Kikiam: Apa Itu Dan Dari Mana Datangnya?
Kikiam ialah hidangan tradisional dari Fujian, China, dipanggil ngo hiang. Ia diperbuat daripada daging babi cincang, udang, dan sayur-sayuran yang dicampur bersama dan diperisakan dengan serbuk lima rempah Cina. Ia biasanya dihidangkan sebagai snek atau pembuka selera.
Adakah kikiam diperbuat daripada ikan?
Tidak, kikiam bukan diperbuat daripada ikan. Ia mempunyai makanan laut di dalamnya. Ia diperbuat daripada daging babi cincang, udang, dan sayur-sayuran yang dicampur bersama dan diperisakan dengan serbuk lima rempah Cina. Makanan jalanan yang diproses dikenali sebagai orlian diperbuat daripada ikan dan kadangkala dipanggil kikiam.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaApakah asal usul kikiam?
Kikiam dipercayai telah diperkenalkan ke Filipina oleh pendatang Hokkien dari China. Ia adalah makanan jalanan yang popular di Filipina dan juga dikenali sebagai ngohiong di beberapa wilayah, walaupun ia dibuat dengan pembungkus lumpia dan bukannya kulit tauhu.
Bagaimana kikiam dihidangkan?
Kikiam ialah hidangan popular di banyak negara Asia Tenggara, terutamanya di Filipina, di mana ia sering dihidangkan sebagai makanan jalanan. Ia boleh didapati di kebanyakan restoran Filipina dan biasanya dihidangkan dengan sos pencicah seperti cuka atau kicap.
Terdapat juga segi empat tepat kecil yang menyerupai kentang goreng dipanggil orlian yang kadangkala dirujuk sebagai kikiam, tetapi ini adalah versi pengeluaran besar-besaran yang berasal daripada kikiam buatan sendiri tetapi tidak seperti hidangan itu sendiri.
Resipi seperti loming batangas menggunakan kikiam sebagai sumber protein dalam hidangan.
Kikiam sihat ke?
Ya, kikiam boleh menjadi hidangan yang sihat jika ia dibuat dengan daging tanpa lemak dan sayur-sayuran segar. Makanan jalanan yang diproses dikenali sebagai orlian tidak begitu sihat kerana ia dibuat dengan ikan dan selalunya mengandungi bahan tambahan yang tidak sihat.
Kesimpulan
Jika anda sedang mencari pembuka selera yang lazat dan mudah dibuat, kikiam ialah pilihan yang bagus!
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.