लेचॉन सॉस: ते काय आहे आणि ते कसे सर्व्ह करावे
लेचॉन सॉस हा यकृत, व्हिनेगर, पाणी, सोया सॉस, तपकिरी साखर आणि तमालपत्राने बनवलेला एक स्वादिष्ट सॉस आहे. हे सामान्यतः भाजलेल्या डुकराच्या मांसाबरोबर सर्व्ह केले जाते.
हा एक अतिशय अष्टपैलू सॉस आहे जो तळलेले चिकन, लुम्पिया आणि सिओमाई बुडवण्यासाठी किंवा सँडविचवर पसरवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. सूप आणि सॅलडमध्ये चव जोडण्यासाठी देखील हे उत्तम आहे. हे कोणत्याही फिलिपिनो डिशसाठी योग्य मसाला आहे!
लेचॉन सॉस काय आहे, ते कसे बनवले जाते आणि ते इतके लोकप्रिय का आहे ते पाहूया.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
लेचॉन सॉस: तुमच्या ग्रील्ड पोर्कसाठी योग्य मसाले
लेचॉन सॉस हा सॉसचा एक प्रकार आहे जो सामान्यतः फिलीपिन्समध्ये भाजलेल्या डुकराच्या मांसाबरोबर दिला जातो. हा एक गोड आणि चवदार सॉस आहे जो यकृत, व्हिनेगर, साखर, सोया सॉस आणि पाणी यांसारख्या विविध घटकांच्या मिश्रणाने बनवला जातो. सॉस त्याच्या गुळगुळीत आणि जाड पोतसाठी ओळखला जातो आणि त्यात चिरलेला कांदा आणि लसूण असतात जे डिशला चव देतात.
लेचॉन सॉस कसा बनवायचा?
लेचॉन सॉस बनवणे अवघड नाही आणि ते तयार करण्यासाठी तुम्हाला जास्त वेळ किंवा पैसा लागणार नाही. येथे एक सोपी रेसिपी आहे जी आपण अनुसरण करू शकता:
साहित्य:
- 1 कप यकृत, उकडलेले आणि चिरलेले
- व्हिनेगर 1 कप
- 1 कप पाणी
- 1/2 कप सोया सॉस
- 1/2 कप ब्राऊन शुगर
- तमालपत्राचा 1 तुकडा
- 1 छोटा कांदा, चिरलेला
- लसूण 3 पाकळ्या, minced
- 2 चमचे स्वयंपाक तेल
- मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
कार्यपद्धती:
- स्वयंपाकाचे तेल मध्यम सेटिंगमध्ये गरम करा.
- चिरलेला कांदा आणि लसूण घालून ब्राऊन होईपर्यंत परतावे.
- उकडलेले आणि चिरलेले यकृत घाला आणि 2 मिनिटे ढवळा.
- व्हिनेगर, पाणी, सोया सॉस, तपकिरी साखर आणि तमालपत्र घाला.
- 10-15 मिनिटे किंवा सॉस घट्ट होईपर्यंत उकळू द्या.
- सॉस पॅनच्या तळाशी चिकटू नये म्हणून अधूनमधून ढवळत रहा.
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी ते थंड होऊ द्या.
परफेक्ट लेचॉन सॉस बनवण्यासाठी साहित्य आणि टिप्स
- लसूण आणि कांदे हे सुगंधी पदार्थ आहेत जे सॉसला त्याची चव देतात.
- सॉसमध्ये समृद्धता आणि खोली जोडण्यासाठी ताजे डुकराचे मांस किंवा गोमांस यकृत वापरा.
- तपकिरी साखर सॉसच्या आंबट आणि तिखट स्वादांना संतुलित करते.
- सोया सॉस आणि मीठ सॉसमध्ये आवश्यक खारटपणा घालतात.
- कॉर्नस्टार्च किंवा टॅपिओका स्टार्चसह सॉसची सुसंगतता समायोजित करा.
चव वाढवणारे
- गोड आणि मसालेदार वळणासाठी, काही चिली फ्लेक्स किंवा गरम सॉस घाला.
- मिसो पेस्ट सॉसमध्ये एक अद्वितीय जपानी चव जोडते.
- पीनट बटर किंवा ठेचलेले शेंगदाणे सॉसला खमंग चव देऊ शकतात.
- चायनीज-शैलीतील सॉससाठी, काही होईसिन सॉस किंवा ऑयस्टर सॉस घाला.
- सॉस मऊ करण्यासाठी, थोडे लोणी किंवा मलई घाला.
जलद टिपा
- सॉस नितळ करण्यासाठी फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर वापरा.
- सॉस जळण्यापासून रोखण्यासाठी सतत ढवळत रहा.
- ताज्या यकृताऐवजी कॅन केलेला लिव्हर स्प्रेड वापरून वेळ वाचवा.
- आपल्या इच्छित चवीनुसार मसाला समायोजित करा.
- सॉस चांगला मोकळा केल्याची खात्री करा कारण ते लेचॉनच्या चवमध्ये लक्षणीय वाढ करते.
सोबत सर्वोत्तम सेवा दिली
- लेचॉन (भाजलेले डुक्कर) हे लेचॉन सॉससाठी पारंपारिक जोडी आहे.
- हे तळलेले चिकन, वाफवलेले अंडी पाई आणि सिओमाई बरोबर देखील चांगले जाते.
- लेचॉन सॉस सँडविचसाठी स्प्रेड म्हणून किंवा चिप्ससाठी डिप म्हणून देखील वापरला जाऊ शकतो.
- हे सूप, सॅलड्स आणि स्ट्राइ-फ्राईजमध्ये जोडले जाऊ शकते.
- लेचॉन सॉसचा वापर माजा ब्लँका, फ्लान आणि कसावा केक सारख्या मिष्टान्नांसाठी टॉपिंग म्हणून देखील केला जाऊ शकतो.
लेचॉन सॉस कसा सर्व्ह करावा आणि स्टोअर कसा करावा
- लेचॉन सॉस हा एक अष्टपैलू मसाला आहे जो केवळ लेचॉन किंवा डुकराचे मांसच नाही तर विविध प्रकारच्या डिशेससह सर्व्ह केला जाऊ शकतो. तळलेले चिकन, लुम्पियांग शांघाय किंवा सँडविचसाठी स्प्रेड म्हणून डिपिंग सॉस म्हणून वापरून पहा.
- अधिक समृद्ध आणि नितळ सॉससाठी, शिजवल्यानंतर परिणामी मिश्रण गाळून घ्या. हे स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान तयार झालेल्या यकृताचे कोणतेही ढेकूळ किंवा तुकडे काढून टाकेल.
- जर तुम्हाला थोडेसे उष्णता आवडत असेल तर, शिजवताना सॉसमध्ये चिमूटभर काळी मिरी किंवा बारीक चिरलेली मिरची घाला.
- गोड सॉससाठी, रेसिपीमध्ये थोडी अधिक साखर घाला. सखोल चवसाठी तुम्ही तपकिरी साखर देखील बदलू शकता.
- जर तुम्ही पार्टी करत असाल, तर लेचॉन सॉस एका डिशमध्ये रुंद चमच्याने किंवा काट्याने सहज बुडवून सर्व्ह करा. जे आरोग्याविषयी जागरूक आहेत त्यांच्यासाठी पोषण डेटा नमूद करण्याचे सुनिश्चित करा.
- उरलेला लेचॉन सॉस एका आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवता येतो.
संचयन टिपा
- लेचॉन सॉस जास्त काळ साठवण्यासाठी, हवाबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करण्यापूर्वी ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या. भविष्यातील वापरासाठी काही भाग जतन करण्याचे सुनिश्चित करा.
- लेचॉन सॉस फ्रीझरमध्ये तीन महिन्यांपर्यंत ठेवता येतो. वापरण्यासाठी तयार झाल्यावर, ते रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळवा आणि मध्यम आचेवर पुन्हा गरम करा, अधूनमधून ढवळत रहा.
- होममेड लेचॉन सॉसमध्ये कोणतेही संरक्षक नसतात, त्यामुळे ते लवकर खराब होऊ शकते. जर तुम्हाला खराब होण्याची चिन्हे दिसली, जसे की मूस किंवा दुर्गंधी, सॉस ताबडतोब टाकून द्या.
- सोयीसाठी, तुम्ही व्यावसायिक लेचॉन सॉस देखील वापरू शकता, जे बहुतेक किराणा दुकानांमध्ये सहज उपलब्ध आहे. तथापि, लक्षात घ्या की यामध्ये अॅडिटीव्ह आणि प्रिझर्वेटिव्ह असू शकतात जे होममेड आवृत्त्यांमध्ये नसतात.
- Lechon सॉस कोणत्याही डिश एक चवदार आणि सोपे जोडू शकते. तुम्ही लेचॉन, चिकन किंवा अगदी यकृत शिजवत असलात तरीही, हा सॉस तुमच्या जेवणात थोडी चव आणि पौष्टिकता जोडण्यासाठी योग्य मसाला आहे.
निष्कर्ष
तर तुमच्याकडे ते आहे - लेचॉन सॉसबद्दल तुम्हाला जे काही माहित असणे आवश्यक आहे. हे एक स्वादिष्ट आहे सॉस ते डुकराचे मांस चांगले जाते, परंतु ते इतर पदार्थांसाठी देखील वापरले जाऊ शकते.
तुम्ही ही रेसिपी तुमचा स्वतःचा लेचॉन सॉस बनवण्यासाठी वापरू शकता किंवा तुम्ही फक्त स्टोअरमधून एक खरेदी करू शकता.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
