चिकन मामी रेसिपी (चिकन नूडल सूप)
चिकन मामी परिपूर्ण आरामदायी अन्न आहे. क्लासिक चिकन नूडल सूपची ही फिलिपिनो आवृत्ती आहे. फिलिपिन्समध्ये, चिकन मामीची ही पाककृती स्थानिक रस्त्यावरील विक्रेत्यांमध्ये एक आवडती डिश आहे. हे केवळ मधुरच नाही, तर ते हार्दिक आणि भरण्यासारखे आहे कारण त्यात विविध प्रकारचे टॉपिंग्स आहेत.
या सूपच्या इतर जाती, जसे की बीफ आणि पोर्क मामी, देखील लोकप्रिय आहेत. तथापि, बीफ मामीच्या तुलनेत ही चिकन मामी रेसिपी बनवणे सोपे आहे.
ही रेसिपी पौष्टिक आणि निरोगी घटकांनी परिपूर्ण आहे, म्हणून आरामदायक सूपच्या मोठ्या वाडगाचा आनंद घेण्यासाठी सज्ज व्हा.
चिकन मामी नेहमी हार्दिक मटनाचा रस्सा सह सुरू होते. हे तयार करण्यासाठी, पाण्याने भरलेल्या स्टॉकपॉटमध्ये कोंबडीची हाडे उकळण्यास सुरुवात करा.
हाडे उकळू द्या आणि उकळू द्या, एक स्पष्ट मटनाचा रस्सा साध्य करण्यासाठी बऱ्याचदा स्कम्स स्किम करा. हाडांच्या बरोबरीने, काही गाजर, चिरलेला कांदा, कापलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, काही घाला बे पाने, आणि काही संपूर्ण मिरपूड. पण, मी थोड्या वेळात स्वयंपाकाच्या अचूक पद्धतीमध्ये येईन.
प्रथम, या स्वादिष्ट सूपच्या इतिहासाबद्दल आणि उत्पत्तीबद्दल बोलूया.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
चिकन मामी रेसिपी आणि इतर माहिती
जुन्या लोककथांच्या कथेनुसार, ही चिकन मामी रेसिपी मनीला येथील मा मोन लुक नावाच्या चिनी व्यापाऱ्याने बनवली होती.
त्याने मनिला -बिनोन्डो किंवा चायनाटाऊनमधील एका लोकप्रिय खाण्याच्या केंद्रात चिकन मामीचे वाट्या विकण्यास सुरुवात केली. ती इतकी लोकप्रिय होती, ती एक प्रमुख डिश बनली, आणि बाकी ते इतिहास आहेत, जसे ते म्हणतात!
फिलिपिन्समधील काही रेस्टॉरंटमध्ये चिकन मामी काहींच्या सोबत दिली जाते सिओपाओ असाडो भरून.
जर तुम्ही हे चिकन नूडल सूप बनवण्याची योजना आखत असाल आणि तुम्ही चिकनच्या हाडांपासून बाहेर असाल तर तुम्ही नेहमी किराणा दुकानात उपलब्ध असलेल्या चिकन मटनाचा रस्सा वापरू शकता.
चिकन मटनाचा रस्सा चौकोनी तुकडे देखील चमत्कार करतात. फक्त एक FYI, कोंबडीचे स्तन पाय आणि जांघांसारख्या इतर चिकन भागांपेक्षा खूप लवकर शिजतात.
कोंबडीचे स्तन कापून टाका, चिकन मामी रेसिपीमध्ये टॉपिंग्ज म्हणून त्याची व्यवस्था करा आणि त्यात थोडे कापलेले कोबी, तळलेले लसूण, कापलेले स्कॅलिअन्स किंवा चाइव्ह आणि काही ठेचून घाला चिचरोन खारट डुकराचे मांस तडतडणे.
कडक उकडलेल्या अंड्याचे काही काप घालायला विसरू नका. या चिकन मामी रेसिपीच्या सूपचा आस्वाद घेण्यासाठी, थोडी ग्राउंड मिरपूड आणि एक डॅश घाला पॅटीस किंवा फिश सॉस. आनंद घ्या!
चिकन मामी रेसिपी
साहित्य
- 1½ lb चिकन स्तन किंवा चिकन मांड्या (हाडे-मांडी)
- 7-10 कप पाणी भांडे आकारावर अवलंबून
- अंडी नूडल्स किंवा शांघाय नूडल्स स्वच्छ धुवा आणि निचरा
- 1 टेस्पून चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
अव्वल:
- 2 अंडी उकडलेले आणि चतुर्थांश काप मध्ये कापलेले
- 1 कांदा चौथा
- 1 नापा कोबी बारीक चिरलेला
- 2 लहान गाजर बारीक चिरलेला
- 1 मूठभर तळलेले लसूण चिप्स
- हिरव्या कांदे चिरलेला
- 1 टेस्पून पॅटिस फिश सॉस
सूचना
- आपले भांडे 7-10 कप पाण्याने भरा.
- आपल्या कोंबडीची हाडे किंवा चिकनचे स्तन, कांदा आणि मसाला घाला.
- मध्यम आचेवर उकळी आणा.
- आपण या वेळी कोणत्याही सूपचा घाण काढू शकता आणि सूपला सुमारे 30 मिनिटे उकळू द्या.
- शिजवलेले मांस काढा आणि त्याचे लहान तुकडे करा आणि नंतर वापरासाठी प्लेटवर ठेवा. आपण हाडे परत सूपमध्ये ठेवू शकता आणि कमी गॅसवर आणखी 30 मिनिटे उकळू द्या.
- पॅकेजिंगवर निर्देशित केल्याप्रमाणे एका वेगळ्या भांड्यात आपले नूडल्स उकळा.
- नूडल्स शिजत असताना, दोन अंडी सुमारे 3 किंवा 4 मिनिटे उकळवा.
- गाजर आणि कोबी पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि त्यांना सर्व्हिंग बाउल्समध्ये समान प्रमाणात वितरित करा.
- एकदा सूप तयार झाल्यावर, शिजवलेले नूडल्स, आणि कापलेले चिकन सर्व्हिंग बाउल्समध्ये ठेवा आणि त्यांच्यावर गरम सूप घाला.
- आता अंड्याचे चौकोनी तुकडे करा आणि प्रत्येक भांड्यात घाला.
- लसूण चिप्स, वसंत कांदा आणि पॅटीस घाला.
व्हिडिओ
चिकन मामी पोषण माहिती आणि पर्याय
चिकन मामीची सर्वात मोठी गोष्ट म्हणजे आपण आपल्याकडे असलेल्या कोणत्याही भाज्या वापरू शकता. जर तुम्हाला वसंत कांदा आणि तळलेले लसूण चिप्स आवडत नसतील तर तुम्ही टॉपिंग म्हणून काळे, बोक चोया आणि पालक वापरू शकता.
जर तुमच्याकडे वेळ कमी असेल, तर तुम्ही चिकन हाडे किंवा स्तनांऐवजी चिकन बोइलॉन क्यूब्स वापरू शकता.
निरोगी नूडल पर्यायासाठी, शांघाय नूडल्स वगळा आणि उडोन नूडल्स वापरा.
तर, तुम्हाला कदाचित प्रश्न पडला असेल की चिकन मामी हे निरोगी सूप आहे का?
होय, हे एक निरोगी आणि पौष्टिक नूडल सूप आहे. पण, जर तुम्हाला कमी तळलेले पदार्थ आणि कमी मीठ खायचे असेल तर तळलेले लसूण वगळा. चिकन मामी सूपमध्ये भरपूर प्रथिने, फायबर आणि निरोगी चिकन चरबी असतात. तसेच, हे पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन ए आणि सी चा एक चांगला स्त्रोत आहे.
पुढच्या वेळी तुम्हाला गरम चिकन नूडल सूप हवा आहे, हे फिलिपिनो डिश वापरून पहा - हे स्वादिष्ट आणि चवदार टॉपिंग्सने भरलेले आहे जे तुम्ही चिकन सूपसोबत एकत्र करण्याचा कधीच विचार केला नसेल!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
