Resepi Kicap Halia Bijan

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemaskini Ogos 13, 2022

Suka mencuba baru Sos? Saya ada resipi yang sesuai untuk anda – bijan halia sos soya!

Sos yang lazat ini sesuai untuk menambah rasa pada sebarang hidangan. Ia hanya cukup pedas untuk pada sedikit sepakan dan masin kerana kicap.

Jika anda tidak mahu membelanjakan wang untuk membeli sos botol atau ingin memastikan ia mengandungi bahan semulajadi, anda boleh membuatnya di rumah. Ini caranya: 

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Dalam catatan ini kita akan merangkumi:

• 1 Resepi Kicap Halia Bijan
  • 1.1 Bahan 1x2x3x
  • 1.2 arahan 
• 2 Petua memasak
• 3 Pengganti & variasi
  • 3.1 Pengganti halia segar
  • 3.2 Kewpie pengganti kicap halia
  • 3.3 Mirin pengganti kicap halia
  • 3.4 Minyak bijan pengganti kicap halia
• 4 Cara menghidangkan kicap halia
• 5 Cara menyimpan sisa
• 6 Kesimpulan

Resepi Kicap Halia Bijan

Joost Nusselder

Menambahkan sedikit kepedasan halia boleh memberi banyak kebaikan dengan banyak hidangan, dan ia cukup masin untuk tidak memerlukan sebarang sos lain untuk menjadikan hidangan anda sedap!

Belum ada penilaian

Cetak Resipi Resipi Pin

Masa persediaan 15 minit minit

Masa Memasak 5 minit minit

Jumlah masa 20 minit minit

Jenis Sajian Sos

Masakan Bahasa Jepun

Bilangan Sajian 4 orang

Ramuan

  

1x2x3x

• 3 sudu besar bijan (dibakar jika anda ada)
• 3 sudu besar kewpie Mayo Jepun
• 3 sudu besar Minyak sayuran
• 1½ sudu besar Sos soya
• 2 sudu kecil Mirin
• 1 sudu besar Cuka beras
• 2 sudu kecil Madu
• ½ sudu kecil minyak bijan
• Lada hitam tanah
• 1½ sudu kecil Halia segar, parut

arahan

 

• Bakar 3 sudu besar bijan dalam kuali sehingga kekuningan dan letakkan di atas pinggan untuk menyejukkan. Atau, jika anda membeli bijan panggang maka ia sedia untuk digunakan.
• Seterusnya, kisar biji bijan dalam a lesung dan alu. Masukkan halia parut dan kisar lagi.
• Tambah 3 sudu besar Kewpie mayo Jepun sebenar, 3 sudu besar minyak sayuran, 1.5 sudu besar kicap, 2 sudu kecil mirin, dan 1 sudu besar cuka beras. 
• Campurkan semuanya dalam mangkuk dan tambahkan 2 sudu kecil madu untuk rasa manis, 1/2 sudu teh minyak bijan, dan sedikit lada hitam yang dikisar. 

Kata kunci Halia, Bijan

Mencuba resipi ini?Beritahu kami macam mana!

Petua memasak

Anda perlu benar-benar mengisar biji bijan panggang untuk mendapatkan rasa dalam sos, dan tanpa sebarang kepingan besar terapung di sana.

Bahagian itu mungkin akan mengambil masa paling lama untuk membuat keseluruhan sos.

Anda boleh mengubah sedikit dengan jumlah

• madu dan mirin untuk rasa manis
• halia untuk sepakan itu
• kicap untuk rasa masin

Pengganti & variasi

Jika anda tidak mempunyai beberapa perkara ini, menggantikannya akan berfungsi dengan baik:

Pengganti halia segar

Anda perlu mempunyai halia dalam resipi ini, tetapi jika anda tidak mempunyai halia segar, anda boleh menggunakan halia yang dikisar daripada balang juga.

Rasanya agak lembut tetapi jumlah yang anda masukkan berbanding halia segar sudah lebih banyak, jadi mengekalkan nisbah yang sama mungkin lebih baik.

Kewpie pengganti kicap halia

Jika anda tidak mempunyai mayo Jepun Kewpie, daripada mayo biasa juga akan ada. Tetapi, itu jauh lebih tebal jadi saya mengesyorkan mengurangkan jumlahnya kira-kira 1/2 sudu besar untuk mengimbangi ini.

Ia juga mempunyai kurang cuka jadi tambah sedikit lagi cuka beras secukup rasa.

Mirin pengganti kicap halia

Jika anda tidak mempunyai mirin, daripada menggunakan lebih banyak madu atau gula akan berfungsi dengan baik. Mulakan dengan 1/2 sudu besar dan kemudian tambah lagi secukup rasa jika perlu.

Anda juga boleh meninggalkannya sepenuhnya, tetapi saya suka sedikit rasa manis yang ditambahkan pada sos.

Minyak bijan pengganti kicap halia

Saya tidak akan mengesyorkan melangkau minyak bijan, tetapi jika anda tidak mempunyai apa-apa anda boleh menggunakan minyak zaitun atau minyak sayuran sebagai pengganti.

Perlu diingat bahawa ia tidak akan mempunyai rasa bijan pedas itu lagi, tetapi mungkin tambahkan sedikit biji bijan tambahan untuk mendapatkan semula rasa itu.

Sos ini juga merupakan salah satu variasi kegemaran saya:

Cara menghidangkan kicap halia

Sos berfungsi dengan sangat baik sebagai sos pencicah, atau anda boleh tuangkannya ke atas nasi atau mi yang telah dimasak.

Ia juga bagus untuk menumis! Cuma tambah sos pada penghujungnya dan berikan semuanya dengan baik.

Jika anda ingin menjadi benar-benar kreatif, anda juga boleh menggunakannya sebagai salad dressing.

Juga telah membaca: cuba saus salad halia dengan miso ini juga

Cara menyimpan sisa

Sos sisa boleh disimpan dalam balang atau bekas dengan penutup yang ketat. Ia akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.

Ingatlah untuk mengacaunya dengan baik sebelum menggunakannya, kerana minyak dan bahan-bahan yang berbeza mungkin telah terpisah semasa berada di dalam peti sejuk.

Kesimpulan

Jadi begitulah, resepi kicap halia yang sedap dan mudah dibuat. Saya harap anda menikmatinya!

Juga telah membaca: ini ialah senarai sos sushi terbaik kami

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.