Basmati vs ross tal-ġiżimin | Paragun ta 'togħma, nutrizzjoni u aktar

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat fit-26 ta 'Novembru, 2021

Illum, irrid nitkellem dwar basmati vs ross tal-ġiżimin, u verament inħares lejn id-differenzi fit-togħma, in-nutrizzjoni, u meta tużahom.

Is-sbuħija tar-ross tinsab fin-nisġa, kif ukoll fit-togħma.

Dawn il-kwalitajiet jistgħu, ovvjament, ivarjaw, skond dak li inti issajjar ir-ross tiegħek. It-tip ta’ ross li tuża wkoll għandu parti kbira.

Filwaqt li hemm ħafna għażliet, ir-ross basmati u ġiżimin huma 2 għażliet popolari, partikolarment fil-kċina Ażjatika.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Basmati vs ross tal-ġiżimin: Differenzi

Oriġini

Magħruf komunement bħala ross fragranti Tajlandiż, ir-ross tal-ġiżimin ġej mill-Asja tax-Xlokk u huwa mkabbar primarjament fit-Tajlandja.

Ir-ross Basmati huwa wkoll mill-Asja. Filwaqt li hemm ħafna pajjiżi li issa jkabbruh domestikament, oriġinarjament kien ikkultivat fl-Indja u l-Pakistan.

Dehra

Mod wieħed kif tgħid id-differenza bejn ross basmati mhux imsajjar u ross tal-ġiżimin huwa billi tħares lejn id-daqs u l-għamla tal-qamħ.

Il-ħbub tar-ross tal-ġiżimin għandhom truf kemmxejn arrotondati u huma daqsxejn aktar ċari. Min-naħa l-oħra, il-ħbub tar-ross basmati huma aktar irqaq u għandhom truf ħafna aktar qawwija.

Ħin u metodu tat-tisjir

It-teknika tat-tisjir użata għar-ross tal-ġiżimin u r-ross basmati hija wkoll differenti.

il proporzjon tar-ross għall-ilma kwistjonijiet: 1 tazza ross basmati normalment teħtieġ 1 u ½ tazza ilma. Dan huwa l-istess għar-ross tal-ġiżimin.

Ir-ross Basmati mbagħad jissajjar kif ġej:

1. Ir-ross għandu jixxarrab fl-ilma għal mill-inqas nofs siegħa qabel ma sajru.
2. Ladarba l-ħbub jassorbu ftit likwidu, ħalli r-ross jagħli f'ilma mielaħ.
3. Imbagħad għatti l-għatu u aqleb in-nar, ħallih isajjar għal 15-il minuta.
4. Ixxotta kwalunkwe ilma żejjed.

Jien elenkajt wħud mill-aqwa kukers tar-ross għar-ross basmati hawn biex jagħmlu l-proċess aktar faċli

Inkella, meta tkun qed issajjar ross tal-ġiżimin, ipproċedi kif ġej:

1. Ibda billi tlaħlaħ ir-ross tiegħek għal xi ftit drabi. Dan jeħles mill-lamtu tal-wiċċ, li kieku jagħmel ir-ross tiegħek aktar imqabbad flimkien.
2. Għalli l-ilma ġo kazzola u mbagħad ħawwad ir-ross u l-melħ.
3. Għatti l-borma u naqqas is-sħana għall-baxx, ħalli r-ross tiegħek issajjar għal 15-il minuta sakemm l-ilma kollu jiġi assorbit.

Jekk f'xi waħda minn dawn is-sitwazzjonijiet ir-ross tiegħek għadu sod wisq, żid ftit imgħaref oħra ta 'ilma, imbagħad għatti t-taġen u ħalli r-ross jassorbi l-bqija tal-likwidu.

Fann kbir jew tar-ross basmati jew tal-ġiżimin, u trid tagħmel it-tisjir aktar faċli? Mur għal l-aqwa cooker tar-ross hemmhekk!

Togħma

Basmati jittraduċi għal "mimli fwieħa", u veru għal ismu, ir-ross basmati għandu togħma u aroma qawwija tal-ġewż.

Ir-ross tal-ġiżimin għandu wkoll togħma tal-ġewż iżda huwa aktar delikat. Kif jissuġġerixxi isimha, għandha riħa ta 'fjuri, u tista' tħoss riħa ħelwa bħal popcorn meta issajjar dan ir-ross.

Mela jekk qed tfittex ross aromatiku, it-tnejn se jaqbel mal-kont.

Ir-ross basmati huwa tipikament ħafna aktar niexef mir-ross tal-ġiżimin. Jekk trid ittejjeb it-togħma f'xi waħda, żid ftit butir jew żejt taż-żebbuġa meta issajjar ir-ross tiegħek.

Iż-żewġ tipi ta 'ross imorru tajjeb ma' numru ta 'platti Asjatiċi u tal-Karibew, bħal curry pikkanti jew tiġieġ jerk tal-Ġamajka.

Ir-ross tal-ġiżimin imur tajjeb speċjalment ħelu u qarsa tiġieġ, salamun, u ċanga stir-fry.

Basmati jaħdem tajjeb mat-tiġieġ jew frott tal-baħar. Huwa wkoll komunement jidher fil-biryani jew pilau. Dawn huma platti Asjatiċi popolari tar-ross imħallta servuti bil-laħam, karrotti maħkuk, u żbib.

Daqs u forma tal-qamħ

Ir-ross basmati huwa tip ta 'ross ta' qamħa twila, bħalma huwa r-ross tal-ġiżimin. Dan ifisser li l-ħbub tagħhom huma rqaq u għandhom tul 4-5 darbiet itwal mill-wisa 'tagħhom.

Il-ħbub tar-ross basmati jiksbu 2 darbiet akbar fid-daqs ladarba msajra u jibqgħu separati. Billi r-ross tal-ġiżimin isir niedi u jinġabar ftit flimkien, u jagħtih tessut artab u li jwaħħal.

Min-naħa l-oħra, ir-ross basmati għandu tessut aktar niexef u fluffy.

Kull tip ta 'ross jiġi kemm f'varjetajiet bojod kif ukoll ta' qamħ sħiħ.

Liema hija aktar b'saħħitha?

Il-valur nutrittiv tar-ross basmati u ġiżimin huma pjuttost simili. Madankollu, il-varjetajiet ta 'qamħ sħiħ ta' kull wieħed huma definittivament l-għażla l-aktar b'saħħitha.

Dawn il-varjetajiet mhux ipproċessati ta 'ross ismar fihom aktar fibra, proteini u antiossidanti mill-varjetajiet ta' ross abjad tagħhom. Huma wkoll aktar sinjuri f'vitamini u minerali, li jżidu mal-valur nutrittiv tagħhom.

L-element tal-qamħ sħiħ ta 'ross basmati kannella u ġiżimin kannella għandu bosta benefiċċji oħra għas-saħħa wkoll u jista' jgħin biex ibaxxi l-kolesterol u jtejjeb id-diġestjoni.

Ir-ross basmati fih ftit inqas kaloriji għal kull tazza u għandu valuri ogħla ta 'ħadid u kalċju. Allura tista 'titqies bħala l-għażla aktar b'saħħitha, iżda biss b'marġni żgħir.

indiċi glycemic

L-indiċi gliċemiku (GI) huwa sistema li tikklassifika ikel li fih karboidrati. Jista 'jgħidlek kemm malajr kull ikel jaffettwa l-livell taz-zokkor fid-demm tiegħek meta jittiekel.

Iktar ma jkun baxx il-punteġġ GI, iktar ma tieħu ġismek biex jiddiġerixxi dak l-ikel.

Ir-ross basmati kannella għandu indiċi gliċemiku fis-snin 50. Dan huwa meqjus baxx, u huwa kbir għall-ġestjoni tad-dijabete, peress li dan ir-rilaxx bil-mod ta 'enerġija jista' jistabbilizza kemm l-insulina kif ukoll il-livelli taz-zokkor fid-demm.

B'kuntrast, ir-ross tal-ġiżimin għandu GI sa 80. Dan huwa pjuttost għoli u jfisser li ġismek jinħaraq mill-enerġija minn dan it-tip ta 'ross aktar malajr.

Madankollu, mhux komuni li tiekol ross waħdu, u l-ikel li tgħaqqad miegħu jista' jnaqqas l-indiċi gliċemiku tiegħu b'20-40%.

Bodybuilding

Il-ġiżimin u r-ross basmati t-tnejn fihom karboidrati kumplessi, li jfisser li jservu bħala boosters kbar tal-enerġija. Il-proteina li hemm f'dawn it-tipi ta 'ross tagħmilhom ukoll ideali għall-bodybuilding.

Il-punteġġ baxx GI tar-ross basmati ifisser li huwa diġerit u metabolizzat aktar bil-mod. Bħala riżultat, tħossok mimli għal aktar żmien, u tgħin fit-telf tal-piż jew fil-ġestjoni.

Madankollu, għall-bodybuilding u ż-żieda fil-muskoli, in-numru kemmxejn ogħla ta 'kaloriji pprovduti mir-ross tal-ġiżimin imsajjar jista' jagħmilha għażla aħjar.

Paella

Minkejja l-oriġini Ażjatika tagħhom, ir-ross basmati u ġiżimin kull wieħed jaħdem tajjeb f'għażla ta 'platti minn kontinenti oħra.

Dan jinkludi l-paella, platt maħbub fil-kċina Spanjola.

Peress li l-paella Spanjola tipikament teħtieġ ross qosra, il-ħbub fit-tond tar-ross tal-ġiżimin huwa preferibbli.

Dan għaliex ser jassorbu l-likwidu aħjar, għall-kuntrarju tal-ħbub tar-ross basmati, li ġeneralment ikunu aktar irqaq u jkollhom truf aktar jaqtgħu.

Ġiżimin u ross basmati għal ross moqli

Għalkemm ir-ross tal-ġiżimin jaħdem tajjeb bħala parti minn stir fry, jista 'ma jmurx daqshekk tajjeb meta jintuża għal ross moqli.

Dan għaliex in-nisġa ssir ratba meta msajra, u tista 'faċilment issir wisq imxarrba u tinġabar flimkien għar-ross moqli.

Allura għal dan id-dixx, ir-ross basmati jista 'jaħdem aħjar, peress li huwa tipikament ħafna aktar niexef.

Madankollu, irrispettivament mit-tip ta 'ross, ponta waħda hija li ssajjar ir-ross tiegħek bil-quddiem u tkessaħha qabel taqli. Dan jiżgura li jibqa 'sabiħ u sod għar-ross moqli tiegħek.

Ġiżimin u ross basmati għall-curry

Tista 'tuża ross jew basmati jew ġiżimin meta ssajjar curry.

Madankollu, in-nisġa fluffy ta 'qamħa twila tar-ross basmati hija l-kumpann klassiku tal-curry tal-Asja t'Isfel.

It-togħma qawwija u distintiva tagħha hija magħrufa li ttejjeb it-togħmiet, u tista 'wkoll tikkumplimenta l-aroma ġenerali tad-dixx tiegħek.

Sadanittant, in-nisġa ratba u kemmxejn twaħħla tar-ross tal-ġiżimin tista 'tkun niedja wisq għal xi platti tal-curry.

Ġiżimin u ross basmati fl-Instant Pot

Meta tagħmel ir-ross, il-Pot Instant jista 'ċertament ikun apparat tal-kċina handy.

Il-ħaġa tajba hija li tista’ issajjar kemm ross basmati kif ukoll ġiżimin b’dan it-tip ta’ cooker.

Għar-ross basmati, xorta ta’ min jixxarrab sa 30 minuta sabiex il-ħbub jassorbu xi likwidu qabel ma jissajru.

Ir-ross tal-ġiżimin m'għandux għalfejn jixxarrab qabel issajjar f'Instant Pot, għax jekk tagħmel hekk tagħmilha aktar soggier. Madankollu, xorta għandha titlaħlaħ ftit drabi qabel.

Il-klieb jistgħu jieklu ross basmati jew ġiżimin?

Dawn iż-żewġ tipi ta 'ross huma perfettament sikuri għall-klieb biex jieklu. Xi ikel kummerċjali tal-klieb saħansitra fihom dawn l-ingredjenti.

Peress li r-ross għandu ħafna benefiċċji għas-saħħa, inkluż li jgħin fid-diġestjoni, huwa komuni li s-sidien tal-annimali domestiċi jitimgħu lill-klieb tagħhom ross sempliċi meta jkollhom stonku mqalleb.

X'inhu aħjar: Basmati jew ross tal-ġiżimin?

Kollox ma 'kollox, kemm ir-ross basmati kif ukoll il-ġiżimin joffru togħmiet meraviljużi, nisġa, u valur nutrittiv.

Huma pjuttost imqabbla b'mod ugwali fil-benefiċċji għas-saħħa tagħhom. Madankollu, ir-ross basmati jista 'jkun aħjar għal telf ta' piż minħabba l-GI baxx tiegħu. Għall-bodybuilding, ir-ross tal-ġiżimin huwa kemmxejn fuq quddiem.

Il-kwistjoni ta 'liema huwa t-tip ta' ross superjuri hija totalment suġġettiva, u ġeneralment tiddependi fuq id-dixx li tkun qed tagħmel.

Jistgħu jiġu sostitwiti f'xi riċetti, iżda m'għandhomx ikunu f'oħrajn.

Pereżempju, tista 'tqabbad jew ma' curry, għalkemm ir-ross basmati jintuża aktar tipikament.

Madankollu, ross ġiżimin jaħdem aħjar minn ross basmati għal pudina tar-ross, minħabba n-nisġa ratba u aktar krema tagħha.

Allura b'mod ġenerali, se niġu għall-preferenza personali meta niġu għar-ross basmati jew ġiżimin!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.