या फिलिपिनो शिवाय प्रतिस्पर्धी स्तरित केक रेसिपीसह तुमची साखरेची गर्दी मिळवा
आपण शिवाय प्रतिस्पर्धी केले नसल्यास केक तरीही, आपण गंभीरपणे गमावत आहात.
Sans प्रतिस्पर्धी फिलिपिनो आहे मिष्टान्न फ्रेंच प्रभावासह. त्याचे नाव फ्रेंच शब्दावरून पडले आहे ज्याचा अर्थ “अतुलनीय” आहे आणि मिठाईची एक छोटी आवृत्ती देखील आहे, सिल्वाना.
सॅन्स प्रतिस्पर्धी बटरक्रीम, मेरिंग्यू आणि बारीक चिरलेला काजू असलेला एक स्वादिष्ट स्तरित केक आहे.
ते कसे बनवायचे ते शोधण्यासाठी वाचन सुरू ठेवा! मी विविधता, या मिठाईमागील इतिहास आणि इतर उपयुक्त माहिती देखील सामायिक करेन.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
सर्वोत्तम शिवाय प्रतिस्पर्धी कृती
गुळगुळीत, समृद्ध आणि खमंग चवीमुळे बर्याच लोकांना हे मिष्टान्न आवडते.
फ्रेंच आवृत्ती बदाम किंवा हेझलनट मेरिंग्यू वापरते. परंतु फिलिपिनो आवृत्तीमध्ये चिरलेले टोस्टेड काजू वापरतात जे देशात स्थानिक पातळीवर वाढतात. हे केकला एक आनंददायी कुरकुरीत पोत देते.
विविध प्रकारचे सॅन्स प्रतिस्पर्धी बनवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. परंतु प्रारंभ करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे सर्वात सोपी आवृत्ती बनवणे, जी मूळ नसलेली प्रतिस्पर्धी रेसिपी आहे.
हे मिष्टान्न बनवण्यासाठी तुम्हाला मिक्सर लागेल. हे बेकर्ससाठी योग्य आहे ज्यांना आधीच बेकिंगचे काही ज्ञान आहे.
आपल्याला फक्त काही घटकांची आवश्यकता आहे, परंतु काही विशेष बेकिंग उपकरणे आवश्यक आहेत, जसे की स्पॅटुला आणि बेकिंग पॅन. ते बदलणे कठिण आहे, म्हणून कृपया आपली यादी तयार करण्यापूर्वी ती पूर्ण केल्याचे सुनिश्चित करा.
सॅन्स रिव्हल रेसिपी तयार करण्यासाठी सुमारे 3 तास लागतील. तुम्ही नियमित आकाराचा केक 8 पेक्षा जास्त लोकांना खायला देऊ शकता.
सन्स प्रतिस्पर्धी पाककृती (फिलिपिनो स्तरित केक)
साहित्य
मिररिंग
- 8 अंडी पंचा
- ¾ टिस्पून टार्टरची मलई
- 1 कप साखर
- 1 कप बारीक चिरलेले काजू
फ्रेंच बटरक्रीम:
- ⅔ कप साखर
- ¼ कप पीठ
- ¼ टिस्पून मीठ
- ¾ कप दूध
- 1 कप लोणी मऊ
- 1 टिस्पून साफ व्हॅनिला अर्क
- 8 अंड्याचे बलक
- 1 चौ कप चिरलेला काजू
सूचना
- चर्मपत्र रेषा कुकी शीट तयार करा.
- 8″ राउंडशिवाय प्रतिस्पर्धी बनवत असल्यास, नंतर मेरिंग्यूसाठी मार्गदर्शक म्हणून कुकी शीटवर 8″ वर्तुळे काढा.
- ओव्हन एक्सएनयूएमएक्सएफला गरम करा.
- अंड्याचा पांढरा भाग, टार्टरची मलई आणि साखर घट्ट होईपर्यंत पण कोरडे होईपर्यंत फेटून घ्या.
- चिरलेला काजू फोल्ड करा.
- मेरिंग्यूला 4 8-इंच मंडळांमध्ये विभाजित करा.
- 45 मिनिटे - 1 तास किंवा सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे.
- वायर रॅकमध्ये हस्तांतरित करा. 5 मिनिटे थंड करा.
फ्रेंच बटरक्रीम:
- साखर, मैदा आणि मीठ एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि नीट ढवळून घ्या. दुधात ढवळा.
- मध्यम आचेवर शिजवा आणि खूप जाड होईपर्यंत सतत हलवा.
- उष्णतेतून काढा आणि अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रणात हळूहळू घाला.
- एका वेळी 1/2 कप लोणी घाला (अनेक तुकडे करा) आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मध्यम-उच्च वेगाने विजय मिळवा.
- व्हॅनिला घाला आणि चांगले फेटून घ्या.
- सजवण्यापूर्वी काही मिनिटे आयसिंग थंड करा.
- मेरिंग्यू लेयर्स भरण्यासाठी याचा वापर करा.
- अधिक बटरक्रीमसह शीर्ष आणि बाजू सजवा.
- काजूने झाकून ठेवा.
- आनंद घ्या!
पोषण
YouTube खाते FEATR सह प्रतिस्पर्धी कसे बनवायचे ते पहा:
पाककला टिपा
फ्रेंच बटरक्रीम आणि मेरिंग्यू बनवणे हे सर्वात मोठे आव्हान आहे. या क्रीम्समुळे अनेकांना प्रतिस्पर्ध्याशिवाय केक बनवताना समस्या येतात.
फेटलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक आणि साखर घालून क्रीम बनवल्या जातात. मुख्य म्हणजे पीठ आणि दुधाचे मिश्रण खूप घट्ट होईपर्यंत शिजवावे. नंतर, झटकन फेटताना ते अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रणात हळूहळू ओता.
लोणी आणि साखर हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत फेटण्यासाठी इलेक्ट्रिक मिक्सर वापरा. तसेच, मऊ केलेले लोणी वापरणे महत्वाचे आहे. जर लोणी खूप कठीण असेल तर तुमचा आइसिंग ढेकूळ होईल.
मेरिंग्यूसाठी, खोलीच्या तापमानात अंड्याचे पांढरे वापरा. हे अंड्याचे पांढरे फटके मारताना त्यांच्या पूर्ण क्षमतेपर्यंत पोहोचण्यास मदत करेल.
मेरिंग्यूसह काम करताना, आपण काजूमध्ये हळूवारपणे दुमडले पाहिजे. जास्त मिक्स करू नका अन्यथा मेरिंग्यू डिफ्लेट होईल.
व्हीप्ड अंड्याचा पांढरा भाग नाजूक असतो आणि जोपर्यंत कडक शिखर तयार होत नाही तोपर्यंत त्यांना मारण्याची काळजी घेणे आवश्यक आहे. पण ते जास्त करू नका.
मेरिंग्यू आणि बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग करण्यासाठी व्हिस्क अटॅचमेंटसह स्टँड मिक्सर वापरा.
प्रतिस्पर्ध्याशिवाय केक एकत्र करण्यासाठी टिपा
- सर्व्हिंग डिशवर मेरिंग्यूचा एक थर ठेवा. मेरिंग्यूवर, बटरक्रीमचा पातळ थर लावा आणि काही काजू चिरून टाका. तुम्ही ग्राउंड काजू किंवा भाजलेले काजूचे मोठे तुकडे वापरू शकता.
- दुसऱ्या meringue थर सह शीर्ष. काजू शिंपडण्यापूर्वी बटरक्रीम पातळपणे लावावे. जर तुम्ही मेरिंग्यू मिश्रण जास्त घातलं तर केक दाट होईल.
- मेरिंग्यूचा तिसरा थर केकच्या वर ठेवा आणि प्रक्रिया पुन्हा करा, बटरक्रीमचा पातळ थर घाला आणि चिरलेला काजू घाला.
- चौथ्या आणि शेवटच्या थरासाठी, पुन्हा, बटरक्रीमचा पातळ थर घाला. तुम्हाला बटरक्रीमद्वारे वरचा मेरिंग्यू लेयर पाहण्यास सक्षम व्हायचे आहे.
- आपण सर्व 4 स्तर जोडल्यानंतर, केक फ्रॉस्ट करण्याची वेळ आली आहे. संपूर्ण केकभोवती बटरक्रीमचा पातळ थर लावा. याला क्रंब कोट असे म्हणतात आणि तो केक फ्रॉस्ट करताना एकत्र ठेवण्यास मदत करतो. क्रंब कोट केल्यानंतर, केकभोवती बटरक्रीमचा जाड थर लावा. शीर्षस्थानी आणि बाजू समान रीतीने झाकण्याची खात्री करा.
- बटरक्रीम गुळगुळीत करण्यासाठी बेंच स्क्रॅपर किंवा ब्लंट चाकू वापरा. तुम्हाला अडाणी लूक हवा असेल तर तुम्ही केक तसाच ठेवू शकता. तुम्हाला अधिक स्वच्छ दिसण्याची इच्छा असल्यास, काठावर बटरक्रीम पाईप करण्यासाठी पाइपिंग बॅग वापरा. शेवटी, केक सजवण्याची वेळ आली आहे. वर आणि बाजू चिरलेल्या काजूने झाकून ठेवा. काही लोक जमलेल्या केकमध्ये थोडा पिस्ता देखील घालतात.
येथे तुम्ही जा: तुमच्याकडे एक अवनती मिठाई आणि सर्वात चवदार फिलिपिनो केक आहे!
बदली आणि भिन्नता
sans rival च्या अनेक नवीन आवृत्त्या लोकप्रिय होत आहेत, काहींनी त्यांच्या कल्पकतेसाठी पुरस्कारही जिंकले आहेत. पण तरीही ही एक ट्रीट आहे जी तुम्ही सुरवातीपासून आणि घरी बनवू शकता.
ही रेसिपी तीव्र इच्छा पूर्ण करेल याची खात्री आहे. ते खूप श्रीमंत असल्याने ते सर्वात जास्त खाणाऱ्यांसाठी आहे.
पण लोणी आणि साखरेचा ओव्हरलोड असतानाही, तुम्ही या शिवाय प्रतिस्पर्धी रेसिपीमध्ये काजू वापराल तेव्हा तुम्हाला थोडे पोषण मिळेल. काजूमध्ये व्हिटॅमिन बी 6, ई आणि के आणि सेलेनियम, तांबे, लोह आणि जस्त सारखी खनिजे असतात.
त्यात काही आंबे घाला आणि तुम्हाला तुमचे व्हिटॅमिन सीचे सेवन मिळाले आहे!
तुम्हाला ग्लूटेन-मुक्त प्रतिस्पर्धी बनवायचे असल्यास, तुम्ही बटरक्रीमसाठी गव्हाच्या पिठाऐवजी टोस्टेड बदामाचे पीठ वापरू शकता.
मेरिंग्यू आणि बटरक्रीममध्ये काजूऐवजी टोस्टेड कोकोनट फ्लेक्स वापरून तुम्ही हा केक नट-फ्री बनवू शकता.
तुमच्याकडे सुरवातीपासून वेगवेगळी क्रीम बनवायला वेळ नसेल तर तुम्ही स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या क्रीम वापरू शकता. फक्त चांगल्या दर्जाचे बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग आणि मेरिंग्यू मिळण्याची खात्री करा.
आणि जर तुम्हाला केक हलका करायचा असेल तर संपूर्ण अंड्यांऐवजी अंड्याचा पांढरा वापरा.
तुम्ही पांढऱ्या साखरेऐवजी तपकिरी साखर किंवा दोन्हीचे मिश्रण देखील वापरू शकता. फक्त हे जाणून घ्या की सर्व ब्राऊन शुगर वापरल्याने सॅन्स प्रतिस्पर्धी केक थोडासा दाट होईल.
जेव्हा बटरक्रीम येतो तेव्हा काही लोकांना कॉफी किंवा चॉकलेटमध्ये घालायला आवडते. हे प्रकार स्वादिष्ट आहेत आणि केकला एक छान चव देईल.
तुम्ही मेरिंग्यू आणि बटरक्रीममध्ये विविध प्रकारचे नट देखील वापरू शकता, ज्यामुळे ते अत्यंत समृद्ध आणि अवनतीचे मिष्टान्न बनते. काजू मेरिंग्यू आवृत्तीनंतर, फिलिपिनो मिठाईंपैकी सर्वात जास्त मागणी असलेल्या पिस्ता सॅन्स प्रतिस्पर्धी आहे!
काही लोक केक एकत्र करण्यासाठी बटरक्रीमऐवजी गरम साखरेचा पाक देखील वापरतात. यामुळे प्रतिस्पर्धी केकला चमकदार देखावा मिळतो.
प्रतिस्पर्ध्याशिवाय काय आहे?
Sans प्रतिस्पर्धी फ्रेंच प्रभाव असलेली फिलिपिनो मिष्टान्न आहे. हा मेरिंग्यू, बटरक्रीम आणि चिरलेला काजू बनलेला एक स्तरित केक आहे.
sans rival या नावाचा फ्रेंच भाषेत अर्थ “अतुलनीय” असा होतो आणि असे म्हणता येईल की ते इतके स्वादिष्ट आहे, जुळणे कठीण आहे!
हा केक फ्रेंच डॅकॉइस नावाच्या प्रसिद्ध फ्रेंच बटरक्रीम केकपासून प्रेरित आहे. डॅकॉइस हा मेरिंग्यू आणि बटरक्रीमच्या थरांनी बनलेला केक आहे.
फ्रेंच आणि फिलिपिनो आवृत्त्यांमधील फरक म्हणजे नट. फिलिपिनो शिवाय प्रतिस्पर्धी चिरलेला टोस्टेड काजू वापरतो तर फ्रेंच आवृत्ती बदाम किंवा हेझलनट मेरिंग्यू वापरतो.
हे सिल्वाना सह गोंधळून जाऊ नये, जे केकची एक छोटी आवृत्ती आहे.
प्रतिस्पर्ध्याशिवाय केकमधील मुख्य घटक हे आहेत:
- मिररिंग
- बटरक्रिम
- चिरलेला काजू
मेरिंग्यूमुळे केकला फ्लफी पोत मिळते, तर बटरक्रीम आणि काजू समृद्धता आणि चव देतात.
आजकाल, बरेच फिलिपिनो बेकर्स मिठाईच्या वेगवेगळ्या आवृत्त्या बनवतात. ते इतर पदार्थ टाकतात, जसे की चघळलेले आंबे. काही लहान आकारात ube आवृत्त्या बनवतात.
मूळ
मिठाईचे मूळ 1920-1930 दरम्यान आहे. जेव्हा आमचे अनेक कबाबायन्स (सहदेशवासी) युरोपला गेले आणि त्यांनी या प्रदेशातून स्वयंपाक करण्याचे तंत्र शिकून घेतले.
सॅन्स प्रतिस्पर्ध्याच्या केकचे मूळ अज्ञात आहे परंतु ते फिलीपिन्समधील डुमागुएटे शहरात उद्भवले आहे असे मानले जाते.
Dumaguete त्याच्या विद्यापीठे, वसाहती घरे आणि सुंदर रिसॉर्ट्स साठी ओळखले जाते. येथेच पहिला फिलिपिनो शिवाय प्रतिस्पर्धी केक बनवला गेला.
केकची मूळ रेसिपी 1917 मध्ये प्रकाशित झालेल्या The Merienda Cookbook नावाच्या पुस्तकातील असल्याचे सांगितले जाते. पुस्तकात सॅन्स रिव्हल केकसह विविध प्रकारच्या केक आणि पेस्ट्रीच्या पाककृती आहेत.
तेव्हापासून, मिष्टान्न फिलीपिन्स आणि जगाच्या इतर भागांमध्ये लोकप्रिय झाले आहे!
फ्रान्स केक आणि पेस्ट्रीसाठी प्रसिद्ध आहे. पण शिवाय प्रतिस्पर्ध्याला अपग्रेड मिळाले आणि आता ते खायला एक मलईदार आनंद आहे.
कसे सर्व्ह करावे आणि खावे
खोलीच्या तपमानावर किंवा थंड झाल्यावर प्रतिस्पर्धी केकशिवाय सर्व्ह करा.
केक कापताना, केक प्लेटर स्टँड वापरा जेणेकरून तुम्ही स्वच्छ कट करू शकता. परफेक्ट स्लाइस मिळवण्यासाठी सेरेटेड चाकू वापरा.
कूलिंग रॅक वापरणे योग्य नाही कारण मेरिंग्यू त्यावर चिकटू शकते.
जर तुम्हाला केक पॅनमधून काढायचा असेल तर काठावर चाकू चालवा आणि नंतर तो प्लेटवर उलटा.
प्रतिस्पर्ध्याशिवाय केक खाण्याचा एक लोकप्रिय मार्ग म्हणजे तो हॉट चॉकलेट किंवा कॉफीमध्ये बुडवून घेणे. यामुळे केकला एक वेगळीच चव येते आणि ती आणखी स्वादिष्ट बनते.
किंवा तुम्ही कॉफी किंवा चहासोबत मिड डे गोड ट्रीट म्हणून केकच्या स्लाईसचा आनंद घेऊ शकता!
फिलीपिन्समध्ये, सण प्रतिस्पर्ध्याला सहसा उत्सव आणि विशेष प्रसंगी जसे की विवाहसोहळा आणि वाढदिवस दिले जाते. तो केकचा शोस्टॉपर आहे कारण त्याची उंची आणि सुंदर थर.
तत्सम पदार्थ
सॅन्स प्रतिस्पर्धी केक इतर फ्रेंच बटरक्रीम केक सारखाच आहे, जसे की डॅकॉइस केक.
मुख्य फरक म्हणजे मेरिंग्यूमध्ये वापरण्यात येणारे नट. फिलिपिनो शिवाय प्रतिस्पर्धी केक काजू वापरतात, तर फ्रेंच बदाम किंवा हेझलनट मेरिंग्यू वापरतात.
सिल्व्हाना नावाच्या केकची आणखी एक छोटी आवृत्ती आहे. हे मेरिंग्यू, बटरक्रीम आणि चिरलेल्या काजूपासून बनलेले आहे, परंतु ते आकाराने खूपच लहान आहे.
2 केकमधील फरक वापरलेल्या घटकांचा आकार आणि प्रमाण आहे.
आणखी एक लोकप्रिय क्रीमी फिलिपिनो केक म्हणजे उबे केक. हे जांभळ्या यामने बनवले आहे, जे फिलिपिनो मिष्टान्नांमध्ये लोकप्रिय चव आहे.
उबे केक सामान्यत: दाट असतो आणि प्रतिस्पर्ध्याशिवाय केकसारखा फ्लफी नसतो.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
शिवाय प्रतिस्पर्धी केक कशाचा बनतो?
सॅन्स प्रतिस्पर्धी केक काजू मेरिंग्यू, बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग आणि चिरलेला काजू यांचा बनलेला आहे.
प्रतिस्पर्ध्याशिवाय तुम्ही किती काळ साठवू शकता?
सॅन्स रिव्हल केक 2-3 दिवसांत उत्तम प्रकारे खाल्ला जातो, परंतु तो फ्रीजमध्ये आठवडाभर टिकतो. केक काजू मेरिंग्यू आणि बटरक्रीम फ्रॉस्टिंगच्या थरांनी बनवलेला असल्याने, ताजे असताना त्याची चव चांगली लागते.
तुम्हाला तुमच्या शिवाय प्रतिस्पर्धी केकचे शेल्फ लाइफ वाढवायचे असेल तर तुम्ही ते गोठवू शकता. फक्त प्लास्टिकच्या आवरणात घट्ट गुंडाळा आणि नंतर फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरमध्ये ठेवा.
जेव्हा तुम्ही ते खाण्यासाठी तयार असाल तेव्हा केक फ्रीजमध्ये रात्रभर वितळवा.
सॅन्स प्रतिस्पर्धी आणि उबे केकमध्ये काय फरक आहे?
सॅन्स प्रतिस्पर्धी आणि उबे केकमधील मुख्य फरक म्हणजे चव. सॅन्स प्रतिस्पर्धी सामान्यतः व्हॅनिला किंवा चॉकलेट असतो, तर उबे केक जांभळ्या यामने बनविला जातो.
सॅन्स प्रतिस्पर्धी आणि सिल्वानामध्ये काय फरक आहे?
sans rival आणि silvana मधील फरक वापरलेल्या घटकांचा आकार आणि प्रमाण आहे. Sans rival हा जास्त थर असलेला उंच केक आहे, तर silvana हा लहान केक आहे.
तसेच, सिल्वाना केकचा पोत मऊ असतो कारण तो मेरिंग्यूमध्ये अंड्याचा पांढरा वापरत नाही आणि त्याचा आकार आयताकृती असतो.
प्रतिस्पर्ध्याशिवाय किती थर असतात?
सॅन्स प्रतिस्पर्धी केकमध्ये काजू मेरिंग्यू आणि बटरक्रीम फ्रॉस्टिंगचे 4-5 थर असतात.
हा चविष्ट केक बनवा
जर तुम्हाला फ्रेंच बटरक्रीम आवडत असेल तर तुम्हाला प्रतिस्पर्ध्याशिवाय केक आवडेल. काजू मेरिंग्यू, बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग आणि हलके टोस्ट केलेले काजू घालून बनवलेले हे फिलिपिनो मिष्टान्न नक्कीच तुमच्या चवीला आनंद देईल!
केक सहसा उत्सव आणि विशेष प्रसंगी दिला जातो. तुम्ही सॅन्स रिव्हल केक फ्रीजमध्ये एका आठवड्यापर्यंत ठेवू शकता किंवा जास्त काळ गोठवू शकता आणि चवदार स्नॅक म्हणून त्याचा आनंद घेत राहू शकता.
Sans प्रतिस्पर्धी हा फिलिपिनो केक आहे ज्याची तुम्हाला तुमच्या आयुष्यात गरज आहे हे माहित नव्हते!
देखील तपासा ही स्वादिष्ट फिलिपिनो बिस्कोचो रेसिपी
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.