याकिनीकू (焼き肉): इतिहास आणि प्रकार जाणून घ्या

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक 2 नोव्हेंबर 2022 रोजी अपडेट केले

याकिनिकू ही जपानी शैलीतील मांस, सहसा गोमांस, टेबलवर शिजवते. हा एक सामाजिक अनुभव आहे जिथे प्रत्येकजण स्वतःचे मांस आणि भाजीपाला शिजवतो लोखंडी जाळीची चौकट टेबलच्या मध्यभागी. "याकिनिकु" हा मूळतः पाश्चात्य खाद्यपदार्थांच्या "बार्बेक्यु" चा संदर्भ दिला जातो.

या अनोख्या जेवणाच्या अनुभवाचा इतिहास, साहित्य आणि शिष्टाचार पाहू या.

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

याकिनिकू समजून घेणे: जपानी-शैली BBQ साठी मार्गदर्शक

याकिनीकू, ज्याचा जपानी भाषेत अर्थ “ग्रील्ड मीट” आहे, त्याचा उगम जपानमध्ये द्वितीय विश्वयुद्धानंतरच्या काळात झाला. हे कोरियन स्थलांतरितांनी लोकप्रिय केले आहे, ज्यांनी त्यांची स्वतःची ग्रिलिंग मीट जपानमध्ये आणली होती. आज, याकीनिकू हा मुख्य भाग बनला आहे जपानी पाककृती आणि जगभरातील लोक त्याचा आनंद घेतात.

याकीनिकू म्हणजे काय?

याकिनिकू ही एक ग्रिल किंवा बीबीक्यूवर मांस, सहसा गोमांस शिजवण्याची एक शैली आहे. मांसाचे लहान तुकडे किंवा पातळ तुकडे केले जातात आणि कच्चे सर्व्ह केले जाते, ते त्यांच्या इच्छित स्तरावर शिजवण्यासाठी जेवणापर्यंत सोडले जाते. याकिनीकू रेस्टॉरंट्स प्रसिद्ध काल्बी (लहान बरगड्या), तसेच मॅरीनेट केलेले मांस आणि भाज्यांसह विविध प्रकारचे मांस देतात.

याकिनिकु अनुभव

याकीनिकू हे फक्त जेवणापेक्षा अधिक आहे, तो एक सामाजिक अनुभव आहे. तुम्ही याकिनीकू रेस्टॉरंटमध्ये जाता तेव्हा, तुम्हाला मध्यभागी ग्रिल असलेल्या टेबलवर बसवले जाईल. तुम्हाला ऑर्डर करण्यासाठी एक मेनू दिला जाईल आणि तुम्ही ऑर्डर केलेल्या मांस किंवा भाजीच्या तुकड्यासाठी तुम्हाला पैसे द्यावे लागतील. रेस्टॉरंट तुम्हाला भांडी आणि मिक्स आणि मॅच करण्यासाठी सॉसची निवड देईल.

याकीनिकू कसे शिजवायचे

याकीनिकू शिजविणे तुमच्या वैयक्तिक पसंतींवर अवलंबून असते, परंतु तुम्हाला सुरुवात करण्यासाठी येथे काही टिपा आहेत:

• स्वयंपाक करण्यापूर्वी मांस खोलीच्या तपमानावर आणा.
• मांस चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी जाळीची जाळी वापरा.
• मांस लहान तुकड्यांमध्ये शिजवा जेणेकरून ते समान शिजते.
• तुमचा आदर्श पर्याय शोधण्यासाठी मांसाचे वेगवेगळे तुकडे करून पहा.
• कर्मचार्‍यांना मदत किंवा शिफारसी विचारण्यास घाबरू नका.

याकिनिकु वि BBQ

याकिनीकूला बर्‍याचदा जपानी बीबीक्यू असे संबोधले जाते, परंतु या दोघांमध्ये काही फरक आहेत:

• याकीनिकू सहसा गॅस किंवा इलेक्ट्रिक ग्रिलवर शिजवले जाते, तर बीबीक्यू बहुतेकदा लाकूड किंवा कोळशावर शिजवले जाते.
• याकिनीकू कच्चे आणि शिजवलेले टेबलवर दिले जाते, तर BBQ सहसा आधी शिजवले जाते आणि गरम सर्व्ह केले जाते.
• याकिनिकूमध्ये अनेकदा मॅरीनेट केलेले मांस आणि भाज्यांचा समावेश होतो, तर बीबीक्यूमध्ये सामान्यतः मांसावरच लक्ष केंद्रित केले जाते.

याकीनिकू प्रयत्न करणे योग्य आहे का?

नक्कीच! याकीनिकूला महाग म्हणून प्रतिष्ठा आहे, परंतु त्याची किंमत निश्चितच आहे. मांस उच्च दर्जाचे आहे आणि अनुभव अद्वितीय आहे. तुम्ही याकिनीकूमध्ये नवीन असल्यास, पूर्ण अनुभव घेण्यासाठी समर्पित याकिनीकू रेस्टॉरंट्स पहा. लिंबू आणि इतर सॉस वापरून पहायला विसरू नका जे बर्याचदा मांसाची चव वाढवण्यासाठी दिले जातात. उडी घ्या आणि प्रयत्न करा!

याकिनिकूचा इतिहास

याकिनीकू, ज्याचा जपानी भाषेत अर्थ "ग्रील्ड मीट" आहे, ज्याची उत्पत्ती बुलगोगी नावाच्या कोरियन डिशपासून झाली आहे. मीजी युगात, जेव्हा जपानने जगासाठी आपले दरवाजे उघडले, तेव्हा कोरियन स्थलांतरितांनी जपानमध्ये BBQ ची ही शैली सादर केली. याकिनिकूला प्रथम "कोरियन BBQ" किंवा "Chōsen Ryōri" (कोरियन खाद्यपदार्थ) म्हणून संबोधले जात होते आणि ते सामान्यतः टोकियोच्या शिनानोमाची भागातील रेस्टॉरंटमध्ये आढळले होते.

याकिनिकू संस्कृतीचा जन्म

याकीनिकूची लोकप्रियता दुसऱ्या महायुद्धानंतर वाढली जेव्हा मांसाच्या वापरावरील निर्बंध हटवण्यात आले. जानेवारी 1948 मध्ये याकिनिकूला अधिकृतपणे कायदेशीर मान्यता देण्यात आली आणि लोक रेस्टॉरंटमध्ये आणि घरी या प्रकारच्या अन्नाचा आनंद घेऊ लागले. याकीनिकूच्या मूळ शैलीमध्ये गोमांस किंवा डुकराचे मांस यांचे मॅरीनेट केलेले तुकडे असतात, जे टेबलवर ग्रील केले जातात. याकिनीकूला सामान्यतः विविध प्रकारचे डिपिंग सॉस आणि टॉपिंग्जसह सर्व्ह केले जाते.

जपानमधील याकिनिकूच्या जन्माचा सिद्धांत

असा एक सिद्धांत आहे की याकीनिकूचा जन्म कोरियामध्ये नसून जपानमध्ये झाला होता. या सिद्धांतानुसार, याकिनीकू हे पाश्चात्य शैलीतील भाजलेल्या पदार्थांपासून प्रेरित होते जे मीजी युगात जपानमध्ये आणले गेले होते. याकीनिकू हे गोमांसाच्या वापरास प्रोत्साहन देण्याचा एक मार्ग म्हणून प्रस्तावित करण्यात आले होते आणि जपानी लोकांना पाश्चिमात्य शैलीतील अन्न परिचय करून देण्याच्या सम्राटाच्या मोहिमेचा एक भाग होता.

कोरियामधील याकिनिकूचा स्वीकार

कोरियामध्‍ये याकिनिकू हे एक लोकप्रिय खाद्य बनले आहे, जेथे त्याला "बुलगोगी" म्हणतात. ही डिश सामान्यतः कोरियन रेस्टॉरंटमध्ये आढळते आणि बर्‍याचदा विविध साइड डिशसह दिली जाते. काही कोरियन लोक असा दावा करतात की याकीनिकू ही जपानी डिश आहे, तर इतर लोक स्वीकारतात की ही एक कोरियन डिश आहे जी जपानमध्ये लोकप्रिय झाली आहे.

मेनूमध्ये याकिनिकूचा व्यापक वापर

याकीनिकू हा जपानी पाककृतीमध्ये एक सामान्य पदार्थ बनला आहे आणि बहुतेकदा देशभरातील रेस्टॉरंट्सच्या मेनूमध्ये आढळतो. याकिनीकू सामान्यतः कोरियन रेस्टॉरंटमध्ये देखील आढळतात आणि उत्तर आणि दक्षिण कोरियामधील लोकप्रिय पदार्थ आहे. याकिनीकूने गोमांस आणि डुकराचे मांस या पलीकडेही विस्तार केला आहे आणि आता ते चिकन आणि सीफूड प्रकारांमध्ये आढळू शकते.

याकीनिकूचे प्रकार

जपानी शैलीतील याकिनीकू हा याकिनिकूचा सर्वात प्रसिद्ध प्रकार आहे. हे शोवा युगाच्या सुरुवातीच्या काळात उद्भवले आणि ओसाका आणि टोकियोमधील कोरियन स्थलांतरितांनी लोकप्रिय केले. आज, तुम्हाला जगभरात जपानी शैलीतील याकिनीकू रेस्टॉरंट्स सापडतील. जपानी-शैलीतील याकिनिकूबद्दल येथे काही मनोरंजक तथ्ये आहेत:

• कोरियन BBQ च्या विपरीत, जपानी-शैलीतील याकिनीकू कोळशाच्या किंवा गॅसने गरम केलेल्या ग्रिलवर शिजवले जाते.
• जपानी-शैलीतील याकिनीकूमध्ये वापरलेले मांस सामान्यत: ग्रील करण्यापूर्वी सोया सॉस-आधारित सॉसमध्ये मॅरीनेट केले जाते.
• जपानी-शैलीतील याकिनीकू सामान्यतः चाव्याच्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये दिले जाते, ज्यामुळे ते चॉपस्टिक्ससह खाणे सोपे होते.
• जपानी-शैलीतील याकिनिकूसाठी काही लोकप्रिय मांसाच्या कटांमध्ये काल्बी (लहान बरगड्या) आणि जीभ यांचा समावेश होतो.
• सोया सॉस, लिंबू आणि इतर घटकांपासून बनवलेल्या सॉसमध्ये जपानी-शैलीतील याकिनिकू अनेकदा बुडवले जातात.

ऑफल याकीनिकू

ऑफल याकिनीकू हा याकिनिकूचा एक प्रकार आहे ज्यामध्ये पाश्चात्य देशांमध्ये फेकून दिलेल्या प्राण्यांचे भाग वापरतात. ऑफल याकिनीकु बद्दल येथे काही मनोरंजक तथ्ये आहेत:

• ऑफल याकिनीकू जपानमध्ये लोकप्रिय आहे आणि बर्‍याचदा याकिनीकू रेस्टॉरंटमध्ये दिले जाते.
• याकिनीकूसाठी ऑफलच्या काही लोकप्रिय कटांमध्ये यकृत, हृदय आणि पोट यांचा समावेश होतो.
• ऑफल याकिनीकू अनेकदा मिसो, सोया सॉस आणि इतर घटकांपासून बनवलेल्या सॉसमध्ये मॅरीनेट केले जाते.
• ऑफल याकिनीकू सहसा ग्रिलवर पटकन शिजवले जाते आणि गरम सर्व्ह केले जाते.
• इतर प्रकारच्या याकिनीकूच्या विपरीत, ऑफल याकिनीकू अनेकदा सॉस बुडविल्याशिवाय खाल्ले जाते.

ठराविक साहित्य

जेव्हा याकिनिकूचा विचार केला जातो तेव्हा मांस हे मुख्य आकर्षण असते. "याकिनीकू" हा शब्द मूळतः पाश्चात्य शैलीमध्ये ग्रील्ड मीटला संदर्भित केला जातो, परंतु तो जपानमध्ये लोकप्रिय झाला आणि आता ग्रील्ड मीटच्या विस्तृत शैलीचा संदर्भ दिला जातो. याकिनिकूसाठी काही लोकप्रिय मांस पर्यायांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• गोमांसाचे पातळ तुकडे, जसे की रिबे किंवा सिरलोइन
• डुकराचे मांस पोट काप
• चिकनचे तुकडे
• कोळंबी
• शितके मशरूम

सीफूड: एक स्वादिष्ट जोड

मांस हा शोचा तारा असताना, सीफूड देखील तुमच्या याकिनीकू मेजवानीत एक उत्तम जोड असू शकतो. विचार करण्यासाठी काही सीफूड पर्यायांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• कवच
• पांढरा मासा
• स्क्विड

भाज्या: थोडा रंग आणि पोत घाला

मांस आणि सीफूड संतुलित करण्यासाठी, तुमच्या याकीनिकू स्प्रेडमध्ये काही भाज्या जोडणे महत्वाचे आहे. काही लोकप्रिय भाज्या पर्यायांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• पिवळा आणि पांढरा कांदा
• वांगं
• स्क्वॅश
• मोफत उतार भाजी

सॉस आणि सीझनिंग्ज: फ्लेवर बूस्टर

तुमच्या याकीनिकूला अतिरिक्त चव देण्यासाठी, तुम्ही वापरू शकता अशा विविध प्रकारचे सॉस आणि मसाले आहेत. काही सामान्य पर्यायांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• सोया सॉस
• ऑयस्टर सॉस
• हलका आणि गोड सोया सॉस
• चिमूटभर पांढरे तीळ

स्वयंपाकाचे तेल: ते हलके ठेवा

जेव्हा स्वयंपाकाच्या तेलाचा विचार केला जातो तेव्हा ते हलके ठेवणे चांगले. भाजीपाला तेल हा एक लोकप्रिय पर्याय आहे आणि प्रारंभ करण्यासाठी आपल्याला फक्त काही चमचे आवश्यक आहेत.

शेवटी, याकिनीकू ही ग्रील्ड मीटची एक स्वादिष्ट जपानी शैली आहे जी आपल्या चव प्राधान्यांनुसार सानुकूलित केली जाऊ शकते. तुम्ही मांस, सीफूड किंवा भाज्यांना प्राधान्य देत असलात तरीही, निवडण्यासाठी भरपूर पर्याय आहेत. त्यामुळे ग्रिल पेटवा आणि याकीनिकू मेजवानीचा आनंद घ्या!

टॉपिंग्ज

जपानमधील प्रदेशानुसार याकिनीकू टॉपिंग्ज बदलू शकतात. वेगवेगळ्या क्षेत्रातील काही लोकप्रिय टॉपिंग येथे आहेत:

• ओसाकामध्ये, त्यांना त्यांच्या याकिनीकूमध्ये लसूण चिप्स आणि किसलेले याम घालायला आवडते.
• टोकियोमध्ये, ते नेगी (जपानी हिरवा कांदा) आणि शिसो (पेरिला) पाने टॉपिंग म्हणून वापरण्यास प्राधान्य देतात.
• होक्काइडोमध्ये, ते बहुतेकदा त्यांच्या याकिनिकूसाठी टॉपिंग म्हणून लोणी वापरतात.

याकिनीकू उद्योगात टॉपिंगसाठी नोकऱ्या

याकिनीकूच्या चवीसाठी टॉपिंग हे केवळ महत्त्वाचे नसून ते उद्योगात नोकरीच्या संधीही उपलब्ध करून देतात. याकीनिकू उद्योगातील टॉपिंगशी संबंधित काही नोकर्‍या येथे आहेत:

• टॉपिंग पुरवठादार: ते याकिनिकू रेस्टॉरंट्सना विविध टॉपिंग्स पुरवतात.
• टॉपिंग डिझाइनर: ग्राहकांना आकर्षित करण्यासाठी ते नवीन आणि अनोखे टॉपिंग तयार करतात.
• टॉपिंग शेफ: ते याकिनीकू डिशसाठी टॉपिंग तयार करण्यात आणि तयार करण्यात माहिर आहेत.

स्थानिकांप्रमाणे याकिनिकूचा आनंद कसा घ्यावा

जेव्हा याकिनिकूचा विचार केला जातो तेव्हा स्थानिकांप्रमाणे खाण्याचा आदर्श मार्ग म्हणजे रसाळ आणि रंगीबेरंगी मांस आणि भाज्यांची ऑर्डर देणे. तुमचे मांस आणि भाज्या कशा ऑर्डर करायच्या आणि निवडण्यासाठी येथे काही टिपा आहेत:

• मेनू तपासा: ठिकाणाच्या आधारावर, याकिनीकू रेस्टॉरंट्स ला कार्टे मेनू किंवा ताबेहौदाई (तुम्ही खाऊ शकता) मेनू देतात. ऑर्डर करण्यापूर्वी मेनू तपासण्याची खात्री करा.
• तुमचे कट जाणून घ्या: याकिनीकू मांस सहसा पातळ आणि जाड तुकड्यांमध्ये विभागले जातात. पातळ काप लवकर शिजतात, तर जाड कापांना थोडा जास्त वेळ लागतो. तुम्हाला आवडणारे कट निवडा.
• वेगवेगळ्या गोष्टी वापरून पहा: याकीनिकू म्हणजे विविध मांस आणि भाज्या वापरून पाहणे. मिसळण्यास आणि जुळण्यास घाबरू नका आणि नवीन गोष्टी वापरून पहा.
• कर्मचार्‍यांना विचारा: तुम्हाला काय ऑर्डर द्यायचे याची खात्री नसल्यास, शिफारशींसाठी कर्मचार्‍यांना विचारा. त्यांना सर्वोत्तम मांस आणि भाज्या माहित आहेत.
• तुमची भूक वाढवा: याकीनिकू ठिकाणानुसार थोडे महाग असू शकते, परंतु ते फायदेशीर आहे. आपली भूक आणण्याची खात्री करा आणि शक्य तितके प्रयत्न करा.

सर्वोत्तम याकिनीकू रेस्टॉरंट निवडत आहे

स्थानिकांप्रमाणे खाण्यासाठी, सर्वोत्तम याकिनीकू रेस्टॉरंट निवडणे महत्त्वाचे आहे. विचार करण्यासारख्या काही गोष्टी येथे आहेत:

• मेनूची संख्या तपासा: काही याकिनीकू रेस्टॉरंटमध्ये मांस आणि भाज्यांची विस्तृत श्रेणी असते, तर काहींची निवड मर्यादित असते. आपल्या चवीनुसार एक निवडा.
• किमती तपासा: याकिनीकू महाग असू शकतात, त्यामुळे जाण्यापूर्वी किमती तपासा.
• वातावरण तपासा: याकिनीकू रेस्टॉरंट्स चैतन्यमय आणि गोंगाटयुक्त किंवा शांत आणि घनिष्ठ असू शकतात. तुमच्या मूडशी जुळणारे एक निवडा.
• पुनरावलोकने तपासा: रेस्टॉरंटबद्दल इतर लोक काय म्हणत आहेत हे पाहण्यासाठी ऑनलाइन पुनरावलोकने तपासा.
• ताबेहौदाई पर्याय तपासा: तुम्ही मोठ्या गटासह जात असल्यास, रेस्टॉरंटमध्ये ताबेहौदाई पर्याय उपलब्ध आहे का ते तपासा. बँक न मोडता विविध मांस आणि भाज्या वापरण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.

या टिप्सचे अनुसरण करून, तुम्ही स्थानिकांप्रमाणे याकिनिकूचा आनंद घेऊ शकता आणि कोणत्याही याकिनीकू रेस्टॉरंटमध्ये एक संस्मरणीय अनुभव घेऊ शकता.

याकिनीकू आणि तेरियाकी यांच्यातील फरक

जपानी पाककृतीचा विचार केल्यास, याकीनिकू आणि तेरियाकी या दोन पदार्थांची तुलना केली जाते. दोन्ही पदार्थांमध्ये मांसाचा समावेश आहे आणि ते जपानी रेस्टॉरंट्समध्ये लोकप्रिय आहेत, दोन्हीमध्ये काही महत्त्वाचे फरक आहेत. या लेखात, आम्ही याकिनीकू आणि तेरियाकीमधील फरक आणि प्रत्येक डिश कशामुळे अद्वितीय आहे हे स्पष्ट करू.

पाककला शैलीतील फरक

याकिनीकू आणि तेरियाकी मधील सर्वात मोठा फरक म्हणजे स्वयंपाकाची शैली. याकीनिकूमध्ये टेबलटॉप ग्रिलवर बारीक कापलेले मांस ग्रिल करणे समाविष्ट आहे, तर तेरियाकीमध्ये पॅनमध्ये किंवा ग्रिलवर मांस शिजवणे आणि नंतर तेरियाकी सॉस घालणे समाविष्ट आहे. याकीनिकू हा मांस शिजवण्याचा एक हलका आणि अधिक संवादी मार्ग आहे, तर तेरियाकी थोडा जड आणि अधिक क्लिष्ट आहे.

मांस प्रकारातील फरक

याकिनीकू आणि तेरियाकीमधील आणखी एक फरक म्हणजे सामान्यतः वापरल्या जाणार्‍या मांसाचा प्रकार. याकीनिकू हे सहसा गोमांस किंवा डुकराचे मांस बनवले जाते, तर तेरियाकी चिकन, गोमांस आणि मासे यासह विविध प्रथिने बनवता येते. याकीनिकूचा आनंद अनेकदा कच्च्या आणि सॉसमध्ये बुडवून घेतला जातो, तर तेरियाकी शिजवून नंतर तीळ विखुरल्या जातात.

रेस्टॉरंट्स दोन्ही ऑफर करतात

विकिपीडियानुसार, सप्टेंबर 2021 मध्ये, न्यूयॉर्क शहरात डॅन यांग रामेन नावाचे नवीन रामेन रेस्टॉरंट उघडले. रेस्टॉरंटमध्ये याकिनीकू आणि तेरियाकी दोन्ही डिश उपलब्ध आहेत आणि याकिनीकू डिशची संख्या तेरियाकी डिशच्या संख्येपेक्षा वेगळी आहे. हे दर्शविते की एका रेस्टॉरंटमध्येही, याकिनीकू आणि तेरियाकी यांच्या लोकप्रियतेमध्ये फरक असू शकतो.

शेवटी, याकिनीकू आणि तेरियाकी हे दोन्ही जपानी पाककृतींमध्ये लोकप्रिय पदार्थ आहेत, ते त्यांच्या स्वयंपाकाची शैली, मांस प्रकार, सॉस आणि लोकप्रियतेच्या बाबतीत भिन्न आहेत. तुम्‍ही याकिनीकूच्‍या संवादी आणि हलकी शैलीला किंवा तेरियाकीच्‍या गोड आणि खमंग चवीला प्राधान्य देत असल्‍यास, जपानी खाद्यपदार्थ आवडणार्‍या कोणासाठीही हे दोन्ही पदार्थ उत्तम पर्याय आहेत.

याकिनिकु वि ग्युडॉन: एक तुलना

ग्युडॉन हा एक लोकप्रिय जपानी डिश आहे ज्यामध्ये बारीक कापलेले गोमांस असते जे सहसा तांदळाच्या वाटीवर दिले जाते. "ग्युडॉन" या शब्दाचा अर्थ जपानी भाषेत "बीफ बाऊल" आहे आणि त्याला "बीफ डॉनबुरी" देखील म्हणतात. गोमांस सामान्यत: हलक्या गोड सोया सॉसमध्ये आणि दाशी मटनाचा रस्सा मध्ये उकळवून तयार केले जाते, नंतर तांदूळावर ठेवले जाते आणि कांदे टाकले जातात. ग्युडॉन हे तयार करण्यासाठी जलद आणि सोपे अन्न आहे आणि ते जपानमधील लहान रेस्टॉरंट्स आणि फास्ट-फूड चेनमध्ये दिले जाते.

ते कसे वेगळे आहेत?

जरी दोन्ही पदार्थांमध्ये गोमांस समाविष्ट आहे, याकिनीकू आणि ग्युडॉन अनेक प्रकारे भिन्न आहेत:

• तयार करणे: ग्युडॉन हे गोमांस मटनाचा रस्सा मध्ये उकळवून तयार केले जाते, तर याकिनीकूला गोमांस ग्रिल करणे आवश्यक आहे.
• कटिंग: ग्युडॉनला गोमांस पातळ तुकडे करणे आवश्यक आहे, तर याकिनीकूला गोमांस चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करणे आवश्यक आहे.
• टॉपिंग्स: ग्युडॉनमध्ये कांद्याचे टॉपिंग केले जाते, तर याकिनीकूमध्ये सामान्यत: विविध प्रकारचे डिपिंग सॉस आणि टॉपिंग्स दिले जातात.
• स्वयंपाकाच्या गरजा: ग्युडॉनला स्वयंपाकाच्या मर्यादित गरजांनुसार तयार करता येते, तर याकिनीकूला विशेष ग्रिल किंवा ग्रिडलची आवश्यकता असते.
• वेळ: ग्युडॉन हे तयार करण्यासाठी जलद आणि सोपे अन्न आहे, तर याकीनिकू तयार होण्यासाठी जास्त वेळ लागतो.
• तत्सम खाद्यपदार्थ: ग्युडॉन हे “डोनबुरी” नावाच्या डिशसारखे आहे, तर याकिनीकू बार्बेक्यूसारखे आहे.

त्यांना कुठे शोधायचे?

• Gyudon: Gyudon सामान्यतः जपानमधील लहान रेस्टॉरंट्स आणि फास्ट-फूड चेनमध्ये दिले जाते. हे सुपरमार्केटमध्ये प्री-पॅक केलेले जेवण म्हणून विकले जाते.
• याकिनीकू: याकीनिकू हे विशेषत: ग्रील्ड मीट विकणाऱ्या खास रेस्टॉरंटमध्ये दिले जाते. हे सहसा सुपरमार्केटमध्ये आढळत नाही.

शेवटी, याकिनीकू आणि ग्युडॉन या दोन्हीमध्ये गोमांस समाविष्ट आहे, ते अद्वितीय वैशिष्ट्यांसह दोन भिन्न पदार्थ आहेत. ग्युडॉन हे तयार करण्यासाठी जलद आणि सोपे अन्न आहे, तर याकिनीकूला जास्त वेळ आणि विशेष स्वयंपाकाची आवश्यकता असते. ग्युडॉन सामान्यत: लहान रेस्टॉरंट्स आणि फास्ट-फूड चेनमध्ये आढळतात, तर याकिनीकू हे विशेषत: ग्रील्ड मीट विकणाऱ्या खास रेस्टॉरंटमध्ये दिले जाते.

निष्कर्ष

याकिनीकू हा जपानी शैलीचा BBQ आहे जेथे तुम्ही स्वतःचे मांस शिजवता. मित्र आणि कुटूंबियांसोबत एकत्र येण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे आणि विशेष प्रसंगी योग्य आहे.

मांस चिकटू नये म्हणून ग्रिल पॅन वापरणे आणि ते समान रीतीने शिजले आहे याची खात्री करण्यासाठी ते लहान तुकडे करून शिजवणे महत्वाचे आहे. आनंद घ्या!

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.