पाककलामधील गोनाड्स: आपल्या पुढील पाककृती साहसासाठी आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेले प्रकार
गोनाड हा एक अवयव आहे जो गेमेट्स बनवतो. पुरुषांमधील गोनाड हे वृषण असतात आणि स्त्रियांमधील गोनाड्स अंडाशय असतात.
स्वयंपाक करताना गोनाड्स? विचित्र वाटतं, नाही का? परंतु काही संस्कृतींमध्ये गोनाड्स खरोखर एक स्वादिष्ट पदार्थ मानले जातात. त्यांच्या अद्वितीय चव आणि पोतमुळे ते काही संस्कृतींमध्ये स्वादिष्ट मानले जातात. काही गोनाड्स खाण्यासाठी सुरक्षित मानले जातात, परंतु तुम्हाला जोखमींची जाणीव असणे आवश्यक आहे.
या लेखात, मी गोनाड्सचे प्रकार आणि ते कसे तयार करावे याबद्दल चर्चा करू. शिवाय, मी गोनाड्ससाठी एक उत्कृष्ठ मार्गदर्शक सामायिक करेन जेणेकरून तुम्ही ते स्वतः वापरून पाहू शकता.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
गोनाड्स खरोखरच स्वयंपाकात वापरतात का? आपण आपल्या Sweetbreads ते आहेत पैज!
गोनाड हे प्राण्यांचे पुनरुत्पादक अवयव आहेत आणि होय, ते स्वयंपाकात वापरले जातात. जरी हे विचित्र वाटू शकते, परंतु गोनाड्स प्रत्यक्षात बर्‍याच संस्कृतींमध्ये एक स्वादिष्ट पदार्थ मानले जातात आणि विविध पदार्थांमध्ये वापरले जातात. स्वयंपाक करताना गोनाड्स का वापरतात याची काही कारणे येथे आहेत:
- ते प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांसारख्या पोषक तत्वांनी समृद्ध असतात.
- त्यांच्याकडे एक अद्वितीय चव आणि पोत आहे जे डिशमध्ये खोली जोडू शकते.
- ते एक लक्झरी आयटम मानले जातात आणि खूप महाग असू शकतात.
गोनाड्स कसे तयार आणि शिजवले जातात?
गोनाडची तयारी आणि स्वयंपाक गोनाडच्या प्रकारावर आणि डिश तयार केल्यानुसार बदलते. गोनाड्स तयार आणि शिजवण्याचे काही सामान्य मार्ग येथे आहेत:
- सी अर्चिन गोनाड्स (युनि) बहुतेक वेळा कच्चा साशिमी म्हणून दिला जातो किंवा सुशीसाठी टॉपिंग म्हणून वापरला जातो.
- लॉबस्टर गोनाड्स (टोमली) बहुतेकदा सॉससाठी आधार म्हणून वापरले जातात किंवा सूप आणि स्ट्यूमध्ये जोडले जातात.
- क्रॅब गोनाड्स (क्रॅब बटर) बहुतेक वेळा स्प्रेड म्हणून वापरले जातात किंवा सॉस आणि डिप्समध्ये जोडले जातात.
- कॉड गोनाड्स (मिल्ट) अनेकदा तळलेले किंवा ग्रील्ड केले जातात आणि मुख्य डिश म्हणून दिले जातात.
- बीफ गोनाड्स (स्वीटब्रेड्स) बर्‍याचदा ब्रेड आणि तळलेले असतात किंवा स्टू आणि कॅसरोलमध्ये वापरले जातात.
गोनाड्स खाण्यात काही धोका आहे का?
गोनाड्स खाण्यासाठी सुरक्षित मानले जात असले तरी, काही धोके आहेत ज्यांची जाणीव असणे आवश्यक आहे:
- काही प्रकारचे गोनाड्स, जसे की फुगु (पफरफिश) गोनाड्स, योग्यरित्या तयार न केल्यास विषारी असू शकतात.
- गोनाड्समध्ये कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण जास्त असू शकते आणि ते मध्यम प्रमाणात सेवन केले पाहिजे.
- काही लोकांना गोनाड्सची ऍलर्जी असू शकते.
गोनाड गॉरमेट: स्वयंपाकात वापरल्या जाणार्‍या गोनाड्सच्या प्रकारांसाठी मार्गदर्शक
1. लॉबस्टर रो
लॉबस्टर रो हे एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे ज्याकडे अनेकदा दुर्लक्ष केले जाते. ही मादी लॉबस्टरची गोनाड्स आहे, जी चमकदार लाल आणि चवीने भरलेली असते. लॉबस्टर रो बद्दल जाणून घेण्यासाठी येथे काही गोष्टी आहेत:
- हे कच्चे किंवा शिजवलेले खाल्ले जाऊ शकते.
- हे सहसा सॉस, सूप आणि स्ट्यूमध्ये समृद्ध, चवदार चव जोडण्यासाठी वापरले जाते.
- यामध्ये प्रथिने आणि ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते.
2. कॉड मिल्ट
कॉड मिल्ट, ज्याला शिराको असेही म्हणतात, हे नर कॉडचे गोनाड आहे. हे जपानमधील एक लोकप्रिय पदार्थ आहे आणि जगाच्या इतर भागांमध्ये लोकप्रिय होऊ लागले आहे. कॉड मिल्टबद्दल जाणून घेण्यासाठी येथे काही गोष्टी आहेत:
- त्यात क्रीमयुक्त पोत आणि सौम्य, गोड चव आहे.
- हे कच्चे किंवा शिजवलेले खाल्ले जाऊ शकते.
- हे सहसा साशिमी किंवा टेंपुरा म्हणून दिले जाते.
3. हेरिंग रो
हेरिंग रो ही मादी हेरिंगची गोनाड्स आहे. हे स्कॅन्डिनेव्हियामध्ये एक लोकप्रिय स्वादिष्ट पदार्थ आहे आणि बर्‍याचदा स्नॅक किंवा एपेटाइजर म्हणून दिले जाते. हेरिंग रो बद्दल जाणून घेण्यासाठी येथे काही गोष्टी आहेत:
- त्यात एक मजबूत पोत आणि खारट, नितळ चव आहे.
- हे कच्चे किंवा शिजवलेले खाल्ले जाऊ शकते.
- हे सहसा टोस्ट किंवा क्रॅकर्सवर दिले जाते.
4. समुद्र अर्चिन गोनाड्स
सी अर्चिन गोनाड्स, ज्याला युनी म्हणूनही ओळखले जाते, हे जगाच्या अनेक भागांमध्ये लोकप्रिय पदार्थ आहेत. ते समुद्री अर्चिनचे पुनरुत्पादक अवयव आहेत आणि बहुतेकदा साशिमी किंवा सुशी रोलमध्ये दिले जातात. सी अर्चिन गोनाड्सबद्दल जाणून घेण्यासाठी येथे काही गोष्टी आहेत:
- त्यांच्याकडे मलईदार पोत आणि गोड, नितळ चव आहे.
- ते अनेकदा कच्चे दिले जातात.
- त्यामध्ये प्रथिने आणि ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते.
5. स्कॅलॉप रो
स्कॅलॉप रो ही मादी स्कॅलपची गोनाड्स आहे. हे जगातील अनेक भागांमध्ये एक लोकप्रिय स्वादिष्ट पदार्थ आहे आणि बर्‍याचदा स्नॅक किंवा एपेटाइजर म्हणून दिले जाते. स्कॅलॉप रो बद्दल जाणून घेण्यासाठी येथे काही गोष्टी आहेत:
- त्यात एक मजबूत पोत आणि गोड, नितळ चव आहे.
- हे कच्चे किंवा शिजवलेले खाल्ले जाऊ शकते.
- हे सहसा टोस्ट किंवा क्रॅकर्सवर दिले जाते.
खाण्यायोग्य समुद्री अर्चिन आणि युनी साशिमी: गोनाड डेलिकसी
समुद्री अर्चिन हे डायओशियस प्राणी आहेत, म्हणजे त्यांना वेगळे लिंग आहेत. नर शुक्राणू तयार करतात, तर मादी अंडी तयार करतात. समुद्री अर्चिनचे गोनाड्स त्यांच्या काटेरी आवरणाच्या आत असतात आणि ते त्यांची अंडी किंवा शुक्राणू बाहेरून गर्भाधान होण्यासाठी पाण्यात सोडतात. जेव्हा शुक्राणू आणि अंडी भेटतात, तेव्हा फलित अंडी पेशी विभाजनातून जातात आणि अळ्यामध्ये विकसित होतात. लार्वा जसजसा वाढत जातो, तसतसे त्याचे रूपांतर होते आणि शेवटी समुद्राच्या तळावर स्थायिक होते, जिथे ते प्रौढ समुद्री अर्चिनमध्ये विकसित होते.
Uni Sashimi: कटिंगची एक कुशल कला
Uni sashimi हा एक अविश्वसनीय श्रीमंत आणि आवडीचा पदार्थ आहे जो तयार करण्यासाठी कौशल्य लागते. युनी शशिमी बनवण्यासाठी, गोनाड्स सी अर्चिन शेलमधून काढले जातात आणि आतील गोनाड्स प्रकट करण्यासाठी भिंती काळजीपूर्वक कापल्या जातात. गोनाड्स नंतर एकमेकांपासून वेगळे केले जातात आणि मादींमधून मौल्यवान रो किंवा अंडी काढून टाकली जातात. नंतर मांसाचे पातळ तुकडे करून कच्चे सर्व्ह केले जाते.
उणी शशिमीच्या मेकअपचे कौतुक
युनी साशिमी इतर प्रकारच्या साशिमीपेक्षा वेगळी आहे कारण ती समुद्री अर्चिनच्या गोनाड्सपासून बनविली जाते. गोनाड्स आश्चर्यकारकपणे समृद्ध आहेत आणि एक अद्वितीय पोत आणि चव आहे. नर गोनाड्स, ज्यांना "शुक्राणु" म्हणतात, त्यांना किंचित गोड चव असते, तर मादी गोनाड्स, ज्यांना "रो" किंवा "अंडाशय" म्हणतात, अधिक चटकदार चव असते. उणी साशिमी ही एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे ज्याचे बरेच लोक कौतुक करतात आणि आनंद घेतात.
निष्कर्ष
म्हणून, गोनाड्स आपल्या स्वयंपाकात काही अतिरिक्त चव आणि पोत जोडण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.
तुम्ही त्यांचा वापर सुशीपासून ते स्टूपर्यंतच्या विविध पदार्थांमध्ये करू शकता आणि त्यांना अनेक संस्कृतींमध्ये स्वादिष्ट मानले जाते. फक्त आपण खूप खात नाही याची खात्री करा!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
