edamame साठी सर्वोत्तम पर्याय | या बीनसाठी शीर्ष 10 पर्याय
तुम्ही लोकांना ब्लँच करताना पाहिले आहे का? सोयाबीनचे आणि मग ते सर्व प्रकारच्या चवदार पाककृतींमध्ये वापरता?
बरं, हिरव्या शेंगा अद्याप खरोखर सोयाबीन नाहीत - ते अपरिपक्व सोयाबीन आहेत ज्याला एडामामे म्हणतात.
edamame बीन एक कच्चा सोयाबीन आहे जो बर्याचदा आशियाई पाककृतीमध्ये वापरला जातो. तुम्ही त्यांना सुशी रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये पाहिले असेल.
हे बीन्स सामान्यत: हिरव्या असतात आणि त्यांना किंचित गोड चव असते - बहुतेक लोक edamame चे वर्णन वाटाणा आणि हिरव्या बीनमधील क्रॉस म्हणून करतात.
जर तुम्ही edamame चा पर्याय शोधत असाल तर अनेक पर्याय उपलब्ध आहेत.
एडामामसाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे साखर स्नॅप मटार. ह्यांचा रंग आणि पोत edamame सोयाबीन सारखाच असतो आणि त्यांना किंचित गोड चव देखील असते.
एडामेमची आवश्यकता असलेल्या कोणत्याही रेसिपीमध्ये तुम्ही स्नॅप मटार किंवा हिरवे वाटाणे वापरू शकता आणि ते तसेच कार्य करतील.
खरं तर, कोणत्याही प्रकारचे बीन हा योग्य पर्याय आहे कारण बीन्स आणि एडामेममध्ये क्रीमी, गोड आणि नटी चव सारखीच असते.
तुमची संपली किंवा तुम्हाला ते किराणा दुकानात सापडले नाहीत तर हा लेख edamame साठी सर्वोत्कृष्ट पर्याय शोधतो.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
edamame सारखे काय आहे आणि पर्याय म्हणून काय पहावे?
एडामामे हे प्री-पॅच्युअर सोयाबीनचे जपानी नाव आहे. तुम्ही त्यांना 'मुकीकामे बीन्स' असेही म्हणू शकता.
एडामेम हे बीन आणि शेंगा आहे आणि या बीन्स पिकण्याआधी उचलल्या जातात.
ते अजूनही शेंगामध्ये आहेत आणि त्यांना सोयाबीनपेक्षा किंचित वेगळी चव आहे जे परिपक्व आहेत आणि पूर्णपणे शिजवलेले आहेत.
एडामामे सोयाबीनसारखे लहान आणि गोलाकार आहे परंतु ते अपरिपक्व असल्याने, सोयाबीन अगदी लहान आहेत. प्रत्येक बीनचा आकार सुमारे 0.5-1 सेमी असतो आणि शेंगा देखील खाण्यायोग्य असतात.
लोकांना नेहमी आश्चर्य वाटते की सोयाबीन आणि एडामामे समान गोष्टी आहेत आणि नाही, ते नाहीत. एडामामे हे तरुण सोयाबीन आहे.
सोयाबीन आणि एडामामे चवीच्या बाबतीतही वेगळे आहेत. एडामामे बीनला गवताळ रंगाची चव असते.
एडामामे परिपक्व होत असताना, त्याचे सुक्रोज आणि अमीनो अॅसिडचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे त्याला गोड आणि खमंग चव मिळते.
पॉडमधील एडामामेला चमकदार हिरवा रंग असतो ज्यामुळे तो वेगळा दिसतो.
दुसरीकडे, ताज्या एडामाममध्ये पिकलेल्या सोयाबीनच्या पिवळ्याऐवजी चमकदार हिरव्या त्वचेसह चमकदार हिरव्या शेंगा असतात. मूलभूतपणे, हलक्या हिरव्या त्वचेसह कोणतेही बीन किंवा वाटाणे समान दिसतील.
पोत हिरव्या वाटाणासारखाच आहे, परंतु तो अधिक निविदा आहे. ताज्या एडामाम पॉडमध्ये इतर बीन प्रकारांप्रमाणेच एक प्रकारचा मजबूत पोत असतो.
पर्याय शोधत असताना, तुम्हाला एक समान चव आणि पोत असलेले काहीतरी शोधायचे आहे.
एडामामेचा वापर विविध प्रकारांमध्ये केला जातो आशियाई पदार्थ, गोड आणि चवदार दोन्ही. ते सॅलड्स, सूप, स्ट्राइ-फ्राईज आणि अगदी मिष्टान्नांमध्ये वापरलेले पाहणे सामान्य आहे.
सोयाबीन संपूर्ण खाल्ले जाऊ शकते किंवा इतर कोणत्याही बीनसारखे टरफले टाकून वापरले जाऊ शकते.
शीर्ष 10 edamame पर्याय
अकाली तयार झालेले सोयाबीन हे बीन्स आणि मटार सारखेच असतात त्यामुळे एक उत्तम पर्याय शोधणे हे दिसते त्यापेक्षा सोपे आहे!
साखर स्नॅप वाटाणे
शुगर स्नॅप मटार हा एडामामचा सर्वोत्कृष्ट पर्याय आहे. त्यांचे स्वरूप, चव आणि पोत एडामामे बीन्ससारखेच आहे.
शुगर स्नॅप मटारची ताज्या एडामामशी तुलना करताना, शुगर स्नॅप मटारची चव सौम्य असते. काहीजण म्हणू शकतात की गोड स्नॅप मटारच्या तुलनेत एडामामे किंचित कडू आहे म्हणून जरी त्यांची चव सारखीच नसली तरी ती अगदी सारखीच आहे!
पोत देखील थोडा वेगळा आहे, साखर स्नॅप मटार एडामामेपेक्षा किंचित क्रंचियर आहे.
स्नॅप मटारमध्ये स्नो मटारच्या तुलनेत गोलाकार शेंगा असतात परंतु ते हिरव्या वाटाणासारखे पिष्टमय नसतात. त्यांच्याकडे कुरकुरीत पोत आणि किंचित गोड चव आहे.
तुम्ही सूप, स्ट्री-फ्राईज आणि सॅलड्ससह एडामामेसाठी आवश्यक असलेल्या कोणत्याही रेसिपीमध्ये साखरेचे स्नॅप मटार वापरू शकता. ते अगदी संपूर्ण एडामामे शेंगाप्रमाणेच स्नॅक्स म्हणूनही काम करतात.
हिरवे वाटाणे/बागेचे वाटाणे
जर तुम्हाला शुगर स्नॅप मटार सापडत नसेल तर हिरवे वाटाणे देखील एक चांगला पर्याय आहे. शुगर स्नॅप मटार पेक्षा ह्यांची चव सौम्य असते परंतु तरीही बहुतेक पाककृतींमध्ये ते चांगले काम करतील.
त्यांचा आकार एडामाम बीन्स सारखाच असतो आणि त्यांचा पोत किंचित पिष्टमय असतो. हिरवे वाटाणे देखील प्रथिने आणि फायबरचा चांगला स्रोत आहेत.
या मटारांची चव सारखीच आहे आणि अनेक एडामामे रेसिपी आपल्याला पर्याय म्हणून बाग मटार वापरण्यास सांगतील.
बहुतेक किराणा दुकानांच्या गोठलेल्या विभागात तुम्हाला हिरवे वाटाणे मिळू शकतात किंवा तुम्ही ते ताजे विकत घेऊ शकता.
बर्फ मटार
स्नो मटार हा आणखी एक प्रकारचा वाटाणा आहे ज्याचा वापर एडामामेसाठी पर्याय म्हणून केला जाऊ शकतो. यामध्ये साखरेच्या स्नॅप मटारपेक्षा चपटा शेंगा असतात परंतु तरीही ते एडामाम बीन्ससारखेच असतात.
स्नो मटारमध्ये कुरकुरीत पोत आणि किंचित गोड चव असते. ते सहसा आशियाई पदार्थांमध्ये वापरले जातात, जसे की ढवळणे-फ्राई आणि सूप.
फवा बीन्स/ब्रॉड बीन्स
एडामामेला पर्याय म्हणून फावा बीन्स हा आणखी एक चांगला पर्याय आहे. या सोयाबीनचे स्वरूप आणि चव edamame बीन्ससारखेच असते.
या स्ट्रिंग बीन्सचा रंग edamame सारखाच हिरवा असतो आणि जर तुम्ही सावधगिरी बाळगली नाही तर तुम्ही एकाची चूक करू शकता. तथापि, लक्षात घेण्यासारखे काही फरक आहेत.
फावा बीन्स एडामामे बीन्सपेक्षा किंचित मोठ्या असतात आणि त्यांची रचना क्रीमियर असते. ते प्रथिने, फायबर आणि लोहाचे देखील चांगले स्त्रोत आहेत.
तसेच, फवा बीन्समध्ये सारखीच गोड पोत असते परंतु त्यात चीझी चव असते.
बहुतेक किराणा दुकानांच्या कॅन केलेला किंवा वाळलेल्या बीन्स विभागात तुम्हाला फॅवा बीन्स मिळू शकतात. ताजे फवा बीन्स मोठ्या हिरव्या वाटाणासारखे दिसतात आणि उत्पादन विभागात आढळतात.
हिरव्या शेंगा
हिरव्या सोयाबीनला स्ट्रिंग बीन्स म्हणूनही ओळखले जाते आणि ते edamame चा चांगला पर्याय आहे. या बीन्सचे स्वरूप, चव आणि पोत edamame सारखेच असते.
हिरवे बीन्स एडामामे बीन्सपेक्षा किंचित लांब आणि पातळ असतात परंतु त्यांचा रंग सारखाच चमकदार हिरवा असतो. त्यांच्याकडे कुरकुरीत पोत असलेली किंचित गोड चव देखील आहे.
हिरव्या सोयाबीनमध्ये edamame सारख्याच प्रकारच्या हिरव्या शेंगा असल्याने, ते बहुतेक पाककृतींमध्ये चांगले काम करतात आणि डिशला समान पोत देतात.
हिरव्या सोयाबीन देखील बनवायला छान आहेत ही स्वादिष्ट एबिट्सुलास गुईसाडो रेसिपी (गिनिसंग बागुइओ बीन्स)
मूग
मूग बीन्स हा आणखी एक प्रकारचा बीन आहे ज्याचा वापर एडामामेला पर्याय म्हणून केला जाऊ शकतो. या लहान, हिरव्या सोयाबीनचे स्वरूप आणि चव edamame सारखीच असते.
मुगाची दाणे एडामामेपेक्षा किंचित लहान असतात परंतु त्यांचा रंग सारखाच असतो. त्यांच्याकडे कुरकुरीत पोत असलेली किंचित गोड चव देखील आहे.
मूग सामान्यतः आशियाई पाककृतींमध्ये वापरले जाते, जसे की सूप, स्ट्री-फ्राईज आणि अनेक भारतीय पदार्थ जसे की डाळ.
बहुतेक किराणा दुकानांच्या वाळलेल्या बीन विभागात तुम्हाला मूग मिळेल. उत्पादन विभागात तुम्ही त्यांना आधीच अंकुरलेले देखील शोधू शकता.
याबद्दल देखील जाणून घ्या जपानी शैली बीन स्प्राउट्स शिजवण्याचे 10 उत्कृष्ट मार्ग
लिमा सोयाबीनचे
लिमा बीनला बटर बीन देखील म्हणतात आणि त्याचा रंग एडामामेसारखाच असतो. अशा प्रकारे, पाककृतींमध्ये हा एक चांगला पर्याय आहे.
लिमा बीन्समध्ये क्रीमयुक्त पोत आणि किंचित नटी चव असते. ते प्रथिने आणि फायबरचे देखील चांगले स्त्रोत आहेत.
अगदी सोयाबीनचेही अगदी सारखेच असतात त्यामुळे तुम्ही ते कोणत्याही रेसिपीमध्ये 1:1 पर्याय म्हणून सहजपणे वापरू शकता.
चणे/गरबान्झो बीन्स
एडामामचा आणखी एक चांगला पर्याय म्हणजे चणे.
या सोयाबीनचा रंग आणि पोत edamame सारखाच असतो, आणि त्यांची चव अनेक आशियाई पदार्थांसोबत चांगली असते.
चणाला गरबान्झो बीन्स देखील म्हणतात परंतु त्यांचा रंग वेगळा असतो. तसेच, त्यांचा पोत गुळगुळीत एडामेपेक्षा अधिक दाणेदार असतो.
एडामामसाठी चणे बदलताना, तुम्ही ते संपूर्ण वापरू शकता किंवा पेस्ट तयार करण्यासाठी त्यांना मॅश करू शकता.
जर तुम्हाला गारबान्झो बीन्सचा वापर सूप किंवा स्टूमध्ये एडामामेसाठी करायचा असेल तर वापरणे चांगले आहे कारण ते शिजवलेले आणि उच्च आचेवर उकळल्यावर त्यांचा आकार ठेवतात.
तुम्हाला या यादीतील इतर बीन्स सापडत नसल्यास, नेव्ही बीन्स देखील एक चांगला पर्याय आहे. नेव्ही बीन्सला हॅरीकोट किंवा व्हाईट पी बीन्स देखील म्हणतात.
नेव्ही बीन्सची चव आणि पोत edamame सारखीच असते आणि ते अनेक समान पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकतात.
नेव्ही बीन्स एडामामे बीन्सपेक्षा किंचित लहान आहेत परंतु त्यांचा आकार समान आहे.
edamame च्या विपरीत, रंग हिरव्या ऐवजी पांढरा आहे म्हणून आपण सजावटीच्या हेतूंसाठी edamame वापरत असल्यास आपण ते विचारात घेऊ शकता.
नेव्ही बीन्सची चव समृद्ध असते आणि बहुतेकदा सूप आणि स्टूमध्ये वापरली जाते.
काळ्या डोळ्याचे मटार
बीनचा आणखी एक प्रकार जो एडामामेला पर्याय म्हणून वापरला जाऊ शकतो तो काळ्या डोळ्यांचा आहे
वाटाणे त्यांची चव आणि पोत edamame प्रमाणेच आहे आणि ते एकाच प्रकारच्या अनेक पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकतात.
काळ्या डोळ्यांचे वाटाणे सुमारे edamame सोयाबीनचे समान आकाराचे असतात आणि त्यांचा आकार समान असतो.
तथापि, रंग क्रीम किंवा काळा 'डोळा' चिन्हासह ऑफ-व्हाइट आहे.
काळ्या डोळ्यांच्या मटारच्या चवीला गोडपणाच्या इशाऱ्यासह मातीचे उत्तम वर्णन केले जाते.
बहुतेक किराणा दुकानांच्या वाळलेल्या बीन्स विभागात तुम्हाला काळ्या डोळ्यांचे वाटाणे मिळू शकतात.
edamame पर्याय कसे वापरावे
आपण रेसिपीमध्ये एडामामचा पर्याय म्हणून बहुतेक वाटाणा आणि बीन वाण वापरू शकता.
बदलताना, खालील गोष्टी लक्षात ठेवा:
- मटार आणि सोयाबीनचे वेगवेगळे आकार आणि आकार येतात, म्हणून स्वयंपाकाच्या वेळा बदलू शकतात. चणे सारख्या लहान जाती जलद शिजतील, तर लिमा बीन्स सारख्या मोठ्या जाती जास्त वेळ घेतील.
- मटार आणि बीन्समध्ये गोडपणा आणि मलईचे वेगवेगळे स्तर असतात. उदाहरणार्थ, लिमा बीन्स काळ्या डोळ्यांच्या मटारपेक्षा खूप गोड असतात.
- काही जाती, जसे मसूर, डिशचा पोत पूर्णपणे बदलतात. जर तुम्ही edamame सारखे पोत शोधत असाल तर, हिरव्या वाटाणासारखे काहीतरी निवडा. मी मसूर देखील समाविष्ट केला नाही कारण ते खूप वेगळे आहेत!
- एडामामे शेंगा नीट ढवळून तळण्यासाठी शिजवण्यासाठी सुमारे 5 मिनिटे लागतात, म्हणून ते मार्गदर्शक तत्त्व म्हणून सुरू करा आणि आवश्यकतेनुसार समायोजित करा. तुम्ही वापरत असलेल्या वाटाणा किंवा बीनच्या आकारावर आणि प्रकारानुसार तुम्हाला कमी-जास्त वेळ घालवावा लागेल.
- जर तुम्हाला ते खरोखरच अदलाबदल करण्यायोग्य बनवायचे असेल तर एडामामेच्या पर्यायामध्ये मातीची चव सारखीच असली पाहिजे आणि चमकदार हिरवा किंवा फिकट हिरवा रंग असावा.
- तुम्ही साधारणतः सर्व समान बीन्स आणि मटारसाठी 1:1 पर्याय वापरू शकता, परंतु तुम्हाला वाटाणा किंवा बीनचा आकार आणि प्रकार यावर अवलंबून स्वयंपाक करण्याची वेळ समायोजित करावी लागेल.
मसालेदार edamame ही सोयाबीनचा वापर करणारी सर्वात लोकप्रिय पाककृतींपैकी एक आहे आणि आपण वरीलपैकी कोणतीही वाण सहजपणे बदलू शकता.
फक्त रेसिपीमध्ये तुमचे आवडते मसाले जोडा आणि आनंद घ्या!
असाच डिश बनवण्यासाठी तुम्ही स्नॅप मटार कसे वापरू शकता याचा व्हिडिओ येथे आहे:
टेकअवे
जर तुमच्या तपकिरी तळलेल्या तांदूळाच्या रेसिपीमध्ये एडामामेची आवश्यकता असेल आणि तुम्हाला ते ताजे किंवा गोठलेले सापडत नसेल, तर काळजी करू नका, बहुतेक मटार आणि बीन्स काम करतील!
edamame बीन्ससाठी काही चांगले पर्याय आहेत जर तुम्हाला ते स्टोअरमध्ये सापडले नाहीत.
काही चांगल्या पर्यायांमध्ये स्नॅप पीस, हिरवे वाटाणे, स्नो पीस, फवा बीन्स, लिमा बीन्स, चणे, नेव्ही बीन्स आणि ब्लॅक-आयड मटार यांचा समावेश होतो.
या बीन्सची चव आणि पोत edamame सारखीच असते.
म्हणून, मुख्य चव फरकाची काळजी न करता तुम्ही ते तुमच्या पाककृतींमध्ये वापरू शकता. या उत्कृष्ट पर्यायांसह आपण कदाचित कोणतीही कृती खराब करणार नाही.
पुढे, काय आहेत ते शोधा तुमच्या रेसिपीसाठी udon नूडल्सचे शीर्ष 8 सर्वोत्तम पर्याय
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.