Sinuglaw: इतिहास आणि ते कसे सर्व्ह केले जाते

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक जुलै एक्सएनयूएमएक्स, एक्सएनयूएमएक्स अद्यतनित

Sinuglaw मुळात 2 वेगवेगळ्या पाककृतींचा विवाह आहे; म्हणजे, सिनुग्बा आणि किनिलाव. रेसिपीचे नाव देखील वर नमूद केलेल्या नावांवरून आले आहे!

“सिनुग्ला” मधील “सिनग” म्हणजे “सिनुग्बा”, जो विसायन भाषेत अक्षरशः “ग्रिल करणे” आहे. आणि "किनीलाव" वरून येणारा "कायदा" म्हणजे "व्हिनेगरसह कच्चा शिजवलेला".

याचा अर्थ सिनुग्ला रेसिपीमध्ये सिनुग्बापासून ग्रिल केलेल्या डुकराचे पोट आणि किनिलावचे मासे, मिरची आणि कांदे यासह वर नमूद केलेल्या पदार्थांची स्वयंपाक प्रक्रिया आणि घटक देखील घेतले जातात. 

साधी पण चवदार, ही डिश चवींचा स्फोट आहे. तुमच्याकडे किनिलावची तिखट आणि मसालेदार चव आहे आणि तुमच्याकडे गोड आणि गोड चव आहेत. liempo estofado.

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

मूळ

डिश 2 भिन्न पदार्थ एकत्र करून तयार केली जात असल्याने, डिशच्या स्वतःच्या इतिहासाबद्दल फारशी माहिती उपलब्ध नाही. तथापि, हे सांगणे पूर्णपणे सुरक्षित आहे की रेसिपी काटेकोरपणे फिलिपिनो आहे कारण सिनुग्बा आणि किनिलाव दोन्ही देशाच्या विसाया आणि मिंडानाओ भागातून आले आहेत.

सिनुग्लॉचा आनंद कसा घ्यावा: सर्व्हिंग आणि खाण्यासाठी मार्गदर्शक

Sinuglaw (संपूर्ण कृती येथे आहे) ग्रील्ड डुकराचे मांस आणि ताज्या माशांच्या फ्लेवर्सला एका स्वादिष्ट रेसिपीमध्ये एकत्र करणारी एक अनोखी डिश आहे. ही डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 1/2 lb. ग्रील्ड डुकराचे मांस, लहान तुकडे केलेले
• 1/2 पौंड ताजे मासे, लहान तुकडे केले
• १/1 कप सोया सॉस
• 1/4 कप व्हिनेगर
• 1/4 कप कॅलमांसी रस (किंवा लिंबाचा रस)
• 1 छोटा लाल कांदा, चिरलेला
• 1 लहान आले, पातळ पट्ट्यामध्ये कापलेले
• 1-2 लाल मिरची, चिरलेली (तुम्हाला किती मसालेदार हवी आहे यावर अवलंबून)

साहित्य मिसळणे

एकदा तुमच्याकडे सर्व साहित्य तयार झाल्यानंतर, परिपूर्ण सिनग्लॉ डिश तयार करण्यासाठी त्यांना एकत्र मिसळण्याची वेळ आली आहे. ते कसे करायचे ते येथे आहे:

1. एका वाडग्यात, सॉस तयार करण्यासाठी सोया सॉस, व्हिनेगर आणि कॅलमांसी रस एकत्र मिसळा.
2. सॉसमध्ये चिरलेला लाल कांदा, आले आणि चिरलेली मिरची घालून चांगले मिसळा.
3. सॉसच्या मिश्रणात कापलेले ग्रील्ड डुकराचे मांस आणि ताजे मासे घाला आणि चांगले मिसळा.
4. स्वाद पूर्णपणे विकसित होण्यासाठी डिशला किमान 30 मिनिटे मॅरीनेट करू द्या.

मन मध्ये ठेवण्यासाठी गोष्टी

सिनुग्लॉ हा एक अतिशय स्वादिष्ट पदार्थ असला तरी, तो तयार करताना आणि सर्व्ह करताना काही गोष्टी लक्षात ठेवल्या पाहिजेत:

• माशांचे अंतर्गत अवयव हाताळताना सावधगिरी बाळगा, कारण ते खूपच नाजूक असू शकतात आणि सहजपणे तुटू शकतात.
• तुम्ही शाकाहारी असाल, तरीही तुम्ही टोफू किंवा इतर शाकाहारी प्रथिने स्त्रोतांसह मांस बदलून सिनग्लॉचा आनंद घेऊ शकता.
• तुमच्या चव कळ्यांसाठी परिपूर्ण संयोजन शोधण्यासाठी मासे आणि मांसाच्या विविध प्रकारांसह प्रयोग करा.
• एकंदरीत, गोड आणि आंबट चवींच्या परिपूर्ण समतोलसह मसालेदार आणि तिखट अशा दोन्ही प्रकारचे डिश तयार करणे हे ध्येय आहे.

थोडक्यात, सिनुग्लॉ ही एक खास डिश आहे ज्यासाठी थोडी तयारी आणि भरपूर प्रेम आवश्यक आहे. परंतु अंतिम परिणाम निश्चितपणे प्रयत्न करण्यासारखे आहे, कारण हे अद्वितीय चव आणि सामर्थ्य अनुभवण्याचा एक चांगला मार्ग आहे फिलिपिनो अन्न.

Sinuglaw तुमच्यासाठी चांगले आहे का?

सिनुग्लॉ हा फिलीपिन्समधील विसायास आणि मिंडानाओ प्रदेशातील एक प्रसिद्ध पदार्थ आहे. हे दोन प्रकारचे सीफूड, सिनुग्बा (ग्रील्ड) आणि किनिलाव (सायट्रिक ऍसिडमध्ये भिजवलेले), एका वाडग्यात एकत्र मिसळून बनलेले आहे. डिश तयार करणे सोपे आहे आणि स्वयंपाक करण्याच्या दोन विरुद्ध पद्धतींचा विवाह एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक किंवा मुख्य कोर्स तयार करतो.

वापरलेल्या सीफूडचे प्रकार

सिनुग्लॉ सामान्यत: ताजे पांढरे मासे, जसे की स्नॅपर आणि पोर्क बेलीसह बनवले जाते. मासे किनिलाव म्हणून तयार केले जातात, तर डुकराचे पोट सिनुग्बा म्हणून शिजवले जाते. नंतर दोन्ही एका वाडग्यात एकत्र केले जातात आणि हळूवारपणे एकत्र मिसळले जातात.

आरोग्याचे फायदे

एक स्वादिष्ट डिश असूनही, सिनग्लॉ निरोगी आहे का? उत्तर होय आहे! येथे काही कारणे आहेत:

• डिश ताज्या सीफूडने बनलेली आहे, जी प्रथिने आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचा उत्तम स्रोत आहे.
• किनिलावमधील सायट्रिक ऍसिड माशांमधील बॅक्टेरियाची वाढ रोखण्यास मदत करते.
• सिनुग्बामध्ये डुकराचे मांस ग्राउंड करून शिजवलेले असते, जे चरबीचे प्रमाण कमी करण्यास मदत करते.
• डिशमध्ये सामान्यत: ताज्या भाज्या दिल्या जातात, जसे की कांदे आणि मिरची, जे अतिरिक्त पोषक प्रदान करतात.

तयारी

सिनुग्लॉ तयार करणे सोपे आणि सोपे आहे. कसे ते येथे आहे:

• डुकराचे पोट शिजवलेले आणि किंचित जळत नाही तोपर्यंत ग्रील करा.
• किनिलाव तयार करण्यासाठी मासे काही मिनिटे लिंबू किंवा कॅलमन्सीच्या रसात भिजवा.
• एका भांड्यात दोन्ही एकत्र करा आणि हळूवारपणे एकत्र करा.
• ताज्या भाज्या आणि एक कप भाताबरोबर सर्व्ह करा.

सिनुग्लॉ आणि किलाविनमध्ये काय फरक आहे?

सिनुग्लॉ आणि किलाविन हे फिलीपिन्सच्या व्हिसायास आणि मिंडानाओ प्रदेशातील दोन लोकप्रिय पदार्थ आहेत. दोन्ही पदार्थ ताजे, कच्च्या घटकांनी बनलेले आहेत आणि रेस्टॉरंट्स आणि घरांमध्ये मुख्य किंवा भूक वाढवणारे म्हणून दिले जातात. तथापि, दोन पदार्थांमध्ये काही प्रमुख फरक आहेत:

• सिनुग्लॉ हे दोन पदार्थांचे लग्न आहे: सिनुग्बा (ग्रील्ड पोर्क बेली) आणि किनिलाव (कच्चा मासा व्हिनेगर किंवा सायट्रिक ज्यूसमध्ये मॅरीनेट केलेला). किलाविन, दुसरीकडे, व्हिनेगर किंवा सायट्रिक ज्यूसमध्ये मॅरीनेट केलेले कच्च्या मासे किंवा मांसापासून बनवलेले डिश आहे.
• सिनुग्लॉ हा एक घन पदार्थ आहे, ज्यामध्ये ग्रील्ड पोर्क बेली आणि कच्च्या माशाचे तुकडे लाल किंवा पांढर्‍या मिश्रणात एकत्र केले जातात. किलोविन हा अधिक द्रव पदार्थ आहे, ज्यामध्ये मांस किंवा मासे बारीक चिरून तिखट सॉसमध्ये मॅरीनेट केले जातात.
• फॅटी डुकराचे पोट जोडल्याबद्दल धन्यवाद, किलाविनपेक्षा सिन्युग्लॉ हा हृदयाचा आणि अधिक भरणारा मानला जातो. किलाविन, दुसरीकडे, एक अधिक संतुलित डिश आहे, ज्यामध्ये अतिरिक्त भाज्या आणि मसाल्यांचा समावेश आहे ज्यामुळे डिश जास्त गडद किंवा मसालेदार होऊ नये.

Sinuglaw आणि Kilawin कसे तयार करावे

सिनुग्लॉ आणि किलाविन तयार करणे तुलनेने सोपे आहे, परंतु प्रत्येक डिश तयार करताना काही महत्त्वाचे फरक आहेत:

• सिन्युग्लॉ तयार करण्यासाठी, डुकराचे मांस पोटाचा मोठा तुकडा शिजेपर्यंत आणि किंचित जळत नाही तोपर्यंत ग्रील करून सुरुवात करा. कोणतीही अतिरिक्त चरबी काढून टाका आणि मांस लहान तुकडे करा. वेगळ्या वाडग्यात, चिरलेला कच्चा ट्यूना किंवा इतर मासे, चिरलेला टोमॅटो, कांदे आणि केन व्हिनेगर एकत्र करा. हलक्या हाताने डुकराचे मांस पोटावर मिश्रण घाला आणि सर्व्ह करा.
• किलाविन तयार करण्यासाठी, उच्च दर्जाचे मासे किंवा मांस निवडून प्रारंभ करा. किलाविनसाठी टूना ही लोकप्रिय निवड आहे, परंतु इतर प्रकारचे मासे किंवा अगदी बेकन देखील वापरले जाऊ शकतात. मांस किंवा मासे बारीक तुकडे करा आणि बाजूला ठेवा. वेगळ्या वाडग्यात, उसाचे व्हिनेगर, चिरलेला कांदा आणि काळी मिरी एकत्र मिसळा. हलक्या हाताने हे मिश्रण मांस किंवा माशांवर घाला आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान 30 मिनिटे मॅरीनेट होऊ द्या.

कोणते सर्वोत्तम आहे: सिनुग्लॉ किंवा किलाविन?

सिनुग्लॉ आणि किलाविन हे दोन्ही स्वादिष्ट पदार्थ आहेत जे फिलीपिन्सच्या व्हिसाया आणि मिंडानाओ प्रदेशात लोकप्रिय आहेत. "सिनुग्लॉ" हा शब्द स्वतःच "सिनुग्बा" आणि "किनिलाव" या शब्दांचे संयोजन आहे, याचा अर्थ असा की डिश दोन वेगवेगळ्या प्रकारच्या अन्नाच्या विवाहाचे एक उत्तम उदाहरण आहे. दुसरीकडे, किलाविन ही एक साधी पण स्वादिष्ट डिश आहे जी ज्यांना मासे किंवा मांसाच्या ताजे, कच्च्या चवीचा आनंद घ्यायचा आहे त्यांच्यासाठी आदर्श आहे.

शेवटी, तुम्ही सिनुग्लॉ किंवा किलाविनला प्राधान्य देता हे तुमच्या वैयक्तिक चव प्राधान्यांवर अवलंबून असते. जर तुम्ही मनमोहक, अधिक फिलिंग डिश शोधत असाल तर, सिनग्लॉ हा जाण्याचा मार्ग आहे. तुम्हाला काहीतरी हलके आणि अधिक संतुलित हवे असल्यास, किलाविन हा उत्तम पर्याय आहे. कोणत्याही प्रकारे, तुम्हाला विसायन आणि मिंडानाओन पाककृतीचा सर्वोत्तम अनुभव घ्यायचा असेल तर दोन्ही पदार्थ वापरून पाहण्यासारखे आहेत.

निष्कर्ष

तर तुमच्याकडे ते आहे- सिनुग्लॉबद्दल तुम्हाला जे काही माहित असणे आवश्यक आहे. ही एक स्वादिष्ट फिलिपिनो डिश आहे जी तुम्ही अगदी थोड्या मेहनतीने घरी सहज तयार करू शकता. 

आता तुम्हाला सिनुग्लॉ बनवण्याचे रहस्य माहित आहे, तुम्ही जेवण म्हणून किंवा भातासोबत भूक वाढवणारा म्हणून त्याचा आनंद घेऊ शकता.

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.