जपानी टेपपानाकी पोर्क चॉप्स रेसिपीसह पोर्क सर्फ आणि टर्फ
प्रयत्न करण्यासाठी नवीन पाककृती शोधत आहात?
जर तुम्हाला स्वादिष्ट आणि सोपे जेवण हवे असेल तर ही एक परिपूर्ण डिश आहे. या टेप्पन्याकी डुकराचे मांस टेंडरलॉइन आणि कोळंबी मासा पानाच्या पालेभाज्या रेसिपीमध्ये ग्रिलला लागण्यापूर्वीच तोंडाला पाणी सुटते.
हे टेपपानाकीवर उत्तम प्रकारे शिजवले जाते, परंतु ही डिश बनवण्यासाठी तुम्हाला विशेष उपकरणाची गरज नाही - फक्त काही पानांचे पालक, कोळंबी आणि डुकराचे मांस टेंडरलॉइन!
हे इतके सोपे आहे की कोणीही ते करू शकते. शिवाय, या रेसिपीमध्ये खूप कमी घटक आहेत म्हणजे रात्रीचे जेवण शिजवण्याचा कमी वेळ!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
टेपपानाकी डुकराचे पाककृती आपण बनवू शकता
कोणत्याही टेपपनायकी रेसिपीबद्दल ते आपल्याला सर्व्ह करण्यापूर्वी आणि तरीही चकचकीत होण्याआधीच काहीतरी हवे आहे आपण आपल्या स्वयंपाकघरात बांधलेले टेपपानाकी ग्रिल.
माझ्यावर विश्वास नाही? जपानला गेलेल्या कोणत्याही परदेशी व्यक्तीला विचारा आणि ते तुम्हाला सांगतील की ते उगवत्या सूर्याच्या भूमीवर का आले.
आपण असल्यास खूप छान आहे तुमची स्वतःची teppanyaki ग्रिल खरेदी केली घरी ही रेसिपी वापरून पहा, परंतु जर नसेल तर फक्त नियमित ग्रिल पॅन वापरा.
टेपपानाकी डुकराचे मांस टेंडरलॉइन आणि पानांच्या पालक वर कोळंबी
उपकरणे
- टेपन्याकी प्लेट
- किंवा: ग्रिलिंग पॅन
- स्वयंपाकाचे भांडे
साहित्य
- 4 डुकराचे मांस टेंडरलॉइन चॉप्स, सुव्यवस्थित (वैकल्पिकरित्या आपण पातळ पोर्क चॉप्स देखील वापरू शकता)
- 3/4 कप लाल वाइन
- 1 कप मशरूम कत्तल
- 2 इंच आले चिरलेला
- 2 लवंगा लसूण चिरलेला
- 24 लहान झुडूप
- 6 पौंड पालकची पिशवी
सॉस नीट ढवळून घ्या
- 1 टेस्पून सोया सॉस
- 2 टेस्पून कॉर्नस्टर्क
- 3/4 कप संत्र्याचा रस शक्यतो ताजे मळलेले
सूचना
- कॉर्नस्टार्च, सोया सॉस आणि संत्र्याचा रस एका मिक्सिंग वाडग्यात ठेवा आणि नीट मिक्स करा, नंतर नंतर वापरासाठी बाजूला ठेवा.
- टेपपानाकी कंबरेमध्ये डुकराचे मांस टेंडरलॉइन प्री-वॉर्म करा आणि उष्णतेची पातळी 3 वर सेट करा. पिवळा प्रकाश बंद झाल्यावर तापमान 7 वर सेट करा, नंतर डुकराचे मांस टेंडरलॉइन कुकिंग सेंटरवर ठेवा आणि हलके तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या. बाजू वळा आणि हलका तपकिरी रंग तळून घ्या.
- एक खाच (6) तापमान कमी करा आणि डुकराचे मांस टेंडरलॉइन आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा. बाजू वळा आणि एक परिपूर्ण माध्यमापर्यंत पोहोचेपर्यंत शिजवा.
- 1 टेस्पून मध्ये लसूण आणि मशरूम गरम करा. तेलाचे आणि 2-3 मिनिटे तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. टेपपानाकी ग्रिलच्या तापमानवाढ क्षेत्राकडे मशरूम सरकवा.
- 2 टेस्पून वर 3-1 मिनीटे चिरलेला आले भाजून घ्या. तेलाचे.
- यावेळी कोळंबी घाला आणि तापमान 5 पर्यंत कमी करा, नंतर त्वरीत फक्त 2 मिनिटे शिजवा. पुन्हा एकदा कोळंबीला तापमानवाढ क्षेत्रात ढकलून द्या.
- डुकराचे मांस टेंडरलॉइन तपासा की ते मांसच्या योग्यतेनुसार शिजवले गेले आहे का. समाधानी नसल्यास, ते परत कुकिंग सेंटरवर ठेवा आणि सोनेरी तपकिरी किंवा तपकिरी रंग होईपर्यंत शिजवा. मांस परत तापमानवाढ क्षेत्रात ढकलून द्या.
- शेवटी, शिजवण्याच्या केंद्रावर बॅचद्वारे पालक बॅच टाका आणि शिजवण्यापर्यंत स्पॅटुला किंवा दोन सह टॉस करत रहा आणि फिरवा, ज्यास अंदाजे 3-4 मिनिटे लागतील. कोळंबी आणि मशरूममध्ये देखील टॉस करा! नंतर संत्र्याचा रस मिसळा आणि हळूहळू एकत्रित घटकांवर घाला. आपण वाइन किंवा शेरी घालू शकता आणि मसाला घट्ट होईपर्यंत अन्न हलवत आणि फिरवत राहू शकता.
- टेपपानाकी ग्रील बंद करा आणि सर्व्ह करा.
टिपा
टीप: जर तुम्हाला वाटत असेल की संत्र्याचा रस मिक्स मसाला पुरेसा नाही, तर तुम्ही वापरू शकता मीठ, मिरपूड मिल किंवा पर्यायी मसाला म्हणून अतिरिक्त सोया सॉस.
तुमचे घरी शिजवलेले जेवण पुन्हा कधीही सारखे होणार नाही!
हे विशेषतः खरे आहे जर तुमच्या घरी तुमची स्वतःची टेपपानाकी लोखंडी जाळी असेल आणि तुम्ही स्वयंपाकाचे प्रखर ज्ञान घेऊन सज्ज असाल जसे की आत्ता आम्ही तुमच्या मनाला खायला घालतो - हे अविश्वसनीय टेपपानाकी डुकराचे मांस टेंडरलॉइन आणि पानांच्या पालक पाककृतीवर कोळंबी.
टेपपानाकी पाककृती शिजवताना भरपूर सराव करण्याचे सुनिश्चित करा कारण ते तयार करणे सर्वात कठीण पाककृतींपैकी एक आहे आणि नंतर आपल्या मित्रांना किंवा सहकाऱ्यांना महिन्यातून एकदा किंवा त्याहून अधिक वेळा आमंत्रित करा आणि त्यांच्यासाठी उत्तम जेवण तयार करा.
अशा प्रकारे आपण आपल्या स्वयंपाक कौशल्यांमध्ये सुधारणा करत आहात की नाही हे समजेल.
तुम्हाला तुमची टेपपानाकी कौशल्ये पुढील स्तरावर नेण्याची इच्छा आहे का? तपासा आमची आवश्यक साधने मार्गदर्शक
आशियाई लोकांमध्ये डुकराचे मांस का आवडते आहे
आशियाई, विशेषत: चिनी, डुकराचे मांस खूप आवडतात आणि तुम्ही असे म्हणू शकता की त्यांनी डुकराचे मांस शिजवण्याचे तंत्र विकसित केले आहे.
डुकराचे मांस नूडल्स पासून डुकराचे मांस स्टू, गोड आणि आंबट डुकराचे मांस पाककृती, ग्रील्ड डुकराचे मांस चॉप्स, सायडर-ग्लेझ्ड डुकराचे मांस टेंडरलॉइन, लिंबू-डिजॉन पोर्क शीट-पॅन रात्रीचे जेवण, आणि इतर अपरिवर्तनीय पोर्क पाककृतींचा संपूर्ण समूह.
परंतु चिनी लोकांच्या इतिहासाच्या आधारे असे आढळून आले की डुकराचे मांस वाढवणे तुलनेने सोपे होते आणि खायला खूप कमी खर्च येतो, त्यामुळे डुकराचे मांस मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध होते कदाचित चीनी राजवंश शासकांच्या सत्तेवर येण्यापूर्वीच.
लोकांना डुकराचे पाककृती आवडले आणि ते चीनपासून संपूर्ण आशियामध्ये पसरले की शेजारच्या देशांनी जपानी डुकराचे मांस टेपपानाकी रेसिपी सारखी स्वतःची अनोखी डुकराची पाककृती विकसित केली, जे टेपपानाकी रेस्टॉरंट्सचे संरक्षण करणाऱ्यांच्या आवडत्यापैकी एक आहे.
हे आम्हाला आणखी एक स्वादिष्ट डुकराचे मांस पाककृती आणते ...
रोझमेरी, रेड वाइन, ग्रेप ग्लेझसह पोर्क टेंडरलॉइन
दोन नेहमी एकापेक्षा चांगले असतात आणि हे सांगणे धाडसाचे ठरेल की या लेखात प्रास्ताविक परिच्छेदानंतर तुम्ही आधीच लाळ काढत असाल किंवा कदाचित तुमची पसंती स्वयंपाकघरातील प्रवासाची देखरेख करत असेल तर कदाचित तुमच्या मनात कोग आणि चाके असतील. .
जर तुम्ही शेफ आणि हुशार स्वयंपाकाभोवती असाल, तर तुम्हाला माहित आहे की त्यांना पाककृती बनवायला आवडते ज्यात परस्परविरोधी चव आहे, किंवा तुमच्या चवीची भावना आणि तुमच्या वासाची थोडीशी भावना उत्तेजित करण्यासाठी तयार केलेल्या घटकांपासून अधिक योग्यरित्या चव. .
डुकराचे मांस टेंडरलॉइनमध्ये रेड वाईन, रोझमेरी औषधी वनस्पती आणि द्राक्षाचे अर्क जोडल्याने तुमची जीभ जेवणाला स्पर्श करेल त्या क्षणी स्वादांचा अविश्वसनीय स्फोट होईल.
हे कसे केले ते तपासा!
साहित्य:
• 1 ¼ lb डुकराचे मांस टेंडरलॉइन, सुव्यवस्थित (वैकल्पिकरित्या आपण ते पातळ पोर्क चॉप्समध्ये देखील कापू शकता)
• 1 ½ कप बिया नसलेली लाल द्राक्षे, अर्धी कापून
• कप ड्राय रेड वाईन
• 1 ½ टीस्पून ताजे रोझमेरी, बारीक चिरून
½ ½ कप घरगुती किंवा कॅन केलेला भाजीपाला मटनाचा रस्सा
• 4 चमचे लोणी, गोठलेले*
• 2 चमचे स्वयंपाक करण्यासाठी लोणी (तूप)
ते कसे शिजवावे:
साइड डिशेस: हलवा-तळलेले मिरपूड, काही हिरव्या भाज्या, फारो, काळा तांदूळ किंवा कोणत्याही क्रस्ट कारागीर ब्रेड
1. मीठ आणि मिरपूड सह डुकराचे मांस टेंडरलॉइन चांगले.
2. जर तुम्ही भाजीपाला साइड डिश समाविष्ट करण्याचा विचार करत असाल तर मुख्य कोर्स जेवणापूर्वी आधी शिजवा आणि बाजूला ठेवा पण गरम ठेवा.
3. टेपपानाकी कंबरेचा उष्मा डायल 5 वर सेट करा, नंतर जेव्हा नारंगी प्रकाश बंद होतो, तेव्हा त्याला 7.5 पर्यंत दाबा.
4. ठेवा टेपपानाकी ग्रिल डायलवर 7.5 वर गरम करणे आणि लोणी वितळणे, नंतर डुकराचे मांस टेंडरलॉइन घाला. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत दोन्ही बाजूंना वळवा आणि शिजवा.
5. दातपणासाठी मांसाची चाचणी करा. आपण फक्त आपल्या बोटांचा वापर करू शकता आणि जाड भागावर दाबा. टेंडरलॉइनने रस काढला पाहिजे आणि तो कच्चा होता त्यापेक्षा पिळणे थोडे कठीण आहे - हे एक मध्यम दुर्मिळ स्वयंपाक आहे. एका स्वच्छ मोठ्या प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा आणि टिन फॉइलने झाकून ठेवा.
6. तापमान एका पायरीने (6 वर) ड्रॉप करा आणि मांसावर लाल वाइन घाला. टेपन्याकी लोह पॅनच्या गरम पृष्ठभागावरून वाइन वाफेवर वळल्याने टेंडरलॉइन डीग्लॅझ होईल.
7. जाळीवर टेंडरलॉइनचे जे शिल्लक आहे त्याचे उरलेले तपकिरी तुकडे काढून टाका आणि द्राक्षे तसेच रोझमेरी घाला.
8. द्रव अर्क सिरप सारखी स्थिती (पॅनवर सुमारे 3-4 मिनिटे) होईपर्यंत टॉसिंग आणि ढवळत रहा. मटनाचा रस्सा आणि मांसाचा रस जो विश्रांतीच्या मांसापासून काढला गेला आहे जोडा आणि सॉस शिजवा जोपर्यंत द्रवपदार्थाचे प्रमाण अर्धे बाष्पीभवनाने कापले जात नाही (याला आणखी 3-4 मिनिटे लागतील).
9. टेपपानाकी कंबरे बंद करा.
10. सॉसमध्ये गोठवलेले लोणी (एका वेळी एक) जोडा आणि बटर वितळल्याशिवाय सॉस हलवा. सॉस घट्ट होईपर्यंत लोणी घालणे सुरू ठेवा, नंतर सॉस टेंडरलॉइन चॉप्सच्या वर घाला आणि सर्व्ह करा.
डुकराचे पोषण तथ्य
सर्व मांसाप्रमाणे, डुकराचे मांस मुख्यतः प्रथिने बनलेले असते. दुबळ्या डुकराच्या मांसामध्ये अंदाजे 26% ते 89% प्रथिने असतात, ज्यामुळे ते प्रथिनांच्या सर्वात श्रीमंत आहार स्त्रोतांपैकी एक बनते.
हे तुमचे स्नायू तयार करण्यात आणि तुम्हाला दुबळे शरीर देण्यास मदत करू शकते; खरं तर, क्रीडा औषध तज्ञ बॉडीबिल्डर्स आणि खेळाडूंना डुकराचे मांस आणि इतर लाल मांस खाण्याची शिफारस करतात.
शस्त्रक्रियेनंतरचे रुग्ण किंवा इतर लोक ज्यांना त्यांचे स्नायू तयार करणे किंवा दुरुस्त करणे आवश्यक आहे त्यांना त्यांच्या डॉक्टरांनी डुकराचे मांस आणि इतर लाल मांस खाण्याचा सल्ला दिला आहे. त्यात आवश्यक अमीनो idsसिड देखील समाविष्ट आहेत जे आपल्या शरीराचे बिल्डिंग ब्लॉक्स आहेत आणि म्हणून डुकराचे मांस आपल्या आहारात समाविष्ट केले पाहिजे.
डुकराचे मांस मध्ये आढळणारे हे मुख्य जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत:
ध्वनित Thiamin
हे जीवनसत्व यकृत, त्वचा, केस आणि डोळे निरोगी ठेवण्यास मदत करते. ते मज्जासंस्थेमध्ये देखील भूमिका बजावतात आणि मेंदूच्या चांगल्या कार्यासाठी त्यांची आवश्यकता असते.
सेलेनियम
एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे, कर्करोगाचा धोका कमी करते, हृदयरोग रोखण्यास मदत करते, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते आणि बरेच काही!
झिंक
निरोगी मेंदू आणि रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी आवश्यक.
व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स
रक्त निर्मिती आणि मेंदूच्या कार्यासाठी महत्वाचे. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे अशक्तपणा आणि न्यूरॉन्सचे नुकसान होऊ शकते.
व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स
लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीसाठी महत्वाचे.
niacin
पाचक प्रणाली, त्वचा आणि मज्जासंस्थेच्या कार्यास मदत करते.
फॉस्फरस
शरीराच्या वाढीसाठी आणि देखभालीसाठी आवश्यक.
लोह
प्रथिने चयापचय करण्यास मदत करते आणि हिमोग्लोबिन आणि लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीमध्ये भूमिका बजावते.
इतर मांस संयुगे
डुकराचे मांस देखील काही जैव -सक्रिय पदार्थ आहेत जे आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत आणि ते आहेत:
क्रिएटिन
क्रिएटिन हा एक प्रकारचा बायोएक्टिव्ह पदार्थ आहे जो स्नायूंसाठी उर्जा स्त्रोत म्हणून काम करतो. हे स्नायूंची वाढ आणि देखभाल सुधारण्यास मदत करते आणि क्रीडा औषध तज्ञांनी बॉडीबिल्डर्सना याची अत्यंत शिफारस केली आहे.
Taurine
टॉरिन हे आपल्या शरीरात नैसर्गिकरित्या निर्माण होणारे रासायनिक संयुग आहे आणि ते हृदय आणि स्नायूंच्या कार्यासाठी महत्वाचे आहे.
ग्लुटाथिऑन
ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी करते, वृद्ध व्यक्तींमध्ये इन्सुलिन प्रतिरोध सुधारते, स्वयंप्रतिकार रोगाशी लढण्यास मदत करू शकते आणि बरेच काही!
कोलेस्टेरॉल
एलडीएल आणि एचडीएल लिपोप्रोटीन उर्फ कोलेस्टेरॉल पेशी पडदा आणि संरचना तयार करण्यात आणि राखण्यात भूमिका बजावते, स्ट्रेस हार्मोन कोर्टिसोलसह अनेक गंभीर हार्मोन्स तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे, सेक्स हार्मोन्स टेस्टोस्टेरॉन, प्रोजेस्टेरॉन आणि इस्ट्रोजेन प्लस इतर तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाते. आरोग्याचे फायदे.
डुकराचे मांस शिजवण्याची कला आणि उत्क्रांती
सुमारे २३०,००० - ३०,००० वर्षांपूर्वी आदिम मनुष्य किंवा गुहा मनुष्य (निआंडरथल) सध्याच्या इराक आणि विशाल युरोपियन भूमीत राहत होता.
असे मानले जात होते की ते प्रामुख्याने मांस खाणारे होते; तथापि, एक नवीन शोध त्यांनी गवत, कंद आणि इतर वनस्पती खाल्ल्या आणि त्यांनी इराकमध्ये बार्लीचे धान्य देखील शिजवले.
तर हा एक काळ होता जो जवळजवळ एक चतुर्थांश वर्षांपूर्वी पसरला होता आणि आदिम पुरुषांना स्वयंपाकाची काही कौशल्ये आधीच माहीत होती, जे दाखवून देतात की जेवण शिजवण्यासाठी मानवाची सर्जनशीलता केवळ आपल्या उत्क्रांतीचाच भाग नाही तर आपल्या कलात्मक स्वभावाचा देखील आहे.
तिथून शेवटच्या हिमयुगाच्या शेवटपर्यंत 20,000 - 10,000 वर्षांपूर्वी मेसोपोटेमियन लोक आले आणि ते मुख्यतः शेतीचे लोक असल्याने त्यांच्या आहारात शेती आणि कुक्कुट उत्पादने जसे की गहू, बार्ली, मसूर, बीन्स, लसूण, कांदे, दूध आणि दुधाचे पदार्थ.
त्यांनी धान्यांपासून ब्रेड आणि बिअर देखील बनवले आणि त्यांच्या मांसाचा प्राथमिक स्त्रोत मेंढी किंवा शेळ्यांपासून होता. डॅनियल 1: 8 च्या पुस्तकातील बायबलमधील एका प्रसंगात असे दिसते की बॅबिलोनियन आधीच डुकरांना भाजण्यात किंवा डुकराचे मांस शिजवण्यात पारंगत होते, जे मेसोपोटेमियामध्ये मागील राज्यांनी साध्य केलेल्या गोष्टींपेक्षा एक पाऊल पुढे आहे.
दरम्यान, जगाच्या दुसऱ्या बाजूला, चिनी लोकही दक्षिण -पूर्व आशियामध्ये त्यांच्या स्वादिष्ट नूडल्स आणि इतर विदेशी पाककृतींचे प्रयोग, विकास आणि प्रसार करत होते.
झोउ राजवंशापासून, सोंग राजवंशापर्यंत 2000 वर्षांच्या चिनी पदार्थांची किंमत पिढ्यानपिढ्या दिली गेली आहे.
अगदी थायलंड, व्हिएतनाम, जपान, फिलिपाईन्स, मलेशिया, इंडोनेशिया आणि ऑस्ट्रेलिया सारख्या ठिकाणीही चिनी लोकांनी त्यांचे आश्चर्यकारक अन्न घटक आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती शेअर केल्या आहेत ज्यांच्याशी त्यांनी व्यापार केला आहे.
आणि मेसो अमेरिकेत सभ्यता कधीही न संपणाऱ्या शत्रुत्वांमुळे आणि भयंकर युद्धांमधून उदयास आली, परंतु त्यांच्या जेवणाच्या टेबलावर ते काय तयार करायचे ते पाहता ते जगातील इतर भागांतील इतर राज्यांपेक्षा वेगळे नव्हते.
मूलभूतपणे, जो कोणी अन्नाचा आनंद घेतो तो कदाचित पृथ्वीच्या दीर्घ इतिहासाबद्दल कृतज्ञ आहे ज्या लोकांनी संस्कृतींची देवाणघेवाण केली ज्याने आज आपल्याला माहित असलेल्या आधुनिक पाक जगात आणले.
निष्कर्ष
येथे सादर केलेल्या दोन डुकराचे मांस स्टेक टेपपानाकी पाककृती खूप आनंददायक आहेत आणि स्वादिष्ट असण्याव्यतिरिक्त, ते खूप पौष्टिक देखील आहेत.
मला असे वाटते की येथे सादर केलेल्या पोषण तथ्यांनी शेवटी इतर मांसापेक्षा डुकराचे मांस कमी आरोग्य लाभ मिळवण्याच्या मिथकाचा भंग केला आहे.
डुकराचे मांस, जेव्हा योग्य प्रकारे शिजवले जाते आणि विशेषत: जपानी टेपपानाकी स्वयंपाक करण्याच्या शैलीसह, जेवणाची उत्कृष्ट निवड असू शकते. सर्व गोष्टींचा विचार करून अन्न पिरामिडचे अनुसरण करणे आणि आरोग्य लाभ अनुकूल करण्यासाठी लाल मांस माफक प्रमाणात खाणे लक्षात ठेवा.
अधिक शोधा साधने, सॉस आणि ग्रिल आमच्या खरेदी मार्गदर्शकामध्ये
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
