जपानी कामाबोको कसा शिजवायचा: 30 मिनिट रेसिपी
कामाबोको हा जपानी फिश केकचा एक प्रकार आहे जो पांढर्‍या माशांपासून बनवला जातो. त्यात अतिशय गुळगुळीत, नाजूक पोत आणि किंचित गोड चव आहे.
तुम्हाला बर्‍याच जपानी किराणा दुकानात कामाबोको सापडेल, परंतु ते तयार करणे खरोखर सोपे आहे आणि ताजे बनवल्यावर खूप चवदार आहे, तुम्ही नंतर माझे आभार मानू शकता.
चला आतापर्यंतचा सर्वोत्तम जपानी फिश केक बनवूया!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
जपानी कामाबोको फिश केक रेसिपी
साहित्य
- 14 औन्स पोलॉक निळा पांढरा किंवा ताजे पांढरा मासा देखील करेल
- 2 अंडी पांढरा
- 2 टिस्पून मिरिन
- 2 टिस्पून मीठ
- 2 टिस्पून साखर
- 4 टेस्पून कॉर्न स्टार्च
- गुलाबी खाद्य रंग
सूचना
- प्रथम, माशांचे नातेवाईक आणि डिबोन करा आणि कोणतेही चरबीयुक्त मांस कापून टाकण्याची खात्री करा. नंतर माशांचा वास निघून जाईपर्यंत चाळणीत काही वेळा धुवा.
- हाताने जास्तीचे पाणी पिळून काढा.
- आता मासे लहान तुकडे करा, नंतर त्यांना फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा.
- अंड्याचा पांढरा, साखर, मीठ, मिरिन आणि कॉर्नस्टार्च घाला आणि जोपर्यंत तुम्हाला गुळगुळीत फिश पेस्ट मिळत नाही तोपर्यंत मिसळा.
- पेस्टचा अर्धा भाग एका लहान वाडग्यात ठेवा. गुलाबी फूड कलरिंगचे अनेक थेंब टाका आणि पेस्ट गुलाबी किंवा हलकी लाल होईपर्यंत मिक्स करा. बाजूला ठेव.
- तुमच्या काउंटरला प्लॅस्टिकच्या आवरणाने रेषा आणि पांढरी पेस्ट आयताकृती आकारात पसरवा. तुमची पेस्ट टाकण्यासाठी तुम्ही लहान सिलिकॉन मोल्ड्स देखील वापरू शकता, आयताकृती तितके चांगले कारण तुम्हाला शक्य तितके लॉगचे आकार मिळवायचे आहेत.
- लाल पेस्टसह असेच करा, म्हणजे तुमच्याकडे दोन लॉग असतील.
- प्लॅस्टिक रॅप वापरून, फिश केकला लॉगच्या आकारात रोल करणे सुरू करा, घट्ट गुंडाळण्याची खात्री करा. रोल खूप पातळ नसावा. किंवा आपल्या सिलिकॉन मोल्ड्समधून फिश पेस्ट बाहेर ढकलून साचे कोणत्याही आकारात आणा.
- खोलीच्या तपमानावर सुमारे 30 मिनिटे बसू द्या जेणेकरून ते कडक होऊ शकेल.
- एक मोठे भांडे घ्या आणि ते अर्ध्या रस्त्याने पाण्याने भरा, नंतर ते उकळी आणा आणि वर स्टीमरची टोपली ठेवा.
- आता फिश केक रोल स्टीमरमध्ये ठेवा आणि 15 मिनिटे वाफ येऊ द्या.
- तयार झाल्यावर, बर्फाच्या पाण्यात 15 मिनिटे थंड होऊ द्या .जेणेकरून केक पूर्णपणे सेट होईल नंतर, प्लास्टिकचे आवरण काढून टाका.
पाककला टिपा
आपण वापरत असलेल्या माशांचा प्रकार खरोखर आपल्यावर अवलंबून आहे. मी सहसा कॉड किंवा हॅडॉक वापरतो, परंतु कोणताही पांढरा मासा चांगला चालेल.
1. माशांचे लहान तुकडे करा आणि फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा.
2. सर्व काही एकत्र होईपर्यंत आणि मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत इतर सर्व साहित्य आणि डाळी घाला.
3. तुम्ही हे मिश्रण पाइपिंग बॅगमध्ये देखील ठेवू शकता आणि बेकिंग पेपरच्या शीटवर लहान लॉगमध्ये पाईप करू शकता.
4. जर तुमच्याकडे बर्फाचे पाणी नसेल तर 30 मिनिटे गोठवा, नंतर कामाबोकोचे तुकडे करा आणि सोया सॉस आणि लोणचेयुक्त आले (इच्छित असल्यास) बरोबर सर्व्ह करा.
कसे सर्व्ह करावे आणि खावे
कामाबोको हे सहसा भूक वाढवणारे किंवा साइड डिश म्हणून दिले जाते, परंतु ते सूप आणि स्टूमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते. फक्त पातळ अंडाकृती तुकड्यांचे तुकडे करा जे अचूक चावणे आणि तुमच्या चॉपस्टिक्ससह उचलण्यास पुरेसे सोपे आहेत.
हे स्वतःच किंवा सोया सॉस आणि अदरक सोबत खाल्ले जाऊ शकते, परंतु मला माझ्या रामेनमध्ये ते सर्वात जास्त आवडते.
तसेच वाचा: हे 10 सर्वोत्तम रामेन फिश केक आहेत
आवडते साहित्य
वापरण्यासाठी माझा आवडता मासा पोलॉक आहे, परंतु तो नेहमीच उपलब्ध नसतो. आपण कोणताही पांढरा मासा वापरू शकता, अगदी स्वस्त तिलापिया देखील चिमूटभर करेल.
लक्षात ठेवा, तरीही तुम्हाला बहुतेक माशांची चव मिळणार आहे म्हणून ते फक्त चवच्या बाबतीत थोडेसे महत्त्वाचे आहे आणि ते मुख्यतः मांसाच्या सुसंगततेबद्दल आहे.
जर तुम्ही जास्त वेळा फूड कलरिंगने स्वयंपाक करत असाल, तर मी शिफारस करतो मॅककॉर्मिकचा हा संच. हे खूप स्वस्त आहे आणि उत्कृष्ट कार्य करते. मला या रेसिपीसाठी गुलाबी रंग देखील आवडतो आणि तिथल्या बहुतेक सिंगल गुलाबी रंगांइतकीच किंमत आहे:
फिश केकसाठी वापरण्यासाठी माझे आवडते मिरिन हे स्वस्त पण प्रभावी आहे किक्कोमन मांजो आजी मिरीन:
कामबोकोसाठी मिरिन पर्याय
जर तुम्हाला तुमची डिश बनवण्यासाठी वेळेत मिरिन सापडत नसेल, तर तुम्ही ते देखील बदलू शकता. फक्त थोडासा साकर आणि साखर वापरा, किंवा तुमच्याकडे नसेल तर त्याच प्रमाणात ड्राय व्हाईट वाईन देखील काम करेल, परंतु तुम्हाला आम्लता कमी करण्यासाठी 1/2 चमचे साखर वापरावी लागेल.
उरलेले कसे साठवायचे
कामाबोको फ्रिजमध्ये एका आठवड्यापर्यंत किंवा फ्रीझरमध्ये 3 महिन्यांपर्यंत ठेवेल.
ते क्लिंग फिल्ममध्ये घट्ट गुंडाळल्याचे सुनिश्चित करा किंवा ते कोरडे होऊ नये म्हणून हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा.
निष्कर्ष
एक सोपी, पूर्ण-30-मिनिटांत कामबोको रेसिपी जी तुम्हाला त्या पूर्व-पॅकेज केलेल्यांना स्टोअरमध्ये सोडण्यास भाग पाडेल!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
