Spatula terbaik untuk ikan | Pemasar makanan yang hebat disemak [bukan hanya untuk ikan!]

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemaskini April 18, 2022

Adakah anda suka memasak ikan tetapi tidak suka dengan kekacauan yang dibuatnya?

Resipi seperti saba shioyaki (tenggiri bakar) dan miso salmon memang sedap, tapi susah nak kekalkan tekstur ikan semasa memasak.

Nah, saya ada alat dapur yang sesuai untuk anda! Spatula ikan ialah alat mudah yang boleh menjadikan pengalaman memasak ikan anda kurang kemas.

Dan inilah rahsia: spatula ikan ialah alat yang hebat untuk lebih daripada memusing ikan. Anda akan mendapati diri anda mencapainya dari semasa ke semasa.

Spatula ikan yang terbaik mestilah mempunyai tepi nipis dengan sudut yang tepat untuk mengendalikan makanan halus seperti ikan.

Tetapi dengan begitu banyak jenis dan jenama yang berbeza di pasaran, bagaimana anda tahu yang mana satu yang terbaik untuk keperluan anda?

. Victorinox Fish Turner dengan kepala keluli tahan karat offset berlubang dan pemegang kayu adalah aksesori terbaik untuk memusing ikan tanpa merosakkan teksturnya pada gril atau dalam kuali.

Dalam catatan blog ini, saya akan membincangkan semua yang anda perlu tahu tentang memilih spatula terbaik untuk memasak ikan. Saya akan membincangkan pelbagai jenis spatula yang tersedia, serta faktor penting yang perlu dipertimbangkan semasa membuat pembelian anda.

Pada akhirnya, anda akan tahu dengan tepat jenis spatula yang terbaik untuk keperluan memasak ikan anda!

Spatula ikan terbaik	Imej
Spatula ikan terbaik secara keseluruhan: Victorinox Slotted Fish Turner	(lihat lebih banyak gambar)
Spatula bajet terbaik untuk ikan: Zulay 12.4” Pemusing Keluli Tahan Karat	(lihat lebih banyak gambar)
Spatula ikan terbaik untuk alat memasak tidak melekat: Matfer Bourgeat Exoglass Pelton	(lihat lebih banyak gambar)
Spatula kidal terbaik untuk ikan: Slotted Turner Lamson Chef	(lihat lebih banyak gambar)

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Panduan membeli

Spatula ikan boleh digunakan sebagai alat dapur semasa memasak hampir semua makanan, terutamanya ikan dan makanan laut.

Ia sememangnya berfungsi dengan baik untuk mengeluarkan ikan dari panggangan atau membalik ikan dalam kuali.

Bagaimanakah spatula ikan dibandingkan dengan yang lain?

Berbanding dengan pemusing standard, ia biasanya mempunyai pemegang kecil dan pisau lebar (dan kadangkala berlubang) dan biasanya terbentuk daripada kepingan nipis logam atau plastik.

Seperti yang dicadangkan oleh fungsi, anda boleh mengangkat dan membalik ikan di atas dapur anda dengan selamat dan berkesan.

bentuk

Tepi depan bersudut memudahkan untuk masuk ke bawah makanan. Apabila menterbalikkan ikan, spatula perlu berada di bawah ikan tetapi mempunyai tepi hadapan bersudut memastikan ikan stabil pada spatula.

Anda mungkin sudah tahu spatula ikan terbaik dipanggil spatula offset slotted, dan bentuk offset benar-benar membuat perbezaan kerana ia menyokong ikan, jadi ia tidak pecah kerana dagingnya sangat halus.

Sirip yang tidak mempunyai jumlah lengkung atau serong yang betul di hujung adalah lebih sukar untuk digunakan.

Selain itu, elakkan sebarang kepala spatula yang terlalu tumpul kerana ini akhirnya menolak dan menikam ikan dan bukannya menggelongsor ke bawah, dan ini merosakkan tekstur daging.

Bahan

Logam terbaik untuk spatula ikan ialah keluli tahan karat kerana ia tahan panas, jadi ia selamat digunakan pada pemanggang atau perokok. Selain itu, bahan ini tidak begitu mudah berkarat.

Hanya segelintir pengeluar yang menghasilkan spatula ikan dengan sirip nilon untuk digunakan pada kuali nonstick. Tetapi inilah kenyataan yang menyedihkan: ikan tidak boleh dikendalikan dengan spatula plastik kerana ia terlalu tebal.

Ia terlalu tebal dan tidak mempunyai fleksibiliti untuk meluncur di bawah item halus, seperti fillet tilapia, tanpa menyebabkan kerosakan pada fillet.

Keluli tahan karat diperlukan untuk spatula ikan berfungsi seperti yang dimaksudkan. Sudah tentu, spatula logam tidak disyorkan untuk kuali nonstick kerana kecenderungannya untuk menggaru salutan.

Selagi anda tidak memasak dengan nonstick, spatula keluli adalah cara terbaik. Pembinaan spatula yang lebih tebal tidak akan menjadi masalah kerana makanan meluncur dengan lebih mudah pada nonstick.

Spatula silikon tidak begitu kukuh dan spatula plastik ini tidak tahan lama jika anda membelek isi ikan sepanjang hari.

Jika anda mempunyai mesin basuh pinggan mangkuk, bahan pemegang mungkin juga menjadi masalah. Jika anda tidak menyukai idea membasuh tangan, pilih pemegang poli dan bukannya pemegang kayu. Memang benar bahawa anda boleh membersihkan spatula anda dengan cepat dan tanpa rasa sakit dengan tangan.

Walau bagaimanapun, pemegang kayu mungkin lebih selesa bagi sesetengah orang kerana ia tidak akan cair apabila bersentuhan dengan kuali panas.

Secara umumnya, pemusing keluli tahan karat adalah pilihan terbaik untuk ikan walaupun anda tidak boleh menggunakannya dengan kuali nonstick.

Pertimbangan saiz dan berat

Saiz spatula ikan adalah penting supaya anda boleh bekerja dengan filet tanpa memecahkannya. Jika bilah terlalu lebar, ada kemungkinan anda akan patahkan ikan semasa anda membeleknya.

Berat adalah satu lagi pertimbangan. Spatula yang lebih berat akan menjadi lebih tahan lama tetapi juga lebih sukar untuk dikendalikan.

Spatula ikan yang ringan adalah lebih mudah digunakan, terutamanya jika anda menggunakan fillet yang lebih kecil. Tetapi, spatula ikan kelas berat akan bertahan lebih lama dan boleh digunakan pada filet yang lebih besar tanpa dibengkokkan.

Kekuatan dan fleksibiliti

Sirip spatula ikan hendaklah nipis dan fleksibel agar mudah meluncur di bawah dan di sekeliling barang-barang halus dalam kuali yang penuh sesak.

Agak sukar untuk menggerakkan buku jari anda dan pemegang pendek spatula lebih jauh dari tepi kuali yang panas jika spatula terlalu kaku.

Anda perlu boleh meluncurkan kepala berlubang di bawah isi ikan pada pelbagai sudut, jadi logam harus agak fleksibel tetapi tidak begitu mudah ditempa sehingga pecah atau menyebabkan ikan jatuh.

Fleksibiliti dan saliran minyak kedua-duanya dipertingkatkan oleh slot lebar sirip.

Spatula mesti mempunyai kekuatan yang mencukupi untuk mengangkat burger dan stik yang besar dengan mudah, tetapi mereka tidak boleh terlalu fleksibel. Anda tidak mahu makanan anda ikan yang sedap jatuh ke tanah.

bahan pemegang

Spatula ikan terbaik akan mempunyai pemegang yang selesa dan selamat. Bahan harus tahan haba kerana anda akan menggunakan spatula berhampiran permukaan panas.

Selain itu, bahan harus mempunyai cengkaman supaya mudah dipegang, walaupun tangan anda basah.

Plastik dan kayu adalah dua bahan yang biasa digunakan untuk pemegang spatula ikan.

Plastik ialah bahan ringan yang tidak akan mengalirkan haba, jadi ia adalah pilihan yang baik untuk pemegangnya.

Kayu adalah bahan lain yang digunakan untuk pemegang, dan ia juga tahan haba. Kayu lebih berat sedikit daripada plastik tetapi ia mempunyai cengkaman yang lebih semula jadi. Saya lebih suka pemegang kayu pada spatula saya kerana ia menjadikannya lebih kukuh.

Saiz dan bentuk pemegang juga merupakan pertimbangan penting. Jika pemegangnya terlalu panjang, berat atau tebal, anda mungkin hilang kawalan atau lebih sukar untuk dipegang.

Ringan tetapi seimbang dan cukup dekat dengan sirip, pemegang yang baik membolehkan operasi yang tepat.

Spatula ikan terbaik disemak

Berikut ialah spatula terbaik untuk ikan yang boleh anda gunakan untuk membuat semua resipi Jepun kegemaran anda.

Spatula ikan terbaik keseluruhan: Victorinox Slotted Fish Turner

(lihat lebih banyak gambar)

• saiz: 3×6″
• berat: 2.4 oz
• pemegang: kayu
• bahan: keluli tahan karat
• bentuk: bersudut & berlubang

Victorinox BBQ Accessories Slotted Fish Turner sesuai untuk mengeluarkan ikan dari panggangan atau membalik ikan dalam kuali.

Pemegang yang kecil dan bilah yang lebar dan berlubang memudahkan untuk bergerak tanpa mematahkan ikan.

Keselesaan sangat penting apabila menggunakan spatula ikan dan yang ini terasa enak di tangan anda tetapi ia juga membolehkan ketepatan semasa anda mengendalikan ikan di dalam kuali atau di atas panggangan.

Pembinaan keluli tahan karat berkualiti tinggi memastikan spatula ini akan bertahan selama bertahun-tahun akan datang. Dan, pemegang kayu menambah sentuhan gaya pada dapur anda.

Ini adalah spatula ikan yang hebat kerana tepi bersudut menawarkan jumlah ketepatan yang baik dan anda boleh mengeluarkan semua lebihan gris daripada ikan.

Dengan jumlah lengkung yang betul, sirip meluncur dengan mudah antara dua roti burger dan penkek serta boleh membuai fillet tilapia dengan mengutamakan keselamatan dan keselamatan.

Memandangkan tilapia mempunyai daging yang sangat lembut dan halus, adalah penting untuk mempunyai spatula yang tidak menghiris daging.

Spatula ini mempunyai salah satu tepi yang paling tajam, menjadikannya lebih mudah digunakan daripada yang lain seperti New Star.

Jika anda menggunakan salah satu daripadanya, anda mungkin perlu berhati-hati untuk tidak membakar jari anda pada kuali semasa anda meluncurkan spatula di bawah tilapia kerana ia terlalu tajam.

Victorinox menawarkan reka bentuk seimbang yang merupakan keseimbangan sempurna antara spatula keluli yang tumpul dan tajam.

Selain itu, spatula ini mempunyai jumlah fleksibiliti yang betul. Apabila tekanan semakin meningkat, sirip melentur ke sudut tepat yang diperlukan untuk membelek dalam kuali yang sesak atau meluncur di bawah filet salmon yang besar dan berat.

Berbanding dengan spatula Victorinox, spatula lain yang lebih keras seperti Boker adalah janggal untuk digunakan: mereka menyorong ke bawah fillet dan bukannya gelongsor dan ini merosakkan bentuk.

Fillet ikan mas seberat setengah paun tidak menjadi masalah untuk Victorinox, walaupun dengan semua musim bunganya. Apabila ikan dipindahkan dari kuali ke pinggan, ia tidak goyah atau terkulai seperti spatula yang lebih lemah.

Terdapat juga sudut tajam pisau cukur pada bilah serong nipis sirip. Apabila mengikis kepingan yang tersangkut dari bahagian bawah kuali, ia memotong ikan dengan mudah.

Pemegang walnut Victorinox bermakna ia tidak selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi kualiti keseluruhan pisau mengatasi kelemahan kecil ini.

Pada Victorinox, pemegang kayu adalah ringan, seimbang dan mudah digenggam. Menggunakan satu terasa seperti menggunakan sambungan tangan anda, yang betul-betul merasakan spatula ikan yang terbaik.

Walau bagaimanapun, jika anda bekerja dalam suasana restoran, pemegang kayu lebih sukar untuk dibersihkan tetapi sekali lagi ia tidak akan rosak secepat spatula nilon.

Lihat harga dan ketersediaan di sini

Spatula bajet terbaik untuk ikan: Zulay 12.4” Pemusing Keluli Tahan Karat

(lihat lebih banyak gambar)

• saiz: 12.4″
• berat: 3.4 oz
• pemegang: plastik
• bahan: keluli tahan karat
• bentuk: bersudut & berlubang

Spatula Ikan Zulay 12.4” ialah pilihan yang bagus jika anda mencari spatula ikan yang mesra bajet.

Spatula ini diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi dan mempunyai bilah yang fleksibel dan nipis yang memudahkan pergerakan di bawah ikan.

Spatula ini paling baik digambarkan sebagai "tugas berat" kerana ia mengendalikan kepingan makanan yang lebih besar. Jika anda sedang mencari spatula ikan yang boleh mengendalikan filet salmon besar atau sekeping tuna yang besar, ini adalah pilihan untuk anda.

Bilahnya juga sedikit melengkung, yang memudahkan untuk meluncur di bawah ikan. Dan, reka bentuk berlubang membantu mengalirkan sebarang minyak atau jus yang berlebihan.

Pembinaan tahan haba bermakna anda boleh menggunakan spatula ini pada permukaan panas tanpa bimbang. Anda boleh menggunakan spatula ini semasa memasak ikan dalam kuali atau di atas hibachi pada suhu sehingga 400 F.

Pemegangnya diperbuat daripada plastik tidak licin supaya mudah dipegang walaupun tangan anda basah. Dan, pemegang kecil menjadikannya mudah untuk disimpan dan diangkut.

Tetapi apa yang saya sangat suka tentang spatula ini ialah ia selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk dan lebih mudah dibersihkan daripada spatula dengan pemegang kayu.

Satu perkara yang perlu diambil perhatian ialah spatula ini lebih berat daripada spatula lain jadi ia tidak begitu fleksibel. Itu menjadikannya bagus untuk memutar isi ikan yang lebih besar dan berat kerana ia tidak bengkok di bawah tekanan.

Walau bagaimanapun, ia lebih besar dan tidak sebaik anda memasak kepingan ikan yang sangat kecil atau halus.

Pelanggan yang menggunakan spatula ini mengatakan bahawa ia sangat serba boleh dan bagus untuk membalik dan mencampur telur untuk sarapan pagi serta mengendalikan dan memasak hidangan salmon.

Secara keseluruhan, spatula Zulay ialah pilihan nilai terbaik kerana ia kukuh dan serba boleh tetapi juga lebih berat daripada Victorinox.

Lihat harga terkini di sini

Spatula bajet Victorinox lwn Zulay

Perbezaan yang jelas antara spatula ini adalah bahan pemegang. Pemotong ikan Victorinox mempunyai pemegang kayu walnut yang bagus manakala Zulay mempunyai pemegang plastik.

Oleh itu, Zulay lebih mudah dibersihkan di dalam mesin basuh pinggan mangkuk berbanding Victorinox yang perlu dicuci dengan tangan.

Victorinox lebih mahal daripada Zulay tetapi kualitinya juga lebih baik. Bilahnya lebih tajam dan pembinaan keseluruhannya lebih baik. Jika anda mampu, saya akan mengesyorkan pergi dengan Victorinox. Ia mempunyai permukaan super licin yang meluncur pada permukaan memasak.

Tetapi jika anda tidak terlalu kerap memasak ikan, atau jika anda sedang mencari pilihan yang mesra bajet, Zulay ialah pilihan yang bagus.

Jika anda perlu memasak kepingan besar ikan seperti tuna dan fillet salmon, spatula Zulay adalah lebih baik kerana ia tidak begitu fleksibel dan boleh memuatkan kepingan makanan yang lebih berat.

Sebagai perbandingan, Victorinox ialah spatula yang lebih baik untuk masakan Jepun di mana anda tidak benar-benar membuat fillet besar sekaligus. Kecenderungannya adalah untuk memasak bahagian yang lebih kecil dan bekerja dengan potongan ikan yang halus.

Spatula ikan terbaik untuk alat memasak tidak melekat: Matfer Bourgeat Exoglass Pelton

(lihat lebih banyak gambar)

• saiz: 12 x 3.5 x 0.12″
• berat: 3.2 oz
• pemegang: kayu
• bahan: exoglass
• bentuk: bersudut & berlubang

Jika anda mempunyai alat memasak tidak melekat, maka anda perlu mendapatkan spatula yang tidak akan merosakkan permukaannya.

Sama ada anda memasak dengan kuali tembaga, kuali keluli, atau kuali tidak melekat yang lebih murah, spatula Matfer Bourgeat boleh digunakan pada semua alat memasak.

Ia diperbuat daripada bahan tahan panas yang tidak akan mencalar atau merosakkan alat memasak anda.

Selain itu, reka bentuk berlubang bermakna bahawa sebarang minyak atau lemak yang berlebihan akan mengalir keluar dari makanan, jadi anda tidak perlu risau tentangnya menjadikan makanan anda tidak sihat.

Pemegangnya diperbuat daripada bahan selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk yang sama kuat dengan kepala spatula.

Oleh itu, ini sebenarnya salah satu alternatif terbaik kepada spatula logam. Exoglass ialah sejenis bahan tahan panas yang serupa dengan kaca tetapi lebih kuat.

Ia juga sangat ringan, yang menjadikannya mudah untuk bergerak.

Satu-satunya kelemahan ialah spatula ini tidak terlalu fleksibel berbanding yang lain dalam senarai ini. Sesetengah orang sangat suka menggunakan spatula fleksibel kerana ia boleh memeluk lengkungan kuali.

Sebenarnya anda tidak memerlukan spatula yang paling tegar untuk ikan dan reka bentuk rata ini banyak melengkung jadi jika anda mempunyai banyak fillet atau kepingan ikan yang tersangkut bersama dalam kuali, anda boleh benar-benar memisahkannya dan masuk ke sana tanpa memecahkannya .

Tetapi pelanggan mengatakan bahawa ia masih sangat mudah digunakan dan reka bentuk bersudut menjadikannya sempurna untuk membalik dan mengeluarkan makanan dari kuali.

Jika anda mempunyai alat memasak tidak melekat, saya syorkan dapatkan spatula slotted exoglass Matfer Bourgeat. Ia tahan panas, selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk dan tidak akan merosakkan alat memasak anda.

Lihat harga terkini di sini

Spatula kidal terbaik untuk ikan: Lamson Chef's Slotted Turner

(lihat lebih banyak gambar)

• saiz: 3×6″
• berat: 3.2 oz
• pemegang: kayu
• bahan: keluli tahan karat
• bentuk: berlubang & rata

Masalah dengan spatula, seperti Victorinox, ialah ia mempunyai hujung bersudut yang hanya orang kanan boleh gunakan dengan betul jadi jika anda seorang kidal, anda berada pada kelemahan yang jelas.

Sudu ikan kidal sukar dicari dan lebih mahal tetapi Sudu Lamson Chef 3×6″ ialah sudip yang boleh digunakan oleh mana-mana orang kidal semasa memasak ikan.

Ia membolehkan kebolehgerakan yang sama seperti spatula tangan kanan tetapi dari sebelah kiri.

Spatula Lamson adalah ciri yang hampir sama dengan Victorinox, dengan slot yang serupa dan saiz yang serupa. Bilah juga diperbuat daripada keluli tahan karat yang tahan lasak dan tahan karat.

Pemegang Lamson diperbuat daripada kayu (terdapat versi plastik juga) dan ini menjadikannya serupa dengan Victorinox. Saya suka pemegang kayu walnut kerana ia ergonomik dan mudah di tangan.

Spatula sangat ringan dan seimbang. Ini adalah spatula fleksibel tetapi anda masih boleh menggunakannya untuk membalikkan filet ikan yang lebih berat atau hamburger.

Kepala tidak bengkok sama sekali di bawah berat sekeping salmon yang lebih besar.

Spatula ini lebih rata daripada yang Victorinox yang menjadikannya lebih sukar untuk menjauhkan tangan anda dari kuali. Selain itu, ini bermakna lebih sukar untuk memasukkan dua ketul ikan dalam kuali.

Tetapi kelebihan spatula yang lebih rata untuk ikan ialah anda boleh menggunakannya untuk perkara lain seperti penkek, krep dan telur. Ia adalah alat yang lebih serba boleh di dapur.

Pelajar juga menggunakan spatula ini di sekolah masakan, itu bagusnya.

Orang sentiasa membandingkan spatula ini dengan jenama Wusthof dan tidak banyak perbezaan antara keduanya.

Yang itu mempunyai rivet yang lebih ketat yang memegang pemegang bersama-sama tetapi slot Lamson lebih tebal dan itu menjadikan spatula lebih kukuh.

Selain itu, anda berkemungkinan tidak akan mengalami kepingan ikan atau kulit yang jatuh melalui slot.

Jika anda seorang kidal dan anda sering memasak ikan, maka ini adalah spatula untuk anda.

Lihat harga terkini di sini

Matfer Bourgeat non-stick lwn spatula leftie Lamson Chef

Spatula Matfer Bourgeat dan Lamson Chef adalah pilihan terbaik untuk memasak ikan. Kedua-duanya, tahan haba dan diperbuat daripada bahan tahan lama.

Walaupun spatula exoglass Matfer Bourgeat adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk dan mudah dibersihkan, Lamson mempunyai pemegang kayu tetapi jika anda memilih versi pemegang plastik, anda boleh memasukkannya ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk juga.

Matfer Bourgeat ialah spatula serba guna yang hebat yang boleh digunakan untuk membalik dan mengeluarkan makanan dari kuali.

Ia lebih fleksibel daripada spatula Lamson tetapi tidak begitu cekap kerana ia bergerak sedikit.

Jika anda kidal, pilihan terbaik anda ialah spatula Lamson kerana ia direka khusus untuk mereka yang kidal. Ia sama baik dengan Matfer Bourgeat tetapi dari sebelah kiri.

Spatula Matfer juga merupakan pilihan yang bagus jika anda mencari alat yang lebih serba boleh kerana ia boleh digunakan untuk perkara lain seperti penkek, krep dan telur, bukan hanya ikan.

Jika anda akan menggunakan spatula anda untuk memanggang ikan secara biasa, saya cadangkan produk keluli tahan karat kerana ia tidak akan retak dan ia sangat berat.

Apakah spatula ikan?

Anda mungkin pernah melihat semua jenis spatula seperti spatula pembakar silikon atau spatula gril yang dikendalikan panjang. Tapi spatula ikan lain sikit.

Juga dikenali sebagai spatula offset berlubang, spatula ikan ialah alat dapur yang mesti ada untuk mana-mana chef, dan ia boleh digunakan untuk pelbagai tugas memasak setiap hari selain ikan.

Menggunakan spatula ini, anda tidak akan menyekat garpu anda ke dalam makanan anda secara tidak sengaja kerana tepi seperti bilah dan sirip logam nipis pada pemegangnya.

Jika anda mempunyai spatula logam yang baik, anda boleh membalikkan keseluruhan ikan atau fillet tanpa mencincang dan merosakkan tekstur daging. Ia juga boleh membantu mengambil sekeping ikan yang melekat pada kuali tanpa mencarik dan memecahkannya.

Dengan spatula ikan yang betul, anda akan dapat membelek burger setengah paun serta fillet ikan yang halus dengan sama mudahnya. Walaupun harganya rendah, ia adalah alat dapur yang sangat berguna.

Spatula apa yang sesuai digunakan untuk ikan?

Spatula terbaik untuk ikan bergantung pada beberapa faktor. Jenis ikan yang anda masak, saiz filet, dan cara anda memasak ikan (bakar, goreng, panggang) semuanya memainkan peranan dalam memilih spatula yang betul.

Tetapi, sebagai garis panduan umum, anda harus tahu bahawa spatula terbaik untuk ikan diperbuat daripada keluli tahan karat. Ini kerana spatula jenis ini tidak akan bertindak balas dengan ikan atau makanan yang anda masak.

Ia juga penting untuk memilih spatula yang tahan panas dan mempunyai bilah yang nipis dan fleksibel.

Sebab anda mahukan bilah yang nipis dan fleksibel ialah anda perlu dapat menggerakkan spatula di bawah ikan tanpa memecahkannya.

Dan, anda mahukan spatula tahan haba supaya anda boleh menggunakannya pada permukaan panas tanpa perlu risau.

Walau bagaimanapun, spatula keluli tahan karat tidak sesuai digunakan pada alat memasak tidak melekat kerana ia mencalarkan salutan dan merosakkan kuali.

Jadi, anda hanya perlu menggunakan spatula ikan keluli tahan karat semasa anda berinteraksi dengan ikan, bukan alat memasak.

Cara menggunakan spatula ikan

1. Pastikan spatula ikan anda adalah saiz yang betul untuk kerja itu. Jika terlalu kecil, anda mungkin tidak dapat membalikkan ikan dengan mudah. Jika terlalu besar, ia mungkin sukar dikawal.
2. Bilah spatula sepatutnya boleh meluncur di bawah ikan dengan mudah.
3. Angkat perlahan spatula ikan di bawah ikan, berhati-hati agar tidak menusuk atau mengoyak kulit.
4. Balikkan ikan secara perlahan dan berhati-hati, menggunakan gerakan yang lancar.
5. Setelah ikan terbalik, anda boleh mengeluarkannya dari kuali dengan meluncurkan spatula di bawahnya dan perlahan-lahan mengangkatnya dari api.

Soalan Lazim

Bolehkah anda menggunakan spatula ikan dengan alat memasak nonstick?

Menggunakan logam seperti keluli tahan karat pada alat memasak nonstick biasanya idea yang tidak baik.

Walaupun anda mempunyai alat memasak nonstick yang direka bentuk untuk menahan alat logam, menggunakannya boleh mencalar dan merosakkan kuali anda.

Sebaliknya, spatula nonstick disyorkan yang biasanya diperbuat daripada silikon atau exoglass.

Bagaimanakah spatula ikan berbeza daripada spatula lain?

Apabila membeli spatula khusus untuk memasak ikan, terdapat beberapa faktor utama yang perlu dipertimbangkan yang membezakannya daripada jenis spatula lain.

Pertama, bilah spatula ikan biasanya lebih nipis dan lebih fleksibel daripada spatula lain. Ini membolehkan tukang masak lebih mudah meluncurkan spatula di bawah isi ikan yang halus tanpa mengoyakkannya.

Bilahnya juga kerap melengkung, yang seterusnya membantu dalam proses ini. Di samping itu, pemegang spatula ikan selalunya lebih panjang daripada spatula lain, memberikan tukang masak lebih capaian dan leverage.

Adakah mesin basuh pinggan mangkuk spatula ikan selamat?

Secara keseluruhannya, jawapannya adalah tidak.

Spatula ikan yang selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk bukanlah perkara biasa seperti yang anda jangkakan.

Spatula dengan pemegang kayu tidak boleh diletakkan (seperti halnya dengan semua peralatan kayu) di dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Pemegang beberapa spatula ikan diperbuat daripada plastik selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk yang boleh anda basuh dengan selamat tanpa merosakkan alat.

Mengapa spatula ikan bersarang?

Reka bentuk slotted spatula ikan membolehkan gris dan jus mengalir dari makanan semasa ia memasak, menghalang ikan daripada berminyak atau kering.

Di samping itu, slot membenarkan haba beredar di sekeliling makanan, membantu ia masak secara sekata.

Juga apabila anda menggunakan spatula ikan berlubang, anda boleh mengintip di bawah ikan untuk melihat sama ada ia telah masak dengan baik dan memeriksa kulit untuk mengelakkan melecur.

Apakah bahan terbaik untuk spatula ikan?

Bahan terbaik untuk spatula ikan adalah bahan yang tidak akan bertindak balas dengan makanan atau alat memasak.

Keluli tahan karat adalah pilihan yang baik kerana ia tidak reaktif, tahan lama dan mudah dibersihkan.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa keluli tahan karat boleh merosakkan alat memasak nonstick dan hanya perlu digunakan dengan berhati-hati.

Fleet

Sukar untuk mencari spatula terbaik untuk ikan kerana terdapat begitu banyak jenama dan gaya berbeza dan mencari perkakas yang kukuh adalah lebih sukar daripada yang anda fikirkan.

Untuk spatula yang boleh melakukan semuanya sama ada anda memasak ikan di atas panggangan, dalam perokok, atau dalam kuali, saya mengesyorkan Victorinox BBQ Accessories Slotted Fish Turner kerana ia mempunyai kepala bersudut slotted yang meluncur di bawah ikan dengan lancar.

Jadi, jika anda boleh mendapatkan hanya satu spatula untuk dapur anda, pemutar ikan keluli tahan karat ialah spatula kukuh yang mengatasi mana-mana spatula silikon yang bersaing di pasaran.

Sekarang dengan semua yang dikatakan, adalah penting untuk mencari spatula yang saiznya betul untuk kerja, mudah dikawal dan boleh membalikkan ikan tanpa koyak kulit.

Anda boleh meletakkan spatula ikan anda untuk ujian Resipi Teppanyaki Makanan Laut yang lazat ini daripada chef

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.