Ħjar: Frott jew Ħaxix? It-Tweġiba Sorpriża Kixfet

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat għal 25 ta 'Awwissu, 2022

Il-ħjar huwa sajf kbir ħaxix, imma taf kollox dwarhom?

Il-ħjar (Cucumis sativus) huwa pjanta kkultivata ħafna fil-familja tal-qargħa Cucurbitaceae. Huwa dwieli creeping li iġorr ċilindriku frott li jintużaw bħala ħaxix kulinari. Hemm tliet varjetajiet ewlenin ta 'ħjar: tqattigħ, pickling, u burpless. Fi ħdan dawn il-varjetajiet, ħarġu diversi kultivari differenti. Il-ħjar huwa oriġinarjament mill-Asja tan-Nofsinhar, iżda issa jikber fil-biċċa l-kbira tal-kontinenti. Ħafna varjetajiet differenti huma nnegozjati fis-suq globali.

Il-ħjar huwa ħaxix aħdar użat fl-insalati, sandwiches, u platti oħra. Ħafna drabi huma mnaddfin u użati bħala garnish. Huma fl-istess familja bħal squash, bettieħ, u qara ħamra. Huma baxxi f'kaloriji iżda b'ħafna ilma u fibra.

Ejja nħarsu lejn dak kollu li jista 'jagħmel għalik il-ħjar.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Il-ħafna aspetti tal-ħjar

Hemm ħafna tipi differenti ta 'ħjar, kull wieħed bil-forma, id-daqs u l-profil tat-togħma unika tagħhom. Uħud mill-aktar tipi komuni ta 'ħjar jinkludu:

• Ħjar Ingliż: Dawn huma itwal u irqaq minn tipi oħra ta 'ħjar u tipikament jinbiegħu f'tgeżwir tal-plastik.
• Ħjar tal-pickling: Dawn huma iżgħar u għandhom nisġa bumpy. Dawn huma komunement użati biex isiru pickles.
• Ħjar Persjan: Dawn huma iżgħar u għandhom togħma ħelwa minn tipi oħra ta 'ħjar.
• Ħjar Kirby: Dawn huma komunement misjuba fil-ħwienet tal-grocer lokali u huma iżgħar mill-ħjar Ingliż.

Kif tipprepara u tiekol ħjar

Il-ħjar komunement jittiekel nej, jew waħdu jew fl-insalati. Jistgħu wkoll jiġu mnaddfin jew użati biex joħolqu varjetà ta 'platti uniċi. Meta tipprepara ħjar, huwa importanti li wieħed jinnota li l-ġilda u ż-żerriegħa huma l-aktar sorsi sinifikanti ta 'fibra u nutrijenti. Għalhekk, huwa aħjar li tħalli l-ġilda fuq u tiekol il-ħjar kollu kull meta jkun possibbli.

Ir-rwol tal-ħjar fl-ipproċessar tal-ikel

Il-ħjar huwa komunement użat fl-ipproċessar tal-ikel, partikolarment fil-produzzjoni tal-pickles. Matul il-proċess tal-pickling, il-ħjar jixxarrab f'soluzzjoni ta 'ħall, melħ u ħwawar oħra. Dan jgħin biex iżid il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom u jinħoloq profil ta 'togħma unika.

Ħjar Asjatiku: Riċetta Ħelwa u Sempliċi

Ladarba l-ħjar jitqatta’, wasal iż-żmien li jimmarinawh. Din ir-riċetta hija vegana u teħtieġ biss ftit ingredjenti:

• 1/4 tazza ilma
• 1/4 tazza ħall tat-tuffieħ
• 1 tablespoon zokkor
• 1/2 kuċċarina melħ
• 1/4 kuċċarina bżar iswed
• 1 basla żgħira, imqatta' fin

Hawn kif timmarina l-ħjar:

• Fi skutella żgħira, ħallat l-ilma, il-ħall tat-tuffieħ, iz-zokkor, il-melħ u l-bżar iswed.
• Ħawwad sakemm iz-zokkor jinħall kompletament.
• Żid il-basla mqatta’ mat-taħlita u ħawwad.
• Żid il-ħjar imqatta’ mat-taħlita u ħawwad sakemm ikunu dressed kompletament.
• Warrab it-taħlita għal mill-inqas 30 minuta biex tħalli l-ħjar jimmarina.

Ikseb kreattiv fil-kċina: Kif issajjar bil-ħjar

Qabel ma tibda ssajjar bil-ħjar, huwa importanti li tkun taf kif tippreparahom sew. Hawn huma xi metodi biex jgħinuk tibda:

• Naddaf il-ħjar billi laħlaħ taħt l-ilma ġieri u nixxef b'xugamani tal-karti.
• Jekk il-ħjar ikollu żrieragħ, aqtagħha fin-nofs tul u uża mgħarfa biex toħroġ iż-żrieragħ.
• Jekk qed tuża ħjar mingħajr żerriegħa, sempliċiment aqtagħhom fi flieli jew nofshom.
• Jekk qed tippjana li tgħawweġ jew taqli l-ħjar, aqtagħhom fi flieli ħoxnin biex tevita li jsiru teneri wisq.
• Għal platti li jeħtieġu ħjar frisk u frisk, aqtagħhom fi flieli jew kubi rqaq u warrabhom fi skutella ilma kiesaħ biex ma tħallix li s-sħana żejda tisjirhom.

Tnaqqis tar-Riskju ta 'Imrar

Il-ħjar kultant jista 'jkollu togħma morra, iżda hemm modi kif jitnaqqas dan ir-riskju. Hawn huma xi metodi biex tgħin:

• Oħroġ l-ilma żejjed u naqqas l-imrar billi tmelliħ il-ħjar. Sempliċement itfa l-ħjar imqatta’ fi colander b’kuċċarina melħ u ħallihom joqogħdu għal 30 minuta. Laħlaħhom taħt ilma kiesaħ u nixxefhom b'xugamani tal-karti.
• Mod ieħor kif tnaqqas l-imrar huwa billi tneħħi ż-żrieragħ, peress li għandhom tendenza li jkunu l-aktar parti morra tal-ħjar.

Żieda tal-Ħjar mal-Pjan tal-Ikla Tiegħek

Il-ħjar huwa ingredjent versatili li jista 'jiżdied ma' numru ta 'platti. Hawn huma xi suġġerimenti biex jgħinuk iżżid il-ħjar mal-pjan tal-ikel tiegħek:

• Uża l-ħjar bħala snack tajjeb għas-saħħa billi taqtagħhom fi flieli u żid sprinkle melħ.
• Żid ħjar imfellel fl-ilma tiegħek biex tagħtiha togħma iġjeniċi.
• Uża ħjar bħala sostitut għal ċipep jew crackers meta tgħaddas f'hummus jew dips oħra.
• Għal dixx tal-ġenb ta’ malajr u faċli, itfa’ ħjar imqatta’ ma’ kuċċarina żejt u ħall.
• Għal libbra ħjar, żid tablespoon melħ u ħallihom joqogħdu għal 30 minuta qabel laħlaħhom taħt ilma kiesaħ u nixxfuhom b'xugamani tal-karti. Dan se jgħin biex jimminimizza l-ilma żejjed u jipprevjeni li d-dixx tiegħek isir idemmgħu wisq.

Il-ħjar jista 'jidher ingredjent sempliċi, iżda jista' jagħmel differenza kbira fit-tisjir tiegħek. B'dawn il-pariri u l-metodi, tista 'ssir kreattiv fil-kċina u tagħmel l-aħjar minn din il-ħaxix b'saħħtu u delizzjuż.

7 Raġunijiet Għaliex il-Ħjar huwa Powerhouse ta 'Benefiċċji għas-Saħħa

1. Il-ħjar jista 'jgħin biex jipprevjeni l-ħsara kkawżata minn temp sħun

Matul il-ġranet sħan tas-sajf, huwa essenzjali li żżomm ġismek idratat. Il-ħjar huwa sors eċċellenti ta 'ilma, li fih madwar 96% kontenut ta' ilma. Tiekol ħjar regolarment jista 'jgħinek tibqa' idratat u tevita l-ħsara kkawżata minn temp sħun.

2. Il-ħjar huma mgħobbija bil-fibra, u tagħmilhom żieda eċċellenti għad-dieta tiegħek

Il-fibra hija essenzjali għaż-żamma ta 'sistema diġestiva b'saħħitha. Il-ħjar huwa sors kbir ta 'fibra, b'ħjar wieħed ta' daqs medju li fih madwar 2 grammi ta 'fibra. Iż-żieda tal-ħjar mad-dieta tiegħek tista 'tgħinek tħossok sodisfatt u ttejjeb is-saħħa diġestiva tiegħek.

3. Il-ħjar fih komposti li jistgħu jgħinu biex ibaxxu r-riskju ta 'ċertu mard

Il-ħjar fih komposti importanti bħal flavonoids, lignans, u triterpenes li ġew marbuta ma 'riskju aktar baxx ta' ċertu mard. Dawn il-komposti għandhom effetti antiossidanti u anti-infjammatorji li jistgħu jipproteġu ġismek mill-ħsara u jtejbu s-saħħa ġenerali tiegħek.

4. Il-ħjar huwa baxx f'kaloriji u għoli fin-nutrijenti, li jagħmilha ikel ideali għal telf ta 'piż

Jekk qed tfittex li titlef il-piż, il-ħjar huwa ikel eċċellenti biex iżżid mad-dieta tiegħek. Huma baxxi f'kaloriji, b'ħjar ta 'daqs medju li fih biss 16-il kalorija. Il-ħjar huwa għoli wkoll f'nutrijenti, inklużi l-vitamina K, il-vitamina Ċ u l-potassju, u jagħmluhom żieda qawwija għal kwalunkwe pjan ta 'telf ta' piż.

5. Il-ħjar jista 'jgħin biex jirregola l-livelli taz-zokkor fid-demm

Il-ħjar fih karboidrati u glukożju li jistgħu jgħinu biex jirregolaw il-livelli taz-zokkor fid-demm. Huma wkoll sors tajjeb ta 'fibra solubbli, li tista' tnaqqas l-assorbiment taz-zokkor fid-demm. Iż-żieda tal-ħjar mad-dieta tiegħek tista 'tgħinek timmaniġġja l-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek u tnaqqas ir-riskju ta' problemi tas-saħħa relatati.

6. Il-ħjar huwa sostitut eċċellenti għal ikel b'ħafna zokkor

Jekk qed tfittex snack b'saħħtu li jissodisfa l-ħelu tiegħek, il-ħjar huwa għażla eċċellenti. Huma baxxi zokkor, b'ħjar ta 'daqs medju li fih biss 3.5 grammi ta' zokkor. Li tiekol ħjar minflok ikel b'ħafna zokkor jista 'jgħinek tnaqqas il-konsum ta' zokkor tiegħek u ttejjeb is-saħħa ġenerali tiegħek.

7. Il-ħjar għandu rwol ewlieni fit-titjib tas-saħħa tal-qalb

Il-ħjar fih kompost imsejjaħ cucurbitacin, li ġie marbut ma 'riskju aktar baxx ta' mard tal-qalb. Dan il-kompost għandu effetti anti-infjammatorji li jistgħu jnaqqsu l-infjammazzjoni fil-ġisem, fattur ewlieni fl-iżvilupp tal-mard tal-qalb. Iż-żieda tal-ħjar mad-dieta tiegħek tista 'tgħin biex ittejjeb is-saħħa tal-qalb tiegħek u tnaqqas ir-riskju ta' problemi tas-saħħa relatati.

Bħala konklużjoni, il-ħjar huwa oerhört sinjuri fin-nutrijenti u joffri għadd ta 'benefiċċji għas-saħħa. Kemm jekk tqattagħhom u żżidhom mal-insalata tiegħek jew tgawdihom bħala snack, il-ħjar huwa żieda qawwija għal kwalunkwe dieta. Allura d-darba li jmiss li tkun fil-ħanut tal-merċa, kun żgur li tiġbor ftit ħjar u tibda taħsad il-benefiċċji!

konklużjoni

Il-ħjar huwa frott delizzjuż u iġjeniċi li jista 'jintuża f'varjetà ta' platti. Huma sors kbir ta 'ilma u fibra, u fihom komposti li jgħinuk tħossok sodisfatt u ttejjeb is-saħħa diġestiva tiegħek.

Allura, tibżax li żżid ħjar mad-dieta tiegħek!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.