तांदूळ कुकरमध्ये तांदूळ ते पाण्याचे प्रमाण | पांढरा, चमेली, बासमती

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक 7 नोव्हेंबर 2021 रोजी अपडेट केले

भाताची चांगली मदत एक माफक भाजीचे जेवण एका भव्य उत्सवात बदलण्यास सक्षम आहे.

काय छान आहे, तांदूळ येणे सोपे आहे आणि महाग नाही. शिवाय, इतर बर्‍याच पदार्थांबरोबरच, स्टिर-फ्राईड राईस आणि बटर चिकन यांसारख्या बर्‍याच पदार्थांसाठी हा आदर्श कॅनव्हास आहे!

जर तुम्ही तांदूळ (आणि इतर धान्ये) नियमितपणे शिजवत असाल आणि ते साठवण्यासाठी जागा असेल तर ते फायदेशीर आहे. आश्चर्यकारकपणे साधे, कोमल आणि मऊ तांदळाचे भांडे शिजवण्यासाठी तुम्हाला कोणत्याही विशेष उपकरणांची किंवा सामग्रीची आवश्यकता नाही.

जर तुमच्याकडे तांदूळ कुकर असेल तर, हे जाणून घेणे चांगले आहे की वेगवेगळ्या प्रकारच्या तांदूळांना तांदूळ आणि पाण्याचे प्रमाण भिन्न असते, ज्याबद्दल मी या पोस्टमध्ये बोलणार आहे.

तुमच्या तांदूळ कुकरसाठी योग्य तांदूळ आणि पाण्याचे गुणोत्तर 1:1 असावे, म्हणजे तुम्ही शिजवू इच्छित असलेल्या प्रत्येक कप तांदळासाठी 1 कप पाणी. बासमती तांदूळ वगळता बहुतेक तांदूळ प्रकार आणि कुकरसाठी हे खरे आहे, जे थोडे अवघड असू शकते.

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

पांढऱ्या तांदळासाठी पाण्याचे प्रमाण

बर्‍याच राइस कुकरसाठी, मी येथे दिलेल्या सूचना अतिशय सामान्य आणि मानक आहेत. तरीही, तुम्ही सुरू करण्यापूर्वी, तुमचे मॅन्युअल खोदणे आणि सूचना पुन्हा तपासणे चांगले आहे.

बरेच राईस कुकर एक कप तांदूळ आणि एक कप पाण्याचे गुणोत्तर वापरतात. मोठ्या बॅचेस शिजवताना, स्केल वाढविण्यासाठी समान गुणोत्तर वापरा.

लहान प्रमाणात देखील शक्य आहे, परंतु पाणी समान वेगाने शोषले जाणार नाही, म्हणून आपल्या तांदूळ कुकरमध्ये काय चांगले कार्य करते हे शोधण्यासाठी आपल्याला प्रयोग करण्याची आवश्यकता असू शकते. अगदी लहान भागांमध्ये भाताला थोडेसे कमी पाणी असू शकते.

तांदूळ कुकरमध्ये हलवण्यापूर्वी वाहत्या पाण्याखाली तांदूळ धुवून सुरुवात करा. यामुळे जास्तीचा स्टार्च धुऊन जाईल आणि तांदूळ कमी चिकट होईल.

दुसरे म्हणजे, भात शिजवल्यानंतर आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान 10 मिनिटे झाकण ठेवून विश्रांती द्या. या विश्रांतीच्या वेळेमुळे वाफेचा शेवटचा भाग शिजतो आणि त्यामुळे तांदूळ वेगळ्या दाण्यांनी अधिक फुलतो.

आणि आता आमच्या सूचनांकडे. पांढऱ्या तांदळासाठी, प्रति कप तांदूळ 1 कप पाणी वापरा, आणि तुमची इच्छा असल्यास प्रति कप ½ टीस्पून मीठ घालण्याची खात्री करा.

तसेच वाचा: हे सर्वोत्तम तांदूळ कुकर आहेत जे आपण खरेदी करू शकता

पायऱ्या:

1. तांदूळ एका मोठ्या गाळणीत किंवा चाळणीत ठेवा आणि थंड पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. सुरुवातीला, भातामधून वाहणारे पाणी दुधासारखे दिसते, परंतु नंतर अधिक स्पष्ट होते. पाण्याला अजूनही ढगाळपणाचा स्पर्श असल्यास ते चांगले आहे. तांदूळ शिजवण्यापूर्वी, ते कोरडे करण्याची गरज नाही; भातावर थोडासा ओलावा योग्य आहे.
2. तांदूळ कुकरमध्ये, तांदूळ आणि पाणी एकत्र करा. मीठ घाला. तुम्ही तांदूळ धुण्याची पायरी वगळली असल्यास, आता काही अतिरिक्त चमचे पाणी घाला.
3. तांदूळ कुकर चालू करून भात शिजवा आणि तुमच्या तांदूळ कुकरनुसार योग्य पर्याय निवडा (मॅन्युअल तपासा). तांदूळ कुकर आपोआप तांदूळ शिजवतो आणि पूर्ण झाल्यावर बंद होतो. तुमच्या मॅन्युअलमध्ये अंदाजे स्वयंपाकाच्या वेळा तपासा.
4. तांदूळ शिजल्यानंतर आणि तांदूळ कुकर बंद झाल्यानंतर तांदूळ स्लो कुकरमध्ये 10 ते 15 मिनिटे राहू द्या. भात बसत असताना झाकण ठेवा. हे तांदूळ जास्त चिकटपणा किंवा आळशीपणा टाळण्यास मदत करते. तुम्ही तांदूळ कुकरमध्ये ठेवू शकता (30 मिनिटांपर्यंत किंवा जास्त) जोपर्यंत ते सर्व्ह करण्यासाठी तयार होत नाही.
5. तांदूळ कुकरमध्ये तांदूळ फुलवण्यासाठी लाकडी स्पॅटुला वापरा, नंतर तांदूळ कुकरमधून सरळ सर्व्ह करा किंवा तांदूळ सर्व्हिंग बाउलमध्ये हलवा. शक्य तितके गरम सर्व्ह करावे.

चमेली भातासाठी पाण्याचे प्रमाण

थाई सुवासिक तांदूळ (खाओ होम माली) म्हणतात, चमेली तांदूळ मानला जातो लांब-धान्य तांदूळ आणि शिजल्यानंतर ते थोडेसे चिकट होते.

याला चमेली भात का म्हणतात? चमेलीसारखा सुगंध आणि चमेलीच्या फुलासारखा पांढरा रंग यामुळे.

या प्रकारच्या तांदळाची लागवड प्रामुख्याने थायलंडमध्ये केली जाते. आग्नेय आशियामध्ये, चमेली तांदूळ भरपूर वापरला जातो.

आईने अनेकदा सांगितले की चमेली तांदूळ इंडोनेशियाच्या लांब दाण्यातील पांढर्‍या तांदळापेक्षा जास्त आहे, जो स्थानिक पातळीवर पिकवला जातो.

चमेली तांदूळ साठवण

जर योग्यरित्या साठवले तर, चमेली तांदूळ किंवा जवळजवळ कोणताही पांढरा तांदूळ जवळजवळ अनिश्चित काळासाठी साठवला जाऊ शकतो. चमेली तांदूळ मात्र कालांतराने त्याचा सुगंध हरवतो.

त्याचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी आणि चमेली तांदळाचा तो अप्रतिम सुगंध कायम ठेवण्यासाठी तुम्ही काय करू शकता ते येथे आहे.

खूप मोठी असलेली बॅग खरेदी करणे टाळा. मला माहित आहे की ते अधिक किफायतशीर आहे, परंतु जर तुम्ही ते वारंवार खाल्ले नाही तर चमेलीचा तांदूळ त्याचा आनंददायी सुगंध गमावेल. आपण अद्याप खाण्यायोग्य असल्याने त्याची फारशी काळजी घेत नसल्यास ही मोठी गोष्ट नाही.

सर्वोत्तम परिस्थितीसाठी, ते थंड आणि कोरड्या भागात साठवले असल्याची खात्री करा. तरीही, हवाबंद कंटेनर वापरणे आवश्यक आहे. तांदूळ पुन्हा ठेवता येण्याजोग्या पिशवीत आल्यासारखे तुम्ही ते सोडू शकता. नसल्यास, मी ते सहसा हवाबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करतो.

तसेच वाचा: तांदळासाठी वापरण्यासाठी हे सर्वोत्तम सॉस आहेत

तयारी

तुम्ही तांदूळ कुकरमध्ये, झटपट भांड्यात, बर्नरवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये चमेली तांदूळ शिजवणार असाल तरीही, चमेली तांदूळ तयार करण्याच्या पायऱ्या सारख्याच आहेत:

1. तांदूळ स्वच्छ धुवा. पाणी स्वच्छ होईपर्यंत तांदूळ पाण्याच्या अनेक बदलांमध्ये धुवावे. हे महत्वाचे आहे! तुम्ही असे न केल्यास, तांदूळ अधिक "चिकट" होईल.
2. चमेली तांदूळ शिजवण्यापूर्वी कधीही भिजवू नये. त्यामुळे तुम्ही तांदूळ स्वच्छ धुवल्यानंतर, तुम्ही ताबडतोब पाणी काढून टाकल्याची खात्री करा आणि तांदूळ बसू देऊ नका आणि भिजू देऊ नका, कारण ते नंतर आमच्या पाण्याच्या आणि तांदूळाच्या गुणोत्तरामध्ये व्यत्यय आणेल.
3. पाणी पूर्णपणे काढून टाकण्यासाठी, मोठ्या स्टेनलेस स्टील गाळणीचा वापर करा. दाण्यांमध्ये जास्त पाणी साचणार नाही याची खात्री करण्यासाठी गाळणीचा वापर खूप उपयुक्त आहे, कारण याचा परिणाम अंतिम परिणामावर होईल आणि तुमचा तांदूळ खूप मऊ आणि मऊ होईल.

तसेच वाचा: तांदूळ किंवा नूडल्स, जे आरोग्यदायी आहे? हे 8 निरोगी प्रकार आहेत जे तुम्ही खाऊ शकता आणि 4 तुम्हाला टाळायचे आहेत

तांदूळ कुकर वापरून चमेली भात कसा शिजवायचा

1. तांदूळ धुवून पाणी काढून टाकल्यानंतर तांदूळ कुकरच्या आतील भांड्यात ठेवा.
2. जर तुम्ही तांदूळ कुकरमध्ये भात शिजवला तर, बर्नरवर भात शिजवण्याऐवजी, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान फारच कमी पाणी वाया जाते. म्हणूनच तांदूळ कुकरसाठी पाणी ते तांदूळ प्रमाण 1:1 पाणी ते चमेली तांदूळ आहे. तर 1 कप तांदळासाठी, 1 कप पाणी वापरा, आणि त्याचप्रमाणे, 3 कप तांदूळासाठी, तुम्ही 3 कप पाणी वापराल. फक्त लक्षात ठेवा की तांदूळ आणि पाणी दोन्ही मोजण्यासाठी तुम्हाला एकच कप वापरावा लागेल. भिन्न कप वापरू नका कारण मोजमाप भिन्न असेल.
3. अनेक राईस कुकरमध्ये अनेक सेटिंग्ज असतात. चमेली तांदूळ शिजवताना मी माझा "पांढरा" तांदूळ सेट केला. साधारणपणे 20 मिनिटे शिजण्यास लागतात.
4. एकदा ते शिजल्यानंतर, झाकण उघडण्यापूर्वी 10 मिनिटे थांबा जेणेकरून तांदूळ पाणी शोषून घेईल. जर तुम्ही झाकण खूप लवकर उघडले तर ते थोडे मऊ आणि ओले वाटू शकते.
5. शेवटची पायरी म्हणजे तांदूळ शिजल्यानंतर ते फ्लफ करणे. आपण हे का करतो? हे तांदूळाचे दाणे वेगळे करते त्यामुळे ते सर्व चकचकीत होत नाही; तो तुम्हाला फुगलेला भात देतो. बहुतेक तांदूळ कुकर येतात इकडे तिकडे हात मरणे यासाठी, परंतु आपण काटा देखील वापरू शकता. फक्त भांड्याच्या आतील बाजूस ओरखडे पडणार नाहीत याची काळजी घ्या.

बासमती तांदळासाठी पाण्याचे प्रमाण

बासमती तांदूळ हा पातळ, लांब-दाण्याचा तांदूळ आहे जो सामान्यतः भारत, मध्य आशिया आणि मध्य पूर्व मध्ये वापरला जातो. बासमती तांदूळ एक मजबूत नटी चव आहे आणि त्याच्या नावाचा अर्थ "सुवासिक" आहे.

जगभरातील बासमती तांदळाचा सर्वाधिक पुरवठा भारतात होतो. आणि यूएस मध्ये आयात केलेले बहुतेक बासमती तांदूळ त्याचा खमंग सुगंध तीव्र करण्यासाठी किमान 6 महिन्यांसाठी वयाचा आहे. नॉर्दर्न कॅलिफोर्नियामधून स्थानिकरित्या उत्पादित बासमती तांदूळ पाहणे देखील सामान्य आहे.

मला शिजवलेल्या भाताबद्दल (त्याच्या चवीशिवाय) सर्वात जास्त आवडते ते म्हणजे धान्य आश्चर्यकारकपणे लांब, सुमारे 3/4 इंच लांबीचे असू शकते. हा वेगळा आकार मिळविण्यासाठी तुम्हाला प्रथम तांदूळ भिजवावे लागेल आणि तेच पाणी भात शिजवण्यासाठी वापरावे लागेल. मी ते बरोबर येण्यापूर्वी, माझे अनेक अयशस्वी प्रयत्न झाले होते! बासमती तांदूळ उत्तम प्रकारे शिजवण्यासाठी येथे काही टिपा आहेत जेणेकरून तुम्हाला ते माझ्यापेक्षा लवकर मिळू शकेल.

तांदूळ धुवून घ्या

तांदूळ स्वच्छ धुवल्याने जास्तीचा स्टार्च निघून जातो आणि तांदूळ शिजल्यावर त्याला चिकटून ठेवण्यास मदत होते. प्रथम तांदूळ धुतल्यावर पाणी दुधासारखे दिसेल. तांदूळ आणखी 4 वेळा ताज्या पाण्याने काढून टाका आणि धुवा. पाणी अखेरीस खूपच स्वच्छ दिसेल.

बासमती तांदळासाठी गोष्टी जरा जास्त क्लिष्ट होतात. आम्हाला आमचे अनुभव आले आहेत आणि एका कुकरमध्ये प्रति तांदूळ कमी पाणी आहे त्यामुळे ¾ पाणी ते 1 कप तांदूळ आहे, तर दुसर्‍यावर, प्रति कप तांदूळ 1 ¼ पाणी आहे, त्यामुळे ते मिळवणे अधिक अवघड असू शकते. पहिल्याच प्रयत्नात.

तांदूळ कुकरची शिफारस केली

तुम्हाला पाणी ते तांदूळाचे प्रमाण नेहमी बरोबर मिळत नाही. त्यामुळे अशा परिस्थितीत, हे जाणून घेणे चांगले आहे की तुम्ही तुमच्या राइस कुकरवर अवलंबून राहू शकता. म्हणूनच मी शिफारस करतो Zojirushi न्यूरो फजी NS-ZCC10 तांदूळ कुकर

हा तांदूळ कुकर जपानी तांदूळ सुंदर बनवतो आणि इतर जातींसाठी चांगला आहे, जरी तुम्ही प्रमाण गोंधळले तरीही. जरी तो थोडा धीमा असला तरी, मी आजवर केलेला हा सर्वात उत्कृष्ट आणि निर्दोष कुकर आहे.

आपण आपल्या बजेटच्या जवळ असलेले आश्चर्यकारक निवड शोधत असल्यास, आम्ही शिफारस करतो हॅमिल्टन बीच तांदूळ आणि गरम अन्नधान्य कुकर. हे साधे मॉडेल सर्वात वेगवान नॉन-प्रेशर कुकर आहे (काही प्रेशर कुकर जलद होते) आम्ही चाचणी केली आहे, सुमारे 35 मिनिटांत जपानी भात बनवतो. भात आमच्या पहिल्या पसंतीइतका परिपूर्ण नाही, परंतु महाविद्यालयीन विद्यार्थ्यांसाठी किंवा ज्यांना झटपट शिजवलेला भात हवा आहे त्यांच्यासाठी बजेटमध्ये हा एक उत्तम पर्याय आहे.

शोधणे बासमती तांदळासाठी अधिक उत्तम राईस कुकरचे येथे पुनरावलोकन केले आहे

तांदूळ कुकरसाठी तांदूळ ते पाण्याचे प्रमाण योग्य आहे

पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही तांदूळ शिजवायला जाल, तेव्हा तुम्हाला कळेल की तांदूळ कुकरमध्ये तांदूळ शिजवण्यासाठी तुम्हाला किती पाण्याची गरज आहे. काही तांदूळ इतरांपेक्षा अवघड असताना, पुरेसा वेळ आणि प्रयत्न करून, तुम्ही भात शिजवण्याचे प्रो व्हाल! तुम्‍ही काही वेळातच मऊ भात खाणार आहात.

तसेच वाचा: आपल्या तांदळासाठी सुशी व्हिनेगर बनवण्याचा हा योग्य मार्ग आहे

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.