मिसो सूप वि स्पष्ट जपानी सूप मटनाचा रस्सा: काय फरक आहे?

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक मार्च एक्सएनयूएमएक्स, एक्सएनयूएमएक्स अद्यतनित केले

जपानी संस्कृतीत, ते बरेच सूप पितात जे त्यांच्या जेवणाबरोबर छान जातात. ते थंड पावसाळ्याच्या दिवसात विशेषतः छान आहेत!

एक सूप तुम्ही ऐकले असेल मिसो सूप. मिसो सूप मटनाचा रस्सा मिसो पेस्ट (आंबवलेले सोयाबीन), दाशी (मासे किंवा सीव्हीड स्टॉक) आणि भाज्या वापरतात.

जपानी स्पष्ट सूप देखील आहे, ज्याला “मियाबी सूप". मियाबी स्टॉक तयार करण्यासाठी तुम्ही मांस आणि भाज्या एकत्र उकळा!

प्रत्येक डिश बनवण्यासाठी वापरलेले मुख्य घटक त्याचे स्वरूप बदलतात. मिसो सूपमध्ये आढळणारी मिसो पेस्ट डिशला जवळजवळ अपारदर्शक रंग देते.

मियाबी तयार करणारा शेफ स्टॉक उकळल्यानंतर भाज्या काढून टाकतो, सूपला स्पष्ट रस्सा देतो आणि त्याचे टोपणनाव "क्लियर जपानी सूप" देतो.

दोन्ही सूप त्यांच्या साठ्यात भाज्या आणि गार्निशमध्ये हिरव्या कांदे वापरतात. तथापि, मिसो सूपमध्ये चवीची खोली जास्त असते. मिसो पेस्ट उमामी जोडते स्पष्ट जपानी सूपमध्ये नसलेल्या सूपसाठी.

प्रत्येक मटनाचा रस्सा जोडणे या 2 क्लासिक सूपमध्ये आणखी फरक करते.

मिसो सूपमध्ये पारंपारिकपणे टोफू आणि हिरव्या कांद्याचा समावेश होतो. मशरूम, गाजर आणि कांदे यासारख्या इतर भाज्या जोडणे देखील सामान्य आहे. काही लोक तर नूडल्सही घालतात!

मियाबी सूपमध्ये साधारणपणे मशरूमचे फक्त पातळ तुकडे आणि हिरव्या कांद्याचा समावेश होतो.

कोणते पारंपारिक जपानी सूप तुमची इच्छा पूर्ण करते हे पहा.

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

मिसो सूप आणि मियाबी सूप कसे वापरले जातात?

जपानी रेस्टॉरंट्स वारंवार मिसो सूप आणि मियाबी सूप दोन्ही क्षुधावर्धकांसाठी पर्याय म्हणून देतात. मियाबीचे एक बोलचाल नाव "हिबाची सूप" आहे कारण हिबाची रेस्टॉरंट्समध्ये त्याचा प्रसार होतो. मिसो सूप एक स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह करणे सोपे आहे कारण त्यात टोफूचा वापर आणि भाज्या जोडण्याची लवचिकता ते एक हृदयस्पर्शी सूप बनवते.

जपानी लोक नाश्त्याला मिसो सूपही पितील. दोन्ही सूप तांदूळ आणि भाज्यांसोबत जोडण्यासाठी उत्कृष्ट आहेत.

लोक जेवण म्हणून मिसो सूप पितात, तर मियामी सूप उर्वरित जेवणासाठी साइड डिश किंवा भूक वाढवणारे म्हणून चांगले काम करते.

तसेच वाचा: हिबाची बुफेमध्ये काय अपेक्षा करावी

मिसो सूप आणि स्पष्ट जपानी सूपमधील पौष्टिक फरक

तुम्ही तुमच्या कॅलरीजचे प्रमाण पाहत असाल तर दोन्ही सूप उत्तम पर्याय आहेत. प्रत्येक सूपची तयारी आणि जोडलेल्या भाज्या यावर अवलंबून, कॅलरीची संख्या बदलू शकते.

तथापि, मियाबी सूपच्या सरासरी सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 47 कॅलरीज असतात. मिसो सूप (टोफू आणि हिरव्या कांद्याने तयार केलेले) सरासरी सर्व्हिंग सुमारे 90 कॅलरीज आहे.

कारण दोन्ही सूप मांसाच्या साठ्याने तयार केले जातात, दोन्हीमध्ये काही प्रमाणात प्रथिने असतात. तरीही तुम्ही अधिक प्रथिने जोडण्याचा विचार करत असल्यास, मिसो सूपमध्ये मियाबी सूप (2g/सर्व्हिंग) पेक्षा प्रति सर्व्हिंग (6g/सर्व्हिंग) सुमारे 4g जास्त प्रथिने असतात.

मिसो सूप आणि मियाबी सूप हे दोन्ही कोलेस्टेरॉलचे कमी स्रोत आहेत, त्यामुळे ते तुमच्या आहारात उत्तम भर घालू शकतात. दोन्ही सूपमध्ये त्यांच्या स्टॉकमधील भाज्यांमधील जीवनसत्त्वे देखील समाविष्ट आहेत, जसे की व्हिटॅमिन के.

दोन्ही सूपमध्ये सोडियमचे प्रमाण जास्त असू शकते. म्हणून जर तुम्ही तुमच्या मीठाचे सेवन पाहत असाल, तर तुम्ही किती सूप प्यावे हे पाहावे किंवा तुम्हाला किती सोडियम मिळतो ते कमी करण्यासाठी काळजीपूर्वक तयार करा.

प्रत्येक सूपचे आरोग्य फायदे

आहार पाहणारे किंवा त्यांचे वजन पाहणारे लोक अनेकदा मिसो सूप आणि मियाबी सूप या दोन्हीकडे वळतात. तथापि, आपल्या आहारात या मटनाचा रस्सा समाविष्ट करण्याचे आरोग्य फायदे केवळ वजन कमी करण्यापुरते मर्यादित नाहीत.

हे सूप पिण्याने तुम्हाला मिळू शकणारे इतर काही आरोग्य फायदे येथे आहेत!

मिसो सूप

मिसो सूपमध्ये फॅटचे प्रमाण तुलनेने कमी असते. कमी चरबीयुक्त अन्नपदार्थ स्वादुपिंडाला फायदेशीर ठरतात आणि छातीत जळजळ टाळतात.

बहुतेक मिसो पेस्टमध्ये वापरल्या जाणार्‍या सोयाबीनमध्ये मानवी आरोग्यासाठी आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात, म्हणून मिसो सूप मांसाहारी पदार्थांचा पर्याय असू शकतो.

अभ्यासात असेही दिसून आले आहे की मिसो सूप पचनासाठी फायदेशीर आहे. मिसो पेस्टमधील सोयाबीनसाठी किण्वन प्रक्रियेत प्रोबायोटिक्स सारखे चांगले जीवाणू जोडले जातात, जे तुमचे आतडे चांगले कार्य करण्यास मदत करतात.

मिसो सूपमध्ये वापरल्या जाणार्‍या किण्वन प्रक्रियेमुळे सूप अँटिऑक्सिडंटने समृद्ध होते. अँटिऑक्सिडंट्स तुमच्या पेशींमधील मुक्त रॅडिकल्स कमी करतात, ज्यामुळे हृदयाचे आरोग्य चांगले राहते.

मियाबी सूप

मियाबी सूप कोलेस्ट्रॉल मुक्त आहे. कमी कोलेस्टेरॉल असलेले पदार्थ तुमच्या धमन्या आणि हृदयासाठी अपवादात्मक पर्याय आहेत.

या फायद्यांव्यतिरिक्त, जपानी क्लिअर सूपमध्ये चरबी कमी असते, मिसो सूपप्रमाणे. याचा अर्थ मियाबी सूप देखील छातीत जळजळ होण्याची शक्यता नाही.

जपानी क्लीअर सूप पोटावर खूप सोपे आहे, त्यामुळे जर तुम्ही आजारातून बरे होत असाल, तर तुम्हाला हळूवारपणे टिकवून ठेवण्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे. शिवाय, सूपच्या तापमानवाढ गुणधर्मामुळे आजारपणाशी लढा मिळू शकतो.

या सूप स्टॉकमध्ये आढळणारे अँटिऑक्सिडंट्स जळजळांशी लढण्यासाठी उत्तम पर्याय बनवतात. जर तुम्ही फुगले असाल तर एक कप मियाबी सूप वापरून पहा.

मियाबी सूप पाणी आणि फायबरचा चांगला स्रोत आहे. त्यात कदाचित तितके प्रथिने नसतील मिसो सूप, आपले हायड्रेशन आणि फायबरचे सेवन वाढवताना जेवण सुरू करण्याचा हा एक चांगला मार्ग असू शकतो.

कोणते सूप प्यावे?

दोन्ही सूप जपानी जेवणात उत्कृष्ट जोड आहेत, म्हणून एकतर एक तांदूळ आणि तळलेल्या भाज्या किंवा मांसासह एक अद्भुत साइड डिश असेल. तुम्ही जेवण म्हणून स्वतःहून उभे राहण्यासाठी सूप शोधत असल्यास, मिसोमध्ये जास्त प्रथिने आणि पोषक असतात. पण जर तुम्ही हलके, फायबर-पॅक्ड एपेटाइजर शोधत असाल, तर मियाबी सूप तुमच्या गल्लीत जास्त असू शकेल.

तसेच वाचा: हे स्वादिष्ट बीफ मिसोनो, टोकियो शैली पहा

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.