सुरीमी: ग्राउंड मीट पेस्ट ज्यामध्ये फक्त मासेच नसावेत!
सुरीमी (すり身), याचा शाब्दिक अर्थ "ग्राउंड मीट" आणि मासे किंवा इतर मांसापासून बनवलेल्या पेस्टचा संदर्भ आहे.
सुरीमी म्हणजे किसलेले मांस किंवा मासे पेस्ट बनवलेले असते. नंतर ते वेगवेगळ्या शैलींमध्ये तयार केले जाते आणि विविध प्रकारांसाठी आधार म्हणून वापरले जाते कामबोको. सुरीमीपासून बनवलेले सर्वात प्रसिद्ध उत्पादन आहे खेकडा रन किंवा इमिटेशन क्रॅब, ज्याला सुरीमी स्टिक्स देखील म्हणतात.
बर्‍याच लोकांना माहित नसलेली गोष्ट म्हणजे सुरीमीला बारीक केलेले मासे असण्याची गरज नाही, कारण ती बर्याचदा अशा प्रकारे सादर केली जाते.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
सुरीमी म्हणजे काय?
सुरीमी म्हणजे ग्राउंड मीट म्हणून ते मासे किंवा इतर कोणत्याही प्रकारच्या मांसापासून बनवता येते. वापरण्यास सुलभतेमुळे बहुतेकदा ते पांढर्या माशापासून बनविले जाते.
सुरीमीची चव कशी असते?
सुरीमी स्वतः तुलनेने गंधहीन आणि चवहीन आहे. दुबळे मांस वेगळे करून आणि ते वारंवार धुवून, शेवटच्या उत्पादनातून, सुरीमी पेस्टमधून सर्व माशांचे स्वाद आणि गंध काढून टाकले जातात.
फ्लेवर न काढता फिश पेस्ट बनवताना म्हणतात otoshimi. सुरीमी म्हणून ओटोशिमीचा एक प्रकार आहे.
धुवून स्वच्छ केलेले मांस इतके फोडणी आणि पल्व्हराइज केले जाते, ते जिलेटिनस पेस्टमध्ये बदलते ज्यावर पुढे प्रक्रिया केली जाऊ शकते आणि स्टार्च, अंड्याचा पांढरा, मीठ, सॉर्बिटॉल, साखर, मसाला आणि MSG सारख्या वाढवणाऱ्या पदार्थांमध्ये मिसळले जाऊ शकते. भिन्न चव आणि पोत.
म्हणूनच इतर प्रकारच्या कामाबोको (जपानी फिश केक) उत्पादनांमधून नक्कल करणारा खेकडा बनवण्यासाठी हे एक उत्तम आधारभूत उत्पादन आहे. हे पसंतीच्या मसालाची चव चांगली घेते.
सुरीमीचे मूळ काय आहे?
असे मानले जाते की जपानमध्ये पोलॉक या मूळ जपानी माशापासून 1115 मध्ये कामाबोको बनवण्यासाठी पहिले सुरीमी तयार केले गेले.
हे 1975 पर्यंत नव्हते जेव्हा ओसाकी सुइसन कंपनीने कनिकमा किंवा “सूरीमी स्टिक्स” हे खेकड्यासारखे नकली मांस म्हणून प्रथम वापरले होते.
सुरीमी आणि ओटोशिमीमध्ये काय फरक आहे?
ओटोशिमी सुरीमी प्रमाणेच बनवला जातो. तथापि, ते पातळ माशांच्या मांसाऐवजी फिश ऑफल वापरते आणि सुरीमीप्रमाणे मासे पाण्यात भिजवलेले नाहीत. परिणामी, त्यात एक मजबूत चव आणि गंध आहे, जे काही लोक पसंत करतात.
सुरीमी आणि कमबोकोमध्ये काय फरक आहे?
कामाबोको हा सुरीमी आणि अंड्याचा पांढरा भाग, मीठ, एमएसजी आणि स्टार्च यांसारख्या इतर घटकांनी बनवलेला जपानी फिश केक आहे. नंतर ते वाफवून वेगवेगळ्या आकारात बनवले जाते. कामबोकोचे अनेक प्रकार आहेत, प्रत्येकाची स्वतःची खास चव आणि पोत आहे.
सुरीमी आणि जायबा मध्ये काय फरक आहे?
जायबा हा खेकड्यासाठी स्पॅनिश शब्द आहे आणि तो सामान्यतः ताजे किंवा शिजवलेले खेकडा मांस संदर्भित करतो. हे सॅलडमध्ये वापरले जाते, परंतु जेव्हा अनुकरण क्रॅब वापरला जातो तेव्हा त्याला सुरीमी म्हणतात.
सुरीमी निरोगी आहे का?
सुरीमी स्वतःच खूप निरोगी आहे कारण त्यात पांढर्या मांसाच्या माशांचे सर्व आरोग्य फायदे आहेत.
सुरीमी स्टिक्स किंवा इतर कामबोको बनवण्यासाठी वापरण्यात येणारे अतिरिक्त पदार्थ अनेकदा खूप खारट किंवा साखरेचे प्रमाण जास्त असतात, ज्यामुळे ते तुमच्या आरोग्यासाठी थोडे कमी चांगले बनतात.
निष्कर्ष
सुरीमीला बहुतेक वेळा अनुकरणीय क्रॅब स्टिक्स समजले जाते, परंतु ते खूप लोकप्रिय आणि सुरीमी पेस्टपासून बनवलेले आहे.
या मूलभूत घटकासह तुम्ही बरेच काही करू शकता आणि तुम्हाला कुठे पहायचे हे माहित असल्यास संपूर्ण आशियामध्ये तुम्हाला ते भेटण्याची शक्यता आहे.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
