Tidak mempunyai serbuk roti panko? 14 alternatif pengganti panko untuk digunakan

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemaskini September 7, 2022

Serbuk roti ialah kepingan roti kering yang dihiris dadu yang digunakan untuk membuat roti makanan, memasukkan ayam, memekatkan rebusan dan banyak lagi.

Dalam budaya Jepun, serbuk roti yang digunakan dikenali sebagai panko serbuk roti. Ia diperbuat daripada roti putih tanpa berkerak yang diproses dan kemudian dikeringkan.

Hasilnya ialah serbuk roti yang lebih ringan dan bertekstur mengelupas jika dibandingkan dengan serbuk roti biasa. Mereka juga pengering supaya mereka menyerap lebih sedikit minyak!

Serbuk roti Panko digunakan secara tradisional dalam hidangan Jepun seperti tonkatsu dan katsu ayam.

Walau bagaimanapun, ia menjadi popular dalam masakan Amerika dan sering digunakan untuk menghiasi mac dan keju atau untuk menggoreng ayam atau kentang goreng sayuran.

Nasib baik, anda boleh pesan Kikkoman panko kegemaran saya dalam talian dan memilikinya di rumah dalam sekejap.

(lihat lebih banyak gambar)

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Pengganti untuk serbuk roti panko

Serbuk roti Panko adalah tambahan yang bagus untuk masakan goreng, tetapi terdapat banyak sebab mengapa orang mahukan pengganti.

Mereka mungkin tidak mempunyai sebarang serbuk roti panko di tangan, atau mereka mungkin mempunyai sekatan diet yang menghalang mereka daripada makan panko. Lagipun, serbuk roti ini bukan keto, paleo, atau bebas gluten.

Nasib baik, terdapat banyak alternatif serbuk roti panko. Berikut adalah beberapa pilihan yang boleh anda pilih.

Apa yang boleh saya gunakan jika saya tidak mempunyai serbuk roti panko?

Jika anda tidak mempunyai sebarang serbuk roti panko, berikut ialah 14 pilihan pengganti panko yang akan berfungsi dengan baik.

1. Bijirin

Bijirin menjadi pengganti yang hebat untuk serbuk roti panko. Cornflakes telah lama digunakan untuk membuat roti pembuka, tetapi mana-mana bijirin berasaskan bijirin yang tidak terlalu manis akan berkesan.

Jagung atau nasi Chex, Wheaties, granola, atau mana-mana bijirin berasaskan oat menjadikan roti yang hebat untuk ayam itik. Anda boleh membeli granola dan beberapa oat dalam jenis paleo, keto dan bebas gluten.

2. pretzel hancur

Pretzel adalah satu lagi jenis makanan yang menjadikan pengganti panko yang lazat. Lebih-lebih lagi, anda boleh membelinya dalam pelbagai jenis seperti mustard madu untuk menambah rasa makanan anda!

Walaupun pretzel bukan paleo, atau secara semula jadi keto atau bebas gluten, anda boleh membelinya dalam jenis keto dan bebas gluten.

3. Kacang dan biji dicincang

Kacang seperti badam blitz, biji bijan dan hazelnut boleh dimasukkan ke dalam pemproses makanan untuk dijadikan pengganti yang bagus untuk serbuk roti panko.

Selain itu, ia adalah makanan yang sempurna untuk mereka yang menjalani diet paleo. Kacang tertentu juga boleh dimakan secara sederhana oleh mereka yang mengamalkan diet keto.

4. Nasi liar kembung

Anda boleh menukar nasi liar kepada tekstur seperti serbuk roti dengan mengepamnya dalam kuali (serupa dengan popcorn). Kemudian, hancurkan dalam pemproses makanan.

Ia akan menjadi topping yang sempurna untuk ayam atau ikan yang lebih ringan!

5. Kerepek kentang hancur sebagai pengganti

Tekstur kerepek yang rangup yang ringan menjadikannya perkara yang sempurna untuk dijadikan roti.

Kerepek kentang dan kerepek jagung ialah kedua-dua pilihan yang bagus, tetapi anda boleh pergi lebih ekstrem dengan pilihan seperti Doritos, BBQ Lays atau Cheez-Its. Kerepek tortilla yang dihancurkan juga berfungsi!

Anda perlu menyalut makanan dengan telur dan tepung untuk memastikan cip melekat pada permukaan.

Untuk menyediakan kerepek, hancurkannya dalam pemproses makanan atau anda juga boleh memasukkannya ke dalam beg dan gunakan pin penggulung untuk memotongnya. Jika anda melalui laluan ini, pastikan anda melakukan kerja yang teliti untuk mengelakkan sebarang kejutan buruk.

6. Breadcrumbs

Sudah tentu, jika anda tidak boleh mendapatkan serbuk roti panko, anda sentiasa boleh menggunakan serbuk roti lama biasa. Mereka tidak akan mempunyai tekstur yang sama, tetapi mereka akan melakukan silap mata!

7. Kulit babi

Jika anda sedang mencari pengganti keto semula jadi untuk serbuk roti panko, anda tidak boleh salah dengan kulit babi.

Ia tinggi lemak, bebas karbohidrat, dan rasa dagingnya akan meningkatkan daging dalam mana-mana hidangan. Ia mempunyai tekstur yang rangup dan mengelupas supaya anda boleh menggunakannya sendiri.

Hanya hancurkan mereka dalam pemproses makanan atau anda juga boleh menggunakan tangan anda.

Untuk membawa perkara ke peringkat seterusnya, cuba gabungkan mereka dengan tepung biji rami, keju parmesan dan hidangan badam. Kesemua ini adalah mesra keto dan menjadikan pengganti serbuk roti yang baik dalam dan dari diri mereka sendiri.

8. Tepung beras

Mereka yang mencari pengganti serbuk roti panko bebas gluten harus mempertimbangkan untuk menggunakan tepung beras. Ini menjadikan alternatif yang baik dalam resipi yang memerlukan tepung gandum dan mudah melekat pada makanan.

9. Parmesan

Parmesan ialah satu lagi pilihan mesra keto. Ia tinggi lemak, rendah karbohidrat, berperisa dan serta-merta melekat pada sebarang makanan. Anda tidak perlu memprosesnya kerana ia sudah dikisar!

Campurkan dengan mentega untuk melapisi daging atau tambahkan tepung badam untuk memberikan rasa kacang yang unik.

10. Tepung kelapa

Tepung kelapa mesra keto dan ia memberikan banyak faedah lain. Ia tinggi lemak untuk membuat anda kenyang dan mengelakkan rasa lapar di kemudian hari. Ia juga kaya dengan MCT yang menyokong pengeluaran keratin.

Celupkan makanan anda dalam basuhan telur atau minyak kelapa dan kemudian salutkan dalam tepung untuk memberikan rasa pedas yang unik yang hebat pada daging dan sayur-sayuran.

11. Serpihan kelapa

Jika anda benar-benar mencungkil rasa kelapa, anda boleh menambah serpihan kelapa pada makanan anda sebagai pengganti serbuk roti panko.

Mereka hebat pada makanan manis dan berperisa, termasuk daging dan makanan yang dibakar. Sebagai bonus, kedua-duanya bebas gluten dan paleo!

12. Pati ubi kayu

Pati tapioka berfungsi dengan baik sebagai pengikat dan pemekat dan juga paleo dan bebas gluten. Ia mempunyai tekstur seperti sutera yang akan mendapat salutan licin dan berlapis yang berfungsi dengan baik dalam kuah dan sup.

13. Roti bebas gluten

Mereka yang menggunakan laluan bebas gluten mungkin lebih suka membuat serbuk roti daripada roti bebas gluten. Roti mempunyai tekstur kering semulajadi yang berfungsi dengan baik untuk serbuk roti.

Untuk membuat serbuk roti, bakar roti dan kisar. Ulangi proses jika anda memerlukan tekstur yang lebih halus.

14. Biji rami emas

Pemakan mesra keto mungkin ingin mencuba biji rami emas sebagai pengganti panko. Melapisi daging dalam pencuci telur dan biji rami dapat memberikan nada keemasan yang meniru warna ayam tepung roti biasa.

Sebagai bonus tambahan, biji rami kaya akan serat dan asid lemak omega-3.

Bolehkah anda membuat panko daripada roti putih?

Nasib baik, agak mudah untuk membuat serbuk roti panko di rumah, jadi anda tidak perlu terlalu risau tentang penggantian.

Serbuk roti panko buatan sendiri

Joost Nusselder

Berikut ialah resipi yang hanya memerlukan satu keping roti putih, walaupun anda boleh menggunakan keropok soda, keropok tiram atau roti bakar melba. Terdapat 2 cara untuk melakukannya dan inilah caranya.

Belum ada penilaian

Cetak Resipi Resipi Pin

Masa Memasak 8 minit minit

Jumlah masa 8 minit minit

Jenis Sajian Hidangan sampingan

Masakan Bahasa Jepun

Bilangan Sajian 1 kumpulan

Ramuan

  

1x2x3x

• 1 roti roti putih

arahan

 

Panko roti putih dengan parut

• Cara pertama ialah memanggang roti anda di dalam ketuhar terlebih dahulu. Buat sedikit garing dan kemudian parut. Kini anda boleh menggunakan apa-apa jenis roti putih untuk ini; ia tidak semestinya segi empat sama. Hanya letakkannya di atas lembaran pembakar dan kemudian ke dalam ketuhar. Anda perlu membakar roti putih selama kira-kira 12 minit pada 300 darjah Fahrenheit (atau 150 Celcius) secara keseluruhan, tetapi anda perlu membalikkannya kira-kira separuh jalan. Kemudian, masukkan semula ke dalam ketuhar selama baki 12 minit.
  
• Sekarang nak check tengah tak basah, tapi rangup seluruh sebab nak parut roti ni. Ia tidak akan semudah itu jika ia tidak rangup sepanjang perjalanan.
  
• Selepas mereka selesai, keluarkan dan potong kerak; anda tidak akan memerlukan ini. Sekarang keluarkan parut dengan lubang kecil. Anda boleh menggunakan mana-mana parut untuk ini.

  Angkat salah satu kepingan roti dan mula mengikis bahagian luar roti yang rangup. Agak tertanggal. Buat kepingan roti yang lain juga.
  

Panko roti putih dengan pemproses makanan

• Cara kedua adalah lebih mudah tetapi anda perlu mempunyai pemproses makanan. Hanya masukkan pisau parut dan mula memotong kerak roti anda dengan segera, jadi jangan masukkannya ke dalam ketuhar terlebih dahulu. Kemudian, ambil kepingan roti dan potong kesemuanya kepada separuh supaya ia muat ke dalam pemproses makanan.
  
• Tolak roti melalui cakera carik untuk membuat serbuk kasar. Anda boleh menambah semuanya satu demi satu. Kemudian matikan, buka, dan anda mempunyai roti putih yang dicincang.
  
• Sapukan serbuk pada hidangan pembakar dan bakar pada 300 darjah Fahrenheit selama 6 – 8 minit. Serbuk harus kering, tetapi tidak dibakar. Goncangkan helaian dua kali semasa membakar.
  
• Keluarkan serbuk dari ketuhar dan biarkan ia sejuk. Kemudian, angkat panko dan masukkan ke dalam bekas.
  

video

Kata kunci Serbuk Roti, Panko

Mencuba resipi ini?Beritahu kami macam mana!

Jadi mari kita bandingkan 2:

1. Di sebelah kanan, kami mendapat panko daripada pemproses makanan
2. Dan di sebelah kiri, kami mendapat panko dari parutan tangan

Panko dari parut tangan akan diparut sedikit lebih kasar tetapi lebih baik menggunakan panko daripada pemproses makanan dalam resipi anda kerana ia sedikit lebih ringan dan gebu, dan itulah yang anda inginkan dalam anda, katakan, tempura bercampur.

Anda boleh menyimpannya dalam bekas yang boleh ditutup semula di dalam almari anda atau di dalam pantri anda selama beberapa minggu. Kalau nak tahan lebih lama, boleh juga masukkan panko ke dalam beg Ziploc dan kemudian masukkan ke dalam peti ais selama 3 bulan.

Gunakan pilihan pengganti panko ini dalam secubit

Jika anda cuba membuat hidangan berlapis roti yang hebat dan mendapati diri anda menggunakan serbuk roti panko, ini semua merupakan pengganti yang hebat.

Daripada 14 alternatif, dan 2 cara untuk membuat panko roti putih, pengganti serbuk roti panko yang manakah anda lebih suka gunakan?

Juga telah membaca: apa yang perlu digunakan jika anda tidak mempunyai miso

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.