Amazake: Togħma, Tip, Benefiċċji u Aktar ta 'din ix-Xorb Ġappuniż

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat it-30 ta 'Ottubru, 2022

Amazake hija xarba tradizzjonali Ġappuniża magħmula minn ross iffermentat. Għandu konsistenza krema u ħoxna b'togħma ħelwa, servut jew imkessaħ jew sħun/sħun. Għalkemm huwa komunement imsejjaħ sake ħelu, Amazake jista 'jsir jew b'alkoħol baxx jew mingħajr alkoħol.

L-istorja tal-amazake tmur lura għall-perjodu Kofun (250 sa 538 AD), imsemmi f'The Nihon Shoki (日本書紀) jew The Chronicles of Japan - it-tieni l-eqdem ktieb tal-istorja klassika Ġappuniża. Hemm 2 Tipi ta 'Amazake: Amazake alkoħoliku magħmul bis-sake lee, u l-amazake mhux alkoħoliku magħmul bir-ross koji.

X'inhu amazake?

Amazake hija xarba Ġappuniża tar-ross ħelwa magħmula minn ross iffermentat u ilma. Hija xarba mhux alkoħolika serva jew sħuna jew kiesħa. Hija xarba popolari fil-Ġappun speċjalment matul ix-xhur tax-xitwa.

Hija alternattiva kbira għax-xorb biz-zokkor minħabba li fiha zokkor naturali, hija baxxa fix-xaħam, u fiha probijotiċi u enzimi li jgħinu d-diġestjoni. Huwa wkoll għoli fil-fibra u fih vitamini u minerali li jippromwovu s-saħħa ġenerali.

F'dan l-artikolu, ser nispjega x'inhu l-amazake, kif isir, u għaliex huwa tant popolari fil-Ġappun.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

X'inhu Amazake?

Amazake hija xarba tradizzjonali Ġappuniża li litteralment tfisser "sake ħelu". Ilu għal aktar minn elf sena u huwa magħmul billi żżid koji (tip ta 'fungus) ma' ross imsajjar u ilma. Din it-taħlita mbagħad titħalla tiffermenta għal ċertu perjodu ta’ żmien, skont il-ħlewwa u l-konsistenza mixtieqa. Amazake oriġinarjament kien serva bħala ħlewwa naturali u kien meqjus bħala ikel tajjeb għas-saħħa minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra tiegħu u l-kontenut baxx ta' zokkor.

Kif tagħmel u sservi Amazake

Li tagħmel amazake fid-dar hija faċli u teħtieġ biss ftit ingredjenti. Hawn riċetta sempliċi:

• Laħlaħ 2 tazzi ross u sajjar b'4 tazzi ilma sakemm isir artab.
• Ħalli r-ross jiksaħ għal 60°C u żid 2 imgħaref koji.
• Ħawwad it-taħlita sew u għattiha b'għatu.
• Ħalli t-taħlita tiffermenta għal 8-10 sigħat f'temperatura baxxa (madwar 60°C).
• Iċċekkja l-konsistenza u l-ħlewwa tal-amazake. Jekk tkun ħoxna wisq, żid ftit ilma u ħawwad sew.
• Servi l-amazake sħun jew kiesaħ fi skutella.

Amazake jista 'jintuża wkoll fit-tisjir bħala ħlewwa naturali. Huwa ingredjent popolari fid-deżerti Ġappuniżi u jista 'jiġi miżjud ma' smoothies jew jintuża bħala sostitut għaz-zokkor fil-ħami. Meta tixtri amazake, kun żgur li tiċċekkja l-kwalità u l-kontenut taz-zokkor. Xi verżjonijiet jista 'jkun fihom zokkor addizzjonali jew ikunu magħmula bir-ross illustrat, li jfisser li huma inqas nutrittivi.

Fejn tixtri Amazake

Amazake jista 'jinstab fil-biċċa l-kbira tas-supermarkets fil-Ġappun u huwa xarba popolari matul il-vaganzi tal-Ewwel tas-Sena. Huwa wkoll disponibbli f'xi ħwienet tal-ikel tas-saħħa u onlajn. Jekk trid tipprova varjetajiet differenti ta 'amazake, fittex dawk li jfasslu lokali li jipproduċu l-verżjonijiet tagħhom stess. Ta 'min jipprova tipi differenti biex tirrealizza l-fatt li jistgħu jvarjaw ħafna fit-togħma u l-konsistenza.

X'inhi t-Togħma ta' Amazake?

Amazake hija xarba popolari fil-Ġappun (hawn kif jixorbu: sħun), speċjalment matul il-perjodu tax-xitwa u tas-sajf. Huwa jitgawda waqt okkażjonijiet speċjali bħal Hina Matsuri u huwa magħruf għat-togħma delizzjuża u l-benefiċċji għas-saħħa tiegħu. Xi wħud mill-benefiċċji tax-xorb amazake jinkludu:

• Fih zokkor naturali u huwa baxx fix-xaħam, li jagħmilha alternattiva aktar b'saħħitha għax-xorb biz-zokkor.
• Rikka fl-enzimi u probijotiċi li jgħinu d-diġestjoni u jipprevjenu ċertu mard.
• Fih vitamini u minerali li jippromwovu s-saħħa u l-benessri ġenerali.
• Ikkunsmat bħala xarba mhux alkoħolika li ttaffi l-għeja u tipprevjeni hangovers.
• Aktar sikur biex tixrob minn sake alkoħoliku, li jagħmilha għażla kbira għal dawk li jixtiequ jgawdu t-togħma tas-sake mingħajr il-kontenut ta 'alkoħol.

Kif Tgawdi Amazake

Amazake jista’ jiġi servut sħun jew kiesaħ, skont il-preferenza tiegħek. Tipikament jitgawda bħala xarba, iżda jista 'jintuża wkoll bħala ħlewwa f'ċerti riċetti. Hawn huma xi modi kif tgawdi amazake:

• Ixrob kif inhu, sħun jew kiesaħ.
• Użaha bħala ħlewwa fi smoothies, ħafur, jew jogurt.
• Ħallat mal-miso biex tagħmel soppa tradizzjonali Ġappuniża.
• Użaha bħala sostitut għaz-zokkor fir-riċetti tal-ħami.

Tipi ta' Amazake

Amazake Ġappuniż tradizzjonali huwa magħmul billi żżid ilma u ross ħelu mal-koji, tip ta 'fungus li jikkonverti l-lamtu fir-ross f'zokkor. Dan it-tip ta 'amazake fih kontenut baxx ta' alkoħol ta 'madwar 1%, li jagħmilha xarba mhux alkoħolika popolari fil-Ġappun. Għandu togħma ħelwa unika u nisġa lixxa, li hija perfetta għal xorb sħun jew kiesaħ.

Amazake Miso Soppa

Amazake jista 'jintuża wkoll bħala ingredjent fit-tisjir. Dixx popolari huwa soppa miso amazake, li tinkludi pejst miso, zalza tas-sojja, u amazake. Din is-soppa hija mod tajjeb ħafna biex tgawdi l-benefiċċji tal-amazake fi dixx sħun u melħ.

Amazake Smoothie

Amazake jista 'jintuża wkoll biex jinħoloq smoothie Delicious u b'saħħtu. Sempliċement ħallat amazake mal-frott u l-ħxejjex favoriti tiegħek biex toħloq xarba nutrittiva u iġjeniċi.

Amazake Deżerti

Amazake jista 'jintuża bħala ħlewwa fid-deżerti, bħal kejkijiet, cookies, u pudini. Il-ħlewwa naturali u n-nisġa bla xkiel tagħha jagħmluha sostitut perfett għaz-zokkor jew ħlewwiet oħra.

Nota Importanti

It-tip ta 'ross użat fil-ħolqien ta' amazake huwa essenzjali biex jaffettwa t-togħma u n-nisġa li jirriżultaw. Il-grad ta 'illustrar u fwar tar-ross għandu wkoll rwol sinifikanti fil-ħolqien ta' varjetajiet differenti ta 'amazake. Barra minn hekk, l-ammont ta 'koji u ilma miżjud mat-taħlita se jaffettwa wkoll il-prodott finali. Huwa importanti li tiċċekkja l-ingredjenti meħtieġa u l-metodu għall-ħolqien ta 'tip speċifiku ta' amazake biex tiżgura li huwa adattat għat-togħma u l-bżonnijiet tiegħek.

Xorb Amazake fil-Ġappun

Amazake huwa tipikament magħmul bir-ross koji, li huwa tip ta 'ross li ġie mlaqqam b'moffa msejħa Aspergillus oryzae. Il-koji jitħallat mal-ilma u jissaħħan biex toħloq taħlita ħelwa u ħoxna. Xi riċetti jitolbu wkoll iż-żieda ta 'zalza tas-sojja, ġinġer, jew ingredjenti oħra biex itejbu t-togħma.

Fil-Ġappun, l-amazake spiss jiġi servut sħun, speċjalment matul ix-xhur tax-xitwa. Biex tippreparaha, sempliċiment saħħan it-taħlita ġo borma fuq nar medju, ħawwad kultant, sakemm tkun sħuna iżda mhux tagħli. Oqgħod attent li ma ssaħħanx iżżejjed l-amazake, għax dan jista’ jġiegħlu jitlef il-ħlewwa tiegħu u jsir irqiq wisq.

Amazake Mhux Alkoħoliku Magħmul bir-Ross Koji

Amazake mhux alkoħoliku huwa xarba Ġappuniża għeżież magħmula mir-ross koji, li hija tip ta 'moffa li hija importanti fil-produzzjoni ta' ħafna ikel u xorb Ġappuniż. Hija xarba ħelwa u mhux alkoħolika li hija magħrufa wkoll bħala "sweet sake" jew "amazake" u hija adattata għal kull età, inklużi nisa tqal u tfal.

Il-Benefiċċji tas-Saħħa tax-Xorb Amazake Magħmul bir-Ross Koji

Amazake magħmul bir-ross koji huwa sors kbir ta 'enerġija u jista' jgħin biex itejjeb il-funzjoni tal-ġisem. Dan għaliex fih ammont tajjeb ta’ glukożju, li huwa tip ta’ zokkor li l-ġisem jista’ faċilment jikkonverti f’enerġija. Barra minn hekk, hija rikka f'karboidrati essenzjali, aċidi grassi u enzimi attivi li jgħinu lill-ġisem jiffunzjona sew.

Rikka f'Fibra u Nutrijenti Oħra

Amazake magħmul bir-ross koji huwa sors rikk ta 'fibra, li huwa essenzjali għaż-żamma ta' movimenti regolari tal-musrana u t-titjib tad-diġestjoni. Fih ukoll nutrijenti importanti oħra bħall-vitamini B u E, kif ukoll minerali bħall-kalċju u l-ħadid.

Jgħin Ipproteġi l-Ġisem u Jsaħħaħ l-Immunità

Amazake magħmul bir-ross koji fih enzimi attivi li jgħinu biex jipproteġu l-ġisem minn tossini ta 'ħsara u radikali ħielsa. Fiha wkoll tip uniku ta 'lamtu msejjaħ amilopektina, li nstab li għandu effetti li jsaħħu l-immunità. Barra minn hekk, il-ġinġer spiss miżjud ma 'amazake jista' jgħin biex inaqqas l-infjammazzjoni u jtejjeb is-saħħa ġenerali.

Alternattiva Kbira għall-Ħlewwa Standard

Amazake magħmul bir-ross koji huwa sostitut perfett għal ħlewwiet standard bħaz-zokkor jew l-għasel. Għandu togħma ħelwa u tessut oħxon u kremuż li jagħmilha żieda eċċellenti għad-deżerti, smoothies, u riċetti oħra. Hija wkoll alternattiva vegan għall-għasel, li tagħmilha għażla kbira għal dawk li jridu jevitaw prodotti tal-annimali.

Faċli biex tagħmel u taħżen

Li tagħmel amazake fid-dar huwa proċess sempliċi li jeħtieġ biss ftit ingredjenti u ftit ħin. Jista 'jinħażen fil-friġġ sa ġimgħa, u jagħmilha għażla konvenjenti u b'saħħitha għall-użu ta' kuljum. Barra minn hekk, jista 'jintuża f'varjetà ta' riċetti differenti, minn platti immarinati sa xorb sħun.

Jiddependi fuq it-Tip ta 'Ross Koji Użat

Il-benefiċċji ta 'amazake magħmul bir-ross koji jiddependu fuq it-tip ta' ross koji użat fil-proċess. Hemm tipi differenti ta 'ross koji disponibbli, inklużi varjetajiet bojod, iswed u ta' qamħ medju. Kull tip għandu t-togħma u l-użi uniċi tiegħu, għalhekk huwa importanti li tagħżel dik it-tajba skont dak li trid tikseb.

Suġġerimenti biex tagħmel Amazake fid-dar

Iċ-ċavetta biex tagħmel amazake kbir hija li tagħżel ir-ross it-tajjeb. Trid tuża ross qosra, li huwa aktar iwaħħal u aktar adattat biex tagħmel amazake. Huwa wkoll importanti li tagħżel ross ta 'kwalità għolja biex tiżgura l-aħjar riżultat.

Kejl tal-Ingredjenti

Biex tagħmel amazake, ikollok bżonn ross, ilma u zokkor. Il-proporzjon tar-ross għall-ilma għandu jkun 1:1.5, u l-ammont ta 'zokkor jiddependi fuq kemm trid ħelwa amazake tiegħek. Uża skala biex tkejjel l-ingredjenti bir-reqqa biex iżżomm kontroll fuq it-taħlita.

Tħejjija tar-Ross

Qabel ma tpoġġi r-ross fil-borma, laħlaħ sewwa biex tneħħi kwalunkwe lamtu żejjed. Imbagħad, xarrab ir-ross fl-ilma għal mill-inqas 30 minuta biex ittaffih. Wara t-tixrib, ixxotta l-ilma u żid ilma frisk fil-borma.

Żieda tal-Enżima

Iċ-ċavetta biex tagħmel amazake hija li żżid enzima msejħa koji. Tista 'tixtri koji onlajn jew fil-ħanut lokali tal-ikel Ġappuniż tiegħek. Żid il-koji mal-borma u ħawwad sew biex tiżgura li jitqassam indaqs.

Issettjar tat-Temperatura

Biex tagħmel amazake, għandek bżonn iżżomm temperatura sħuna ta 'madwar 140 ° F. Jekk il-fuklar tiegħek m'għandux setting baxx, tista' tuża għodda bħal cooker bil-mod jew cooker tar-ross biex iżżomm it-temperatura korretta. Oqgħod attent li ma tħallix it-temperatura titla' wisq, għax dan jista 'joqtol l-enzima u jħassar l-amazake.

Ħalliha Jiffermenta

Ladarba tkun ħallat l-ingredjenti kollha flimkien, għatti l-borma b'ċarruta nadifa u ħalliha toqgħod f'żona sħuna għal 8-12-il siegħa. Iktar ma tħallih jiffermenta, iktar tkun b'saħħitha u rikka t-togħma. Kun żgur li tħawwad it-taħlita kultant biex tiżgura fermentazzjoni uniformi.

Ħażna u Żamma

Ladarba l-amazake tiegħek ikun lest, tista' taħżen fil-friġġ sa ġimgħa. Hija żieda kbira għal ħafna platti u tista 'tintuża bħala sostitut ta' ħlewwa fir-riċetti. Iż-żamma f'kontenitur mitbuq tagħmilha aktar faċli biex tinħażen.

Customizing Amazake Tiegħek

Hemm ħafna modi kif tippersonalizza l-amazake tiegħek skont il-gosti tiegħek. Tista 'żżid ħalib tas-sojja għal nisġa aktar krema jew tesperimenta b'tipi differenti ta' zokkor għal togħma kemmxejn differenti. Tista 'wkoll tipprova żżid ingredjenti oħra bħal ġinġer jew trab matcha biex tagħti lill-amazake tiegħek twist uniku.

Kemm tista' żżomm amazake?

Amazake hija xarba Ġappuniża unika li tinħoloq billi tħallat koji tar-ross, ilma, u ħlewwiet bħal zokkor jew għasel. Hija xarba konvenjenti u faċli biex tipprepara li titgawda kemm minn dawk li jibdew kif ukoll minn esperti. Madankollu, jekk trid tgawdi x-xarba bis-sħiħ, huwa importanti li tkun taf kemm idum.

Kemm idum l-amazake fil-friġġ?

Amazake idum madwar xahar meta jinħażen fil-friġġ. Huwa rakkomandat li żżomm ix-xarba f'temperatura ta '4°C jew inqas biex tiżgura li tibqa' friska għal żmien itwal. Jekk issib li x-xarba ilha fil-friġġ għal żmien twil wisq, aħjar tarmiha għax setgħet iddeterjorat u marret ħażin.

Tista 'tiffriża amazake?

Mhux rakkomandat li tiffriża amazake peress li taffettwa b'mod sinifikanti t-togħma u n-nisġa tax-xarba. Il-proċess tal-iffriżar jikkawża li t-taħlita tissepara, u meta tinħall, ix-xarba m'għandhiex it-togħma rikka ta 'umami li hija famuża għaliha.

Kif tgħid jekk amazake marx ħażin?

Huwa faċli li tgħid jekk amazake marx ħażin. Jekk tara moffa tikber fuq il-wiċċ tax-xarba jew jekk ikollha riħa qarsa, huwa aħjar li tarmiha. Il-konsum ta 'amazake ħażin jista' jwassal għal problemi ta 'saħħa u għandu jiġi evitat.

Kif ittejjeb il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'amazake?

Hemm ftit modi kif ittejjeb il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'amazake:

• Aħżen ix-xarba f'kontenitur mitbuq biex tevita li tidħol l-arja.
• Żomm ix-xarba f'temperatura konsistenti fil-friġġ.
• Iż-żieda tal-glukożju mat-taħlita tista 'ttejjeb il-prestazzjoni tax-xarba u tagħmilha ddum aktar.
• Iż-żieda ta 'kuċċarina ta' koji tar-ross mat-taħlita ppreparata ta 'amazake tista' toħloq lott ġdid ta 'amazake u testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha.

Amazake huwa faċli għall-Bidu?

Amazake hija xarba faċli biex tipprepara li hija faċli biex tibda. Ma teħtieġ l-ebda teknika jew ingredjenti diffiċli, u hija sempliċement kwistjoni li tħallat il-koji tar-ross u l-ilma flimkien. Miksers jew blenders elettriċi jistgħu jagħmlu l-proċess saħansitra aktar faċli, u r-riżultati huma dejjem kbar.

Kif taħżen Amazake: Għajnuniet u Ideat

Ladarba tkun għamilt l-amazake homemade tiegħek, ikollok bżonn taħżenha sew biex tkompli tgawdiha. Il-metodu ta 'ħażna t-tajjeb jista' jgħin itawwal il-ħajja tal-amazake tiegħek u jżomm it-togħma u n-nisġa tiegħu. L-aħbar tajba hija li amazake huwa faċli biex taħżen, u m'għandekx bżonn l-ebda tagħmir jew għodda speċjali. L-iktar ħaġa importanti hija li żżommha fil-friġġ il-ħin kollu.

Uża vażett tal-ħġieġ jew kontenitur

Meta taħżen amazake, huwa aħjar li tuża vażett tal-ħġieġ jew kontenitur b'għatu li jwaħħal sewwa. Dan jgħin biex iżomm barra l-arja u l-umdità, li jistgħu jikkawżaw li l-amazake jitħassru jew jiffermenta aktar. Vażett tal-ħġieġ huwa wkoll mod tajjeb ħafna biex tara kif l-amazake tiegħek ikompli jiffermenta maż-żmien.

L-iffriżar huwa Alternattiva

Jekk ma tippjanax li tixrob l-amazake tiegħek fi żmien ġimgħa jew hekk, tista 'wkoll tiffriżah. Sempliċement ittrasferixxi l-amazake għal trej tal-kubi tas-silġ u ffriżah. Ladarba tkun iffriżata, ittrasferixxi l-kubi f'kontenitur jew borża li ma jħallux il-friża. Amazake iffriżat jista 'jdum sa xahar fil-friża.

Modi Kbir kif Uża Amazake Fdal

Jekk ikollok fadal amazake li ma tippjanax li tixrob, tħallihx jinħela! Hawn huma xi modi tajbin biex tużah:

• Ħallat fil-pancake jew waffle batter għal ħlewwa sottili u nutriment miżjud.
• Użaha bħala immarinata biex tissarja laħmijiet jew ħut qabel it-tisjir. Sempliċement ħallat 1 tablespoon ta 'pejst miso ma' 1/2 tazza ta 'amazake biex toħloq immarinat togħma.
• Użaha bħala dip jew dressing għall-ħxejjex, tofu, jew insalata. Żid ftit amazake mar-riċetta tal-dressing favorita tiegħek skont il-gosti tiegħek.
• Żidha mal-immarinati homemade tiegħek għal twist flavorful. Amazake jista 'jgħin biex il-laħmijiet u l-ħut jitrażżnu filwaqt li jżidu ħlewwa sottili.

M'għandekx Saħħan jew Twaqqaf il-Proċess ta 'Fermentazzjoni

Huwa importanti li wieħed jinnota li t-tisħin jew it-twaqqif tal-proċess tal-fermentazzjoni jistgħu jbiddlu t-togħma u n-nisġa tal-amazake tiegħek. Evita li ssaħħan l-amazake tiegħek, peress li dan jista 'jikkawża li titlef il-ħlewwa tiegħu u ssir aktar qarsa. Bl-istess mod, jekk trid twaqqaf il-proċess ta 'fermentazzjoni, ikollok bzonn li pasturizza l-amazake, li jista' wkoll jaffettwa t-togħma tiegħu. Minflok, aħżen l-amazake tiegħek sew u gawdiha hekk kif tkompli tiffermenta fil-friġġ.

Mistoqsijiet Frekwenti (FAQ) dwar Amazake

Amazake u sake huma t-tnejn magħmulin mir-ross, iżda huma prodotti differenti. Sake huwa xarba alkoħolika magħmula minn ross iffermentat, filwaqt li amazake hija xarba ħelwa u mhux alkoħolika magħmula mir-ross koji u ilma.

Amazake huwa tajjeb għalik?

Iva, amazake hija xarba b'saħħitha li hija rikka f'vitamini, minerali u aċidi amminiċi. Huwa wkoll baxx fix-xaħam u ma fih l-ebda kolesterol. Barra minn hekk, amazake huwa sors tajjeb ta 'glukosju, li huwa essenzjali għall-enerġija u l-funzjoni tal-moħħ.

N-nisa tqal u t-tfal jistgħu jixorbu amazake?

Iva, amazake huwa sigur għan-nisa tqal u t-tfal biex jixorbu. Hija xarba mhux alkoħolika li titgawda primarjament għall-benefiċċji għas-saħħa tagħha. Madankollu, huwa importanti li toqgħod attenta dwar il-kontenut taz-zokkor fl-amazake u li tagħżel prodotti li għandhom ftit zokkor miżjud.

Amazake huwa vegan u kosher?

Iva, amazake huwa prodott vegan u kosher. Huwa magħmul mir-ross koji u ilma, u ma fih l-ebda prodott mill-annimali jew prodotti sekondarji.

Nista 'nixtri amazake fil-ħwienet?

Iva, amazake huwa disponibbli f'ħafna ħwienet tal-ikel tas-saħħa u swieq Ġappuniżi. Jista 'jinstab kemm f'forma likwida kif ukoll f'forma ta' trab, skont il-prodott.

Kif nagħmel amazake?

Li tagħmel amazake id-dar hija faċli. Kulma għandek bżonn huwa koji tar-ross, ilma, u ftit zokkor (mhux obbligatorju). Ħallat il-koji tar-ross u l-ilma flimkien u ħallieh joqgħod għal ġurnata jew tnejn sakemm isir kemmxejn ħelu.

Nista' nħallat amazake ma' ikel jew xorb ieħor?

Iva, amazake jista 'jitħallat ma' ikel u xorb ieħor biex toħloq varjetà ta 'togħmiet. Hija perfetta biex tagħmel smoothies, poriġ, u xorb sħun jew kiesaħ.

Għaliex għandi nipprova amazake?

Amazake huwa xarba delizzjuża u b'saħħitha li titgawda minn ħafna nies madwar id-dinja. Hija alternattiva kbira għax-xorb regolari biz-zokkor u fiha benefiċċji addizzjonali għas-saħħa. Barra minn hekk, huwa kompletament ħieles mill-alkoħol, li jagħmilha xierqa biex igawdu nies ta 'kull età.

X'inhi d-differenza bejn Amazake u Sake?

Ħafna nies jistaqsu jekk amazake u sake humiex l-istess ħaġa. Filwaqt li t-tnejn huma magħmula mir-ross u huma xorb Ġappuniż, huma differenti f'ħafna modi. F'din it-taqsima, se nesploraw id-differenzi ewlenin bejn amazake u sake.

Ingredjenti

Id-differenza ewlenija bejn amazake u sake hija l-ingredjenti. Sake huwa tipikament magħmul minn ross abjad steamed, ilma, ħmira, u moffa koji. Min-naħa l-oħra, amazake huwa magħmul minn taħlita ta 'ross steamed, ilma, u ross koji. Xi tipi ta 'amazake fihom ukoll sojja jew ħbub oħra.

Kontenut ta 'Alkoħol

Sake huwa tip ta 'xarba alkoħolika, filwaqt li amazake huwa xarba mhux alkoħolika. Sake tipikament fih madwar 15-20% alkoħol, filwaqt li amazake għandu kontenut baxx ħafna ta 'alkoħol ta' inqas minn 1%.

Togħma

Sake għandu togħma qawwija u distinta li ħafna drabi hija deskritta bħala niexfa jew tal-frott. Amazake, min-naħa l-oħra, għandu togħma ħelwa u krema li ħafna drabi titqabbel mal-pudina tar-ross.

Proċess ta 'Produzzjoni

Sake huwa prodott permezz ta 'proċess ta' fermentazzjoni li jikkonverti l-lamtu fir-ross f'alkoħol. Amazake, min-naħa l-oħra, isir billi l-enzimi fil-koji tar-ross jitħallew ikissru l-lamtu fir-ross fi glukożju. Dan joħloq likwidu ħelu u oħxon li huwa rikk fl-enerġija u l-fibra.

Benefiċċji tas-Saħħa

Filwaqt li kemm amazake kif ukoll sake huma magħmula mir-ross, amazake huwa meqjus bħala għażla aktar b'saħħitha. Hija rikka f'enzimi essenzjali li jappoġġjaw il-funzjonijiet naturali tal-ġisem u hija sors kbir ta 'enerġija. Amazake huwa wkoll baxx ta 'xaħam u kolesterol u huwa sors tajjeb ta' fibra.

konklużjoni

Allura hemm għandek, dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar amazake. Hija xarba Ġappuniża tradizzjonali magħmula mir-ross iffermentat, u hija Delicious!
Huwa wkoll bnin, u jista 'jintuża bħala sostitut għaz-zokkor fir-riċetti tal-ħami jew smoothies. Barra minn hekk, huwa mhux alkoħoliku, għalhekk huwa perfett għall-partijiet!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.