Pengganti sos belut Nitsume terbaik untuk sayu yang bagus itu
Jika anda tidak mempunyai sos belut di tangan dan anda memerlukannya untuk resipi, anda boleh menggunakan sos lain. Anda pasti mahu melihat konsistensi DAN rasa.
Sos teriyaki dan hoisin adalah alternatif terbaik untuk sos belut untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang betul. anda memerlukan sos sirap pekat yang manis dan masin untuk melengkapkan belut, dan anda mahu dapat menyapu ikan dengannya.
Sos lain dengan ramuan yang serupa termasuk sos ponzu, sos tempura dan sos sukiyaki jadi mari lihat bila anda boleh menggunakan setiap satu ini.
Variasi seperti nitsume, unagi, dan kabayaki juga boleh bekerja, menurut banyak orang. Tetapi mereka sebenarnya semua sama:
- Nitsume ialah istilah Jepun untuk sos belut
- Unagi adalah istilah untuk belut itu sendiri
- Kabayaki adalah cara penyediaan belut dan kemudian biasanya, sos belut digunakan untuk mendandani belut. Tidak betul menggunakan istilah “sos kabayaki” sebagai sos itu sendiri
Sos belut ialah sos pekat dan manis yang digunakan dalam masakan Jepun. Ia diperbuat daripada kicap, gula, dan mirin (sejenis wain beras).
Ia dibuat untuk menjadi manis untuk mendapatkan kilauan yang bagus pada ikan, tetapi juga masin untuk melengkapkan rasa laut yang ada pada belut.
Jika anda mahukan penggantian yang lebih dekat dengan yang dibeli di kedai sos belut, kemudian boleh campurkan sake, mirin, gula dan kicap (resepi penuh di sini).
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Sos belut vs ponzu
Terdapat beberapa sos yang serupa dengan sos belut. Salah satunya ialah sos ponzu.
Seperti sos belut, sos ponzu dibuat dengan mirin. Namun, ia juga mengandungi bahan-bahan seperti cuka padi (atau gunakan pengganti ini!), serpihan katsuobushi, dan rumput laut.
Walaupun sos tidak mempunyai rasa yang sama, ia digunakan dalam aplikasi yang serupa. Mereka boleh digunakan pada sushi atau sebagai perasa untuk ikan dan ayam.
Semak juga sos sushi manis dan sedap ini dalam senarai lengkap kami
Sos belut vs teriyaki
Teriyaki hampir sama dengan sos belut ketika mempertimbangkan ramuannya. Kedua-duanya menggunakan kicap, gula, dan air. Sayang, halia, dan serbuk bawang putih juga sering ditambahkan ke teriyaki untuk memberikan rasa yang unik.
Saus belut, sebaliknya, memiliki mirin untuk memberikan rasa yang khas.
Walaupun 2 tidak mempunyai rasa yang sama, ia digunakan dalam aplikasi yang sama dan menjadi pengganti yang baik untuk satu sama lain.
Sos belut vs hoisin
Sos Hoisin mirip dengan saus belut kerana ia juga mempunyai kicap dan dasar gula.
Walau bagaimanapun, ia tidak mempunyai mirin dan mempunyai beberapa bahan lain yang ditambah, seperti cuka wain beras, minyak bijan, bawang putih dan lada. Ia juga boleh ditambah sos panas!
Walaupun sos hoisin dapat digunakan dalam aplikasi yang sama dengan saus belut, rasanya jauh lebih hebat.
Sos belut vs sos tiram
Walaupun sos belut sebenarnya tidak dibuat daripada belut, sos tiram dibuat daripada tiram. Ia adalah gabungan jus semulajadi tiram yang dicampur dengan gula, garam, dan kadangkala tepung jagung.
Sos tiram biasanya digunakan untuk menyedapkan beberapa jenis sushi, tetapi ia tidak boleh digunakan sebagai pengganti sos belut dalam semua resipi.
Nitsume lwn shoyu
Nitsume (sos belut) tidak sama dengan shoyu (kicap), walaupun sebahagian besar ramuan nitsume adalah shoyu (kira-kira sepertiga, tepatnya). Nitsume telah menambah mirin dan gula, yang memberikan rasa yang sangat manis dan konsistensi yang lebih pekat daripada shoyu masin sahaja.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.