Sashimi: Ħelwa Mill-Baħar [Mhux Mill-Baħar biss!]
Sashimi huwa magħmul minn flieli irqaq ta 'ħut nej jew frott tal-baħar. Jista’ jiġi servut bħala appetizer, platt ewlieni, jew dixx sekondarju.
L-aħjar parti dwar is-sashimi hija li jista 'jkun imfassal għall-gosti tiegħek. Tista 'tagħżel it-tip favorit tiegħek ta' ħut jew frott tal-baħar biex toħloq dixx li huwa perfett għalik.
Kemm jekk qed tfittex xi ħaġa ħafifa u iġjeniċi jew xi ħaġa aktar mimlija u qalb, is-sashimi għandu xi ħaġa x'joffri lil kulħadd.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Xi jfisser "sashimi"?
Il-kelma "sashimi" ġejja mill-kliem Ġappuniż "sa", li jfisser "titqib", u "shimi", li jfisser "ġisem". Huwa maħsub li dan l-isem ingħata lill-platt minħabba li l-flieli tal-ħut jew tal-frott tal-baħar huma tant irqaq li jidhru li huma mtaqqba.
Għalhekk huwa laħam imtaqqab, li jfisser li jista 'jkun ħut, frott tal-baħar jew saħansitra laħam ieħor (bħal sashimi taż-żiemel).
Kif isir is-sashimi?
Iċ-ċavetta biex tagħmel sashimi Delicious hija li tibda bl-aktar ħut jew frott tal-baħar friski possibbli. Il-ħut għandu jitnaddaf u jitneħħa immedjatament wara li jinqabad. Imbagħad jiġi ffriżat fi proċess imsejjaħ "flash freezing", li jgħin biex tiġi ppreservata l-kwalità tal-ħut.
Ladarba l-ħut ikun ġie ffriżat, ikun lest biex jitqatta’. Il-koki Sashimi jużaw skieken speċjali msejħa "yanagiba" biex joħolqu flieli tal-ħut irqaq u saħansitra. Il-ħxuna tal-flieli tista’ tvarja skont it-tip ta’ ħut li qed jintuża u l-preferenza tal-kok.
Wara li l-ħut ikun ġie mqatta’, imbagħad jiġi miksi u serva b’varjetà ta’ dipping sauces u garnishes. L-iktar zalza komuni għas-sashimi hija z-zalza tas-sojja, iżda l-wasabi (horseradish Ġappuniż) u l-ġinġer huma wkoll għażliet popolari.
X'inhuma l-aktar tipi popolari ta 'sashimi?
Hemm ħafna tipi differenti ta 'sashimi, iżda wħud mill-aktar popolari jinkludu:
- Maguro (tonn)
- Sake (salamun)
- Hamachi (denb isfar)
- Ebi (gambli)
- Uni (riċina tal-baħar)
X'togħma għandha sashimi?
It-togħma tas-sashimi tvarja skont it-tip ta’ ħut jew frott tal-baħar użat. B'mod ġenerali, is-sashimi huwa dixx delikat ħafna b'togħma ħafifa u iġjeniċi minħabba li jintuża biss frott tal-baħar frisk. In-nisġa tas-sashimi hija wkoll pjuttost unika - hija ratba u tidwib f'ħalqek.
X'inhi l-oriġini tas-sashimi?
Ħafna jaħsbu li s-sashimi oriġina minn dixx imsejjaħ namasu magħmul minn ħut u ħaxix mhux imsajjar li kienu mqattgħin rqiq u bil-ħall, li ilu madwar mill-perjodu Heian.
Sashimi sar dejjem aktar popolari hekk kif aktar nies huma esposti għall-kultura u l-kċina Ġappuniża. Issa huwa komunement misjuba fuq il-menus ta Sushi ristoranti madwar id-dinja.
X'inhi d-differenza bejn sashimi u sushi?
Sushi huwa tip ta 'dixx li jinkludi ross bil-ħall, filwaqt li sashimi huwa sempliċement ħut jew frott tal-baħar nej imqatta' rqiq.
X'inhi d-differenza bejn sashimi u nigiri?
Nigiri huwa tip ta 'sushi li jinkludi porzjon ta' ħut nej jew frott tal-baħar fuq ross bil-ħall, filwaqt li sashimi huwa sempliċement ħut jew frott tal-baħar nej imqatta 'rqiq.
etikett Sashimi
Jekk int ġdid biex tiekol sashimi, hemm ftit suġġerimenti ta 'etikett li għandek iżżomm f'moħħok.
L-ewwel, huwa meqjus bħala rude li taqbad biċċa sashimi b'idejk. Minflok, uża chopsticks biex aqbad il-ħut u daħħalha fis-soy sauce qabel tiekol.
It-tieni, kun żgur li tiekol il-ġinġer li jiġi servut mas-sashimi tiegħek. Il-ġinġer jintuża biex jitnaddaf il-palat tiegħek bejn tipi differenti ta 'ħut.
Is-sashimi huwa b'saħħtu?
Sashimi huwa platt b'saħħtu minħabba li huwa baxx f'kaloriji u xaħam. Huwa wkoll sors tajjeb ta 'proteini, aċidi grassi omega-3, u vitamini A u D.
Madankollu, is-sashimi jista’ jkun ukoll għoli fil-merkurju skont it-tip ta’ ħut użat. Għalhekk, huwa importanti li tiekol sashimi b'moderazzjoni u li tevita ħut li huwa għoli fil-merkurju, bħal kelb il-baħar, pixxispad, u kavalli tar-re (li mhumiex it-tipi tas-soltu ta 'sashimi).
konklużjoni
Sashimi huwa platt ħafif Delicious għal dawk li jħobbu l-ħut u żieda kbira biex jieklu ħdejn sushi ieħor fir-ristorant tas-sushi.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
