Agave Syrup: वाण, उपयोग आणि आरोग्य फायद्यांसाठी संपूर्ण मार्गदर्शक

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक जून 26, 2022 अद्यतनित केले

Agave nectar (अधिक अचूकपणे agave सिरप म्हटले जाते) हे एक गोड पदार्थ आहे जे अॅगाव्हच्या अनेक प्रजातींपासून व्यावसायिकरित्या उत्पादित केले जाते, ज्यात Agave tequilana (ब्लू agave) आणि Agave salmiana यांचा समावेश आहे.

अ‍ॅगेव्ह सिरप मधापेक्षा गोड असते आणि ते कमी चिकट असते. तुम्ही बेकिंगमध्ये आणि ड्रिंक्समध्ये स्वीटनर म्हणून अ‍ॅगेव्ह सिरप वापरू शकता, परंतु त्यात इतर गोड पदार्थांपेक्षा जास्त आर्द्रता असते त्यामुळे तुम्ही स्वयंपाक करताना याचा विचार करणे आवश्यक आहे. मध किंवा मॅपल सिरपपेक्षा त्याची चव सौम्य आहे, त्यामुळे इतर चव वाढवण्यासाठी ते उत्तम आहे.

या मार्गदर्शकामध्ये, मी स्वयंपाक आणि बेकिंगमध्ये अ‍ॅगेव्ह सिरप कसे वापरावे ते सांगेन आणि माझ्या काही आवडत्या पाककृती सामायिक करेन.

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

Agave Syrup सह काय डील आहे?

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

अ‍ॅगेव्ह सिरप हे काटेरी अ‍ॅगेव्ह वनस्पतीच्या रसातून काढलेले एक नैसर्गिक स्वीटनर आहे. जटिल शर्करा साध्या शर्करामध्ये मोडण्यासाठी रस गरम केला जातो, परिणामी एक केंद्रित, सिरपयुक्त द्रव बनतो.

मुबलक आणि केंद्रित

अ‍ॅगेव्ह सिरपमध्ये इन्युलिन नावाच्या साखरेचा एक प्रकार मुबलक प्रमाणात असतो, जो एक जटिल कार्बोहायड्रेट आहे जो शरीरात हळूहळू नष्ट होतो. यामुळे अॅगेव्ह सिरप कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स स्वीटनर बनते, याचा अर्थ रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने वाढणार नाही.

Agave सिरप वापरण्यासाठी मार्गदर्शक

अ‍ॅगेव्ह सिरप हे एक अष्टपैलू स्वीटनर आहे जे विविध प्रकारे वापरले जाऊ शकते. आपल्या स्वयंपाक आणि बेकिंगमध्ये वापरण्यासाठी येथे काही टिपा आहेत:

• पाककृतींमध्ये मध किंवा मॅपल सिरपचा पर्याय म्हणून वापरा.
• तुमची सकाळची कॉफी किंवा चहा गोड करण्यासाठी याचा वापर करा.
• सॉस आणि ड्रेसिंग घट्ट करण्यासाठी याचा वापर करा.
• तुमच्या आवडत्या स्मूदी किंवा दह्याचा वाडगा गोड करण्यासाठी त्याचा वापर करा.

Agave Syrup च्या विविध वाणांचा शोध घेत आहे

कच्चा अ‍ॅगेव्ह अमृत हा बाजारात उपलब्ध अ‍ॅगेव्ह सिरपचा सर्वात सामान्य प्रकार आहे. हे अ‍ॅगेव्ह प्लांटमधून रस काढून आणि नंतर कमी तापमानाला गरम करून अतिरिक्त पाणी काढून टाकले जाते. या प्रकारच्या ऍग्वेव्ह सिरपमध्ये हलका रंग आणि सौम्य चव असते जी भाजलेले पदार्थ, पॅनकेक्स आणि डेझर्टसाठी टॉपिंग म्हणून चांगले काम करते. ते थंड आणि गरम पेयांमध्ये सहज विरघळते आणि अन्नाच्या चवीला जास्त न लावता एक सूक्ष्म गोडपणा देते.

गडद Agave सिरप

गडद अ‍ॅगेव्ह सिरप हा एक प्रकारचा अ‍ॅगेव्ह अमृत आहे जो जास्त काळ गरम केला जातो, परिणामी त्याचा रंग गडद होतो आणि अधिक तीव्र चव येते. हे कारमेल किंवा चॉकलेटचा पर्याय म्हणून चांगले कार्य करते सिरप आणि भाजलेले पदार्थ आणि इतर पदार्थांना समृद्ध चव देण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. हे आइस्ड टी आणि इतर कोल्ड ड्रिंकसाठी देखील एक उत्तम गोडसर आहे.

कच्च्या मध्ये Agave

कच्च्यामध्ये अ‍ॅगेव्ह हा एक प्रकारचा अ‍ॅगेव्ह सिरप आहे ज्यावर कमीतकमी प्रक्रिया केली जाते आणि अ‍ॅगेव्ह वनस्पतीमध्ये आढळणारे काही नैसर्गिक एन्झाईम्स आणि खनिजे टिकवून ठेवतात. त्यात हलका रंग आणि सौम्य चव आहे जी भाजलेले पदार्थ आणि इतर पदार्थांसाठी गोड म्हणून काम करते. हे गरम आणि थंड पेयांसाठी देखील एक उत्तम गोडसर आहे आणि मध किंवा इतर द्रव गोड पदार्थांचा पर्याय म्हणून वापरला जाऊ शकतो.

फ्रेंच व्हॅनिला ऍगाव्ह सिरप

फ्रेंच व्हॅनिला अ‍ॅगेव्ह सिरप हा एक प्रकारचा अ‍ॅगेव्ह अमृत आहे ज्याची चव नैसर्गिक व्हॅनिला अर्काने बनवली आहे. याचा हलका रंग आणि गोड, मलईदार चव आहे जी पॅनकेक्स आणि वॅफल्ससाठी टॉपिंग म्हणून चांगले काम करते. हे कॉफी आणि चहा सारख्या गरम पेयांसाठी गोड म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.

माइंडफुल स्वीटनर अगावे सिरप

माइंडफुल स्वीटनर ऍगव्ह सिरप हा एक प्रकारचा ऍग्वेव्ह अमृत आहे ज्यावर ऍग्वेव्ह वनस्पतीमध्ये आढळणारे काही नैसर्गिक एन्झाईम आणि खनिजे टिकवून ठेवण्यासाठी कमीतकमी प्रक्रिया केली जाते. त्यात हलका रंग आणि सौम्य चव आहे जी भाजलेले पदार्थ आणि इतर पदार्थांसाठी गोड म्हणून काम करते. हे गरम आणि थंड पेयांसाठी देखील एक उत्तम गोडसर आहे आणि मध किंवा इतर द्रव गोड पदार्थांचा पर्याय म्हणून वापरला जाऊ शकतो. ज्यांना त्यांच्या खाद्यपदार्थ आणि पेयांसाठी अधिक नैसर्गिक गोड हवे आहे त्यांच्यासाठी या प्रकारचे अ‍ॅगेव्ह सिरप हा एक उत्तम पर्याय आहे.

Agave Syrup सह क्रिएटिव्ह व्हा: टिपा आणि युक्त्या

1. तुमच्या स्वयंपाकात Agave सिरपचा समावेश करणे

अ‍ॅगेव्ह सिरप हे एक नैसर्गिक आणि अष्टपैलू गोड पदार्थ आहे जे आपल्या अन्नाची चव वाढवण्यासाठी अनेक प्रकारे वापरले जाऊ शकते. तुमच्या स्वयंपाकात एग्वेव्ह सिरप वापरण्याचे काही सोपे मार्ग येथे आहेत:

• मधाऐवजी पॅनकेक्स किंवा वॅफल्ससाठी टॉपिंग म्हणून वापरा
• मधुर स्पर्शासाठी ते तुमच्या कोल्ड ब्रू कॉफी किंवा वाइनमध्ये जोडा
• तुमच्या सॅलड ड्रेसिंगमध्ये किंवा मॅरीनेड्समध्ये ते गोड म्हणून वापरा
• तुमच्या स्मूदीज किंवा दह्याचे भांडे गोड करण्यासाठी याचा वापर करा

2. Agave सिरप आणि इतर स्वीटनर्समधील फरक समजून घेणे

मध किंवा साखर यांसारख्या गोड पदार्थांवर अ‍ॅगेव्ह सिरपचे अनेक फायदे आहेत. येथे काही मुख्य फरक आहेत:

• अॅगेव्ह सिरपमध्ये साखरेपेक्षा कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, ज्यांना त्यांच्या रक्तातील साखरेची पातळी पाहणे आवश्यक आहे त्यांच्यासाठी हा एक आरोग्यदायी पर्याय आहे.
• अ‍ॅगेव्ह सिरप मधापेक्षा गोड आहे, त्यामुळे गोडपणाची समान पातळी प्राप्त करण्यासाठी तुम्हाला त्याची कमी गरज लागेल
• अॅगेव्ह सिरपमध्ये मधापेक्षा पातळ स्निग्धता असते, ज्यामुळे घटक म्हणून काम करणे सोपे होते

4. टॉपिंग म्हणून Agave सिरप वापरणे

एग्वेव्ह सिरप अनेक पदार्थांसाठी टॉपिंग म्हणून उत्तम काम करते. येथे काही कल्पना आहेत:

• मॅपल सिरप ऐवजी ते तुमच्या पॅनकेक्स किंवा वॅफल्सवर रिमझिम करा
• तुमच्या आइस्क्रीम किंवा दह्याच्या भांड्यांसाठी ते टॉपिंग म्हणून वापरा
• गोडपणाच्या स्पर्शासाठी ते तुमच्या ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा ग्रॅनोलामध्ये जोडा

5. Agave Syrup सह निरोगी जीवनशैलीला प्रोत्साहन देणे

एग्वेव्ह सिरप इतर गोड पदार्थांना नैसर्गिक आणि शुद्ध पर्याय देऊन निरोगी जीवनशैलीला प्रोत्साहन देण्यास मदत करू शकते. येथे काही मार्ग आहेत जे एग्वेव्ह सिरप मदत करू शकतात:

• अ‍ॅगेव्ह सिरप हे अ‍ॅगेव्ह अमृत वनस्पतीपासून काढले जाते, ज्यामुळे ते एक नैसर्गिक आणि शुद्ध उत्पादन बनते
• अॅगेव्ह सिरपमध्ये साखरेपेक्षा कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, ज्यांना त्यांच्या रक्तातील साखरेची पातळी पाहणे आवश्यक आहे त्यांच्यासाठी हा एक आरोग्यदायी पर्याय आहे.
• अ‍ॅगेव्ह सिरप अनावश्यक कॅलरी किंवा कृत्रिम घटक न जोडता तुमच्या अन्नाची चव वाढवते

Agave Syrup: हा खरोखरच आरोग्यदायी पर्याय आहे का?

अ‍ॅगेव्ह सिरप हा एक बहुमुखी गोड पदार्थ आहे जो बर्‍याच पाककृतींमध्ये साखरेचा पर्याय म्हणून वापरला जातो. हा एक नैसर्गिक आणि शाकाहारी घटक आहे जो उत्तर अमेरिकेच्या प्रदेशात वाढणार्‍या ऍगाव्ह वनस्पतीच्या रसापासून बनविला जातो. ऍग्वेव्ह प्लांटच्या गाभ्यातून रस काढला जातो, जो नंतर फिल्टर केला जातो आणि द्रव स्वरूपात केंद्रित केला जातो.

फ्रक्टोज आणि ग्लुकोज सामग्री

एग्वेव्ह सिरप त्याच्या उच्च फ्रक्टोज सामग्रीसाठी ओळखले जाते, म्हणूनच ते अनेकदा साखरेला आरोग्यदायी पर्याय म्हणून विकले जाते. तथापि, हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की अ‍ॅगेव्ह सिरपमधील फ्रक्टोज फळांमध्ये आढळणाऱ्या फ्रक्टोजसारखे नसते. अ‍ॅगेव्ह सिरपमध्ये फ्रक्टोज जास्त प्रमाणात असते, याचा अर्थ ते जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास हानिकारक ठरू शकते.

कमी आणि उच्च ग्लायसेमिक निर्देशांक

अॅगेव्ह सिरपमध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, याचा अर्थ असा होतो की रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने वाढू शकत नाही. तथापि, हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की अॅगेव्ह सिरपचा ग्लायसेमिक इंडेक्स ब्रँड आणि वापरलेल्या प्रक्रियेच्या पद्धतीनुसार बदलू शकतो. काही ब्रँड सिरपचा ग्लायसेमिक इंडेक्स वाढवू शकणारे इतर गोड पदार्थ किंवा घटक जोडू शकतात.

Agave Syrup चे सेवन करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग

इतर गोडधोडांप्रमाणेच अ‍ॅगेव्ह सिरपचा वापर कमी प्रमाणात केला जातो. रेसिपीमध्ये साखरेचा पर्याय म्हणून एग्वेव्ह सिरप वापरण्याची शिफारस केली जाते, कारण ते साखरेपेक्षा गोड आहे आणि कमी प्रमाणात वापरले जाऊ शकते. एक चमचा एग्वेव्ह सिरप सुमारे 60 कॅलरीजच्या समतुल्य आहे, जे एका चमचे साखरेपेक्षा किंचित कमी आहे.

Agave Syrup चे शुद्ध स्वरूप

अ‍ॅगेव्ह सिरपचा सर्वात शुद्ध प्रकार निळ्या अ‍ॅगेव्ह वनस्पतीच्या रसापासून बनविला जातो, ज्याचा वापर टकीला तयार करण्यासाठी देखील केला जातो. वेबर पद्धत नावाच्या प्रक्रियेचा वापर करून वनस्पतीच्या गाभ्यातून रस काढला जातो, ज्यामध्ये झाडाची पाने तोडणे आणि गाभ्यातून रस काढणे समाविष्ट असते. नंतर रस फिल्टर केला जातो आणि तपकिरी रंगाचा एक केंद्रित द्रव तयार करण्यासाठी गरम केला जातो.

सेंद्रिय आणि कमी कॅलरी पर्याय

ऑरगॅनिक एग्वेव्ह सिरप देखील उपलब्ध आहे, जे कीटकनाशके किंवा इतर रसायनांचा वापर न करता उगवलेल्या अ‍ॅगेव्ह वनस्पतींपासून बनवले जाते. जे अधिक नैसर्गिक आणि पर्यावरणास अनुकूल स्वीटनर शोधत आहेत त्यांच्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे. याव्यतिरिक्त, काही ब्रँड्स कमी कॅलरी अॅगॅव्ह सिरप ऑफर करतात, जे त्यांच्या कॅलरीजचे सेवन पाहत आहेत त्यांच्यासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे.

स्टोरेज आणि तापमान

एग्वेव्ह सिरप खोलीच्या तपमानावर थंड, कोरड्या जागी साठवले पाहिजे. ते उच्च तापमान आणि थेट सूर्यप्रकाशापासून संरक्षित केले पाहिजे, कारण यामुळे सिरप खराब होऊ शकते. एकदा उघडल्यानंतर, अ‍ॅगेव्ह सिरप काही महिन्यांत सेवन केले पाहिजे आणि दूषित होण्यापासून रोखण्यासाठी घट्ट बंद कंटेनरमध्ये ठेवावे.

शेवटी, एग्वेव्ह सिरप हे माफक प्रमाणात सेवन केल्यास आरोग्यदायी पर्याय असू शकतो. हे एक नैसर्गिक आणि शाकाहारी स्वीटनर आहे जे बहुमुखी आहे आणि विविध पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते. तथापि, फ्रक्टोज सामग्री आणि सिरपचा ग्लायसेमिक इंडेक्स, तसेच स्टोरेज आणि तापमान आवश्यकतांबद्दल जागरूक असणे आवश्यक आहे.

निष्कर्ष

तर, तुमच्याकडे ते आहे- तुम्हाला ऍग्वेव्ह सिरप आणि ते स्वयंपाकात कसे वापरावे याबद्दल माहित असणे आवश्यक आहे. मध, साखर आणि मॅपल सिरपसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे आणि आपल्या डिशमध्ये काही सूक्ष्म गोडवा जोडण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे. तर, पुढे जा आणि ते वापरून पहा!

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.