Periuk terbaik untuk nasi yang dimasak dengan sempurna: 5 alat lekat yang berguna

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemaskini Februari 19, 2022

Anda menjumpai resipi nasi yang enak, tetapi kemudian anda menyedari bahawa ia memerlukan periuk, dan makanan anda menjadikan makanan itu melekat.

Mungkin kuali anda sudah tua, dan anda tidak dapat mencari penutup yang sesuai lagi. Ketika itulah anda tahu sudah tiba masanya untuk mendapatkan periuk yang sesuai untuk memasak semua jenis bahan.

Sekiranya anda pernah memasak nasi dalam periuk sebelumnya, anda tahu ia berbeza daripada menggunakan periuk nasi.

Sama ada anda menggunakan periuk untuk memasak nasi kerana anda tidak mempunyai periuk nasi atau mencari kuali hebat yang memudahkan memasak hidangan nasi, saya memberi anda pilihan dan ulasan periuk terbaik untuk memasak nasi.

Sekiranya anda sukar memasak nasi yang tidak melekat dan tidak lembek, maka anda memerlukan periuk tinggi dengan lapisan yang tidak melekat.

Periuk keseluruhan terbaik untuk memasak nasi adalah kuali sos anti lengket Calphalon Classic ini dengan penutup kerana harganya berpatutan, tidak membiarkan beras melekat ke bawah, dan memiliki bentuk tinggi dengan dasar tebal. Ciri-ciri ini menjadikannya periuk nasi yang sempurna yang juga kukuh dan senang dibersihkan.

Anda boleh melihat jadual untuk gambaran ringkas periuk terbaik di sini dan kemudian tatal ke bawah untuk membaca ulasan terperinci dan terperinci setiap satu di bawah.

Periuk untuk memasak nasi	Imej
Periuk tidak melekat keseluruhan terbaik untuk memasak nasi: Calphalon Classic Nonstick dengan Penutup	(lihat lebih banyak gambar)
Periuk bajet terbaik untuk memasak nasi: Kuali Sos Nonstick Farberware Glide	(lihat lebih banyak gambar)
Periuk terbaik untuk memasak nasi untuk dapur memasak induksi: Ecowin 3 Quart Saucepan dengan Tudung	(lihat lebih banyak gambar)
Periuk premium & besi tuang terbaik untuk memasak nasi: Tanda Tangan Besi Cor Enamel Le Creuset	(lihat lebih banyak gambar)
Periuk terbaik untuk memasak nasi untuk keluarga besar: AVACRAFT Potongan Stok Keluli Tahan Karat 6 Kuart dengan Tudung Penapis Kaca	(lihat lebih banyak gambar)

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Panduan membeli

Apakah periuk yang sesuai untuk memasak nasi?

Persoalan sebenarnya ialah, apa yang menjadikan kuali sesuai untuk memasak hidangan nasi? Adakah perlu mempunyai ciri khas?

Memang, jawapannya adalah ya.

Tidak semua periuk dibuat sama, dan ketika anda memasak nasi, anda memerlukan kuali yang tidak akan menyebabkan nasi melekat ke dasar.

Tidak ada yang lebih buruk daripada menyediakan pilaf yang enak atau nasi goreng, hanya untuk menyedari semuanya terbakar dan melekat di bahagian bawah kuali.

Siapa tahu memasak nasi di atas dapur boleh mencabar? Tetapi BOLEH jika anda menggunakan alat yang salah.

Berikut adalah ciri-ciri yang perlu dipertimbangkan sebelum membeli periuk nasi:

Saiz

Ukuran periuk harus mengukur antara 3-5 liter.

Saiz periuk 2 liter yang lebih kecil hanya sesuai untuk memasak kira-kira 1 atau 2 cawan beras sekaligus. Ini mungkin sesuai untuk bujang, pelajar atau pasangan.

Oleh itu, jika anda suka memasak makanan bersaiz keluarga, periuk 3-5 liter adalah sesuai, malah menjadikan nasi yang mencukupi untuk sisa makanan.

Material & salutan tidak melekat

Bahan mestilah aluminium atau seramik Ia harus mengagihkan haba secara sama rata, yang menghalang makanan daripada melekat pada bahagian bawah dan membantu ia memasak pada suhu yang sekata.

Keluli tahan karat

Keluli tahan karat terkenal dengan nasi yang melekat pada bahagian bawah kuali. Juga, besi tuang boleh melekat tetapi ia tidak seteruk keluli tahan karat. Salutan aluminium dan seramik adalah yang terbaik untuk tugasan memasak nasi.

Aluminium beranod keras

Jika anda biasanya memasak dengan api sederhana hingga tinggi, aluminium beranod keras ialah pilihan periuk yang hebat.

Aluminium beranod keras dalam periuk anda mengedarkan haba secara seragam, menjadikan memasak lebih mudah. Ia juga menjadi panas dengan cepat, jadi anda boleh mula membuat sos yang ideal itu dengan segera.

Seramik

Seramik ialah satu lagi pilihan hebat dan kerana seramik ialah bahan tebal yang boleh menahan haba yang sengit, ia sesuai untuk membakar. Ia berfungsi dengan baik untuk memasak nasi juga kerana bijirin tidak melekat di tepi.

Jika anda menggunakan periuk seramik, pastikan anda menggunakan peralatan kayu atau silikon untuk mengelakkan permukaannya tercalar.

besi tuang

Besi tuang masak sekata dan lembut, membenarkan perisa berkembang dari semasa ke semasa. Kerana besi tuang mengekalkan haba dengan baik, ia mengambil masa yang lama untuk menyejukkan.

Besi tuang sangat bagus untuk memastikan makanan hangat untuk jangka masa yang lebih lama kerana ia menahan haba. Selain itu, ia boleh menahan suhu tinggi, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk digunakan dalam ketuhar. Lebih baik jika anda mencucinya dengan tangan.

Selain itu, kuali harus mempunyai bahagian bawah atau alas yang tebal untuk memastikan titik panas tidak terbentuk dan mengelakkan masakan tidak sekata.

Handle

Pemegang keluli tahan karat yang baik sentiasa terbaik. Bahan ini selamat untuk ketuhar dan tahan panas tinggi.

Walau bagaimanapun, pemegang aluminium juga bagus selagi ia mempunyai ciri kalis haba yang memastikan pemegangnya kekal sejuk semasa memasak. Ia memudahkan pengendalian periuk.

Tudung plastik juga merupakan pilihan untuk memasak di atas dapur cuma berhati-hati apabila menggunakannya di dalam ketuhar.

Tudung & penapis terbina dalam

Periuk nasi harus mempunyai penutup yang sepadan. Tudung ini biasanya tidak seperti tudung lain kerana ia mempunyai penapis terbina dalam.

Ciri ini memudahkan anda membuang air beras dan menapis nasi anda selepas dimasak. Saiz lubang pada penapis boleh berbeza-beza tetapi penting untuk memastikan penutupnya sesuai untuk mengelakkan tumpahan dan luka terbakar yang berbahaya.

Mengukur markah

Orang sentiasa memandang rendah betapa pentingnya tanda pengukur. Periuk berkualiti tinggi seperti Calphalon mempunyai ciri ini.

Oleh itu anda boleh melihat tanda dan ini memberitahu anda berapa banyak air yang anda perlu tambah untuk memasak nasi dengan betul.

Kebanyakan periuk bajet tidak mempunyai ciri ini jadi anda perlu mengukur terlebih dahulu menggunakan cara lain atau melakukan beberapa tekaan.

Induksi-keserasian

Semua kuali serasi dengan dapur gas, dapur elektrik dan halogen. Walau bagaimanapun, masih ramai yang tidak berfungsi dengan bahagian atas dapur aruhan.

Oleh itu, jika anda mempunyai dapur induksi kaca moden, anda mesti menganggap ciri ini sebagai yang paling penting. Periuk memerlukan bahagian bawah magnet untuk berfungsi.

Bahagian atas dapur aruhan lebih suka periuk dengan tapak magnet di dalamnya, seperti besi tuang atau keluli tahan karat (ini kalis gagal).

Oleh itu, memandangkan periuk terbaik untuk beras diperbuat daripada aluminium, anda memerlukannya mempunyai tapak magnet yang dipasang khas untuk berfungsi dengan dapur aruhan.

Beberapa periuk aluminium atau tembaga dilekatkan secara magnetik, membolehkannya digunakan pada dapur aruhan. Semak arahan dan maklumat pengeluar untuk memeriksa sama ada periuk anda disambungkan secara magnetik.

Selamat ketuhar

Bolehkah periuk anda digunakan di dalam ketuhar? Bolehkah ia menahan suhu memasak yang tinggi?

Jika tidak, ia tidak boleh masuk ke dalam ketuhar. Jika anda hanya menggunakan kuali untuk memasak nasi, anda mungkin tidak memerlukan ciri ini. Walau bagaimanapun, rintangan haba adalah penting dan kebanyakan kuali boleh mengambil dari 300-500 darjah F.

Ini juga bergantung pada pemegangnya – jika ia diperbuat daripada plastik, anda biasanya tidak boleh memasukkan kuali ke dalam ketuhar. Begitu juga dengan tudung, tidak semuanya tahan panas dan mungkin retak.

Selamat mencuci pinggan mangkuk

Sungguh, sukar untuk mengalahkan keselesaan meletakkan periuk ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk dan melangkau gosok. Tetapi, mempunyai ciri ini selalunya bermakna kuali anda tidak tahan lama kerana salutan kuali boleh mengelupas.

Ia bergantung pada perkara yang anda mahu – jika anda tidak keberatan mencuci tangan, dapatkan kuali seperti Calphalon tetapi jika anda tidak suka pembersihan dan ingin melakukan sesuatu dengan pantas, jangan langkau ciri ini.

Periuk terbaik untuk memasak nasi dikaji

Senarai periuk terbaik untuk memasak nasi berikut merangkumi pelbagai kuali dengan pelbagai saiz, bahan, dan harga.

Saya memecahnya menjadi "terbaik untuk ..." dan keperluan paling biasa yang anda ada ketika memasak nasi. Teruskan membaca untuk melihat pilihan utama saya dan mengapa mereka berjaya!

Periuk lekat keseluruhan untuk memasak nasi: Calphalon Classic Nonstick with Cover

(lihat lebih banyak gambar)

• Saiz: 3.5 liter
• Bahan: aluminium anod tidak melekat
• Pemegang: keluli tahan karat & kekal sejuk
• Penutup: kaca terbaja & penapis terbina dalam
• Tanda pengukur: ya
• Peti keselamatan ketuhar: ya, sehingga 400 F
• Peti keselamatan pencuci pinggan mangkuk: tidak
• Induksi-selamat: tidak

Jika anda sedang mencari periuk tidak melekat yang memasak nasi bertekstur gebu tanpa bergumpal dan tepi hangus dalam periuk, periuk klasik Calphalon ialah produk yang paling dipercayai dalam kategori ini.

Periuk Calphalon sering dibandingkan dengan Farberware tetapi periuk Calphalon adalah berkualiti tinggi kerana ia diperbuat daripada aluminium anod dan ia lebih tahan lama dalam jangka masa panjang.

Ciri utama periuk adalah salutannya yang tidak melekat dan reka bentuk anggun yang bergaya.

Ini penting dimiliki semasa anda memasak nasi kerana jika anda pernah memasak nasi di atas kompor sebelumnya, anda tahu itu jenis makanan yang selalu melekat di bahagian bawah periuk.

Berapa kali anda perlu mengikis nasi dari dasar kuali? Ini bukan sahaja merosakkan periuk tetapi anda perlu memasak semula nasi yang membazir.

Selain itu, ia menyusahkan untuk dibersihkan, dan mungkin itulah sebabnya anda mahukan periuk yang lebih baik. Tetapi kuali ini bukan sahaja murah, tetapi ia juga tidak menjadikan nasi melekat, dan ia agak berat.

Berbanding kuali tidak melekat yang lebih murah, salutan pada kuali Calphalon ini kekal tetapi saya sangat mengesyorkan mencuci tangan dan menggunakan peralatan plastik untuk mengekalkan salutan tebal dari semasa ke semasa.

Pelanggan masih meracau tentang periuk ini 10 tahun kemudian jadi harganya berbaloi.

Kuali diperbuat daripada aluminium yang menjadikannya konduktor panas yang sangat baik dan memasak nasi secara merata. Periuk juga mempunyai pemegang keluli tahan karat yang panjang yang menjadikannya kukuh dan mudah dikendalikan.

Pemegangnya disalut dengan silikon, menghalangnya daripada panas, jadi ia selamat digunakan. Selain itu, ia adalah pemegang tetap sejuk supaya anda boleh menggerakkannya semasa memasak tanpa membakar jari anda.

Anehnya, kuali nasi ini tahan panas tinggi sehingga 4oo darjah jadi anda juga boleh menggunakannya untuk memasak semua jenis makanan lain dan juga meletakkannya di dalam ketuhar.

Ia juga mempunyai penutup kaca terbaja supaya anda boleh melihat nasi semasa ia masak.

Oleh itu, mudah untuk mengetahui bila nasi sudah gebu dan siap. Ini meminimumkan kemungkinan anda terlalu masak bijirin.

Walau bagaimanapun, penutupnya tidak tahan panas dan menjadi sangat panas jadi berhati-hati apabila menyentuhnya kerana anda boleh melecur tangan anda dengan mudah.

Kelebihan lain dari periuk khas ini adalah bentuknya yang tinggi yang sangat sesuai untuknya memasak nasi dan bijirin lain. Bucunya dibulatkan memudahkan mengacau nasi.

Yang benar-benar menjual periuk ini ialah ia juga mempunyai tanda pengukur, jadi anda dapat mengetahui dengan tepat berapa banyak air yang harus dimasukkan. Ini sangat membantu kerana anda tidak mempunyai masa untuk menggunakan cawan pengukur lain ketika anda terburu-buru.

Dan akhirnya, kerana kuali mempunyai muncung, mudah untuk menuang cecair daripadanya.

Oleh itu, ia adalah yang terbaik secara keseluruhan kerana ia sangat berpatutan dan memasak nasi dengan baik.

Lihat harga terkini di sini

Periuk bajet terbaik untuk memasak nasi: Kuali Sos Nonstick Farberware Glide

(lihat lebih banyak gambar)

• Saiz: 3 liter
• Bahan: aluminium beranod & salutan tidak melekat seramik tembaga
• Pemegang: keluli tahan karat & kekal sejuk
• Tudung: kalis pecah & penapis terbina dalam
• Tanda pengukur: tidak
• Peti keselamatan ketuhar: ya, sehingga 350 F
• Selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk: ya
• Induksi-selamat: tidak

Sekiranya anda mahukan periuk yang berpatutan untuk memasak nasi dengan lapisan lengket berkualiti yang tidak akan menjadikan nasi anda melekat, maka periuk Farberware adalah pilihan yang baik.

Ia adalah periuk tidak melekat terbaik untuk nasi kerana salutannya yang tebal tidak mengelupas supaya nasi anda tidak melekat!

Orang ramai menggemari salutan seramik kuprum bukan lekat ini – ia jauh lebih baik daripada kuali keluli tahan karat dan juga aluminium yang sering memerlukan gosokan berat. Sisa makanan hanya meluncur terus.

Periuk nasi Farberware khusus ini adalah "pertandingan" untuk kuali Calphalon. Walau bagaimanapun, kuali bajet ini mempunyai ciri hebat yang bernilai lebih daripada harga rendah.

Kuali mempunyai salutan tidak lekat seramik kuprum 2 lapisan yang membuatkan makanan tergelincir selepas ia selesai dimasak.

Dalam kes beras gebu, basmati atau pulut, ciri ini penting kerana ini bermakna bijirin tidak melekat pada tepi kuali supaya anda boleh mengeluarkannya dengan bijirin utuh dan pembersihan juga lebih mudah.

Kuali juga selamat dalam ketuhar supaya anda boleh membuat hidangan nasi lain dan semua jenis resipi. Walau bagaimanapun, ia hanya boleh menahan sehingga 350 F manakala beberapa kuali yang lebih mahal boleh mengendalikan 450 F.

Bukan hanya alat memasak yang bergaya yang memperindah penampilan dapur anda, tetapi anda juga boleh bergantung pada pembinaannya yang kukuh.

Periuk tidak berat tetapi juga tidak sangat ringan seperti kebanyakan kuali bajet yang murah. Anda boleh mengharapkan periuk ini untuk bertindak sebagai periuk tugas berat.

Ini adalah kuali ergonomik dengan pemegang keluli tahan karat yang kuat yang memudahkan manuvernya, dan kerana ringan, anda tidak perlu bersusah payah membawa periuk penuh.

Pemegangnya diperbuat daripada bahan plastik tahan panas. Sesetengah pelanggan mengatakan reka bentuk semula pemegang baharu tidak mencapai standard yang sama seperti model lama. Nampaknya pemegang boleh longgar selepas banyak digunakan.

Kelebihan menggunakan periuk ini ialah ia cepat panas, jadi nasi anda akan mula mendidih dalam masa yang singkat. Pemanasan yang cepat menjadikan memasak nasi tidak menyusahkan, terutamanya apabila anda perlu memasak untuk keluarga yang kelaparan.

Selain itu, jika anda benci pembersihan dan kuali yang memerlukan penyental berterusan, maka anda akan menikmati periuk ini. Ia adalah mesin pencuci pinggan yang selamat, dan walaupun anda mencucinya, enamelnya tahan terhadap calar.

Satu kritikan yang saya ada ialah periuk tidak sesuai digunakan di dapur induksi. Tetapi, jika anda mempunyai dapur elektrik atau gas, kuali berfungsi dengan baik dan memasak nasi secara merata.

Selain itu, muncung kelihatan lebih kecil daripada beberapa kuali bajet serupa yang lain yang agak mengecewakan. Tetapi penutupnya adalah penutup yang sangat ketat supaya tiada cecair tambahan yang keluar dan anda tidak berisiko terpercik air panas.

Walau bagaimanapun, memandangkan salutan tembaga tidak mengelupas, nilainya ada di sana.

Ia mempunyai gaya penyaluran haba panas yang seimbang yang bermaksud bahawa kuali tidak terlalu panas di satu sisi. Ini mengelakkan hidangan nasi pilaf dan gooey melekat di satu sisi.

Lihat harga dan ketersediaan di sini

Calphalon terbaik keseluruhan vs periuk bajet Farberware

Anehnya, periuk Farberware yang lebih murah sangat bagus kerana pembinaan aluminium memastikan tiada titik panas semasa anda memasak nasi. Tahap prestasinya sangat serupa dengan kuali Calphalon yang lebih mahal.

Walau bagaimanapun, kuali Calphalon mempunyai satu kelebihan yang jelas: ia tahan haba sehingga 400 F, manakala Farberware hanya boleh menahan 350. Bukan itu sahaja tetapi Calphalon mempunyai pemegang keluli tahan karat yang lebih baik yang tidak menimbulkan bahaya lebur dalam ketuhar .

Dari segi saiz, Farberware adalah saiz yang lebih kecil sedikit tetapi jika anda memasak untuk 2 hingga 3 orang, ia sepatutnya tidak menjadi masalah.

Perbezaan lain ialah kuali yang lebih murah adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk supaya lebih mudah dibersihkan. Walau bagaimanapun, saya tidak pasti sama ada ini adalah ciri positif untuk jangka masa panjang. Salutan kuali Calphalon mungkin kekal utuh lebih lama.

Tetapi pelanggan mendabik dada tentang salutan tembaga Farberware yang mempunyai sifat tidak melekat yang lebih baik. Nasi (atau makanan lain) hanya meluncur.

Periuk Calphalon sama baiknya tetapi kelebihannya adalah tanda pengukur. Ini membantu anda menambah nisbah air kepada nasi yang betul supaya anda akan memasak tekstur nasi yang sempurna.

Tudung pun nak cerita sikit. Kedua-duanya mempunyai penapis terbina dalam tetapi penutup Calphalon terkenal dengan ciri padat yang ketat dan lubang penapis bersaiz lebih baik.

Biji-bijian beras yang kecil tidak terlepas dari celah-celahnya. Nampaknya Farberware telah menukar reka bentuk tudungnya dan ada yang kecewa kerana bahagian penapis lebih kecil dan lebih sukar untuk membuang air beras.

Kedua-dua periuk ini adalah periuk nasi yang sangat baik tetapi jika anda seorang tukang masak profesional, anda mungkin mendapati Calphalon pilihan keseluruhan yang lebih baik kerana ia lebih tahan lama dan tahan lasak.

Selain itu, periuk adalah lebih berat supaya anda boleh merasakan terdapat lebih banyak logam di sana. Farberware adalah lebih ringan dan mempunyai rasa yang lebih murah untuknya.

Lebih baik ada mesin memasak pulut anda? Periuk nasi ini memasak nasi melekit dengan sempurna

Periuk terbaik untuk memasak nasi untuk dapur memasak induksi: Ecowin 3 Quart Saucepan dengan Tudung

(lihat lebih banyak gambar)

• Saiz: 3 liter
• Bahan: salutan aluminium & granit, bahagian bawah keluli tahan karat
• Pemegang: plastik bakelite
• Tudung: tiada penapis terbina dalam
• Mempunyai tanda pengukur: tidak
• Selamat ketuhar: tidak
• Selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk: ya
• Induksi-selamat: ya

Sukar untuk mencari periuk yang digemari orang sebanyak kuali Ecowin 3 liter ini. Ia setakat ini merupakan salah satu kuali nonstick terbaik di luar sana untuk memasak nasi dan ia mempunyai kuali yang mesra bajet.

Kuali ini serasi dengan semua tempat memasak termasuk aruhan. Oleh itu, ia sangat serba boleh dan boleh digunakan untuk memasak lebih daripada sekadar nasi.

Contohnya, jika anda membuat sos atau gula cair, anda akan terkejut melihatnya tetapi anda boleh menuangkan semuanya tanpa perlu mengikis apa-apa dari bahagian bawah dan tepi kuali.

Berbeza dengan kuali yang lain, kuali ini mempunyai teras aluminium dan salutan nonstick granit. Salutan Whitford ini adalah salah satu pilihan paling sihat kerana ia bebas daripada PFOA dan PTFE.

Juga, ini adalah salutan tidak calar dan tidak melekat yang sangat tahan terhadap haus dan lusuh masakan harian.

Ciri-ciri nonstick sangat mengagumkan – nasi hanya meluncur serta-merta dan anda tidak perlu menggunakan spatula dalam beberapa kes.

Apabila anda terlalu sibuk untuk mencuci tangan, anda boleh mencuci periuk di dalam mesin basuh pinggan mangkuk tanpa merosakkannya.

Sebab mengapa kuali ini bagus untuk memasak nasi ialah ia ringan, tetapi teras aloi aluminium yang kuat menjadikannya tahan lama. Kuali tidak meledingkan, dan bahagian bawahnya rata sepenuhnya supaya anda boleh menggunakannya di atas dapur kaca dan seramik.

Jika pemegang dibuat dengan pemegang kalis haba kuali ini akan mempunyai semuanya. Malangnya, pemegangnya diperbuat daripada bakelite, bahan plastik, jadi ia tidak selamat untuk digunakan di dalam ketuhar.

Tetapi pemegangnya diikat dengan baik pada kuali dan mempunyai sifat tidak melekat. Ia juga kekal sejuk semasa anda memasak supaya selamat digunakan.

Walaupun periuk mempunyai muncung untuk mudah dituang, muncung adalah ciri yang lemah. Apabila anda cuba menuangkan air beras, anda mungkin perasan cecair mengalir di bahagian tepi kuali.

Anda harus berhati-hati untuk tidak membakar tangan anda dengan air panas yang mendidih.

Selain itu, berbanding Calphalon dan Farberware, kuali ini tidak mempunyai penapis penutup terbina dalam jadi lebih sukar untuk menuang sebarang cecair. Ini adalah kelemahan yang agak besar, tetapi penutupnya muat ketat supaya anda boleh menggunakannya untuk menapis air dengan lebih baik daripada dengan periuk biasa.

Secara keseluruhan, pelanggan berpuas hati dengan pemanasan yang sekata yang ditawarkan oleh kuali ini kerana nasi tidak hangus dan masak secara sekata.

Salutan seramik jauh lebih baik daripada kebanyakan pertandingan. Periuk granit murah yang serupa seperti Michelangelo membuat rice stick dan mereka menjadi sangat panas; anda tidak boleh menyentuhnya sehingga ia disejukkan sepenuhnya.

Anda boleh mula mengeluarkan nasi dari periuk Ecowin ini sejurus selepas masak tanpa menunggu.

Lihat harga terkini di sini

Juga telah membaca: Skill terbaik untuk induksi: 5 teratas yang dikaji & apa yang perlu dicari

Periuk premium & besi tuang terbaik untuk memasak nasi: Tanda Tangan Besi Cor Enamel Le Creuset

(lihat lebih banyak gambar)

• Saiz: 2.25 liter
• Bahan: besi tuang dan lapisan enamel
• Pegangan: besi tuang
• Tudung: besi tuang
• Tanda pengukur: tidak
• Peti keselamatan ketuhar: ya, sehingga 500 F
• Peti keselamatan pencuci pinggan mangkuk: tidak
• Induksi-selamat: ya

Apabila anda menyebut alat memasak yang berkualiti, salah satu jenama paling biasa yang terlintas di fikiran ialah Le Creuset. Periuk besi tuang sukar untuk ditewaskan dari segi kualiti – ini adalah jenis periuk nasi yang akan bertahan sepanjang hayat anda.

Sekiranya anda mahukan periuk besi tuang tradisional yang sesuai untuk memasak nasi dan banyak makanan lain, kuali yang mahal namun premium adalah yang anda perlukan.

Periuk diperbuat daripada besi tuang yang kemudiannya ditutup dengan enamel tahan lama. Besi tuang secara semula jadi reaktif tetapi salutan enamel menjadikannya tidak reaktif supaya anda boleh memasak nasi dan semua jenis makanan lain, malah sos berasid.

Ia juga sesuai digunakan dengan apa-apa jenis tempat memasak, termasuk elektrik dan aruhan tetapi anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar dan memasak dengan api yang tinggi sehingga 500 F.

Periuk ini mempunyai bentuk yang unik berbanding periuk-periuk yang lain kerana ia mempunyai tapak yang bulat. Ciri ini membolehkan untuk mencampurkan butiran beras dengan mudah.

Dikenal sebagai berat, periuk khas ini adalah salah satu yang paling ringan dalam kategorinya.

Periuk mempunyai asas yang tebal, berketumpatan tinggi, dan juga sistem pengagihan haba yang tidak akan membakar nasi anda. Apabila ia berkaitan dengan pengagihan haba yang sekata di seluruh kuali, yang ini sukar untuk dikalahkan.

Juga, peralatan memasak Le Creuset terkenal dengan pengekalan haba yang sangat baik, dan ia adalah salah satu jenama yang suka digunakan oleh koki selebriti.

Lihat kuali berkualiti ini di sini:

Enamel berkualiti tinggi tahan terhadap calar dan kehausan memasak. Juga, lapisan enamel adalah bahan utama jika anda tidak mahu beras anda melekat pada kuali.

Salah satu cara terbaik untuk memasak nasi dalam periuk besi tuang adalah dengan menuang air sehingga nasi tertutup sepenuhnya.

Kemudian, masak nasi sehingga mendidih penuh dan biarkan ia mendidih tanpa ditutup selama kira-kira satu minit. Kecilkan api dan kemudian masak selama 5 minit lagi atau lebih.

Kuali besi tuang sangat sesuai untuk memasak nasi dengan cepat, tetapi penting untuk mempertimbangkan jenis nasi yang anda masak dan kuantiti.

Kuali ini tidak memerlukan perasa seperti alat memasak besi tuang lain kerana ia mempunyai enamel.

Kelemahan yang berpotensi ialah anda tidak mendapat penapis terbina dalam dalam tudung kerana ini bukan kuali nasi secara khusus. Oleh kerana penutupnya berat, anda perlu menggunakan penapis kedua untuk menghilangkan air beras.

Secara keseluruhannya, periuk berkualiti tinggi ini adalah nilai terbaik untuk wang anda kerana ia sangat tahan lama.

Lihat harga dan ketersediaan di sini

Periuk seramik vs besi tuang

Mungkin tidak adil untuk membandingkan periuk granit Ecowin dengan periuk besi tuang Le Creuset tetapi saya secara ringkas ingin membandingkan ciri dan kebolehan pemanasan.

Periuk dan kuali granit Ecowin adalah lebih baik jika anda sentiasa bergelut dengan beras yang tersangkut atau bijirin hangus. Dalam kes itu, anda mungkin mendapati memasak nasi dalam kuali besi tuang agak terlalu mencabar.

Tetapi, jika anda sedang mencari periuk untuk digunakan seumur hidup anda tidak dapat mengalahkan kualiti kuali besi tuang Le Creuset. Ia sesuai untuk memasak sos dan pencuci mulut manis juga.

Kedua-dua periuk tidak mempunyai penapis penutup terbina dalam tetapi yang granit Ecowin mempunyai muncung yang berguna. Ia menjadikan menuang air beras lebih mudah daripada kuali besi tuang.

Juga, pertimbangkan perbezaan berat antara kedua-dua produk ini - periuk granit adalah lebih ringan dan lebih mudah untuk bergerak.

Periuk terbaik untuk memasak nasi untuk keluarga besar: AVACRAFT Potongan Stok Stainless Steel 6 Kuart Teratas dengan Tutup Penapis Kaca

(lihat lebih banyak gambar)

• Saiz: 6 liter
• Bahan: keluli tahan karat & teras aluminium
• Pemegang: 2 pemegang sisi kalis haba
• Tudung: kaca dengan penapis terbina dalam
• Tanda pengukur: ya
• Selamat ketuhar: tidak
• Selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk: ya
• Induksi-selamat: ya

Apabila anda mempunyai keluarga besar dan memasak untuk banyak orang, anda tahu bahawa anda memerlukan peralatan memasak yang menjimatkan masa dan berfungsi seperti yang sepatutnya.

Anda tidak mempunyai masa untuk membakar beras dan menyental selepas itu. Oleh itu, periuk 6-liter yang besar seperti keluli tahan karat Avacraft adalah alat dapur yang sempurna.

Periuk stok AVACRAFT dilengkapi dengan penapis kaca yang dibina di dalam penutup, jadi anda boleh melakukan pelbagai tugas dengan memasak dan menapis nasi dengan set periuk ini.

Anda boleh memasak lebih dari sekadar nasi kerana itu jenis periuk lekat yang boleh anda gunakan untuk membuat semua jenis makanan, termasuk sup, rebusan, sos, dan memasak pelbagai jenis daging, sayuran, dan biji-bijian.

Ia bahkan mempunyai tanda pengukur yang berguna, menjadikannya mudah untuk menuangkan air atau cecair yang tepat. Dengan cara ini, anda boleh mengucapkan selamat tinggal kepada nasi lembek atau lengket untuk selamanya.

Saya tahu bahawa keluli tahan karat bukanlah pilihan utama semua orang untuk periuk nasi tetapi periuk ini besar dan ia diperbuat daripada permukaan keluli tahan karat 5 lapis dan teras aluminium.

Oleh itu ia tahan karat, tidak berkarat, dan anda boleh menjadikannya tidak melekat jika anda menambah nisbah beras dan air yang betul.

Bahagian bawah kapsul try-ply tebal, yang merupakan salah satu ciri utama periuk nasi yang mesti ada. Ini bermakna ia mengedarkan haba secara sama rata dan kekal hangat lebih lama.

Oleh kerana diperbuat daripada keluli tahan karat, periuk ini lebih sihat daripada aluminium kerana tidak mempunyai lapisan anti lengket.

Ia juga tahan karat dan karat, jadi itu adalah alat memasak yang boleh anda miliki dalam koleksi anda selama bertahun-tahun yang akan datang.

Satu perkara yang perlu diperhatikan ialah ia mempunyai dua pegangan kecil di setiap sisi dan bukannya satu pegangan panjang, tetapi lebih mudah untuk melakukan manuver.

Kedua-dua pemegang sisi mempunyai penutup kalis haba supaya anda tidak melecur jari anda. Tetapi, pemegangnya membolehkan anda memegang kuali semasa nasi mendidih supaya anda boleh menggaul dan mengelakkan biji beras daripada melekat pada periuk.

Oleh kerana ini bukan kuali keluli tahan karat tulen, ia menawarkan pengekalan haba yang hebat dan berfungsi pada semua bahagian atas dapur, malah aruhan. Satu-satunya kelemahan utama ialah anda tidak boleh menggunakan periuk ini di dalam ketuhar kerana pemegangnya cair dan kuali tidak tahan panas.

AVACRAFT sebagai jenama mempunyai kisah asal usul yang menarik. Saya selalu suka mendengar cerita ini, lihat di sini!

Lihat harga terkini di sini

Periuk untuk memasak nasi FAQ

Periuk berbanding kuali lain dan mengapa anda memerlukan periuk

Dalam catatan ini, saya memfokuskan pada periuk untuk memasak nasi sahaja, walaupun terdapat banyak jenis periuk dan kuali yang boleh anda gunakan untuk memasak nasi, termasuk periuk nasi yang sedap.

Perkara utama yang perlu diperhatikan adalah bahawa terdapat perbezaan besar antara periuk berbanding dengan stok, periuk tumis, saucier, dll.

Periuk biasanya terbuat dari logam seperti keluli tahan karat atau aluminium, dan ia mempunyai sisi tinggi, bentuk bulat, dan pemegang panjang.

Beberapa juga mempunyai penahan penahan tambahan. Bahagian tinggi dan bentuk bulat adalah ciri yang menentukan dan paling penting.

Sekiranya anda ingin melihat tutorial memasak nasi dengan cara Jepun di atas dapur, lihat video ini. Mereka menggunakan periuk besi tuang enamel seperti Le Creuset yang saya cadangkan:

Kaedahnya tidak terhad kepada kuali jenis ini, anda boleh menggunakan keluli tahan karat dan aluminium tidak melekat juga, dan nasi akan menjadi lazat dan mempunyai tekstur yang sempurna.

Mengapa dinding periuk tinggi sangat penting?

Mereka menambah jumlah kuali, jadi lebih banyak makanan sesuai dengan kuali. Hasilnya, periuk mempunyai luas permukaan yang lebih besar.

Oleh kerana periuk mempunyai alas yang lebih kecil, mereka memanaskan isi kuali dengan lebih sekata.

Kuali lebih tinggi daripada lebar, dan oleh itu haba diedarkan di semua sisi kuali dan membantu anda memasak secara merata.

Periuk digunakan terutamanya untuk memasak dan mengurangkan sos, menggoreng, memanggang dan mendidih, dan memasak biji-bijian, seperti nasi. Periuk yang selamat dari ketuhar dapat membantu anda membuat semua jenis hidangan seperti kacang panggang.

Sekiranya anda menginginkan secawan koko panas dengan susu, anda boleh membuatnya dalam periuk.

Bahan apa yang diperbuat daripada periuk?

Periuk keluli tahan karat yang sangat baik adalah salah satu peralatan memasak yang penting kerana bahannya tahan lama dan mengendalikan panas tinggi dengan baik.

Kelebihan periuk keluli tahan karat

Periuk keluli tahan karat yang sangat baik adalah salah satu peralatan memasak yang penting kerana bahannya tahan lama dan mengendalikan panas tinggi dengan baik.

Periuk keluli tahan karat sangat baik kerana:

• anda boleh menggunakannya untuk memasak dengan api yang sangat tinggi
• mereka pandai menahan haba
• pengalir haba yang baik
• memasak makanan secara merata
• mudah dibersihkan
• biasanya, mesin pencuci pinggan selamat
• jangan menyebabkan makanan melekat di bahagian bawah periuk

Bahan periuk lain yang hebat adalah aluminium tidak melekat.

Kelebihan periuk aluminium

Ini adalah alternatif yang lebih murah daripada keluli tahan karat, tetapi walau bagaimanapun, kuali sangat tahan lama dan sangat sesuai untuk memasak makanan melekit seperti nasi.

Secara amnya, peralatan memasak aluminium terkenal dengan kekonduksian haba yang hebat, yang bermaksud ia adalah pengalir haba yang sangat baik, yang kemudian memasak makanan secara merata.

Satu kelemahan adalah bahawa aluminium bertindak balas terhadap keasidan dan makanan beralkali tinggi, tetapi pengeluar menyelesaikan masalah ini dengan menambahkan lapisan tidak melekat.

Kelebihan periuk besi tuang

Bahan ketiga terbaik untuk peralatan memasak beras adalah besi tuang. Anda mungkin biasa dengan alat memasak besi tuang seperti alat memasak gaya lama dan tradisional pada masa lalu.

Tetapi, ia adalah bahan yang bagus untuk dimasak kerana ia sihat dan sekali dibumbui, ia adalah jenis periuk yang paling tahan lama. Ia akan bertahan seumur hidup anda.

Walaupun agak berat, periuk besi tuang akan menahan panas untuk waktu yang lama, jadi setelah nasi anda panas, ia akan tetap panas.

Baca lebih lanjut: Mengapa anda mesti membeli kuali besi tuang? Petua dan pembelian terbaik

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak nasi dalam periuk?

Bergantung pada jenis beras dan kuantitinya, diperlukan sekitar 15-25 minit untuk memasak nasi. Nasi putih dan nasi melati memakan masa lebih lama, sedangkan beras perang memakan masa lebih lama daripada setengah jam.

Tetapi, ia juga bergantung pada seberapa tegas dan seberapa gebu yang anda mahukan nasi. Setelah memasaknya, anda perlu membiarkannya menyerap air dan kemudian lembutkannya dengan garpu.

Untuk nasi putih gulai yang sempurna, gunakan periuk sederhana dan didihkan air. Bawa hingga mendidih dan kemudian turunkan api.

Biarkan nasi masak lebih kurang 18 minit dengan penutupnya. Ia harus menyerap air, dan menjadi lembut dan sempurna untuk dimakan.

Juga telah membaca: Cara memasak nasi sushi tanpa periuk nasi

Apakah saiz periuk terbaik untuk memasak nasi?

Sebenarnya, tidak ada satu ukuran yang sempurna kerana bergantung pada berapa banyak nasi yang anda ingin memasak. Secara amnya, periuk 4.5 liter boleh memasak cukup nasi untuk keluarga yang terdiri daripada enam orang.

Sekiranya anda hanya memasak satu, dapatkan periuk terkecil, dan anda akan sihat. Anggap saja seperti ini: hidangan beras yang disyorkan setiap orang adalah antara 50-75 gram.

Mengapa nasi selalu melekat di bahagian bawah periuk?

Apabila air mula mendidih, bahagian bawah panci mendapat banyak haba dan menjadi lebih panas daripada yang lain. Ia menjadi lebih panas daripada air mendidih.

Ini menyebabkan beras menggelegak dan bergerak dengan cepat. Dan kerana penuh dengan pati, ia melekat. Contohnya, perkara yang sama berlaku ketika anda memasak telur.

Bagaimana caranya agar nasi tidak melekat di bahagian bawah periuk?

Untuk mengelakkan beras melekat, anda perlu mengeluarkan sedikit pati. Itulah sebabnya selalu perlu mencuci dan membilas beras sebelum anda memasaknya.

Oleh itu, masukkan beras ke dalam saringan mesh dan jalankan di bawah air sejuk selama beberapa minit. Kanji menjadikan nasi melekit, dan jika anda mengeluarkannya, biji beras menjadi kurang lengket.

Tetapi, periuk juga penting. Periuk yang sesuai dengan bahagian bawah tebal akan mengelakkan nasi terbakar dan melekit.

Bolehkah anda memasak nasi dalam kuali yang tidak melekat?

Sudah tentu, kuali yang tidak melekat adalah periuk yang sangat baik untuk memasak nasi.

Lapisan tidak melekat adalah penyelamat ketika memasak nasi kerana menghalangnya daripada terbakar dan melekat di bahagian bawah kuali.

Anda boleh menggunakan kuali keluli tahan karat, dan ia juga berfungsi dengan baik.

Kesimpulan

Sekiranya anda mahukan alternatif untuk periuk nasi, maka periuk keluli tahan karat, aluminium, atau besi tuang yang berkualiti adalah kaedah terbaik.

Periuk bukan sahaja dapat membuat perbezaan antara nasi lembut yang dibakar atau sempurna, tetapi juga dapat menjimatkan masa dan wang dengan menggantikan peralatan memasak yang tidak berguna.

Semua periuk yang saya cadangkan serba boleh, dan anda boleh menggunakannya untuk memasak resipi lazat, bukan hanya nasi. Itu menjadikan mereka keperluan dapur untuk tukang masak dari semua peringkat kemahiran.

Walaupun anda tidak dapat memasak, anda pasti dapat merebus nasi ke dalam periuk dan menyatukan makanan enak dalam masa yang singkat.

Jadi sekarang anda telah memasak nasi, mengapa tidak jadikan Resepi Nasi Goreng Teppanyaki yang hebat ini dalam 11 langkah mudah!

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.