ऍपल सॉस: फक्त एक मसाला पेक्षा अधिक? त्याचे आश्चर्यकारक उपयोग शोधा

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक जुलै एक्सएनयूएमएक्स, एक्सएनयूएमएक्स अद्यतनित

सफरचंद सॉस हा सफरचंदापासून बनवलेला सॉस आहे. हे डुकराचे मांस आणि चिकनसाठी एक लोकप्रिय साइड डिश आहे. हे मिष्टान्न आणि बेकिंगमध्ये देखील वापरले जाते. 

उरलेले सफरचंद वापरण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे आणि ते घरी बनवणे सोपे आहे. या लेखात, मी तुम्हाला सफरचंद सॉसबद्दल माहित असणे आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट सांगेन.

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

सफरचंद सॉस: गुळगुळीत आणि चंकी मिश्रण

सफरचंद सॉस हे शिजवलेले आणि शुद्ध सफरचंदांचे मिश्रण आहे. सफरचंद सोललेले किंवा न सोललेले, मसालेदार किंवा साधे आणि चंकी किंवा गुळगुळीत असू शकतात. तुम्ही तुमचा स्वतःचा सफरचंद सॉस कसा तयार करू शकता ते येथे आहे:

• सफरचंद सोलून कोरडे करा
• सफरचंद लहान तुकडे करा
• सफरचंद मऊ आणि कोमल होईपर्यंत पाण्यात उकळवा
• शिजवलेले सफरचंद तुमच्या आवडीनुसार गुळगुळीत किंवा गुळगुळीत होईपर्यंत प्युरी करा
• अतिरिक्त चवसाठी दालचिनी, जायफळ किंवा लवंगासारखे मसाले घाला

ऍपल सॉसचे फायदे

सफरचंद सॉस हा एक आरोग्यदायी स्नॅक पर्याय आहे कारण त्यात फायबर, जीवनसत्त्वे आणि अँटिऑक्सिडंट असतात. हे पेक्टिनचा एक चांगला स्त्रोत आहे, एक प्रकारचा विद्रव्य फायबर जो पचन नियंत्रित करण्यास आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करतो.

मजा तथ्य

तुम्हाला माहित आहे का की रेशनिंगमुळे सफरचंद सॉस एकेकाळी दुसऱ्या महायुद्धात तेलाचा पर्याय म्हणून वापरला गेला होता? 19व्या शतकातही हा एक लोकप्रिय बाळ खाद्य पदार्थ होता.

ऍपलसॉसचे गोड आणि तिखट मूळ

ऍपल सॉस, सफरचंदांपासून तयार केलेला सॉस, सामान्यतः युनायटेड स्टेट्समधील अनेक घरांमध्ये आढळतो. पण हे स्वादिष्ट कुठे गेले सॉस कडून आला आहे? सफरचंदाची उत्पत्ती मध्ययुगीन काळातील आहे, जिथे ते सामान्यतः साखर आणि मसाल्यांनी सफरचंद शिजवून बनवले जात असे. तथापि, 18 व्या शतकापर्यंत सफरचंदाची पहिली रेकॉर्ड केलेली रेसिपी एलिझा स्मिथच्या "द कॉम्प्लीट हाऊसवाइफ" नावाच्या इंग्रजी कुकबुकमध्ये सापडली.

जर्मन आणि मोरावियन प्रभाव

ऍपलसॉस हे जर्मन स्थलांतरितांनी, विशेषत: पेनसिल्व्हेनियामध्ये स्थायिक झालेल्या मोरावियन्सद्वारे युनायटेड स्टेट्समध्ये आणले होते. त्यांनी पारंपारिकपणे सफरचंद साखर आणि सफरचंद शिजवून सफरचंद बनवले दालचिनी. ही कृती नंतर अॅपलाचियन प्रदेशात दिली गेली, जिथे ती अनेक घरांमध्ये मुख्य बनली.

संपूर्ण राज्यांमध्ये ऍपल सॉसचा प्रसार

सफरचंदाची लोकप्रियता जसजशी वाढत गेली, तसतसे ते दक्षिणेकडील राज्यांमध्ये पसरले, जिथे ते पोर्क चॉप्स किंवा भाजलेले चिकन बरोबर दिले जाणारे पारंपारिक साइड डिश बनले. आज, सफरचंदाचा आस्वाद केवळ साइड डिश म्हणून नव्हे तर आरोग्यदायी स्नॅक किंवा मिष्टान्न म्हणूनही घेतला जातो.

तुमचा स्वतःचा स्वादिष्ट सफरचंद कसा बनवायचा

• आपण वापरू इच्छित सफरचंद प्रकार निवडून प्रारंभ करा. सफरचंदाचे कोणतेही प्रकार सफरचंद तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात, परंतु काही इतरांपेक्षा चांगले आहेत. गोड सफरचंदासाठी, लाल स्वादिष्ट किंवा गाला सफरचंद निवडा. अधिक टार्ट आवृत्तीसाठी, ग्रॅनी स्मिथ किंवा मॅकिंटॉश सफरचंदांसाठी जा.
• सफरचंद नीट धुवून सोलून घ्या. हे करण्यासाठी तुम्ही पीलर किंवा पेरिंग चाकू वापरू शकता.
• सफरचंदांचे पातळ तुकडे करा. या प्रक्रियेसाठी स्लायसर उपयुक्त ठरू शकतो.
• कापलेले सफरचंद एका मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि सफरचंद झाकून जाईपर्यंत पाणी घाला. तपकिरी टाळण्यासाठी थोडासा लिंबाचा रस घाला.
• सफरचंद 20-30 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा, अधूनमधून ढवळत राहा, जोपर्यंत ते मऊ आणि किंचित मऊ होईपर्यंत.
• गॅसवरून भांडे काढा आणि थोडे थंड होऊ द्या.

सॉस बनवणे

• सफरचंद थंड झाल्यावर, फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर वापरून प्युरी करा जोपर्यंत ते इच्छित सुसंगततेपर्यंत पोहोचत नाहीत. गुळगुळीत सॉससाठी, जास्त वेळ मिसळा. चंकीअर आवृत्तीसाठी, थोड्या काळासाठी मिश्रण करा.
• शुद्ध केलेले सफरचंद भांड्यात परत करा आणि चवीनुसार साखर घाला. सामान्यतः, सफरचंद प्रति पौंड साखर 1/4 कप एक चांगला प्रारंभ बिंदू आहे. अतिरिक्त चवसाठी तुम्ही दालचिनी देखील घालू शकता.
• साखर विरघळेपर्यंत आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत मिश्रण आणखी 10-15 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा, अधूनमधून ढवळत रहा.
• जर सॉस खूप घट्ट असेल तर थोडे पाणी घाला. जर ते खूप पातळ असेल तर ते थोडे जास्त शिजवा.
• गॅसवरून भांडे काढा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
• सफरचंद एका आठवड्यापर्यंत फ्रीजमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा किंवा जास्त काळ साठवण्यासाठी ते गोठवा.

ऍपल सॉस: फक्त एक मसाला पेक्षा अधिक

सफरचंद सॉस हा एक बहुमुखी घटक आहे जो गोड ते चवदार पर्यंत विविध पाककृतींमध्ये वापरला जाऊ शकतो. येथे काही कल्पना आहेत:

• चरबीचे प्रमाण कमी करण्यासाठी आणि ओलावा जोडण्यासाठी बेकिंग रेसिपीमध्ये तेल किंवा बटरचा पर्याय म्हणून वापरा.
• क्लासिक ब्रेकफास्ट डिशमध्ये गोड आणि फ्रूटी ट्विस्टसाठी पॅनकेक किंवा वायफळ पिठात घाला.
• चवदार आणि पौष्टिक साइड डिशसाठी ते फारो किंवा इतर धान्यांसह मिसळा.
• मांस किंवा भाज्यांसाठी marinades किंवा सॉससाठी आधार म्हणून वापरा.
• गोड आणि खमंग चवसाठी ते चणे किंवा मशरूम क्रॉकपॉट डिशेस सारख्या ऍपेटायझर्समध्ये जोडा.
• ग्रील्ड स्टीकसाठी टॉपिंग म्हणून किंवा बर्गर आणि सँडविचसाठी मसाला म्हणून वापरा.
• तोंडाला पाणी पिण्यासाठी किंवा पसरण्यासाठी चीजमध्ये मिसळा.

शाकाहारी आणि शाकाहारी पदार्थांसाठी वापर

जे लोक शाकाहारी किंवा शाकाहारी आहार घेतात त्यांच्यासाठी सफरचंद सॉस हा एक उत्तम पर्याय आहे. येथे काही कल्पना आहेत:

• शाकाहारी बेकिंग रेसिपीमध्ये गोड म्हणून वापरा.
• चवदार आणि प्रोटीन-पॅक स्नॅकसाठी नट बटरमध्ये मिसळा.
• मधुर आणि पोटभर सकाळच्या जेवणासाठी शाकाहारी दही किंवा दलियासाठी टॉपिंग म्हणून वापरा.
• गोड आणि फ्रूटी ट्विस्टसाठी ते स्मूदीमध्ये जोडा.
• शाकाहारी सॅलड ड्रेसिंग किंवा डिप्ससाठी आधार म्हणून वापरा.

आंतरराष्ट्रीय वापर

ऍपल सॉस हे फक्त एक क्लासिक अमेरिकन खाद्य नाही तर ते आंतरराष्ट्रीय पदार्थांमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते. येथे काही कल्पना आहेत:

• व्हिएतनामी पाककृतीमध्ये ग्रील्ड मीटसाठी मसाला म्हणून किंवा बन मी सँडविचसाठी टॉपिंग म्हणून वापरा.
• मध्य पूर्व पाककृतीमध्ये ताजेतवाने पेय म्हणून ते पाणी आणि मसाल्यांमध्ये मिसळा.
• जर्मन पॅनकेक्ससाठी टॉपिंग म्हणून किंवा स्नित्झेलसाठी साइड डिश म्हणून वापरा.
• गोड आणि तिखट चवीसाठी ते भारतीय चटण्या किंवा करीमध्ये घाला.

खरेदी आणि पोषण तथ्ये

सफरचंद सॉस खरेदी करताना, साखर किंवा संरक्षक न जोडलेले पर्याय शोधा. तुम्हाला उच्च-गुणवत्तेचे उत्पादन मिळत असल्याची खात्री करण्यासाठी सफरचंद आणि पाण्याच्या गुणोत्तराचे लेबल तपासा. सफरचंद सॉसबद्दल काही पौष्टिक तथ्ये येथे आहेत:

• एक कप न गोड केलेल्या सफरचंदाच्या सॉसमध्ये सुमारे 100 कॅलरीज आणि 25 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असतात.
• हे फायबर आणि व्हिटॅमिन सी चा चांगला स्रोत आहे.
• त्यात फॅट आणि सोडियमचे प्रमाण कमी असते.

ऍपलसॉस खरोखर एक निरोगी स्नॅक पर्याय आहे का?

बाजारात विविध प्रकारचे सफरचंद उपलब्ध आहेत आणि त्या सर्वांची पौष्टिक मूल्ये भिन्न आहेत. सफरचंदाचे काही विविध प्रकार येथे आहेत:

• ताजे बनवलेले सफरचंद हा सर्वोत्तम पर्याय आहे कारण त्यात आवश्यक सर्व पोषक आणि फायबर असतात.
• जर तुमच्याकडे ते स्वतः बनवायला वेळ नसेल तर स्टोअरमधून विकत घेतलेला सफरचंद हा एक उत्तम पर्याय असू शकतो.
• काही कंपन्या पूर्णपणे गोड केलेले सफरचंद बाजारात आणतात, ज्यामध्ये साखर, कृत्रिम रंग आणि फ्लेवर्स असू शकतात.
• सफरचंदाच्या काही आवृत्त्यांमध्ये कॉर्न सिरप असते, जे निरोगी आहारासाठी शिफारस केलेले नाही.

लेबल वाचण्याचे महत्त्व

सफरचंद खरेदी करताना, तुम्हाला तुमच्या आरोग्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय मिळत असल्याची खात्री करण्यासाठी लेबले वाचणे महत्त्वाचे आहे. येथे शोधण्यासाठी काही गोष्टी आहेत:

• सफरचंद खऱ्या फळांपासून बनवलेले आहे याची खात्री करा आणि केवळ सफरचंद चवीनुसार नाही.
• सफरचंद पहा जे नैसर्गिकरित्या फळांच्या सरबत किंवा मधाने गोड केले जाते.
• उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप किंवा जोडलेली साखर असलेले सफरचंद टाळा.
• तुमच्या आरोग्यावर परिणाम करणारे कोणतेही पदार्थ किंवा संरक्षक आहेत का ते तपासा.

आपले स्वतःचे सफरचंद सॉस बनवणे

तुमचे स्वतःचे सफरचंद बनवणे सोपे आहे आणि तुम्हाला तुमच्या आरोग्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय मिळत असल्याची खात्री करण्याचा हा एक उत्तम मार्ग असू शकतो. सफरचंद बनवण्याची एक सोपी कृती येथे आहे:

• 6-8 सफरचंद सोलून घ्या आणि त्यांचे लहान तुकडे करा.
• सफरचंद एका भांड्यात १-२ कप पाणी आणि काही मसाले (दालचिनी, जायफळ किंवा लवंगा) घाला.
• सफरचंद मध्यम आचेवर 20-30 मिनिटे किंवा ते मऊ होईपर्यंत शिजवा.
• सफरचंदांना काट्याने मॅश करा किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये जोपर्यंत ते इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत मिसळा.

निष्कर्ष

तर तुमच्याकडे ते आहे- तुम्हाला सफरचंद सॉसबद्दल माहित असणे आवश्यक आहे. सफरचंदांचा आनंद घेण्याचा हा एक स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी मार्ग आहे आणि तुम्ही ते अनेक पाककृतींमध्ये वापरू शकता. शिवाय, तुमच्या मुलांना फळे खायला मिळवून देण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे!

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.