ओकाशी: वाघाशीमधील “गाशी” आणि इतर मिठाई
गाशीचा शब्दशः अनुवाद ग्रीटिंग्जमध्ये होतो आणि म्हणूनच कदाचित जपानमध्येही मिठाईचे वर्णन करण्यासाठी गाशीचा वापर केला जातो. लोकांचे तुमच्या घरात स्वागत व्हावे आणि चहाच्या समारंभाचा एक महत्त्वाचा भाग व्हावा यासाठी ते आहे.
ओकाशी हा शब्द सर्व प्रकारच्या मिठाईसाठी वापरला जातो, पारंपारिक हाताने बनवलेल्या वाघाशीपासून ते किट कॅट्स सारख्या स्टोअरमध्ये मिळणाऱ्या स्नॅक्सपर्यंत आणि "दगाशी" नावाच्या इतर आधुनिक शोधांसाठी.
गाशी किंवा ओकाशीचे अनेक प्रकार आहेत. योगशी आणि यात फरक आहे वागाशी उदाहरणार्थ, पाश्चात्य ("यो") आणि पारंपारिक जपानी पदार्थ ("wa") मध्ये फरक करण्यासाठी वापरले जाते.
मग गशी सारख्या उपवर्ग आहेत मोचीगाशीमोचीगोम तांदळापासून बनवलेल्या वाघाशीचे अनेक प्रकार.
मिठाईचा मूळ शब्द काशी (菓子) आहे आणि तो फळे आणि नटांचा संदर्भ देत असे कारण जड प्रक्रियेपूर्वी आलेल्या कोणत्याही मिठाईच्या ते सर्वात जवळ होते.
परंतु, मुरोमाची कालखंडाच्या शेवटी, जपान आणि चीनमधील वाढत्या व्यापारामुळे साखर हा मुख्य पेंट्री घटक बनला.
यामुळे एडोच्या काळात चहा आणि डिम समचीही ओळख झाली आणि त्यामुळे वाघाशीचा जन्म चहाच्या वेळी खाण्यासाठी लहान डंपलिंग म्हणून झाला.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.