मसालेदार डिलिस: फक्त तोंडाला पाणी आणणारा फिलिपिनो ड्राय अँकोव्हीज स्नॅक
तर, तुम्हाला शेवटी गोड आणि मसालेदार मिश्रण हवे आहे. बरं, ही फिलिपिनो डिश कदाचित तीच असेल जी तुम्ही शोधत आहात!
बरं, मसालेदार डिलिस नावाचा हा फिलिपिनो पदार्थ कशामुळे खास बनतो ते पाहूया. काही प्रो कूकिंग टिप्स तुमच्यातील शेफला मुक्त करण्यात मदत करू शकतात.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
घरी मसालेदार डिलीस कसे बनवायचे
मसालेदार डिलीज रेसिपी
साहित्य
- 2 कप वाळलेल्या अँकोव्हीज (डिलिस)
- 2 टेस्पून केळीची केचप
- 2 टिस्पून गरम मिरची सॉस
- ½ कप ब्राऊन शुगर
- 2 कप स्वयंपाकाचे तेल
सूचना
- एक भांडे गरम करा आणि स्वयंपाक तेलात घाला.
- तेल गरम झाल्यावर, वाळलेल्या अँकोव्हीज (डिलीस) 2 ते 3 मिनिटे किंवा रंग हलका तपकिरी होईपर्यंत तळा.
- गॅस बंद करा आणि शिजवलेल्या भांड्यातून तळलेले अँकोव्हीज काढा. बाजूला ठेव.
- तळलेले अँकोव्हीज, केचप आणि हॉट चिली सॉस एकत्र करा, नंतर चांगले मिसळा.
- तपकिरी साखर घाला आणि सर्व अँकोव्हीज लेपित होईपर्यंत मिक्स करा.
- तेच भांडे उरलेल्या स्वयंपाकाच्या तेलाने गरम करा आणि 2 मिनिटे किंवा पोत कुरकुरीत होईपर्यंत किंवा जळत नाही तोपर्यंत कोटेड अँकोव्हीज तळा.
- अँकोव्हीज काढा आणि सर्व्हिंग प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा.
- सर्व्ह करावे.
पोषण
मसालेदार डिलीस कसे बनवतात हे पाहण्यासाठी पनलसांग पिनॉय यांचा हा व्हिडिओ पहा:
पाककला टिपा
तर, येथे सर्वात रोमांचक भाग आहे! तुम्ही तुमची मसालेदार डिलीस रेसिपी प्रो सारखी कशी शिजवू शकता याबद्दल आश्चर्य वाटत आहे? या तीन सोप्या टिपांचे अनुसरण करा:
- पॅनमध्ये डिलीस घालण्यापूर्वी, स्वयंपाकाचे तेल आधीच गरम आहे याची खात्री करा (सुमारे 2-3 मिनिटांसाठी) जेणेकरून आपण अधिक कुरकुरीत परिणामासाठी डिलीस डीप फ्राय करू शकता.
- शक्य तितके, UFC ब्रँड वापरण्याचा प्रयत्न करा केळीची केचप. हे फिलीपीन्स मार्केटमध्ये मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहे आणि कोणत्याही जेवणाला मसालेदार किक देण्यासाठी त्यात गोडपणा, खारटपणा, आंबटपणा आणि योग्य प्रमाणात मिरपूड उष्णता यांचा समावेश आहे.
- सर्व्ह करताना, आपण बाजूला एक ताजे कापलेले लिंबू देखील घालू शकता. माझ्यावर विश्वास ठेवा, आपल्या तोंडातील सर्व घटकांसह ते आणखी चांगले चवदार आहे!
या टिप्स तुम्हाला सर्वात स्वादिष्ट गोड आणि मसालेदार डिलीस बनविण्यात मदत करू शकतात! तुमच्याकडे काही असतील तर तुम्ही तुमची स्वतःची तंत्रे देखील लागू करू शकता; त्यासाठी फक्त साधी सर्जनशीलता लागते.
मसालेदार डिलिस पर्याय आणि विविधता
मला माहित आहे की मुख्य घटकाशिवाय शिजवणे किती निराशाजनक आहे, परंतु घाबरू नका! तुम्ही अजूनही यापैकी काही पर्याय आणि विविधता वापरून पाहू शकता.
लहान कोळंबी किंवा कलकग
मुख्य घटक गहाळ असल्यास, काही फिलिपिनो लहान कोळंबी किंवा कलकाग किंवा उयाबंग वापरण्यास प्राधान्य देतात., जो एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.
अँकोव्हीज किंवा इतर कोणत्याही प्रकारचे मासे फक्त उन्हात वाळवले जातात असे नाही तर स्क्विड आणि कोळंबी मासे देखील असतात. अशा प्रकारे, आमच्याकडे पर्याय म्हणून लहान कोळंबीचे पॅक आहे. मग आपल्याला फक्त त्याच स्वयंपाक प्रक्रियेचे पालन करावे लागेल.
मग, व्हॉइला! समस्या सोडवली मित्रांनो.
टोमॅटो किंवा तुयॉन्ग मे कमातिससह अर्धा वाळलेला मासा
मसालेदार डिलीस सारखीच आणखी एक लोकप्रिय डिश म्हणजे टोमॅटोसह अर्धा सुका मासा. ही डिश तयार करण्याची प्रक्रिया मसालेदार डिलीस बनवण्यासारखीच आहे, परंतु केचअपशिवाय. हे बर्‍याचदा भाताबरोबर दिले जाते जे फिलिपिनो कुटुंब कोणत्याही जेवणात आनंद घेऊ शकते.
कच्चा खाल्लेला अँचोवीज किंवा किनिलाव
या यादीतील पुढील एक किनिलाव आहे, जो कच्चा मासा anchovies आहे. ते बहुतेक पुलुटनसाठी आहेत, दारू सह जोडलेले आहे की एक. डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला व्हिनेगर, कांदे, लसूण आणि आले लागेल; हे सर्व मसाल्यांसोबत मिसळा.
मसालेदार डिलीस म्हणजे काय?
मला माहित आहे की प्रत्येकाला ही संज्ञा माहित नाही, परंतु फिलिपिनोमध्ये याचा अर्थ सरळ आहे, "डेंग ना बोलिनाओ ना मे गोड आणि मसालेदार ना सॉस", किंवा सेबुआनोमध्ये, "binuwad nga bolinaw"". मुळात, मसालेदार डिलिस डिश एक फिलिपिनो स्नॅक किंवा साइड डिश आहे, जे यांचे संयोजन आहे वाळलेल्या anchoviesकाही केळीची केचप, तपकिरी साखर, आणि मिरची मिरची. परंतु जर तुम्ही स्वयंपाकघरातील कलाकार असाल, तर तुम्ही रेसिपीमध्ये तुमचे स्वतःचे साहित्य जोडून पुढे जाऊ शकता.
मसालेदार डिलिस सामान्यतः फिलीपिन्समधील विविध स्टोअरमध्ये, विशेषत: मॉल्स आणि लहान बाजारपेठांमध्ये विकल्या जातात. हे पातळ पुठ्ठ्यावर स्टेपल केलेल्या छोट्या प्लास्टिकच्या पॅकेटमध्ये पॅक केलेले आहे आणि अनेक फिलिपिनो मुलांसाठी ते स्नॅक मानले जाते.
पण मसालेदार डेलीचा उगम कसा किंवा कुठे झाला? आता हे मनोरंजक होत आहे.
मसालेदार दिलीस रेसिपी मूळ
फिलीपिन्सच्या पाण्यात डिलीस किंवा अँकोव्हीज मुबलक प्रमाणात आढळतात. या प्रकारचे लहान मासे फिलिपिनो पाककृतीमध्ये खूपच लवचिक असतात.
ते ताजे किंवा उन्हात वाळलेले विकत घेतले जाऊ शकतात आणि वेगळ्या पद्धतीने शिजवले जाऊ शकतात. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, मसालेदार डिलीस एक नाश्ता किंवा मेरिएंडा असू शकते, काही ब्रेड किंवा पुलुतान सह, जे दोन थंड बिअर सोबत सर्व्ह केले जाते. त्या वर, मसालेदार डिलीस देखील भाताबरोबर उत्तम प्रकारे सर्व्ह केले जातात.
फिलीपिन्समध्ये खारट आणि उन्हात वाळवलेले मासे (जवळजवळ प्रत्येक प्रकारचे शक्य आहे) खूप लोकप्रिय आहेत आणि सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या अँकोव्हीज अपवाद नाहीत.
फिलिपिनो लोकांना गोड, मसालेदार आणि खारट अशा गोष्टींची आवड आहे; म्हणून, मसालेदार दिलीसची निर्मिती! कडक उन्हात अन्न शिजवणे किंवा वाळवणे हा अन्न संरक्षणाचा सर्वात जुना प्रकार आहे आणि तो 12,000 बीसी पर्यंत शोधला जाऊ शकतो.
तथापि, होते 18व्या ते 19व्या शतकात सुधारले अन्न संरक्षण उद्योगाच्या उदयादरम्यान. म्हणून हे सांगणे सुरक्षित आहे की मसालेदार डिलीस खूप पूर्वीपासून होते आणि अनेक फिलिपिनो मुलांना त्याच्या स्वादिष्ट चवीसह संतुष्ट करण्याचे काम करत होते.
तथापि, जर यामुळे तुम्हाला अद्याप या स्वादिष्ट पदार्थाची इच्छा होत नसेल, तर ते खूप वाईट आहे, कारण ते थांबवणे नक्कीच अशक्य आहे!
मसालेदार डिलीस कसे सर्व्ह करावे आणि खावेत
नमूद केल्याप्रमाणे, मसालेदार डिलीस खूपच लवचिक आहे कारण ते स्नॅक म्हणून, उत्सवांमध्ये साइड डिश म्हणून किंवा दुपारच्या जेवणासाठी आणि रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य प्रमाणात दिले जाऊ शकते.
घरी बनवल्यास, हे बिअर किंवा कोणत्याही मद्यसह जोडले जाऊ शकते आणि बिअर पार्टीसाठी योग्य साइड डिश आहे.
मसालेदार डिलीस हे सर्व पदार्थांमधील गोडपणा आणि मसालेदारपणाचे मिश्रण आहे.
टोमॅटो सॉस आणि साखर यांचे मिश्रण, मिरची पावडर आणि लाल मिरच्या मिसळून डिलीसचा लेप केला जातो.
या मसालेदार डिलीस रेसिपीमध्ये तपकिरी साखर वापरण्याची देखील शिफारस केली जाते, कारण त्यात मातीची आणि गोड चव आहे.
तुम्हाला तुमच्या मसालेदार डिलीस किती गोड किंवा मसालेदार हवे आहेत यावर अवलंबून तुम्ही साखर किंवा इतर घटक (जसे की तिखट) समायोजित करू शकता.
एक अतिरिक्त (परंतु पर्यायी) घटक पीठ आहे. पीठ हे घटक म्हणून काम करते जे मिरची पावडर आणि साखर यांचे मिश्रण अधिक सुसंगत बनवते; तथापि, तुम्ही हे वगळणे निवडू शकता. तरीही तुम्हाला पारंपारिक बाजूने अधिक व्हायचे असेल तर तुम्ही हे जोडू शकता.
गार्निशसाठी, आपण तीळ वापरू शकता, कारण ते इतर आग्नेय आशियाई देशांमध्ये हेच करतात. किंवा चिरलेली ताजी सायलिंग लाबुयो किंवा वाळलेल्या मिरच्या घालू शकता.
एकदा ते जेवण म्हणून दिले की, भाताबरोबर भागीदारी करा (सिनंगाग तांदूळ) आणि चव आणखी एक थर जोडण्यासाठी थोडा सोया सॉस सह शिंपडा.
तर तुम्ही बघा, मसालेदार डिलीस तुम्ही करू शकता अशा अनेक गोष्टी आहेत. जा तुमचे स्वतःचे तयार करा!
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
आता, मला खात्री आहे की तुम्हाला आमच्या मसालेदार डिलीस रेसिपीबद्दल काही प्रश्न असतील. मी त्यापैकी काही उत्तरे देतो.
दिलीस खाण्याचे काय फायदे आहेत?
डिलिस, सार्डिनसारखे, हृदयासाठी खूप निरोगी असतात कारण त्यामध्ये उत्कृष्ट प्रकारचे पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स असतात. असंख्य अभ्यासांनुसार, जे लोक डिलीससारख्या भरपूर माशांचे सेवन करतात त्यांच्यात एचडीएल कोलेस्टेरॉलचे उच्च स्तर आणि ट्रायग्लिसराइड्सचे प्रमाण कमी होण्याची शक्यता असते.
तुम्ही संपूर्ण अँकोव्ही खाता का?
त्यांच्या लहान आकारामुळे आणि शिजवल्यावर ते कोमल बनतात या वस्तुस्थितीमुळे, माशाची हाडे संपूर्ण खाऊ शकतात. माशाची चव आणि मसाला हाडांमध्ये झिरपतो, ज्यामुळे ते खाण्यासाठी सुरक्षितच नाही तर चवदार आणि पौष्टिक देखील होते.
अँकोव्हीजची चव इतकी चांगली का आहे?
खारटपणाच्या प्रक्रियेदरम्यान तयार होणारे ग्लूटामेट हेच अन्नपदार्थ देते ज्याने अँकोव्हीज बरे केले आहे त्यांची उमामी चव. एन्झाईम्स आणि फायदेशीर जीवाणू माशांना खारट, निमुळते पॉवरहाऊसमध्ये बदलतात जे महिने ते मिठात बुडून घालवतात, ज्यामुळे माशांचा स्वाद कमी राहत नाही.
फिलीपिन्समध्ये डिलीस किती आहे?
दिलीस खर्च येतो किरकोळ किमतींमध्ये ₱130.00 ते ₱150.00 किंवा $2.30 ते $2.66.
काही मसालेदार डिलीस सर्व्ह करा
नक्कीच, मसालेदार डिलीसचा पहिला चावा तुम्हाला अधिक हवासा वाटेल. गोड आणि मसालेदार चव एक शक्तिशाली संयोजन आहे, विशेषत: ज्यांना खूप भूक आहे त्यांच्यासाठी.
मसालेदार डिलिस हा फिलीपिन्सच्या उत्कृष्ट स्नॅक्स आणि पाककृतींपैकी एक आहे जो इतका महाग किंवा त्रासदायक नाही, तरीही ते खूप तोंडाला पाणी आणणारे आहे. सांगायलाच नको, ते कोणत्याही डिश, प्रसंगी किंवा तुम्हाला वाटेल तेव्हा मिसळू शकते.
शेवटी, आमची मसालेदार डिलीस खूपच लवचिक आहे ज्याचा प्रतिकार करणे अशक्य आहे!
'पुढच्या वेळेपर्यंत.
तुमच्या स्वतःच्या मसालेदार डिलीस रेसिपीच्या टिप्स आणि युक्त्या आहेत का? टिप्पण्यांमध्ये आमच्यासह सामायिक करा.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.