L-aħjar sostituti ta' zalza tas-sallura Nitsume għal dak il-glaze sabiħ
Jekk m'għandekx zalza tas-sallura f'idejha u għandek bżonnha għal riċetta, tista' tuża zlazi oħra minflok. Int trid tħares lejn il-konsistenza U t-togħma.
Teriyaki u zalza hoisin huma l-aħjar alternattivi għal zalza tas-sallura biex tikseb it-togħma u n-nisġa t-tajba. għandek bżonn zalza ħoxna ġuleppjata li tkun kemm ħelwa kif ukoll mielħa biex tikkumplimenta s-sallura, u trid tkun tista’ tgħaqqad il-ħut magħha.
Zlazi oħra b'ingredjenti simili jinkludu zalza ponzu, zalza tempura, u zalza sukiyaki allura ejja nħarsu lejn meta tista 'tuża kull waħda minn dawn.
Varjazzjonijiet simili nitsume, unagi, u kabayaki jistgħu jaħdmu wkoll, skond ħafna nies. Imma fil-fatt huma kollha l-istess:
- Nitsume huwa t-terminu Ġappuniż għal zalza tas-sallura
- Unagi huwa t-terminu għas-sallura nnifisha
- Kabayaki huwa mod kif tipprepara s-sallura u mbagħad normalment, zalza tas-sallura tintuża biex tħejji s-sallura. Mhuwiex korrett li tuża t-terminu "zalza kabayaki" bħala zalza fiha nnifisha
Zalza tas-sallura hija zalza ħoxna u ħelwa użata fil-kċina Ġappuniża. Huwa magħmul minn zalza tas-sojja, zokkor, u mirin (tip ta 'inbid tar-ross).
Hija magħmula biex tkun ħelwa biex tkun tista 'tikseb tleqqija sabiħa fuq il-ħut, iżda wkoll mielaħ biex tikkumplimenta t-togħmiet tal-baħar li għandha s-sallura.
Jekk trid sostituzzjoni eqreb għal maħżen mixtrija zalza tas-sallura, imbagħad tista' tħallat flimkien sake, mirin, zokkor, u zalza tas-sojja (riċetta sħiħa hawn).
F'din il-kariga se nkopru:
Zalza tas-sallura vs ponzu
Hemm diversi zlazi li huma simili għaż-zalza tas-sallura. Waħda minn dawn hija z-zalza tal-ponzu.
Bħal zalza tas-sallura, iz-zalza ponzu hija magħmula bil-mirin. Madankollu, fih ukoll ingredjenti bħall-ħall tar-ross (jew uża dawn is-sostituti!), qxur tal-katsuobushi, u alka tal-baħar.
Filwaqt li ż-zlazi m'għandhomx l-istess togħma, huma użati f'applikazzjonijiet simili. Jistgħu jintużaw fuq is-sushi jew bħala kondiment għall-ħut u t-tjur.
Ara wkoll il-kontroll dawn iz-zlazi tal-sushi ħelwin u sħaħ fil-lista sħiħa tagħna
Zalza tas-sallura vs teriyaki
Teriyaki huwa pjuttost simili għaż-zalza tas-sallura meta tikkunsidra l-ingredjenti tagħha. It-tnejn jużaw zalza tas-sojja, zokkor u ilma. Għasel, ġinġer, u t-trab tat-tewm huma wkoll spiss miżjuda mat-teriyaki biex jagħtuh togħma unika.
Zalza tas-sallura, min-naħa l-oħra, għandha mirin biex tagħtih togħma distintiva.
Filwaqt li t-2 m'għandhomx togħma eżattament l-istess, huma użati fl-istess applikazzjonijiet u jagħmlu sostituti tajbin għal xulxin.
Zalza tas-sallura vs hoisin
Iz-zalza Hoisin hija simili għaż-zalza tas-sallura billi għandha wkoll zalza tas-sojja u bażi taz-zokkor.
Madankollu, m'għandux mirin u għandu diversi ingredjenti oħra miżjuda, bħal ħall tal-inbid tar-ross, żejt tal-ġulġlien, tewm u bżar. Jista' anke jkollu zalza sħuna miżjuda!
Għalkemm iz-zalza tal-hoisin tista 'tintuża fl-istess applikazzjonijiet hija użata zalza tas-sallura, it-togħma hija ħafna aktar qawwija.
Zalza tas-sallura vs zalza tal-gajdra
Filwaqt li z-zalza tas-sallura fil-fatt mhijiex magħmula mis-sallura, iz-zalza tal-gajdri hija magħmula mill-gajdri. Hija taħlita ta 'meraq naturali tal-gajdra mħallta ma' zokkor, melħ, u kultant lamtu tal-qamħirrum.
Zalza tal-gajdri hija komunement użata biex tagħti togħma lil xi tipi ta 'sushi, iżda ma tistax tintuża bħala sostitut għaż-zalza tas-sallura fir-riċetti kollha.
Nitsume vs shoyu
Nitsume (zalza tas-sallura) mhix l-istess bħal shoyu (zalza tas-sojja), għalkemm porzjon kbir mill-ingredjenti ta 'nitsume huwa shoyu (madwar terz, biex inkunu eżatti). Nitsume żied mirin u zokkor, li jagħtuha togħma ħelwa ħafna u konsistenza ħafna eħxen minn shoyu mielaħ waħdu.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.