Resipi Filipic Bicol Express yang panas dan pedas
Resipi Bicol Express ini adalah hidangan Filipina panas yang sangat digemari kerana perkahwinan dengan rasa kelapa yang merupakan produk pertanian yang melimpah di wilayah Bicol dan cabai yang juga terbukti dalam setiap diet Bicolanos.
Bicol express juga sangat senang dibuat. Ini terdiri dari daging babi (Anda dapat menggunakan sirloin atau liempo yang dipotong menjadi kiub) santan atau "gata", cabai hijau (siling pansigang), pasta udang atau bagoong alamang dan beberapa aromatik seperti bawang, bawang putih, dan halia.
Santan berkrim harus dididihkan dalam masakan perlahan.
Ketika itulah anda dapat menikmati tekstur hidangan yang kaya ini. Sekiranya tidak ada santan segar, anda selalu boleh menggunakan santan serbuk.
Cukup tambahkan air atau ikut arahan pengeluar. Untuk versi Bicol express yang lebih panas dan menarik, anda boleh memilih untuk menggunakan cili merah atau Siling Labuyo.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Petua Penyediaan Resepi Bicol Express
Hidangan ini akan menjadikan kelenjar peluh anda aktif, jadi pastikan untuk minum segelas jus atau air di sebelah anda sekiranya anda dapat menahan panas.
Terdapat cerita yang belum disahkan mengenai Origin of Bicol express.
Terdapat beberapa artikel yang menceritakan kisah awal seorang wanita bernama Cely Kalaw yang dilahirkan di Laguna tetapi akhirnya berpindah dan dibesarkan di Naga.
Dia kemudian menjadi pengusaha restoran dan membuat resipi bicol express sekitar tahun 1960-an di restorannya di Malate, Manila.
Kedai makanan dipanggil Groove Restaurant. Sejarawan makanan lain juga mengatakan bahawa bicol express berasal dari hidangan Bicol tempatan yang disebut Gulay na Lada.
Resipi Bicol Express Filipina yang panas dan pedas
Ramuan
- ¼ kilo daging babi dihiris nipis
- 1 cawan Kacang Baguio
- 3 pcs lada cili panjang atau jalapeno (atau lebih)
- 1 bawang dicincang
- 1 kepala bawang putih dicincang
- 1 cawan santan
- 1 cawan krim kelapa
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
arahan
- Dalam mangkuk air dengan garam, rendam lada cili selama 30 minit kemudian bilas dan tapis.
- Dalam kuali, panaskan minyak masak dan daging babi yang dihiris coklat selama beberapa minit.
- Dalam kuali lain, tumis bawang putih cincang dan bawang.
- Masukkan ke dalam tumis daging babi.
- Kemudian masukkan santan, didihkan dan didihkan selama 10 minit.
- Masukkan cili padi, kacang Baguio dan masak sehingga piring sedikit kering.
- Masukkan krim kelapa dan reneh hingga kuah pekat.
- Garam secukup rasa.
- Hidangkan dengan nasi panas.
Pemakanan
Resipi Bicol Express ini boleh didapati di gerai makanan sederhana atau carinderia hingga restoran kelas atas di seluruh negara. Masing-masing mempunyai versi mereka sendiri dari hidangan panas yang menyala ini.
Tetapi satu perkara yang pasti apabila anda memasak dan memakan hidangan daging babi ini, berani dan bersedia untuk merasakan sensasi rasa yang membakar.
Apa yang perlu dilakukan dengan santan yang tinggal? Lihatlah Resipi Latik ng Niyog ini, kuah santan goreng untuk pencuci mulut
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.