5 Resipi Pulut Mudah: Dari Manis kepada Sedap
Nasi pulut sentiasa menjadi bahan kegemaran saya dalam masakan Asia, tetapi terdapat terlalu banyak hidangan untuk dipilih!
Ia hebat dengan sendirinya, tetapi juga digabungkan dengan baik sebagai hidangan sampingan dengan resipi lain, jadi saya telah memutuskan untuk mengambil yang terbaik. Bahagian yang terbaik? Saya telah memudahkan kesemuanya untuk tukang masak yang paling baru jadi anda tidak memerlukan kemahiran masakan khas untuk membuatnya.
Satu perkara biasa di kalangan semua? Rasanya luar biasa, dan saya maksudkan itu dalam setiap erti kata literal. Jadi mari kita masak!
Walaupun banyak yang boleh anda buat dengan pulut, dalam artikel ini, kami akan mengumpulkan beberapa resipi terbaik yang boleh anda cuba sekarang!
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Resipi terbaik dengan pulut (atau manis).
Berikut adalah beberapa resipi kegemaran saya yang boleh anda buat menggunakan pulut, juga dipanggil nasi manis atau ketan.
Filipino ginataang monggo dessert
Juga dikenali sebagai Pampanga, ginataang mungo ialah pencuci mulut pulut Filipina yang mengenyangkan dengan kacang hijau panggang, santan dan gula.
Ia sering diperisakan dengan vanila atau daun pandan dan ditambah dengan pisang atau nangka untuk rasa tambahan.
Ginataang monggo ialah hidangan ruji Filipina yang dinikmati di kalangan orang dari setiap kelas di seluruh Filipina, pada setiap musim, dan pada bila-bila masa sepanjang hari.
Ia biasanya manis, dengan beberapa perisa lain yang menarik datang daripada santan, ekstrak vanila, kacang hijau, dan biji jagung.
Kaedah penyediaan ginataang monggo agak mudah, dan masa yang diperlukan untuk memasaknya juga agak kurang berbanding dengan masakan Filipina yang lain dan lebih kompleks.
Untuk membuat ginatangg monggo, anda perlu terlebih dahulu membakar monggo, atau kacang hijau, sehingga perang dan kemudian hancurkannya.
Langkah seterusnya adalah campurkan dengan pulut, air, dan santan dan masak dengan api perlahan sehingga nasi menyerap semua santan.
Sebelum mengeluarkan campuran dari api, anda perlu menambah gula, ekstrak vanila, dan biji jagung. Nikmati selagi masih panas.
Ohagi manis onigiri
Hidangan Jepun yang manis untuk pencinta makanan Jepun, ohagi, atau botamochi, ialah satu lagi resipi nasi manis untuk ditambahkan pada senarai fantasi makanan anda.
Resipi agak teknikal untuk tukang masak bermusim, tetapi setelah dibuat, tiada apa yang lebih memuaskan.
Ohagi onigiri adalah salah satu kuih-muih yang paling sukar disediakan dalam masakan Jepun.
Ia memerlukan beberapa kemahiran masakan yang hebat untuk menyediakan dengan sempurna, tetapi pada masa yang sama, ia juga merupakan salah satu ular paling berkhasiat dan lazat yang pernah anda cuba.
Secara amnya, terdapat kira-kira 4 varian hidangan khusus ini, berbeza antara satu sama lain hanya dari segi topping.
Resipi yang kami ada di blog kami adalah yang paling ringkas, dengan bahan-bahan yang sangat mudah diakses dan keseluruhan proses memasak yang mudah.
Proses dimulakan dengan membasuh sushi dan beras mochigome dengan air sejuk dan kemudian ketepikan beras selama kira-kira 30 minit.
Sementara itu, anda boleh membuat topping yang berbeza. Selepas itu, anda perlu memasak nasi dan kemudian mengukusnya untuk tambahan 15 untuk memastikan ia sangat lembut.
Sekarang apa yang anda perlu lakukan ialah tumbuk beras sehingga ia menjadi sangat melekit, gulungkannya dalam bebola bujur, dan kemudian gulungkan bebola tersebut menjadi topping pilihan anda.
Juga telah membaca: Nasi yang mana untuk digunakan untuk onigiri? Rahsia untuk bola beras asli
Resipi Yaki onigiri
Varian penuh umami dari onigiri tradisional, manis, yaki onigiri ialah hidangan pulut yang memuaskan dan berperisa dengan rasa yang unik.
Ia mudah dibuat jika anda mempunyai bahan yang betul, dan ia boleh dihidangkan dalam mana-mana hidangan.
Yaki agak menarik pada resipi onigiri manis tradisional, mempunyai rasa umami yang paling digemari daripada miso dan kicap dan sedikit rasa berasap daripada semua panggangan.
Seperti mana-mana resipi onigiri lain, yang ini juga memerlukan tahap ketukangan masakan tertentu sebelum menyempurnakannya.
Proses ini bermula dengan merebus nasi dan menyusunnya mengikut bentuk pilihan anda. Selepas itu, anda sapu dengan campuran miso-soya.
Langkah seterusnya ialah memanggangnya di atas kuali panas selama kira-kira 7 minit pada setiap sisi. Anda juga boleh menghiasi setiap sisi dengan mentega untuk lebih rasa dan kerangupan.
Setelah masak, anda hanya perlu hiaskan dengan bijan dan hidangkan.
Resipi Kek Sapin Sapin Filipina yang berwarna-warni
Resipi lazat ini disediakan daripada tepung pulut dan bukannya bijirin penuh dan mendapat tempatnya dalam kategori kek beras melekit.
Ia mempunyai warna unik yang menarik minat orang, hanya untuk membuat mereka kehilangan diri mereka sepenuhnya dalam alam kelazatan manis yang terbaik.
Sapin-Sapin ialah resipi Filipina tempatan dengan (biasanya tiga) lapisan perisa di atas satu sama lain.
Hidangan yang dihasilkan adalah resipi yang agak kompleks dengan banyak bahan tetapi kaedah memasak yang sangat mudah.
Apa yang anda perlu lakukan ialah menggabungkan bahan-bahan yang betul, masak satu lapisan dalam ketuhar, dan letakkan lapisan lain selepas kira-kira 15 minit.
Setelah masak sempurna bolehlah di atasnya dengan serpihan kelapa dan dihidangkan.
Untuk menikmati hidangan sepenuhnya, kami mengesyorkan agar ia disejukkan di dalam peti sejuk untuk beberapa lama. Ia akan mengubahnya menjadi pencuci mulut selepas makan yang sempurna.
Resepi Kek Nasi Filipina Palitaw Buatan Sendiri
Juga dikenali sebagai Kakaning Malagkit dalam bahasa Tagalog, ia adalah hidangan keluarga asli yang disediakan daripada nasi melekit, yang biasa dihidangkan semasa perayaan dan perayaan.
Seperti kuih Sapin-Sapin Filipina, palitaw juga disediakan daripada tepung pulut, biasanya disumbat dengan kacang dan buah-buahan, untuk menjadikannya lebih mengenyangkan dan menyihatkan.
Jika anda menggemari kuih-muih, ada kemungkinan besar anda akan menyukai hidangan ini juga.
Palitaw adalah versi kek beras Filipina, agak serupa dengan onigiri, tetapi dengan pendekatan yang berbeza untuk memasak.
Satu-satunya tangkapan di sini ialah anda juga boleh memasukkannya dengan mana-mana buah-buahan kering pilihan anda untuk rasa dan nutrisi tambahan.
Walaupun hidangan ini asalnya disediakan dengan nasi melekit, proses di sana menjadi agak lama, serta teknik untuk tukang masak rumah.
Resipi kami disediakan dengan tepung pulut dan bukannya bijirin. Ini memendekkan keseluruhan masa resipi kepada 25 minit sambil mencapai rasa menakjubkan yang sama.
Top 5 Resipi Terbaik dengan Pulut
Ramuan
Untuk bebola nasi onigiri
- 2½ cawan mocha gome nasi pulut
- ½ cawan nasi sushi jepun
- 3 cawan air
Untuk topping manis
- ¾ lb anko (pes kacang azuki manis)
- ½ cawan walnut dihancurkan
- 5½ sudu besar gula
- 3 sudu besar biji bijan hitam
- ⅓ cawan kinako (serbuk kacang soya)
arahan
Menyiapkan nasi
- Masukkan 2 jenis beras tersebut ke dalam mangkuk dan kemudian basuh menggunakan air sejuk.
- Toskan beras anda menggunakan colander dan kemudian ketepikan selama 30 minit.
Menyediakan topping onigiri manis
- Buat mangkuk untuk 4 topping yang berbeza setiap satu:¾ lb anko (pes kacang azuki manis)½ cawan kacang walnut yang telah dihancurkan dan 2 sudu besar gula (kisar bersama)3 sudu besar bijan hitam dan 1 ½ sudu besar gula (kisar bersama)1/3 cawan kinako (serbuk kacang soya) dan 2 sudu besar gula (campur)
Memasak nasi
- Letakkan nasi anda dalam periuk nasi, dan kemudian tambah 3 cawan air. Biarkan beras meresap selama kira-kira 30 minit, kemudian mulakan periuk anda.
- Setelah nasi anda masak, biarkan ia mengukus selama 15 minit lagi.
- Gunakan alu kayu atau sudu untuk tumbuk nasi anda sehingga likat. Ini boleh menjadi agak sukar jadi bersiaplah untuk melakukan kerja manual yang sukar.
- Basahkan tangan anda menggunakan air, dan kemudian acuan nasi anda menjadi bebola bujur.
- Gunakan topping anda yang berbeza untuk melancarkan bola dan menutupnya sepenuhnya. Kemudian hidangkan.
video
Bagaimana untuk memasak nasi melekit dengan sempurna setiap kali? Rahsia terbongkar!
Pernah tak buat nasi likat sebelum ni? Atau adakah anda mencubanya, tetapi nasi tidak pernah keluar dengan sempurna?
Nah, anda bukan seorang sahaja. Semudah kelihatan, membuat nasi melekit yang sempurna adalah seni yang memerlukan alat yang sempurna untuk bermula.
Sebagai permulaan, anda ingin memilih nasi yang sesuai untuk hidangan tertentu.
Dengan mengandaikan bahawa anda akan membuat pencuci mulut, kami mengesyorkan agar anda memilih nasi berbiji pendek kerana ia dapat disatukan dengan baik dan boleh dibentuk dengan mudah.
Selepas memilih beras yang sesuai, langkah seterusnya ialah merendamnya untuk masa yang mencukupi.
Sekarang, jika anda mengikuti buku dengan ketat, anda ingin merendam beras semalaman. Memandangkan beras melekit mempunyai kulit luar yang keras, melembutkan mengambil sedikit masa lagi.
Jika anda tergesa-gesa, anda boleh mengurangkan masa ini kepada 4 jam atau setengah jam.
Dalam resipi seperti ohagi onigiri, di mana anda akan menumbuk nasi, dan apa yang anda perlukan hanyalah tekstur melekit itu. Setelah direndam, toskan semua air dari beras dengan colander.
Sekarang isi kuali besar dengan kira-kira 3 inci air, dan biarkan ia mendidih. Masukkan beras ke dalam bakul pengukus yang tidak melekat, dan tutup selama kira-kira 30-45 minit.
Nasi harus masak dengan sempurna, dengan semua kelembutan dan kelembutan yang anda perlukan.
Jika anda ingin memberikan rasa tambahan kepada nasi, anda boleh meletakkan serai segar atau daun limau purut untuk meningkatkan aroma dan rasa keseluruhan nasi.
Juga, anda ingin menutup beras dengan kertas minyak sebaik sahaja dimasak. Ia menjadi agak keras apabila terdedah terus kepada suhu bilik.
Saya juga boleh mengesyorkan menggunakan periuk nasi yang boleh digunakan dengan baik untuk memasak nasi melekit
Kesimpulan
Dan begitulah! Sekarang anda tahu beberapa resipi paling sedap dengan pulut dan cara membuatnya. Satu-satunya perkara yang tinggal ialah memilih kegemaran anda, mengumpulkan bahan-bahan dan memasak.
Tiada Pulut? Berikut adalah Pengganti Nasi Melekit Terbaik
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.