Resepi Pandesal (Roti Roti Filipina)

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemaskini Ogos 24, 2022

Sekiranya ada satu makanan yang paling tepat menggambarkan sarapan pagi orang Filipina - itulah Pandesal.

Pandesal yang secara harfiah bermaksud "Roti Asin" dalam bahasa Sepanyol boleh dianggap sebagai roti nasional atau mungkin salah satu roti yang paling popular di Filipina.

Namun, Resepi Pandesal ini, roti yang ringan dan lembut, dengan bahagian atas yang sedikit berkerak tidak masin bertentangan dengan namanya tetapi jenis roti yang manis.

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Cara membuat pandesal

Resepi Pandesal (Roti Roti Filipina)

Joost Nusselder

Pandesal yang secara harfiah bermaksud "Roti masin"Dalam bahasa Sepanyol boleh dianggap sebagai roti kebangsaan atau mungkin salah satu roti paling popular di Filipina.

Belum ada penilaian

Cetak Resipi Resipi Pin

Masa persediaan 4 jam jam

Masa Memasak 10 minit minit

Jumlah masa 4 jam jam 10 minit minit

Jenis Sajian Hidangan sampingan

Masakan Filipina

Bilangan Sajian 25 pcs

Ramuan

  

1x2x3x

• 4 cawan tepung serbaguna
• 50 g mentega
• 1¼ dl gula
• 1 sudu besar serbuk penaik
• 50 g ragi segar atau ragi aktif
• 1¼ cawan susu suam
• 1 sudu besar garam
• 1 cawan serbuk roti
• 1 telur
• 1 sudu besar minyak masak

arahan

 

• Dalam mangkuk besar tumbuk ragi aktif dan masukkan susu suam dan separuh gula. Kacau hingga larut halus.
• Dalam mangkuk lain satukan semua bahan kering dari tepung, gula, garam dan serbuk penaik. Gaul sebati.
• Masukkan telur, mentega, dan minyak ke dalam campuran kering kemudian ikuti campuran susu gula ragi dan kisar hingga sebati.
• Menguli doh, membentuk adunan sehingga bentuk menjadi bulat kemudian dimasukkan kembali ke dalam mangkuk pengadun. Tutup mangkuk pencampuran dengan kain dan biarkan doh naik sekurang-kurangnya 1 jam.
• Gulungkan doh ke dalam kepingan segi empat tepat dan kemudian gulungkan kepingan ke dalam balak, panjangnya sekitar 20 inci dan diameter 2 inci. Tutup dengan serbuk roti dengan lembut dan biarkan selama kira-kira 30 minit.
• Dengan menggunakan pemotong doh atau pisau rata, potong kayu bulat menjadi kepingan setebal 1 inci. Letakkan kepingan dengan bahagian yang dipotong di atas dulang pembakar dan taburkan dengan serbuk roti. Pastikan terdapat ruang yang cukup di antara kepingan. Biarkan doh naik selama kira-kira 15 minit, kali terakhir sebelum membakar roti.
• Panaskan oven hingga 180 darjah Bakar roti selama 20 minit atau sehingga pandesal dipanggang ringan.
• Pan de sal paling sedap dinikmati terus dari oven. Tidak ada yang mengalahkan roti yang baru dibakar dan disikat dengan mentega. Anda boleh memanaskannya di dalam microwave selama 30 saat dan nikmati!

Kata kunci Roti

Mencuba resipi ini?Beritahu kami macam mana!

Satu sarapan Filipina tidak akan lengkap tanpa beg atau bakul yang penuh dengan Pandesal panas. Roti ragi ini dimasak dalam "Pugon" atau ketuhar yang dibakar kayu untuk menambah rasa bersahaja dan berasap.

Tetapi ketuhar bakar gas konvensional juga boleh digunakan untuk memanggang roti ini. Pandesal dapat disiapkan dengan mudah sehingga tukang roti rumah baru dapat membuatnya.

Ia hanya mempunyai sedikit bahan asas; tepung roti atau tepung serba guna, ragi, garam, gula, dan air. Beberapa resipi memerlukan susu, mentega, dan telur untuk menambah kelembapan dan kekayaan. 

Sama seperti roti adunan ragi, memerlukan sekurang-kurangnya 2 jam agar doh pandes naik sebelum proses penaik betul-betul.

Serbuk roti tempatan yang digiling juga dilapisi ke pandes sebelum meletakkannya di dalam oven.

Petua Penyediaan Resepi Pandesal

Pandesal adalah roti serba boleh yang hampir semua makanan dapat dipasangkan dengannya.

Sebilangan besar orang Filipina menikmati pandesal mereka dengan menyebarkan beberapa tambalan seperti jem coco, selai kacang, telur orak, adobo yang tersisa, ham, marjerin, keju atau sebilangan jem buah.

Terdapat juga pandesal penuh yang terdapat di beberapa kedai roti tempatan di Filipina.

. Persalinan Pandesal yang diisi dan daging lembu Corned juga sama sedap dengan pandesal biasa.

Cara tradisional lain untuk makan Pandesal adalah mencelupkan sekeping kecil ke dalam secawan kopi panas atau coklat panas. Pandesal dipercayai berasal dari Portugis.

Ia boleh disimpan dengan baik di dalam penyejuk selama 3 hari dan boleh dipanaskan semula dalam pembakar roti ketuhar atau ketuhar.

Anda juga perlu lihat juga resipi Biskut Otap Cebu ini

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.