Resipi ayam nanas Filipina (Krim pininyahang manok)
Nanas adalah buah tropika yang kurang mendapat perhatian apabila menggunakannya untuk hidangan yang enak. Malah, ramai yang tidak suka apabila meletakkannya di atas pizza kerana ia memberikan rasa manis.
Tetapi dalam resipi ayam ini, nanas menebus dirinya sendiri kerana anda akan kehilangan sesuatu jika anda tidak menambahnya ke dalam hidangan!
Krismas (Semak kami 15 resipi Filipina terbaik untuk Krismas dan Tahun Baru) di udara, dan salah satu hidangan Filipina kegemaran pada musim ini ialah resipi ayam nanas.
Orang dewasa benar-benar akan menyukai hidangan ini, serta kanak-kanak. Ia sangat kaya dengan rasa kerana ia mempunyai banyak bahan, yang menjadikan hidangan ini mesti ada di meja makan menjelang Krismas!
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Resipi ayam nanas Filipina (piniahang manok berkrim)
Ramuan
- 1 kg ayam
- 1 boleh tidbit nanas (432 g)
- 2 sederhana lobak (dihiris setebal 1 inci)
- 4 sederhana kentang berpuas hati
- 2 kecil lada benggala (merah dan hijau) potong baji
- 1 sederhana bawang dicincang
- 4 ulas bawang putih cincang
- 3 sudu besar sos ikan atau pati
- 1 sudu besar gula
- ⅓ cawan air
- 1 tin kecil susu sejat/santan
- Garam dan lada sulah secukup rasa
arahan
- Tumis bawang putih dan bawang besar.
- Masukkan kepingan ayam dan masak hingga keperangan.
- Kacau dalam sos ikan, gula, dan sirap daripada tidbits nanas.
- Masukkan kentang, lobak merah, dan air, dan masak selama 10 minit.
- Campurkan lada benggala, susu, dan cendawan nanas, dan renehkan sehingga ayam dan kentang lembut, dan sos telah menjadi pekat, selama kira-kira 15-20 minit.
- Perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah, dan sesuaikan mengikut citarasa.
- Hidangkan dengan nasi panas.
Tonton video ini oleh pengguna YouTube Simpol tentang membuat ayam pininyahang berkrim:
Petua memasak
Saya tahu, saya tidak sepatutnya memberitahu anda perkara ini, tetapi saya ingin memberikan anda ayam pininyahang terbaik yang pernah ada, terutamanya sekarang bulan “Ber” semakin hampir.
Jadi berikut adalah beberapa petua yang hebat:
Susu segar mungkin sukar didapati, dan kebanyakan ibu Filipina benar-benar menyukai susu sejat. Dalam kes itu, saya sangat mencadangkan anda menggunakan krim serba guna Nestle untuk hidangan ini; ia adalah yang terbaik di bandar!
Jangan hadkan diri anda kepada bahan-bahan yang dibentangkan di sini. Anda boleh menjadi chef anda sendiri dan menerapkan gaya memasak anda sendiri.
Rahsianya terletak pada nanas, jadi pastikan ia tidak berat dalam sirap, tetapi dalam jus nanas.
- Untuk benar-benar memadankan ayam dengan perisa nanas, anda boleh memilih untuk memerapnya bersama beberapa perasa selama 15 hingga 30 minit sebelum dimasak.
Dalam resipi ini, anda boleh memilih antara santan sejat atau santan. Mana-mana yang anda suka, ia akan memberikan hidangan ini rasa berkrim yang merupakan salah satu tanda dagangan resipi ini!
Walau bagaimanapun, terdapat sedikit perbezaan masakan bergantung kepada sama ada anda menggunakan susu sejat atau santan. Susu sejat perlu ditambah semasa hendak menutup dapur, manakala jika menggunakan santan, anda perlu menambahnya dari awal supaya ia masak dengan baik.
Jika anda akan membeli lada benggala berwarna berbeza, hidangan ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga berwarna-warni. Dan jangan lupa hot dog dan lobak merah juga!
Kentang akan menambah rasa berkrim hidangan. Kecuali kentang, sayur-sayuran tidak boleh terlalu masak, kerana ia akan lebih memikat selera.
Anda boleh menambah bahan lain jika anda mahu ia lebih istimewa.
Pengganti dan variasi
Jika anda tidak mempunyai semua bahan di atas, jangan risau! Anda masih boleh mendapatkan manok pininyahang yang layak menggunakan beberapa pengganti ini.
Menggunakan daging babi dan bukannya ayam
Saya tahu ini hampir mustahil kerana anda boleh membeli daging ayam di mana-mana kedai Asia. Tetapi masih, menggunakan daging babi dan bukannya daging adalah dialu-alukan. Jadi, itu berita baik!
Menggunakan mana-mana jenama krim susu
Jika anda tidak mempunyai susu Nestle pilihan, anda dialu-alukan untuk menggunakan mana-mana asalkan ia tidak berlemak atau skim (untuk hasil terbaik).
Mengeluarkan lobak merah dan kentang
Jika anda mempunyai bajet yang terhad, anda boleh mengeluarkan lobak merah dan kentang daripada resipi anda. Sesetengah ibu Filipina hanya bergantung pada keseluruhannya tidbit nanas untuk melakukan sihirnya dan rasanya masih enak.
Tetapi bagi diri saya sendiri, memiliki semuanya adalah lebih baik.
Apa itu manok pininyahang berkrim?
Pininyahang manok ialah hidangan Filipina yang popular yang pada asasnya adalah gabungan daging ayam, makanan ringan nanas dan krim serba guna. Ia adalah rebusan ayam berperisa dengan bahan-bahan yang menyelerakan yang boleh dinikmati pada sebarang hidangan bersama seluruh keluarga Filipina.
Pininyahang manok asal
“Pininyahang manok” secara literal diterjemahkan kepada “ayam nanas”, dan ia dianggap berasal dari Batangas. Tukang masak Batangueño suka mencuba bahan-bahan yang luar biasa dan kaedah memasak untuk mencipta hidangan yang lazat.
Maka tidak hairanlah Batangas telah menemui jalan untuk menghasilkan hidangan lazat yang kini digemari dan dihidangkan oleh seluruh negara.
Wilayah ini juga terkenal dengan ladang kelapa, gula, dan nanas. Memandangkan itu, jelas untuk melihat di mana pininyahang manok menandakan asalnya.
Cara menghidang dan makan
Anda tidak perlu minum soda, wain atau bir untuk bergaul dengan hidangan ini kerana anda boleh menikmatinya dengan lebih baik jika ada air di tepinya. Ini adalah bagaimana ia boleh mendapat!
Resipi ini bukan sahaja tentang menjadi lazat dan jawapan kepada perut yang lapar kerana ia juga padat dengan jumlah vitamin dan mineral yang baik seperti vitamin A dan C, protein, zat besi dan kalsium.
Jadi apa lagi yang boleh anda minta? Ia seperti mempunyai yang terbaik dari kedua-dua dunia, bukan?
Sebaiknya gandingkan ini dengan nasi kukus panas untuk menggembirakan anda.
Orang Filipina suka nasi seperti sinangag dan selalunya mereka lebih suka menikmati hidangan yang enak seperti resipi ayam nenas ini.
Hidangan yang serupa
Bagaimana jika kita mahu sesuatu yang serupa dengan pininyahang manok, tetapi agak berbeza?
Nah, saya dapat awak! Mari kita terokai beberapa hidangan yang serupa dengan manok pininyahang berkrim kami.
Ayam nenas afritada
Variasi yang menarik pada rebus tradisional Filipina ialah afritada ayam nanas. Dengan campuran perisa kentang, lobak merah, lada benggala, sedikit sos tomato, dan sedikit rasa manis dari nanas, ia manis dan mengenyangkan, serta lazat, sama seperti pininyahang manok.
Pininyahang baboy (menggunakan daging babi dan bukannya daging ayam)
Ini adalah resipi yang paling dekat dengan pininyahang manok, tetapi daripada menggunakan ayam, kami akan menggunakan daging babi. Prosedur memasak yang sama terpakai, dan 2 resipi akan hampir rasa yang sama.
Pata hamonado
Dalam masakan Filipina, pata hamonado disediakan dengan nanas yang digunakan untuk memerap atau memasak daging babi. Potongan lemak babi, ayam atau daging lembu mula-mula digoreng sedikit dalam minyak panas, kemudian direneh dalam jus nanas dengan kicap, gula perang, dan aromatik pengimbang rasa seperti bawang merah, bawang putih dan lada.
Variasi masakan dengan nanas ini harus ditambah ke senarai kegemaran anda!
Humba
Dalam menyediakan humba, perut babi dimasak perlahan dalam campuran cuka, kicap dan jus nanas, semuanya dicampur dengan perisa termasuk bawang putih, daun bay, biji lada dan bawang.
Soalan Lazim
Saya tahu anda sedang bersemangat untuk memasak ayam pininyahang anda sendiri sekarang, tetapi apa gunanya memasak jika anda masih mempunyai soalan yang tidak terjawab berlegar di belakang fikiran anda, bukan?
Jadi izinkan saya menjawab beberapa soalan anda sekarang. Percayalah, ia akan cepat.
Apakah fungsi nanas untuk ayam?
Kumpulan enzim yang terdapat dalam nanas segar, dikenali sebagai bromelain, amat berkesan untuk melarutkan tisu penghubung dalam dada ayam yang tebal dan berserabut. Nanas parut secara radikal mengubah tekstur daging dada dalam perapan ringkas ini, memberikan tekstur yang serupa dengan daging gelap yang kaya.
Berapa banyak kalori yang terkandung dalam pininyahang manok?
Kalori setiap hidangan (kcal) pininyahang manok ialah 379.8.
Apakah maksud ayam?
Manok hanya diterjemahkan kepada "ayam."
Hidangkan sedikit pininahang manok
Pininyahang manok tidak syak lagi adalah rebusan ayam gaya Filipina yang terbaik, dan ia hanya menunjukkan mengapa ramai orang Filipina sangat menyukai hidangan itu. Walaupun anda tidak mungkin melihatnya di banyak negara lain, gabungan berperisa ayam, minuman manis nanas dan krim baru sahaja membuktikan nilainya untuk memuaskan setiap perut yang lapar.
Sekarang anda tahu cara memasak resipi ayam nanas yang paling lazat, tidak ada sebab untuk anda tidak melakukannya pada masa akan datang!
'Sampai lain kali!
Ada beberapa petua memasak manok pininyahang yang anda ingin kongsikan dengan kami? Tinggalkan komen di bawah.
Jangan lupa kongsikan artikel ini dengan rakan dan keluarga yang gemar memasak hidangan Filipina!
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.
