पाको सॅलड रेसिपी (पॅको): स्वादिष्ट आणि निरोगी फिडलहेड फर्न
पाको सॅलड (पॅको) ही एक फर्न भाजी आहे जी फिलिपिनांना खायला आवडते.
ही भाजी (फिडलहेड फर्न, वैज्ञानिक नाव एथिरियम एस्क्युलेंटम) सहसा सॅलड म्हणून खाल्ले जाते. फिलिपिनो फळ कोशिंबीर किंवा मुख्य मार्गाने साइड डिश म्हणून.
त्याच्या विशिष्ट चवीशिवाय, पाको हे फिलिपिनोमध्ये निरोगी म्हणून ओळखले जाते!
तथापि, या भाजीचे पौष्टिक मूल्य किंवा फायदे काय आहेत याबद्दल लोकांना खरोखर माहिती नाही. तर पाहुयात पाकोच्या पानांचे काही पौष्टिक फायदे!
भाजी म्हणून, पॅकोच्या पानांमध्ये भरपूर फायबर असते, जे वजन कमी करणाऱ्या लोकांसाठी पूर्णपणे निरोगी आहार आहे. फायबर पचायला वेळ लागतो, ज्यामुळे लोकांना पोट भरल्यासारखे वाटते आणि खाण्याची लालसा कमी होते.
हृदयाच्या समस्या आणि मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी देखील हे चांगले आहे.
मग आमची रीफ्रेशिंग सॅलड रेसिपी का वापरून पाहू नये?
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
घरी पाको सॅलड कसा बनवायचा
पाको सॅलड रेसिपी (पको)
साहित्य
- 4 कप pako पाने
- 2 टोमॅटो कत्तल
- 1 लाल कांदे कत्तल
- 1 खारट अंडी कत्तल
जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे
- 2 टेस्पून व्हिनेगर
- ¼ टिस्पून मीठ
- ¼ टिस्पून मिरपूड
- ½ टिस्पून साखर
सूचना
- एका लहान वाडग्यात ड्रेसिंगसाठी साहित्य एकत्र करा.
- चांगले मिसळा आणि बाजूला ठेवा.
- पाकोची पाने धुवून वाळवा.
- एका वाडग्यात पको, टोमॅटोचे तुकडे आणि कांद्याचे काप एकत्र करून चांगले मिसळा.
- ड्रेसिंग आणि टॉससह रिमझिम.
- मीठयुक्त अंड्याच्या कापांसह वर.
- सर्व्ह करावे.
पाको सॅलड कसा बनवायचा हे पाहण्यासाठी सिंपलेंग पुताहे पीएचचा हा व्हिडिओ पहा:
ताजे पाको कुठे मिळेल
फिलीपिन्समध्ये, पाको बहुतेक स्थानिक बाजारपेठांमध्ये आणि सुपरमार्केटमध्ये विकला जातो. पाश्चात्य देशांमध्ये, हे शोधणे थोडे अधिक कठीण असू शकते.
तुम्ही तुमच्या स्थानिक सुपरमार्केटचा आशियाई विभाग तपासू शकता किंवा तुम्ही स्थानिक आशियाई मार्केटमध्ये ते शोधण्याचा प्रयत्न करू शकता.
पाकोची पाने शोधणे कठीण आहे, परंतु ते शोधणे योग्य आहे.
पाककला टिपा
पको उचलताना, याची खात्री करा की पाने कोमेजत नाहीत. ते गडद हिरवे, कुरकुरीत आणि ताजे दिसणारे असावेत.
जर पको थोडा कडक असेल तर तो मऊ करण्यासाठी तुम्ही उकळत्या पाण्यात एक किंवा दोन मिनिटे ब्लँच करू शकता.
पको कच्चा खाल्ला जात असल्याने तो व्यवस्थित स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. फर्न तयार करण्यासाठी तुम्हाला फक्त घाण काढून टाकण्यासाठी ते थंड पाण्याखाली धुवावे लागेल आणि सर्व अशुद्धी काढून टाकल्या जातील याची खात्री करण्यासाठी पाकोच्या पानांना बर्फाच्या थंड पाण्यात भिजवावे लागेल.
पेपर टॉवेल किंवा स्वच्छ किचन टॉवेलने कोरडे करा.
बदली आणि भिन्नता
पाको सहसा व्हिनेगर, लसूण आणि कांदे सह जोडलेले आहे. परंतु इतर फ्लेवर्ससह प्रयोग करण्यास मोकळ्या मनाने.
ड्रेसिंगमध्ये थोडे किसलेले आले, मिरची किंवा लिंबाचा रस पिळून पहा. जर तुम्हाला तुमची ड्रेसिंग अधिक चवदार बनवायची असेल, तर मी लिंबाचा रस देखील घालण्याची शिफारस करतो.
गोडपणाच्या संकेतासाठी, एक चमचे मध घालण्याचा प्रयत्न करा; ते व्हिनेगरच्या आंबटपणासह खरोखर चांगले जाते.
जर तुम्हाला क्रीमी ड्रेसिंग हवे असेल तर थोडे अंडयातील बलक किंवा दही घाला.
आपल्याकडे नसेल तर मीठयुक्त अंडी हातावर, त्याऐवजी तुम्ही नियमित उकडलेले अंडे वापरू शकता.
तुम्ही या रेसिपीमध्ये भाज्या देखील बदलू शकता (जरी पको नाही) आणि तुमच्या हातात जे आहे ते वापरू शकता. या सॅलडमध्ये काकडी, कोबी, मुळा आणि गाजर हे सर्व छान असतील!
जर तुम्ही गार्निश शोधत असाल, तर काही चुरा फेटा चीज एक स्वादिष्ट चव जोडेल.
कसे खावे आणि सर्व्ह करावे
हे सर्वात सोपा आहे फिलिपिनो डिश सेवा करण्यासाठी!
कोशिंबीर जसे आहे तसे खाल्ले जाऊ शकते किंवा भाताबरोबर सर्व्ह केले जाऊ शकते. हे ग्रील्ड मीट किंवा माशांसाठी साइड डिश म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.
ही डिश भूक वाढवणारी किंवा साइड डिश म्हणून उत्तम आहे कारण ती रीफ्रेश, स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी आहे!
जर तुम्ही हलके जेवण शोधत असाल, तर ही तुमच्यासाठी योग्य डिश आहे. तुम्ही ही डिश पार्टी किंवा पोटलकसाठी देत असल्यास, प्रत्येकासाठी पुरेशी आहे याची खात्री करण्यासाठी तुम्ही रेसिपी दुप्पट करू शकता.
हे सॅलड थंड किंवा खोलीच्या तपमानावर सर्वोत्तम सर्व्ह केले जाते.
कसे संग्रहित करावे
पाने कोमेजत नसताना या सॅलडचा ताजेतवाने आनंद घेता येतो. तथापि, जर तुम्ही फर्न सॅलडचा मोठा बॅच बनवला तर तुम्ही ते 2 दिवसांपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवू शकता.
साठवण्यासाठी, सॅलड झाकलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा किंवा प्लास्टिकच्या आवरणाने घट्ट गुंडाळा.
जेव्हा तुम्ही ते खाण्यासाठी तयार असाल, तेव्हा फ्रिजमधून सॅलड काढा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या.
टोमॅटो थोडे द्रव सोडू शकतात, त्यामुळे सॅलड ओले होऊ शकते.
आरोग्याचे फायदे
फिडलहेड फर्नच्या उच्च पौष्टिक सामग्रीमुळे ही सर्वात आरोग्यदायी सॅलड पाककृतींपैकी एक आहे यात शंका नाही. हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी भरलेले आहे!
फर्न कोशिंबीर खाताना तुम्हाला येथे मुख्य गोष्टी सापडतील.
कॅल्शियम
पाकोमधील प्रमुख खनिजांपैकी एक म्हणजे कॅल्शियम. हे आपल्या हाडांसाठी आणि दातांसाठी उपयुक्त आहे आणि आपल्याला ते सहसा दूध पिण्यापासून मिळते.
यामुळे, बरेच लोक (विशेषत: वृद्ध लोक) असा दावा करतात की पको तरुणांना उंच वाढण्यास मदत करते. हे जरी वाढीस चालना देत नाही, परंतु त्याऐवजी, वाढत्या हाडांना कॅल्शियम प्रदान करून त्यास मदत करते.
कॅल्शियम हृदय, नसा, स्नायू आणि इतर शरीर प्रणालींच्या योग्य कार्यासाठी देखील उपयुक्त आहे.
प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम (PMS) आणि उच्च रक्तदाब ग्रस्त असलेल्या व्यक्तीसाठी, कॅल्शियमची कमतरता ही समस्या वाढवते. त्यामुळे खाण्यायोग्य फर्न (पाको) चा खूप उपयोग होऊ शकतो!
ही देशी भाजी कॅल्शियमचा उत्तम स्रोत असल्याचे संशोधकांनी सूचित केले आहे. म्हणूनच तुमच्या जेवणात हे अन्न पुरेशा प्रमाणात दिल्यास कॅल्शियमशी संबंधित समस्या दूर होण्यास मदत होईल.
फॉस्फरस
पाकोमधील दुसरे खनिज फॉस्फरस आहे, जे आपल्या शरीराच्या एकूण वजनाच्या 1% बनवते. हे खनिज आपल्या शरीरात कार्बोहायड्रेट आणि चरबी जाळून उर्जेमध्ये मदत करते.
हे वाढीसाठी आणि पेशी आणि ऊतकांच्या दुरुस्तीसाठी प्रथिने तयार करण्यास देखील मदत करते. त्यामुळे पाको असे म्हटले जाते की जखमा बरे होण्यास मदत होते.
हे फॉस्फरसच्या सुचविलेल्या दैनंदिन सेवनात समाधानकारक प्रमाणात योगदान देऊ शकते.
लोह
पाकोमधील तिसरे महत्त्वाचे खनिज म्हणजे लोह.
आपल्या रक्ताद्वारे शरीरात ऑक्सिजन वितरीत करण्यासाठी आणि आपल्या पेशींना इंधन देण्यासाठी लोह महत्त्वपूर्ण आहे जेणेकरून ते त्यांचे कार्य करतात. लोहाच्या कमतरतेमुळे जे लोक सहज अशक्त आणि कमकुवत होतात त्यांच्यासाठी देखील हे उपयुक्त आहे.
काळजीपूर्वक निवडलेली फळे, भाज्या आणि औषधी वनस्पतींचे सेवन (पाको सारख्या) तुम्हाला सामान्य जीवनात परत येण्यास आणि महागड्या पूरक लोह कॅप्सूल खरेदी न करता लोहाची कमतरता दूर करण्यात मदत करू शकते.
थायमिन (ब जीवनसत्व)
पाको सॅलडमध्ये थायमिन देखील समृद्ध आहे, ज्याला सामान्यतः व्हिटॅमिन बी म्हणून ओळखले जाते. आपल्या मज्जासंस्थेच्या सुरळीत ऑपरेशनसाठी व्हिटॅमिन बी विशेषतः महत्वाचे आहे.
हे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व कार्बोहायड्रेट्सचे साध्या शर्करामध्ये विघटन करण्यास देखील मदत करते.
पाको हे हिरव्या पालेभाज्या म्हणून वर्गीकृत असल्याने, ही फर्न विविधता ज्ञात जीवनसत्व ब ची कमतरता दूर करण्यास मदत करते.
अ जीवनसत्व
हे एक जीवनसत्व आहे जे निरोगी डोळे आणि त्वचा तसेच श्वसन प्रणाली राखण्यास मदत करते. त्यामुळे तुमच्या आहारात पाकोचा समावेश केल्याने तुमचे एकूण आरोग्य सुधारू शकते.
तत्सम पदार्थ
याशिवाय आंबा आणि टोमॅटो सॅलडसारख्या अनेक फिलिपिनो सॅलड पाककृती आहेत.
तथापि, तुम्ही काही वेगळ्या प्रकारे पाको तयार करण्याचा प्रयत्न देखील करू शकता.
उदाहरणार्थ, तुम्ही वाफवलेले पाको घेऊ शकता. फिडलहेड्सचा आनंद घेण्याचा हा एक आरोग्यदायी मार्ग आहे कारण तुम्हाला कोणतेही तेल वापरण्याची आवश्यकता नाही.
हे करण्यासाठी, फक्त पाको धुवा आणि स्टीमरमध्ये ठेवा. झाकण ठेवून ३ ते ५ मिनिटे किंवा शिजेपर्यंत वाफ येऊ द्या.
तुम्हाला मनसोक्त डिश हवा असेल तर तुम्ही पाको देखील तळू शकता. हे करण्यासाठी, पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा आणि लसूण तपकिरी होईपर्यंत परतून घ्या. पाको घाला आणि 3 ते 5 मिनिटे शिजवा.
किंवा तुम्ही तळलेले लसूण आणि कांदा घालून पाको शिजवू शकता आणि नंतर थोडे नारळाचे दूध घालू शकता. साइड डिश म्हणून पाकोचा आनंद घेण्याचा हा एक स्वादिष्ट आणि मलईदार मार्ग आहे.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
पको कच्चा खाऊ शकतो का?
होय, पको कच्चा खाऊ शकतो. हे बर्याचदा सॅलडमध्ये वापरले जाते आणि कुरकुरीत पोत असते.
तथापि, पको कच्चा खाण्यापूर्वी संभाव्य विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी ते धुऊन किंवा पाण्यात भिजवले पाहिजे.
गरोदर महिलांसाठी पाको चांगला आहे का?
होय, गरोदर महिलांसाठी पाको चांगला आहे. या भाजीमध्ये कॅल्शियम आणि लोह भरपूर आहे, जे गर्भवती महिलांसाठी आवश्यक आहे.
पाको हे फॉलिक अॅसिडचाही चांगला स्रोत आहे, जो बाळाच्या न्यूरल ट्यूबच्या विकासासाठी महत्त्वाचा आहे.
मधुमेहींना पको खाऊ शकतो का?
होय, पको मधुमेहींनी खाऊ शकतो. या भाजीमध्ये कर्बोदकांमधे आणि कॅलरीज कमी असतात, ज्यामुळे ती मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी एक चांगला पर्याय आहे.
पाको हा फायबरचा एक चांगला स्रोत देखील आहे, जो मधुमेहींना त्यांच्या रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करू शकतो.
पको सलाडला काय चव लागते?
पको सॅलडला किंचित आंबट आणि खारट चव असते. पोत कुरकुरीत आहे आणि चव ताजेतवाने आहे.
आपण पाको कसे ब्लँच करता?
पाको ब्लँच करणे ही एक सोपी प्रक्रिया आहे. फक्त पको धुवा आणि नंतर उकळत्या पाण्यात 3 ते 5 मिनिटे ठेवा.
पाको पाण्यातून काढून टाका आणि नंतर स्वयंपाक प्रक्रिया थांबवण्यासाठी बर्फाच्या थंड पाण्यात ठेवा. पाको काढून टाका, मग ते तुमच्या रेसिपीमध्ये वापरण्यासाठी तयार आहे!
ताजेतवाने पाको सॅलड घ्या
पाको सॅलड एक ताजेतवाने आणि आरोग्यदायी डिश आहे. ही फिलिपिनो रेसिपी हलक्या जेवणासाठी किंवा साइड डिश म्हणून योग्य आहे.
इतर कोशिंबिरीच्या भाज्यांच्या तुलनेत ही असामान्य पानेदार हिरवी किती चवदार आहे हे पाहून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल. खारवलेले अंडी, टोमॅटो आणि कांदे आणि व्हिनेगर-आधारित सॉस यांचे मिश्रण या सॅलडला खूप रीफ्रेश करते!
त्यामुळे तुम्ही प्रयत्न करण्यासाठी काहीतरी नवीन शोधत असल्यास, पाको सॅलडला एक शॉट द्या!
सलामत पो.
तसेच वाचा: चिकन मॅकरोनी सॅलड रेसिपी (फिलिपिनो शैली)
पाको सलाद बद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी, वाचा हा लेख.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.