सुशी वि निगिरी: निगिरी सुशी आहे, परंतु सुशी नेहमीच निगिरी नसते
प्रेम असेल तर सुशी, तुम्ही बहुधा निगिरी खाल्ले असेल.
निगीरी बर्याचदा सुशी रेस्टॉरंट्समध्ये दिली जाते आणि ती सुशीचा एक प्रकार देखील मानली जाते, तथापि, त्याची वैशिष्ट्ये आहेत जी त्यास वेगळे करते.
निगिरी म्हणजे काय आणि ते सुशीपेक्षा वेगळे कसे आहे?
सुशी सारखे, निगिरि सुशी तांदूळ आणि कच्च्या माशांपासून बनवलेले आहे. वास्तविक, निगिरी आहे सुशीच्या प्रकारांपैकी एक. तथापि, सुशीला बहुतेकदा मासे आणि तांदूळ असे म्हटले जाते जे समुद्री शैवाल ओघ, "माकी" रोलमध्ये गुंडाळले जाते (हे येथे सुशी वि माकी स्पष्ट केले आहे). म्हणून निगिरी सुशी आहे, परंतु सुशी नेहमीच निगिरी नसते.
निगिरी एकत्र दाबलेल्या तांदळापासून बनलेली असते, सामान्यतः आयताकृती आकारात बनते. कच्चा मासा सहसा शीर्षस्थानी जोडला जातो जरी भाज्या देखील वापरल्या जाऊ शकतात.
हा लेख सुशी आणि निगिरीकडे पाहेल जेणेकरून आपल्याला समानता आणि फरक माहित असतील.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
सुशी म्हणजे काय?
सुशी ही पारंपारिक जपानी डिश आहे जी व्हिनेग्रेड तांदूळ, सहसा साखर आणि मीठ आणि विविध घटकांमध्ये बनविली जाते ज्यात कच्चे सीफूड आणि विविध भाज्या समाविष्ट असू शकतात.
मध्यम दाणेदार पांढरा तांदूळ सामान्यतः वापरला जातो परंतु तो देखील असू शकतो तपकिरी तांदूळाने बनवलेले किंवा लहान धान्य तांदूळ.
मासे सामान्यतः सुशी मध्ये वापरले जातात समावेश
- टूना (माझे आवडते!)
- ईल (स्वादिष्ट नितसुम ईल सॉससह)
- स्क्विड
- काही पिवळ्या रंगाचे मासे
- आणि खेकडा मांस अनुकरण
पण शाकाहारी सुशीचे बरेच प्रकार आहेत, ज्यात पालक, गाजर, एवोकॅडो आणि बरेच काही समाविष्ट आहे.
बर्याच लोकांना ते बाजूला काहीतरी घेऊन खाणे आवडते, बहुतेक प्रकरणांमध्ये, तुम्हाला दिसेल gari लोणचे आले, सोया सॉसची बशी आणि तुमच्या प्लेटच्या पुढे थोडी वसाबी.
काही सुशोभिकरण देखील आहेत जे आपल्याला सुशीवरच आढळतील जेथे डाइकॉन मुळा (बहुतेकदा लोणचे केलेले डाइकॉन) सामान्यतः वापरले जातात.
जरी अनेक प्रकारचे सुशी समुद्री शैवात गुंडाळलेले असले तरी हे नेहमीच नसते.
निगिरी म्हणजे काय?
निगिरी हा सुशीचा एक प्रकार आहे जो व्हिनेगर केलेले तांदूळ आणि कच्चे मासे किंवा भाज्यांचे वैशिष्ट्यपूर्ण घटक एकत्र करतो.
मात्र, तो रोल केलेला नाही. त्याऐवजी, तांदूळ एकत्र दाबले जातात आणि विविध प्रकारच्या टॉपिंगसह शीर्षस्थानी असतात.
बर्याचदा टॉपिंग आणि तांदूळ यांच्यामध्ये वसाबीचा थर ठेवला जातो परंतु कधीकधी त्याऐवजी सीव्हीड किंवा नोरी वापरली जाते.
निगिरीवर वापरण्यात येणारा मासा हा कोणत्याही प्रकारच्या सुशीवर वापरल्या जाणाऱ्या माशांसारखाच आहे. ब्लूफिन, टूना सॅल्मन, मॅकरेल आणि स्क्विड हे काही चाहत्यांचे आवडते आहेत.
जर तुम्ही शाकाहारी निगिरीला प्राधान्य देत असाल तर मशरूम आणि मिरपूड हे सामान्य टॉपिंग आहेत.
निगिरीला हे नाव कसे पडले याबद्दल संमिश्र माहिती आहे.
काही म्हणतात निगिरी शब्दाचा अर्थ 'दोन बोटे' म्हणजे तांदळाच्या क्यूबच्या आकारास सूचित करते. इतर म्हणतात की याचा अर्थ 'पकडणे' म्हणजे शेफ त्याला आकार देण्यासाठी एकत्र दाबतात.
सुशी विरुद्ध निगिरी: तयारी
निगीरी आणि सुशी त्यांच्या तयारीच्या पद्धतींमध्ये भिन्न आहेत.
सुशी साधारणपणे सुशी चटईवर बनवली जाते.
आपल्याला सुशी लावायला आवडेल त्यानुसार सर्व साहित्य जोडले जातात.
उदाहरणार्थ, आपण समुद्री शैवाल बेससह प्रारंभ करू शकता, नंतर तांदळाचा एक थर आणि नंतर माशांचा थर घाला. किंवा a साठी जा शाकाहारी सुशी भरणे.
सर्व साहित्य एकत्र आणण्यासाठी चटई वापरा.
निगिरी बनवताना, तुम्ही शिजवलेले तांदूळ घ्या आणि बोटांनी एकत्र दाबा.
आकार तळाशी सपाट असावा वरच्या बाजूस किंचित गोलाकार असावा. सपाट तळाला ते प्लेटवर बसण्यास मदत करेल.
आपले टॉपिंग (मासे किंवा भाजी) खूप बारीक कापले जाणे आवश्यक आहे, अंदाजे 1 सेमी. जाड. कडांवर न पडता तांदूळ झाकण्यासाठी त्याची उंची आणि रुंदी असावी.
नंतर तांदळावर थोडी वसाबी घाला. हे टॉपिंग स्टिकला मदत करेल आणि त्यात एक जोडेल अद्वितीय मसालेदार चव.
सुशी विरुद्ध निगिरी: मूळ
सुशीचा उगम जपानमध्ये झाला.
डिश हे जपण्यासाठी तांदळामध्ये मासे ठेवण्याच्या परंपरेतून आले आहे. शेवटी, चव वाढवण्यासाठी व्हिनेगर जोडला गेला.
मासे जपण्यासाठी वापरण्यात येणारे तांदूळ टाकून देण्यात आले पण मासे स्वतः तांदूळ आणि नॉरीसह डिश म्हणून दिले गेले. 1800 च्या सुरुवातीपर्यंत शेफने आजच्या आधुनिक पद्धतीमध्ये डिश तयार करण्यास सुरवात केली नाही.
निगीरी सुशी थोड्याच वेळानंतर बनवली गेली. एक सुशी पेडलर नावाची आख्यायिका आहे हनाया योहेई जनतेला पटकन सुशी मिळवण्याचा एक मार्ग म्हणून त्याचा शोध लावला.
त्याला आढळले की सुशीला रोल न करता उत्पादनाच्या वेळेत कपात केली गेली त्यामुळे तो गर्दीला अधिक वेगाने सेवा देऊ शकला.
पकडलेली डिश आणि बाकी इतिहास आहे.
सुशी विरुद्ध निगिरी: पोषण
सुशी सामान्यतः निरोगी अन्न मानले जाते.
तांदळाला जास्त पौष्टिक मूल्य नसले तरी, तपकिरी किंवा काळा तांदूळ वापरल्याने आरोग्य घटक वाढू शकतात.
दुसरीकडे समुद्री शैवाल, कच्चे मासे आणि भाज्या यासारख्या जोडलेल्या घटकांमध्ये पोषण जास्त असते.
निगिरी आणि सुशीच्या पोषणाची तुलना करताना, कोणते घटक वापरले जातात हे माहित नसल्यास कोणते आरोग्यदायी आहे हे सांगणे अशक्य आहे.
तथापि, सुशीमध्ये विविध प्रकारचे मासे आणि भाज्या असण्याची शक्यता आहे ज्यामुळे ते अधिक पौष्टिक पर्याय बनते.
जर तुम्हाला सुशी आवडत असेल, तर तुम्ही निगिरीचा प्रयत्न केला असण्याची शक्यता आहे.
स्ट्रिप-डाउन पर्याय, ही एक चवदार विविधता आहे जी काहीजण पसंत देखील करू शकतात.
कोणत्या प्रकारची सुशी तुम्हाला आवडते?
केटो किंवा कमी कार्ब आहारावर? प्रयत्न 5 पॅलीओ आणि केटो लो कार्ब आहारासाठी तांदूळशिवाय सुशी पाककृती.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.