Gohan: Nasi Kukus Jepun
“Gohan” bermaksud nasi yang dimasak (datang) dalam bahasa Jepun dan boleh dihidangkan sebagai sebahagian daripada hidangan utama atau sebagai ulam, dan ia biasanya ditambah dengan ikan, sayur-sayuran atau makanan kaya protein lain.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Adakah Gohan makanan atau nasi?
Oleh kerana nasi masak begitu lazim dalam hidangan Jepun, gohan juga bermaksud hidangan, tetapi hanya merujuk kepada hidangan yang dihidangkan dengan nasi yang dimasak. Nasi sendiri dipanggil kome, tetapi nama Jepun untuk nasi masak ialah gohan.
Makanan gohan diperbuat daripada apa?
Makanan Gohan ialah hidangan nasi. Memandangkan gohan bermaksud nasi yang telah dimasak, hidangan itu harus mempunyai sekurang-kurangnya nasi sebagai asas. Kemudian bahan-bahan lain ditambah seperti sayur-sayuran yang dimasak yang lazat dalam takikomi gohan.
Cara masak nasi Jepun
Terdapat dua cara anda boleh memasak nasi Jepun: takiboshi dan yutori.
Takiboshi ialah kaedah memasak nasi dalam air mendidih sehingga lembut dan kemudian toskan. Ini menghasilkan biji beras yang lebih pejal dan kering. Nasi selalunya juga dikukus selama beberapa minit selepas ia ditoskan.
Saya dapati kaedah takiboshi lebih serupa dengan cara kita memasak nasi dalam periuk, dalam air yang banyak dan kemudian toskannya.
Yutori ialah kaedah memasak nasi dalam sedikit air yang direbus sehingga kering sepenuhnya supaya bijirin lebih lembut dan melekit, juga membawa kepada "nasi melekit".
Ini selalunya bagaimana anda boleh memasak nasi dalam periuk nasi.
Kaedah yutori sering digunakan untuk membuat sumeshi atau nasi sushi, nasi melekit yang dimasak dengan cuka dan gula.
Apa itu hiya-gohan?
Hiya-gohan bermaksud "nasi sejuk" dalam bahasa Jepun dan merupakan nasi yang telah disejukkan atau disejukkan untuk dimakan sejuk.
Ia sering dihidangkan sebagai sebahagian daripada kotak makan tengah hari bento atau sebagai iringan kepada hidangan utama.
Hiya-gohan juga boleh digunakan untuk membuat onigiri iaitu bebola nasi yang sering diisi dengan seketul daging atau ikan dan dibungkus dengan rumpai laut.
Hidangan gohan paling popular
Beberapa hidangan gohan yang paling popular termasuk:
- Donburi: hidangan mangkuk nasi yang biasanya dihiasi dengan daging atau ikan dan sayur-sayuran
- Omurice: nasi telur dadar, hidangan yang dibuat dengan nasi dan telur dadar di atasnya
- Takikomi gohan: nasi yang dimasak dengan sayur-sayuran dan bahan-bahan lain
- Yaki gohan: nasi bakar atau tumis
Kesimpulan
Jadi, begitulah! Sekarang anda tahu semua tentang nasi gohan dan bagaimana ia dimakan di Jepun!”
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.