Biscocho (Biskotso): Resipi makanan ringan Filipina yang dipinjam dari Sepanyol
Seperti namanya, biscocho jelas merupakan satu lagi makanan ringan yang dipengaruhi oleh Sepanyol yang telah diterima dan diserap oleh orang Filipina.
Resipi biscocho mempunyai rakan sejawatannya di negara Hispanik dan Amerika Latin, dengan pelbagai persamaan dengan resipi saya. Ia juga serupa dengan biscotti Itali.
Roti adalah bahan utama dalam snek petang yang rangup ini. Ia pada asasnya sekeping roti yang dibakar dengan campuran mentega-gula yang menutupinya dengan nipis.
Bergantung pada siapa yang menyediakan biskotso atau berapa banyak kemudahan yang anda inginkan, roti itu boleh dibakar di rumah atau dibawa dari pasar raya. Atau anda sentiasa boleh ambil lebihan roti dari merienda semalam!
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Resipi biscocho (biskotso Filipina)
Ramuan
- ½ cawan mentega tanpa garam
- ½ cawan gula putih
- 12 pcs roti hirisan basi atau segar (bijirin putih penuh)
arahan
- Letakkan rak ketuhar di tengah-tengah ketuhar. Panaskan pada 325 F.
- Masukkan mentega ke dalam mangkuk microwave dan cair.
- Sembur loyang dan susun roti yang dihiris tadi.
- Sapu roti dengan mentega pada setiap sisi dan taburkan dengan gula.
- Bakar roti dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 hingga 15 minit setiap sisi sehingga roti garing. Saya mempunyai ketuhar yang berbeza jadi mungkin atau mungkin bukan masa membakar untuk anda. Perhatikan roti, kerana ia cepat terbakar!
Tonton video pengguna YouTube Judith Trickey tentang membuat biscocho:
Petua memasak
Resipi biscocho ini mudah disediakan kerana hampir tidak ada masakan sebenar yang dijalankan.
Anda hanya perlu sapukan mentega atau marjerin dan gula pada roti (anda boleh melaraskan jumlah gula bergantung pada betapa manis atau tidak mengganggu yang anda inginkan gula itu) dan bakar dalam pembakar roti.
Jika anda tidak mempunyai pembakar roti, anda boleh sapukan lapisan mentega yang sangat nipis pada loyang dan bakar roti di atas rak pembakar anda.
Panaskan ketuhar sebelum anda mula membakar roti. Ketuhar mestilah elok dan panas untuk memastikan roti menjadi benar-benar rangup.
Untuk konsistensi yang sempurna, potong setiap gulungan supaya tebal 1/2 inci. Ini akan memastikan anda tidak mempunyai masa memasak yang berlebihan, dan biscocho akan menjadi rangup dengan sempurna.
Sesetengah orang membakar dua kali roti untuk menjadikannya lebih rangup. Tapi cukuplah sekali kalau guna api besar.
Jika anda ingin kerak anda lebih rangup, jangan gunakan mentega cair dan pilih mentega lembut.
Terpulang kepada anda sama ada anda mahu memotong tepi roti anda atau tidak.
Penggantian dan variasi
Mengenai jenis roti, anda boleh menggunakan roti lama atau segar jika anda tidak mempunyai roti basi.
Anda boleh menggunakan semua jenis roti, dari pan de sal biasa atau ensaymada kepada yang lebih khusus seperti monay, pandesal de mani, dan sebagainya. Baliwag sesuai untuk resipi ini kerana ia mempunyai rasa yang lebih kaya.
Anda juga boleh mencuba pelbagai jenis gula, daripada gula putih biasa kepada gula perang, gula muscovado dan gula kayu manis.
Jika anda suka makanan manis, kemudian gabungkan mentega dengan sedikit ekstrak vanila dalam mangkuk kecil dan kemudian sapu di atas roti. Kemudian, taburkan dengan sedikit perahan lemon. Ini akan menambahkan lagi rasa pada snek anda!
Anda juga boleh menggunakan cip coklat, kacang cincang, atau keju parut di atas biscocho.
Sesetengah orang mahu biscocho lebih seperti kek span di bahagian dalam dan rangup di bahagian luar, jadi mereka menyalut roti dalam adunan tepung dengan susu pekat.
Sebagai alternatif, mereka yang suka rasa pedas boleh menggabungkan bawang putih dan mentega dan kacau dengan sedikit garam juga.
Pada penghujung hari, tiada had sebenar untuk perkara lain yang boleh anda tambahkan pada roti bersalut anda. Jadilah kreatif dan berseronok dengannya!
Cara menghidang dan makan
Resipi biscocho ini pasti menjadi resipi yang sesuai untuk merienda atau hidangan sarapan pagi anda.
Sebagai hidangan sarapan pagi, ini boleh dimakan dengan makanan lain atau sendiri. Untuk merienda pada tengah hari dan tengah hari, ini sentiasa dihidangkan sebagai hidangan tersendiri.
Biscocho juga sangat popular semasa musim cuti, di mana ia dihidangkan sebagai pencuci mulut atau snek. Ia juga merupakan cara terbaik untuk menggunakan roti lama selepas parti dan perhimpunan.
Paling sedap dihidangkan bersama kopi panas atau coklat, ini pasti menggelitik selera anda pada waktu pagi dan menyegarkan perut anda semasa merienda tengah hari atau tengah hari!
Hidangan yang serupa
Terdapat pelbagai jenis biscochos. Yang paling biasa ialah biscocho mentega, biscocho atas crinkle-top dan Filipina ensaymada.
Biscocho yang disapu mentega menjadi pilihan ramai kerana ia sangat mudah dibuat. Apa yang anda perlukan hanyalah mentega, gula dan roti basi.
Biscocho atas crinkle-top dibuat dengan menambah telur ke dalam doh. Ini menjadikan biscochos menjadi lembap dan memberikannya bahagian atas yang berkerut.
Ensaymada Filipina ialah sejenis brioche manis yang sering dihidangkan sebagai sarapan pagi atau pencuci mulut. Ia dibuat dengan tepung, susu, gula, telur, mentega dan yis. Doh kemudian digulung dalam keju parut dan dibakar sehingga perang keemasan.
Hidangan Filipina lain yang serupa termasuk marah dan pandesal.
Puto ialah kek beras kukus yang sering dihidangkan sebagai snek atau pencuci mulut. Ia dibuat dengan tepung, gula, serbuk penaik, dan air.
Pandesal ialah sejenis roti gulung Filipina yang dibuat dengan tepung, garam, yis dan air. Ia sering dihidangkan sebagai sarapan pagi atau merienda.
Soalan Lazim
Adakah biscocho sihat?
Biscocho tidak dianggap sebagai makanan ringan yang sihat kerana kandungan gula dan lemak tepu yang tinggi. Walau bagaimanapun, ia boleh menjadi sebahagian daripada diet seimbang jika diambil secara sederhana.
Bagaimana anda menyimpan biscocho?
Biscocho boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 2 minggu.
Anda juga boleh membekukannya sehingga 6 bulan.
Bolehkah anda memanaskan semula biscocho?
Ya, anda boleh memanaskan semula biscocho di dalam ketuhar atau dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira satu atau dua minit.
Dari manakah perkataan "biscocho" berasal?
Perkataan "biscocho" berasal dari bahasa Sepanyol dan ia bermaksud "biskut."
Bolehkah anda membuat biscocho dengan roti segar?
Ya, anda boleh membuat biscocho dengan roti segar. Walau bagaimanapun, ia tidak digalakkan kerana roti tidak akan kering dan rangup.
Buat biscocho dan dapatkan snek yang mudah dan lazat dalam beberapa minit
Resipi biscocho ini ialah snek lazat dan mudah dibuat yang sesuai untuk bila-bila masa sepanjang hari. Dibuat dengan hanya beberapa bahan mudah, resipi ini pasti menjadi kegemaran keluarga.
Selain itu, anda boleh menggunakan mana-mana roti lama yang anda ada di rumah dan mengurangkan sisa makanan. Dengan gula dan mentega manis, hidangan rangup ini pasti mengenyangkan.
Cubalah hari ini dan nikmati rasa unik snek Filipina yang diinspirasikan oleh Sepanyol ini!
Untuk mengetahui lebih lanjut tentang biscocho, baca artikel ini.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.