Өвлийн сквош: Энэ нь юу болох, түүний амтыг хэрхэн олж мэдэх талаархи гарын авлага
Өвлийн хулуу бол намрын улиралд хурааж, өвлийн саруудад амталдаг хүнсний хулууны нэг төрөл юм. Гэхдээ өвлийн сквош гэж юу вэ?
Өвлийн хулуу нь намрын улиралд хурааж авдаг хатуу хулууны төрөл бөгөөд хэдэн сар хадгалагддаг. Энэ нь ихэвчлэн идэхээс өмнө чанаж болгосон бөгөөд чихэрлэг, самартай амттай байдаг.
Энэ блог нийтлэлд бид өвлийн сквошны янз бүрийн төрлүүд, тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх, зарим амттай жорыг судлах болно.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншӨвлийн сквош гэж юу вэ?
Өвлийн хулуу нь зуны сүүл эсвэл намрын эхээр хурааж авдаг хүнсний хулууны нэг төрөл бөгөөд ихэвчлэн өвлийн саруудад иддэг.
Энэ нь өргөст хэмх, амтат гуа, амтат гуа зэргийг багтаасан Cucurbitaceae гэр бүлийн гишүүн юм хулуу. Өвлийн сквош нь хатуу, өтгөн царцдас, чихэрлэг, самарлаг амттайгаараа алдартай.
Өвлийн хулуу нь жижиг, дугуй царсны хулуунаас эхлээд том, гонзгой цөцгийн хулуу хүртэл янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй байдаг.
Өвлийн хулууны хальс нь цайвар ногооноос гүн шар, улбар шар, тэр ч байтугай хар ногоон өнгөтэй байж болно. Өвлийн хулууны мах нь ихэвчлэн шар эсвэл улбар шар өнгөтэй байдаг бөгөөд ихэвчлэн нэлээд өтгөн, чихэрлэг байдаг.
Өвлийн сквош бол өвлийн саруудад идэж болох олон талт, тэжээллэг хоол юм. Энэ нь ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт бөгөөд олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно.
Өвлийн сквош ямар амттай вэ?
Өвлийн сквош бол өвөрмөц амттай амттай, олон төрлийн хүнсний ногоо юм. Энэ нь хулуутай төстэй чихэрлэг, самартай амттай боловч бага зэрэг хурц цохилттой байдаг.
Амтат нь хулуунд агуулагдах байгалийн элсэн чихэрээс гаралтай бол самар нь цардуулын агууламжаас үүсдэг.
Өвлийн хулууны бүтэц нь бас өвөрмөц юм. Энэ нь хатуу боловч зөөлөн махтай, бага зэрэг зажлууртай байдаг. Энэ нь шарж, жигнэх, эсвэл уураар жигнэхэд тохиромжтой.
Өвлийн хулууны амтыг чанах үед байгалийн сахар карамельжиж, цардуулын агууламж өтгөрдөг.
Өвлийн хулууны амтыг мөн халуун ногоо, ургамал нэмснээр сайжруулдаг.
Шанцай, задийн самар, анхилуун чинжүү нь өвлийн хулууны амтат амт, самарыг гаргаж ирдэг тул өвлийн хулууны сонгодог нэмэлтүүд юм.
Мэргэн, розмарин, ганга зэрэг ургамлууд нь амтат гүн нэмдэг.
Өвлийн хулууны амтыг бусад орц найрлагыг нэмснээр сайжруулдаг.
Цөцгийн тос, цөцгий, бяслаг нь аяганд өтгөн амтыг нэмдэг бол сонгино, сармис, сонгино нь амтат гүн гүнзгий амтыг нэмнэ. Хушга эсвэл пекан зэрэг самар нь шаржигнуурт бүтэцтэй, самартай амтыг нэмнэ.
Ерөнхийдөө өвлийн сквош нь чихэрлэг, самартай, бага зэрэг хурц амттай өвөрмөц амттай байдаг.
Халуун ногоо, ургамал, түүнчлэн бусад орцуудыг нэмснээр өвлийн хулууны амтыг сайжруулж, илүү амттай болгоно.
Өвлийн хулууны гарал үүсэл юу вэ?
Өвлийн хулууны гарал үүсэл нь дор хаяж 10,000 жилийн тэртээ Төв Америкт анх тариалж байсан үеэс эхэлдэг.
Өвлийн анхны хулууг тухайн бүс нутгийн уугуул иргэд боловсруулж, хүнсний эх үүсвэр болгон ашигладаг гэж үздэг.
Өвлийн анхны хулуу нь орчин үеийн хулууны өвөг дээдэс байж магадгүй бөгөөд үүнийг янз бүрийн аргаар ашиглаж байжээ.
Төв Америкийн уугуул иргэд үүнийг шөл, шөл болон бусад хоол хийхэд ашигладаг байв. Тэд мөн үүнийг эм болгон ашигладаг байсан бөгөөд энэ нь эдгээх шинж чанартай гэж үздэг.
Өвлийн хулуу нь дэлхийн бусад орнуудад тархсан тул үүнийг янз бүрийн аргаар ашиглаж байжээ.
Европт үүнийг бялуу болон бусад амттан хийхэд ашигладаг байсан. Азид энэ нь карри болон бусад амтат хоолонд хэрэглэгддэг байв. Хойд Америкт үүнийг талх, маффин болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг байсан.
Олон жилийн туршид өвлийн хулуу хөгжиж ирсэн. Энэ нь одоо янз бүрийн хэлбэр, хэмжээ, өнгөт боломжтой.
Өвлийн сквошоор хэрхэн хоол хийх вэ
Өвлийн хулуугаар хоол хийхийн тулд эхлээд боловсорч гүйцсэн, хатуу сквош сонгох хэрэгтэй. Сквошыг сонгосны дараа та жороор нь шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй.
Сквошыг огтолсны дараа та үүнийг том саванд хийж, усаар бүрхэх хэрэгтэй. Усыг буцалгаад буцалгаад галаа багасгаж буцалгана. Сквошыг 15-20 минутын турш, эсвэл зөөлөн болтол нь чанана.
Шөл, шөл, хайруулын тавган дээр сквошыг хоол хийх процессын төгсгөлд нэмнэ. Энэ нь сквош нь бүтэц, амтыг хадгалах болно.
Рисотто гэх мэт хоол хийхдээ хоол хийх процессын эхэнд сквош нэмнэ.
Шарж, жигнэх, уураар жигнэх нь өвлийн хулууг хоол хийх гайхалтай арга юм.
Шарж идэх нь хулууны байгалийн амтат чанарыг гаргаж авах гайхалтай арга юм. Жигнэмэг нь өтгөн, амттай хачир хийх гайхалтай арга юм. Уураар жигнэх нь сквош дахь шим тэжээлийг хадгалах гайхалтай арга юм.
Өвлийн хулууг юугаар идэх вэ
Өвлийн сквош идэх хамгийн алдартай аргуудын нэг бол амттай шөл юм.
Сармис, сонгино, ургамлаар шоо дөрвөлжин шарж, дараа нь хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл нэмээд сквош зөөлөн болтол буцалгана. Цөцгийтэй болгохын тулд шөлийг нухаш болгох эсвэл илүү амттай шөл хийхийн тулд том ширхэгтэй байлгана.
Өвлийн сквош нь ямар ч шарсан маханд маш сайн нэмэлт юм. Сквошыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, болгарын чинжүү, лууван, мөөг зэрэг ногоотой хамт хуурна.
Бага зэрэг шар буурцагны соус нэмээд будаа эсвэл гоймон дээр үйлчил.
Өвлийн хулууг мөн төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэж болно. Маффин, талх, бялуунд шарж сквош шоо нэмээд чихэрлэг, амттай амттай болно.
Эсвэл хулууг нухаж, цөцгийн тос, элсэн чихэр, халуун ногоотой хольж бялуу, бялууг амттай дүүргэх боломжтой.
Энгийн хажуугийн тавагны хувьд чидун жимсний тос, давс, чинжүүтэй сквош шоо дөрвөлжин шарж болно. Шарсан мах эсвэл загастай хамт үйлчилж, эрүүл, амттай хоол болно.
Өвлийн хулууг бас амттай дүрэхийн тулд ашиглаж болно. Сармис, чидун жимсний тос, ургамал бүхий хулуу болон нухашыг шарж шоо. Эрүүл зууш болохын тулд чипс эсвэл крудитээр үйлчил.
Эцэст нь өвлийн хулууг амттай рисотто хийхэд ашиглаж болно. Сквошыг шоо дөрвөлжин сонгино, сармис, ургамлаар хуурч, дараа нь Arborio будаа нэмээд будаа зөөлөн болтол нь буцалгана.
Сараалжтай Пармезан бяслагаар дуусгаад үйлчил.
Өвлийн хулууны төрөл
Делика
Delicata нь цилиндр хэлбэртэй, ногоон судалтай өтгөн шар улбар шар арьстай өвлийн хулууны төрөл юм. Энэ нь ихэвчлэн нэгээс хоёр фунт жинтэй жижиг сквош юм.
Мах нь чихэрлэг, өтгөн, амт нь амтат төмстэй төстэй. Деликата бол бэлтгэхэд хялбар, янз бүрийн аргаар хоол хийх боломжтой тул өвлийн улиралд сквошны алдартай төрөл юм.
Үүнийг шарж, уураар жигнэж, чанаж, бүр түүхийгээр нь идэж болно. Деликата бол А, С витамин, эслэг, калийн агуу эх үүсвэр юм.
Хаббард
Хаббард бол том, дугуй хэлбэртэй, зузаан, хатуу арьстай, ихэвчлэн саарал ногоон эсвэл хөх саарал өнгөтэй өвлийн хулууны төрөл юм.
Хаббардын хулууны мах нь улбар шар, чихэрлэг, самартай амттай. Энэ нь маш уян хатан бөгөөд олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэж болох тул өвлийн улиралд түгээмэл хэрэглэгддэг сквош юм.
Үүнийг шарж, уураар жигнэж, чанаж, бүр түүхийгээр нь идэж болно. Хаббард хулуу нь А, С витамин, эслэг, калийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Цэнхэр
Цэнхэр бол дугуй хэлбэртэй, хар хөх саарал арьстай өвлийн хулууны төрөл юм. Цэнхэр хулууны мах нь чихэрлэг, өтгөн, самартай амттай.
Энэ нь бэлтгэхэд хялбар, янз бүрийн аргаар чанаж болох тул өвлийн улиралд түгээмэл хэрэглэгддэг сквош юм. Үүнийг шарж, уураар жигнэж, чанаж, бүр түүхийгээр нь идэж болно.
Цэнхэр хулуу нь А, С витамин, эслэг, калийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Лакота
Лакота бол дугуй хэлбэртэй, хар ногоон арьстай өвлийн хулууны төрөл юм. Лакота хулууны мах нь чихэрлэг, өтгөн, самартай амттай.
Энэ нь бэлтгэхэд хялбар, янз бүрийн аргаар чанаж болох тул өвлийн улиралд түгээмэл хэрэглэгддэг сквош юм. Үүнийг шарж, уураар жигнэж, чанаж, бүр түүхийгээр нь идэж болно.
Лакота хулуу нь А, С витамин, эслэг, калийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Өв залгамжлал
Өв залгамжлал нь дугуй хэлбэртэй, алаг, олон өнгийн арьстай өвлийн хулууны төрөл юм. Heirloom сквошын мах нь чихэрлэг, өтгөн, самартай амттай.
Энэ нь бэлтгэхэд хялбар, янз бүрийн аргаар чанаж болох тул өвлийн улиралд түгээмэл хэрэглэгддэг сквош юм. Үүнийг шарж, уураар жигнэж, чанаж, бүр түүхийгээр нь идэж болно.
Өв залгамжлагч сквош нь А, С витамин, эслэг, калийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Өвлийн сквошийг харьцуул
Өвлийн Сквош vs Зуны Сквош
Өвлийн хулуу нь зуны сквошоос хамаагүй чихэрлэг, амттай байдаг. Зуны сквош нь өргөст хэмхийг санагдуулдаг зөөлөн амттай байдаг. Өвлийн хулуу нь Америк тивээс гаралтай бол зуны хулуу нь Төв Америкт байдаг. Өвлийн хулууг ихэвчлэн амтат хоолонд хэрэглэдэг бол зуны сквошийг ихэвчлэн салат болон бусад хөнгөн аяганд хэрэглэдэг.
Өвлийн сквош хулууны эсрэг
Хулуу бол өвлийн хулууны төрөл юм. Өвлийн хулуу нь Америк тивээс, хулуу нь Хойд Америкт байдаг. Өвлийн хулууг ихэвчлэн амтат хоолонд хэрэглэдэг боловч хулууг амттан болон бусад амтат хоолонд ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Өвлийн хулуу, ёс зүйг хаана идэх вэ
Өвлийн сквош бол олон төрлийн хоолоор амтлах боломжтой улирлын чанартай хүнсний ногоо юм. Орон нутгийн фермерийн захаас эхлээд хүнсний дэлгүүр хүртэл өвлийн хулууг олох олон газар байдаг.
Өвлийн сквош худалдаж авахдаа хатуу, жингийн хувьд хүнд, өө сэвгүй хулууг хайж олох нь чухал.
Сквош нь замбараагүй байж болох тул замбараагүй болгохгүйн тулд сэрээ эсвэл халбага хэрэглэх нь чухал юм.
Мөн үйлчилж буй сквошны хэмжээг анхаарч үзэх нь чухал юм. Сквош нь дүүргэж чаддаг тул хэт их идэхгүй байх нь чухал юм.
Өвлийн хулуу эрүүл үү?
Өвлийн сквош бол эрүүл хүнсний сонголт юм. Энэ нь А, С, Е витамин, түүнчлэн кали, магни, эслэг зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
Мөн илчлэг, өөх тос багатай тул жингээ хэвийн хэмжээнд барих хүсэлтэй хүмүүст маш сайн сонголт болдог.
Өвлийн хулуунд агуулагддаг антиоксидантууд нь үрэвслийг багасгаж, архаг өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг. Нэмж дурдахад эслэгийн агууламж нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
Өвлийн хулуу нь зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг каротиноидын агуу эх үүсвэр юм.
Өвлийн хулуунд агуулагддаг бета-каротин нь алсын харааг сайжруулж, дархлааг сайжруулахад тусалдаг.
Түүнчлэн өвлийн хулуунд агуулагддаг кали нь цусны даралтыг зохицуулж, цус харвах эрсдлийг бууруулдаг.
Ерөнхийдөө өвлийн сквош бол тогтмол идэж болох эрүүл хүнсний сонголт юм. Түүний витамин, эрдэс бодис, антиоксидант нь архаг өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг бол эслэгийн агууламж нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай.
Нэмж дурдахад түүний илчлэг багатай, өөх тос нь эрүүл жингээ хадгалахыг хүсч буй хүмүүст маш сайн сонголт болдог.
Өвлийн сквош нь хүнсний эслэгийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд нэг аяга нь бараг 10 граммаар хангадаг.
Өвлийн сквошны тухай түгээмэл асуултууд
Өвлийн Сквошын сортууд
Өвлийн хулуу нь намрын улиралд хурааж авдаг, удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой хулууны төрөл юм. Өвлийн хулуу нь царсны хулуу, шаргал хулуу, спагетти хулуу, амтат хулуу, хуббард хулуу, кабоча хулуу зэрэг олон сорт байдаг. Төрөл бүр нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, бүтэцтэй тул олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой.
Хамгийн амттай өвлийн Сквош
Өвлийн хамгийн амттай сквошны тухай ярихад энэ нь үнэхээр хувийн сонголтоос хамаарна. Зарим хүмүүс царсны хулууны чихэрлэг, самартай амтыг илүүд үздэг бол зарим нь цөцгийн сквошны өтгөн бүтэцтэй байхыг илүүд үздэг. Спагетти хулуу нь өвөрмөц амт, бүтэцтэй бөгөөд зарим хүмүүст таалагддаг бол зарим нь нарийн ширхэгтэй хулууны амтат амтыг илүүд үздэг. Эцсийн эцэст, өвлийн хулууны аль сорт нь хамгийн амттай болохыг хүн өөрөө шийдэх болно.
Яагаад өвлийн сквош гэж нэрлэдэг вэ?
Өвлийн хулууг намрын улиралд хурааж, удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой тул өвлийн хулуу гэж нэрлэдэг. Энэ нь шинэхэн бүтээгдэхүүн тийм ч бэлэн биш байгаа өвлийн саруудад тохиромжтой сонголт юм. Өвлийн хулуу нь мөн зуны хулуутай харьцуулахад цардуулын агууламж өндөр байдаг тул хадгалахад илүү тохиромжтой.
Та өвлийн Сквошыг түүхийгээр идэж болох уу?
Өвлийн хулууг түүхийгээр нь идэж болох ч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Өвлийн хулуу нь цардуулын агууламж өндөртэй тул түүхийгээр нь идэхэд хоол боловсруулахад хүндрэлтэй байдаг. Өвлийн хулууг хоол боловсруулахад хялбар болгож, амтыг нь гаргахын тулд идэхээсээ өмнө чанаж болгосон нь дээр.
Өвлийн хулууг хэдэн сард хурааж авдаг вэ?
Өвлийн хулууг ихэвчлэн зуны сүүл эсвэл намрын эхээр хурааж авдаг. Төрөл бүрийн байдлаас хамааран зарим өвлийн хулууг XNUMX-р сард хурааж авах боломжтой бол зарим нь XNUMX-р сар хүртэл бэлэн биш байж болно. Ургац хураахад бэлэн болсныг тодорхойлохын тулд ургуулж буй өвлийн хулууны сортыг шалгах нь чухал юм.
Дүгнэлт
Энэ блогийн нийтлэл нь өвлийн сквошны талаар илүү ихийг олж мэдэхэд тусалсан гэж найдаж байна, яагаад үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй вэ.
Өвлийн сквош бол таны хоолонд амт, тэжээл нэмэх гайхалтай арга юм. Чихэрлэг, самартай амтаараа энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.