Arroz Caldo रेसिपी फिलिपिनो शैली
Arroz Caldo हे फिलीपिन्सचे चिकन सूपचे उत्तर आहे; ही अरोझ कॅल्डो रेसिपी कशी तयार करावी हे तुम्हाला शिकावे लागेल कारण तुम्ही थंड हवामानाच्या दिवसात ही सेवा देऊ शकता.
सेवा 6 लोक
कॅलरीज 665किलोकॅलरी
खर्च $4
साहित्य
- 2 एलबीएस चिकन तुकडे केले
- 4 लवंगा लसूण minced (congee साठी)
- ½ कप ताजे आले बारीक चिरून किंवा पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या
- 1½ कप न शिजलेला पांढरा किंवा चिकट (मलागकिट) तांदूळ
- 2 टेस्पून फिश सॉस
- 6 कप पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 लहान कांदा चिरलेला
- ¼ कप हिरवे कांदे किंवा स्केलियन्स चिरलेला
- 2 लवंगा लसूण किसलेले (टोस्टिंगसाठी)
- कॅलामन्सी किंवा लिंबू, वेज मध्ये कट
- मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
सूचना
- मोठ्या भांड्यात किंवा डच ओव्हनमध्ये, दोन चमचे ऑलिव्ह ऑईल गरम करा.
- कांदे घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- आले आणि लसणाच्या 4 किसलेल्या पाकळ्या घाला, सुगंधी होईपर्यंत एक मिनिट शिजवा.
- चिकनचे तुकडे (त्वचेवर) जोडा आणि सर्व बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत धुवा.
- चिकन तपकिरी झाल्यावर काढून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
- तांदूळ घाला आणि तेलात लेप होईपर्यंत हलवा. पुरेसे तेल नसल्यास, या टप्प्यावर थोडे घाला.
- चिकनला भांडे परत करा, फिश सॉस घाला, चिकन मटनाचा रस्सा किंवा पाण्यात घाला आणि नीट ढवळून घ्या.
- झाकून उकळी आणा.
- उकळल्यावर, उकळण्याची कमी करा आणि चिकन पूर्णपणे शिजवल्याशिवाय 45 मिनिटे ते एक तासापर्यंत मध्यम शिजवा.
- भात पॉटच्या तळाशी चिकटत नाही याची खात्री करण्यासाठी अधूनमधून हलवा.
- अरोझ कॅल्डो शिजत असताना, स्टोव्हटॉपवर एका पॅनमध्ये दोन चमचे तेल घाला आणि लसणीच्या उरलेल्या २ पाकळ्या घाला.
- तेल आणि लसूण कमी गरम करून सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजू द्या.
- तयार झाल्यावर, लसूण कागदी टॉवेलवर काढून टाका आणि काढून टाका.
- जेव्हा एरोझ कॅल्डो तयार होते, तेव्हा ते जाड लापशीची सुसंगतता असावी. जर तुम्हाला ते थोडे पातळ करायचे असेल तर तुम्ही थोडे अधिक पाण्यात हलवू शकता.
- चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि फिश सॉससह मसाला समायोजित करा.
- चिरलेला स्कॅलिअन्स, टोस्टेड लसूण आणि प्रत्येक व्यक्तीसाठी लिंबूवर्गीय पाचर घालून गरम गरम सर्व्ह करा.
टिपा
या पाककृतीतील ताजे आले भरपूर चव देतात. जर तुम्हाला ताज्या अद्रकाच्या चवीची सवय नसेल तर ते भांडे घालण्यापूर्वी ते बारीक बारीक करा .
पोषण
कॅलरीः 665किलोकॅलरी
