लिंबू: आपल्या स्वयंपाकात वापरण्यासाठी 6 टिपा

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक जुलै एक्सएनयूएमएक्स, एक्सएनयूएमएक्स अद्यतनित

चुना (अरबी आणि फ्रेंच लिममधून) एक लिंबूवर्गीय आहे फळ, जो सामान्यत: गोल, चुना हिरवा, व्यासाचा असतो आणि त्यात आंबट (आम्लयुक्त) लगदा असतो.

लिंबूवर्गीय झाडांच्या अनेक प्रजाती आहेत ज्यांच्या फळांना चुना म्हणतात, ज्यात की चुना (सिट्रस ऑरॅन्टीफोलिया), पर्शियन चुना, काफिर चुना आणि वाळवंट चुना यांचा समावेश आहे.

लिंबू हे व्हिटॅमिन सीचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत आणि बर्‍याचदा ते पदार्थ आणि पेये यांचे स्वाद वाढवण्यासाठी वापरले जातात.

ते उष्णकटिबंधीय हवामानात वर्षभर उगवले जातात आणि सामान्यतः लिंबूपेक्षा लहान आणि कमी आंबट असतात, जरी साखर आणि आम्लयुक्त सामग्रीमध्ये वाण भिन्न असू शकतात.

या लेखात, मी तुमच्या स्वयंपाकात लिंबाचा सर्वोत्तम वापर कसा करायचा यावरील काही टिप्स सांगेन.

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

चुन्याचा काय व्यवहार आहे?

लिंबू हे एक शक्तिशाली लिंबूवर्गीय फळ आहे जे कोणत्याही डिश किंवा पेयला उजळ करू शकते. ते लिंबूशी संबंधित आहेत परंतु त्यांची वेगळी चव आहे जी त्यांना वेगळे करते. Limes एक अष्टपैलू आहेत घटक तुमच्या मॉर्निंग स्मूदीमध्ये झिंग घालण्यापासून ते उन्हाळ्याच्या दिवसात ताजेतवाने लिमीड बनवण्यापर्यंत अनेक प्रकारे वापरले जाऊ शकते. या विभागात, आम्ही लिंबाचे अनेक उपयोग आणि ते तुमच्या स्वयंपाकात कसे समाविष्ट करायचे ते पाहू.

लिंबू म्हणजे काय?

लिंबू हे एक लहान, हिरवे लिंबूवर्गीय फळ आहे जे चवीने भरलेले असते. ते Rutaceae कुटुंबाचे सदस्य आहेत, ज्यात संत्री, लिंबू आणि द्राक्षे यांचाही समावेश आहे. लिंबू सामान्यतः लिंबापेक्षा लहान असतात आणि त्यांची त्वचा पातळ असते. ते त्यांच्या आंबट, अम्लीय चवसाठी ओळखले जातात आणि बर्‍याचदा ताजे, लिंबूवर्गीय चव आवश्यक असलेल्या पाककृतींमध्ये वापरले जातात. लिंबाच्या विपरीत, लिंबू तितके गोड नसतात आणि सामान्यत: मिष्टान्नांमध्ये वापरले जात नाहीत ज्यांना भरपूर साखर लागते.

स्वयंपाक करताना चुना वापरण्याचे मार्ग

लिंबू हा एक बहुमुखी घटक आहे जो विविध पदार्थांमध्ये वापरला जाऊ शकतो. तुमच्या स्वयंपाकात लिंबाचा समावेश करण्याचे काही सोपे मार्ग येथे आहेत:

• स्मोकी, लिंबूवर्गीय चव जोडण्यासाठी ग्रील्ड चिकन किंवा कोळंबीवर ताज्या लिंबाचा रस पिळून घ्या.
• चव वाढवण्यासाठी भाताच्या डिशमध्ये लिंबाचा रस घाला.
• अतिरिक्त किकसाठी लिंबाचा रस आणि होममेड साल्सा किंवा ग्वाकामोले वापरा.
• ताजेतवाने मिष्टान्नसाठी क्रीमयुक्त चुना पाई किंवा बार बनवा.
• तिखट वळणासाठी बेरी स्मूदीमध्ये लिंबाचा रस घाला.
• ताज्या, वनौषधीयुक्त चवीसाठी शाकाहारी चणा करीमध्ये लिंबाचा रस आणि कोथिंबीर वापरा.

लिंबासह कसे तयार करावे आणि शिजवावे

स्वयंपाक करण्यासाठी चुना तयार करणे सोपे आहे. येथे काही टिपा आहेत:

• चुना कापण्यापूर्वी, ते खोलीच्या तपमानावर असल्याची खात्री करा. यामुळे रस घेणे सोपे होईल.
• चुना अर्धा कापून घ्या आणि रस काढण्यासाठी लिंबूवर्गीय ज्युसर किंवा रीमर वापरा.
• चुना लावण्यासाठी, त्वचेचा बाह्य थर काढून टाकण्यासाठी मायक्रोप्लेन किंवा झेस्टर वापरा. त्वचेचा फक्त रंगीत भाग काढून टाकण्याची खात्री करा, कारण खाली पांढरा पिठ कडू आहे.

पाककृती ज्यामध्ये चुना वापरतात

येथे काही स्वादिष्ट पाककृती आहेत ज्यात चुना वापरतात:

• लसूण कोथिंबीर सॉससह ग्रील्ड लाइम चिकन टॅकोस
• मलाईदार नारळ चुना स्मूदी
• चुना आणि लसूण सह भाजलेले कोळंबी मासा
• आंबा आणि अननस सह Acai स्मूदी बाऊल
• Copycat Chick-fil-A Limeade
• चुना जिन स्प्रित्झ
• चुना सह मॉस्को खेचर
• शाकाहारी चुना रॅंच ड्रेसिंग
• लिंबू आणि कोथिंबीर असलेली भाजी करी
• चुना आणि नारळ स्कोन
• चुना आणि पांढरा चॉकलेट कुकीज

लिंबू कापण्याच्या कलामध्ये प्रभुत्व मिळवणे

प्रो प्रमाणे चुना कापण्यासाठी, तुम्हाला कोणत्याही फॅन्सी उपकरणाची आवश्यकता नाही. आपल्याला फक्त आवश्यक आहे:

• एक धारदार पेरिंग चाकू
• एक कटिंग बोर्ड

अनुसरण करण्याचे चरण

तुम्हाला तुमच्या आवडत्या रेसिपी आणि पेयांमध्ये टँजी ट्विस्ट जोडायचा असल्यास चुना कापणे हे शिकण्यासाठी आवश्यक तंत्र आहे. अनुसरण करण्यासाठी येथे चरणे आहेत:

1. कटिंग बोर्डवर चुना ठेवा आणि एका टोकाला उभे करा.
2. दोन सपाट कडा तयार करण्यासाठी स्टेमचे टोक आणि चुनाच्या खालच्या टोकाला छाटून टाका.
3. कटिंग बोर्डवर चुना लांबीच्या दिशेने ठेवा.
4. चुना मध्यभागी लांबीच्या दिशेने कापून अर्धा कापून घ्या.
5. अर्धा चुना घ्या आणि कटिंग बोर्डवर कट बाजूला ठेवा.
6. चार समान विभाग तयार करण्यासाठी चुना पुन्हा लांबीच्या दिशेने अर्धा कापून घ्या.
7. प्रत्येक विभागातील पांढरा कोर एका कोनात कापून काढा.
8. तुम्हाला तुमच्या रेसिपीसाठी किंवा पेयासाठी काय आवश्यक आहे यावर अवलंबून, चुन्याचे भाग वेज किंवा स्लाइसमध्ये चिरून घ्या.

यशासाठी टीपा

लिंबू कापणे सोपे काम वाटू शकते, परंतु सर्वोत्तम परिणाम सुनिश्चित करण्यासाठी काही टिपा लक्षात ठेवल्या पाहिजेत:

• चुनाच्या पृष्ठभागावरून फळांवर जीवाणू हस्तांतरित होऊ नये म्हणून तुमचा चाकू स्वच्छ आणि तीक्ष्ण असल्याची खात्री करा.
• कटिंग बोर्डवर चुना घट्ट धरून ठेवा जेणेकरून तो फिरू नये.
• पेय सजवताना, लिंबूच्या पाचरच्या मध्यभागी एक लहान चिरा कापून घ्या जेणेकरून ते काचेच्या काठावर फार दूर न पसरता बसेल.
• तुमच्या लिंबांमधून जास्तीत जास्त रस काढण्यासाठी, पिळून काढण्यापूर्वी त्यांना 10-15 सेकंद मायक्रोवेव्हमध्ये धक्का द्या.
• ताजे कापलेले लिंब एका हवाबंद कंटेनरमध्ये तीन दिवसांपर्यंत फ्रीजमध्ये साठवा.

कट लिंब वापरण्याचे मार्ग

आता तुम्हाला प्रो सारखे चुना कसे कापायचे हे माहित आहे, ते तुमच्या पाककृती आणि पेयांमध्ये वापरण्याचे काही लोकप्रिय मार्ग येथे आहेत:

• तिखट चवीसाठी मॅरीनेडमध्ये ताजे पिळलेला लिंबाचा रस घाला.
• टकीला, लिंबाचा रस आणि ट्रिपल सेकंद मिसळून एक साधी मार्गारीटा तयार करा.
• तुमच्या आवडत्या पेयांना लिंबूच्या वेजेस किंवा स्लाइसने सजवा.
• अतिरिक्त किकसाठी साल्सा किंवा ग्वाकमोलमध्ये चिरलेला चुना घाला.

स्वयंपाकघरात सर्जनशील व्हा: आपल्या स्वयंपाकात चुना वापरण्याचे मार्ग

• ग्रील्ड चिकन, कोळंबी किंवा डुकराचे मांस टेंडरलॉइनसाठी कोणत्याही मॅरीनेडमध्ये लिंबाचा रस योग्य जोड आहे.
• स्मोकी आणि चवदार वळणासाठी, तुमच्या घरी बनवलेल्या BBQ सॉसमध्ये थोडा लिंबाचा रस घाला.
• अननस, कोळंबी आणि भाज्यांचे तुकडे करा आणि उन्हाळ्याच्या ताजेतवाने जेवणासाठी चुना आणि मधाच्या झिलईने ब्रश करा.

सॉस आणि साल्सा

• कापलेले टरबूज, कापलेला एवोकॅडो आणि लिंबाचा रस पिळून एक जलद आणि सोपा साल्सा तयार करा.
• घरी बनवलेल्या चुना आणि चिली सॉसने तुमचे लेट्यूस रॅप्स किंवा टॅको उजळ करा.
• तुमच्या आवडत्या घरगुती किंवा स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या साल्सामध्ये थोडा लिंबाचा रस घाला.

गोड वागणूक

• लिंबाचा रस आणि साखर मिक्स करून कॉकटेलसाठी साधे सरबत बनवा किंवा ताज्या फळांवर रिमझिम करा.
• ताजेतवाने आणि अनपेक्षित चव संयोजनासाठी काळी मिरी आणि लिंबाचा रस पिळून कापलेल्या टरबूजच्या वाटीत वर ठेवा.
• उष्णकटिबंधीय नाश्त्याच्या ट्रीटसाठी चुना आणि नारळाच्या मफिन्सचा एक तुकडा बेक करा.

हृदय-निरोगी पर्याय

• तुमच्या चिकन किंवा ट्यूना सॅलडमध्ये चुना आणि दही ड्रेसिंगसाठी मेयोची अदलाबदल करा.
• तिखट ट्विस्टसाठी तुमच्या आवडत्या करी रेसिपीमध्ये थोडा लिंबाचा रस घाला.
• ताज्या औषधी वनस्पती, लिंबाचा रस आणि थोडा मध घालून ग्रील्ड व्हेज किंवा टोफूवर सर्व्ह करण्यासाठी चवदार चिमिचुरी सॉस बनवा.

इतर अद्वितीय उपयोग

• कुरकुरीत आणि ताजेतवाने सॅलड ड्रेसिंगसाठी लिंबाचा रस मध आणि पीनट बटरमध्ये मिसळा.
• तुमच्या स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांमध्ये थोडासा लिंबाचा रस घाला.
• चवदार आणि निरोगी साइड डिशसाठी रताळे चुना आणि तिखट घालून भाजून घ्या.

तुम्ही कोणती डिश बनवत आहात हे महत्त्वाचे नाही, फ्लेवर्स उजळण्यासाठी थोडा चुना घालण्याचा नेहमीच एक मार्ग असतो. ग्रील्ड मीटपासून ते गोड पदार्थांपर्यंत, हे लिंबूवर्गीय मुख्य पदार्थ तुमच्या स्वयंपाकघरातील एक उपयुक्त घटक बनतील याची खात्री आहे. त्यामुळे तुमच्या नेहमीच्या पाककृती बदला आणि अंतिम चुना मार्गदर्शकासह सर्जनशील व्हा. शिवाय, चुन्याने स्वयंपाक करायला कोणाला आवडते हे पाहण्यासाठी तुमची निर्मिती Pinterest आणि Facebook वर शेअर करायला विसरू नका!

तुम्हाला लिंबाचे आरोग्य फायदे का आवडतील

लिंबाचा रस हा एक शुद्ध आणि नैसर्गिक घटक आहे जो कोणत्याही रेसिपीमध्ये चवदार चव जोडू शकतो. पण तुम्हाला माहित आहे का की याचे अनेक आरोग्य फायदे देखील आहेत? आपण आपल्या आहारात लिंबाचा रस का जोडला पाहिजे याची काही कारणे येथे आहेत:

• लिंबाच्या रसामध्ये कॅलरी आणि साखर कमी असते, ज्यामुळे वजन कमी करण्याच्या कोणत्याही योजनेत ते एक उत्तम जोड बनवते.
• यामध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते, जे तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास आणि संक्रमणाशी लढण्यास मदत करते.
• लिंबाचा रस पचन सुधारण्यास आणि बद्धकोष्ठता दूर करण्यास मदत करतो.
• त्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत जे शरीरातील जळजळ कमी करण्यास मदत करतात.

ताजेतवाने अवनतीयुक्त चुना डेझर्टमध्ये सहभागी व्हा

कोण म्हणतं निरोगी अन्न स्वादिष्ट असू शकत नाही? चुना तुमच्या आवडत्या मिष्टान्नांना फ्रूटी आणि ताजेतवाने ट्विस्ट जोडू शकतो. तुम्हाला प्रारंभ करण्यासाठी येथे काही कल्पना आहेत:

• लिंबू शर्बत: लिंबाचा रस, साखर आणि दूध एकत्र मिक्स करा आणि एक क्षीण आणि ताजेतवाने पदार्थ गोठवा.
• लिंबू आइस्क्रीम: तिखट आणि मलईदार मिष्टान्नसाठी तुमच्या आवडत्या आइस्क्रीमच्या रेसिपीमध्ये लिंबाचा रस आणि ग्राउंड लिंबाचा रस घाला.
• की लाईम पाई: हे क्लासिक मिष्टान्न लिंबाचा रस, गोड कंडेन्स्ड मिल्क आणि ग्रॅहम क्रॅकर क्रस्टसह तयार केले जाते.

लिंबू सह आनंदी आणि निरोगी रहा

तुमच्या आहारात लिंबाचा समावेश केल्याने तुमच्या चवींना आनंद तर मिळतोच पण तुम्ही निरोगीही राहता. मग तुमच्या पाण्यात किंवा सॅलड ड्रेसिंगमध्ये लिंबाचा रस घालण्याचा प्रयत्न का करू नये? किंवा तुमच्या पुढच्या जेवणासाठी चुना लावलेली रेसिपी तयार करा. तुमचे शरीर त्यासाठी तुमचे आभार मानेल!

लिंबू वि लिंबू: अंतिम लिंबूवर्गीय शोडाउन

लिंबूवर्गीय फळांचा विचार केल्यास, लिंबू आणि लिंबू हे दोन सामान्यतः वापरल्या जाणार्‍या जाती आहेत. जरी ते सारखे दिसू शकत असले तरी, दोघांमध्ये काही प्रमुख फरक आहेत:

• लिंबू सामान्यत: लिंबापेक्षा लहान आणि हिरव्या असतात, अधिक आम्लयुक्त चव असतात.
• लिंबू लिंबांपेक्षा मोठे आणि पिवळे असतात, अधिक तिखट चव असतात.

चव प्रोफाइल: चुना किंवा लिंबू?

लिंबूवर्गीय सोबत स्वयंपाक करताना, चुना आणि लिंबू यांच्यातील निवडीमुळे तुमच्या डिशच्या चवमध्ये मोठा फरक पडू शकतो. लक्षात ठेवण्यासाठी येथे काही गोष्टी आहेत:

• लिंबूपेक्षा लिंबाची चव अधिक जटिल असते, थोडी कडू आणि आंबट चव असते जी मसालेदार किंवा चवदार पदार्थांसोबत चांगली जोडते.
• लिंबूमध्ये अधिक सरळ तिखटपणा असतो जो गोड किंवा तिखट पदार्थांमध्ये चांगले काम करतो.

लिंबूसाठी चुना बदलणे (आणि उलट)

काही प्रकरणांमध्ये, आपल्याला रेसिपीमध्ये लिंबू (किंवा उलट) साठी चुना बदलण्याची आवश्यकता असू शकते. तुम्हाला काय माहित असणे आवश्यक आहे ते येथे आहे:

• बहुतेक प्रकरणांमध्ये, आपण आपल्या डिशच्या चववर लक्षणीय परिणाम न करता लिंबू (किंवा उलट) समान प्रमाणात लिंबू बदलू शकता.
• जर तुम्ही लिंबाचा भरपूर रस घेणार्‍या रेसिपीमध्ये लिंबाच्या जागी लिंबाचा रस घेत असाल, तर लक्षात ठेवा की लिंबू लिंबांपेक्षा लहान आणि कमी रसाळ असतात. समान प्रमाणात रस मिळविण्यासाठी तुम्हाला अधिक लिंबू वापरावे लागतील.
• जर तुम्ही लिंबाच्या जागी लिंबाचा रस घेत असाल ज्यामध्ये लिंबाचा रस जास्त असेल तर हे लक्षात ठेवा की लिंबू लिंबांपेक्षा जास्त आम्लयुक्त असतात. तुमची डिश खूप आंबट होऊ नये म्हणून तुम्हाला लिंबाचा रस कमी वापरावा लागेल.

चुनाच्या विविध प्रजाती

तुम्हांला माहीत आहे का की चुनाच्या अनेक प्रजाती आहेत? येथे काही सर्वात सामान्य आहेत:

• पर्शियन लिंब: हे उत्तर अमेरिकेत सर्वाधिक वापरले जाणारे चुना आहेत. ते इतर जातींपेक्षा मोठे आणि कमी आम्लयुक्त आहेत, चमकदार हिरवा रंग.
• मकरुत चुना: "काफिर" चुना म्हणूनही ओळखले जाते, हे पर्शियन लिंबांपेक्षा लहान आणि अधिक अम्लीय असतात. ते सामान्यतः आग्नेय आशियाई पाककृतीमध्ये वापरले जातात.
• वाळवंटातील चुना: हे मूळचे ऑस्ट्रेलियाचे आहेत आणि इतर जातींपेक्षा अधिक तिखट चव आहेत.
• किल्ली लिंब: हे पर्शियन लिंबांपेक्षा लहान आणि अधिक अम्लीय असतात, त्यांचा रंग पिवळा-हिरवा असतो. ते सामान्यतः मेक्सिकन आणि कॅरिबियन पाककृतीमध्ये वापरले जातात.

आपण कोणती निवड करावी?

जेव्हा ते खाली येते तेव्हा, चुना आणि लिंबू यांच्यातील निवड खरोखरच तुमच्या वैयक्तिक चव आणि तुम्ही बनवत असलेल्या डिशवर अवलंबून असते. लक्षात ठेवण्यासाठी येथे काही गोष्टी आहेत:

• जर तुम्ही मसालेदार किंवा चवदार डिश बनवत असाल, तर कदाचित चुना तुमच्यासाठी सर्वोत्तम आहे.
• तुम्ही गोड किंवा तिखट पदार्थ बनवत असाल तर लिंबू हा एक चांगला पर्याय आहे.
• तुम्हाला कोणता वापरायचा याची खात्री नसल्यास, दोन्ही वापरून पहा आणि तुम्ही कोणते प्राधान्य देता ते पहा!

निष्कर्ष

तर, तुमच्याकडे ते आहे- लिंबांसह स्वयंपाक करण्याबद्दल तुम्हाला सर्व माहिती असणे आवश्यक आहे. 

तुम्ही त्यांचा वापर डिशेसमध्ये तिखट चव घालण्यासाठी करू शकता किंवा त्यावर थोडा ताजे लिंबाचा रस पिळून घेऊ शकता. म्हणून, लाजू नका आणि त्यांना वापरून पहा!

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.