Pucuk Buluh: Cara Menggunakan Taugeh Rangup Yang Sedap Ini
Pucuk buluh atau pucuk buluh ialah pucuk yang boleh dimakan (batang buluh baru yang keluar dari tanah) daripada banyak spesies buluh, termasuk Bambusa vulgaris dan Phyllostachys edulis.
Ia digunakan dalam pelbagai hidangan dan sup Asia. Ia dijual dalam pelbagai bentuk yang diproses dan boleh didapati dalam versi segar, kering dan dalam tin.
Di Filipina, mereka dipanggil labong.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaAdakah rebung baik untuk anda?
Jawapannya adalah ya! Rebung bukan sahaja lazat, tetapi ia juga padat dengan nutrien yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda dalam beberapa cara.
Sebagai contoh, rebung adalah sumber serat yang baik, yang penting untuk memastikan sistem pencernaan anda sihat. Ia juga kaya dengan tembaga, yang membantu mengekalkan tulang dan saluran darah yang sihat. Dan akhir sekali, rebung merupakan sumber vitamin B6 dan E yang baik, yang penting untuk mengekalkan sistem imun anda dan memastikan kulit anda kelihatan sihat.
Bolehkah manusia makan rebung?
Ya, manusia boleh makan rebung. Ia satu-satunya bahagian buluh yang boleh kita makan. Anda perlu mengeluarkan semua kulit kayu sebelum anda boleh memakannya dan pastikan anda memasaknya sepenuhnya kerana sianida dalam buluh mentah tidak baik untuk anda.
Adakah rebung sukar dihadam?
Tidak, rebung tidak sukar dihadam. Malah, ia adalah sumber serat yang baik, yang boleh membantu untuk memastikan sistem pencernaan anda sihat. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai sebarang kebimbangan tentang mencernanya, pastikan anda memasaknya sepenuhnya kerana rebung mentah boleh mengandungi sianida.
Adakah rebung baik untuk penurunan berat badan?
Ya, rebung bagus untuk penurunan berat badan. Ia rendah kalori tetapi tinggi serat, yang boleh membantu anda berasa kenyang lebih lama.
Apakah rasa rebung?
Pucuk buluh manis tetapi bersahaja dan kekal rangup apabila anda memasaknya. Ini menjadikan ia sesuai untuk sup dan rebusan di mana bahan-bahan lain menjadi lembek dan lembut, untuk mengekalkan tekstur rangup dalam hidangan anda.
Proses membuat rebung boleh dimakan
Perlu diingat bahawa rebung memerlukan sedikit pemprosesan untuk menjadikannya boleh dimakan. Pertama, anda perlu menanggalkan lapisan luarnya yang keras. Seterusnya, anda perlu memasaknya – ini boleh dilakukan dengan merebus, mengukus atau menggoreng.
Berapa lama anda merebus rebung?
Anda perlu merebus rebung selama 45 hingga 50 minit, atau sehingga lidi atau pencungkil gigi kayu tidak mendapat rintangan semasa ia melalui inti.
Bagaimana anda tahu bila rebung sudah siap?
Apabila rebung telah dimasak untuk jangka masa yang sesuai, ia hendaklah empuk sepanjang jalan.
Adakah rebung dalam tin dimasak?
Ya, rebung dalam tin sudah masak. Anda boleh menambahnya terus ke tumis pada saat akhir hanya untuk memanaskannya. Mereka harus mengekalkan kerangupan mereka.
Adakah rebung luput?
Rebung segar boleh bertahan sehingga 2 minggu di dalam peti sejuk atau dibekukan sehingga 2 bulan. Hanya sedar bahawa rasa mungkin menjadi pahit jika anda menyimpannya terlalu lama. Rebung yang telah dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu apabila disimpan di dalam bekas tertutup dengan air.
Kesimpulan
Lain kali anda sedang mencari cara yang lazat dan berkhasiat untuk menambah beberapa kelainan pada diet anda, pastikan anda mencuba rebung!
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.