L-aħjar sostitut għal-lemongrass | X'tista' tuża

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat Mejju 16, 2022

Il-lemongrass hija ħxejjex aromatiċi pjaċevoli b'aroma taċ-ċitru li hija popolari f'ħafna kċejjen Ażjatiċi, speċjalment ikel Tajlandiż u Vjetnamiż.

Tista 'tiltaqa' ma 'riċetta bħal tiġieġ tal-lemongrass Vjetnamiż u tistaqsi x'tista' tuża minflok din il-ħxejjex aromatiċi.

Filwaqt li l-lemongrass mhix disponibbli b'mod wiesa' daqs xi ħxejjex aromatiċi oħra, normalment tista 'tinstab fi swieq Ażjatiċi jew ħwienet speċjalizzati.

Jekk ma tistax issib lemongrass, hemm diversi sostituti tajbin li jaħdmu minfloku.

L-aħjar sostitut għall-lemongrass huwa l-ġinġer. Għalkemm dan l-għerq m'għandux l-istess togħma taċ-ċitru, għandu aroma punġenti simili li żżid il-fond u t-togħma mad-dixx tiegħek.

Hemm xi sostituti oħra tajbin ħafna għal-lemongrass li tista' tuża wkoll u qed naqsamhom kollha hawn.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Dwar lemongrass: togħma u nisġa spjegati

Qabel ma tkun tista' tfittex sostituti, jista' jkun ta' għajnuna li wieħed jifhem aħjar x'inhu fil-fatt il-lemongrass.

X'inhu lemongrass?

Lemongrass huwa ħaxix perenni li jappartjeni għall-ġeneru Cymbopogon. Din il-ħaxixa hija indiġena għar-reġjuni tropikali u subtropikali tal-Asja, l-Afrika u l-Oċeanja.

Iz-zkuk tal-pjanta tal-lemongrass jintużaw bħala aġent tat-togħma f'ħafna kċejjen.

Il-lemongrass huwa ingredjent popolari f'ħafna kċejjen Ażjatiċi, speċjalment l-ikel Tajlandiż. Jintuża biex jagħti togħma lill-curries, sopop, u stir-fries.

Il-pajjiżi li jużaw l-aktar lemongrass għat-tisjir jinkludu t-Tajlandja, il-Vjetnam, il-Laos, il-Kambodja, l-Indoneżja, il-Malasja u l-Indja.

X'togħma u tħoss il-lemongrass?

Għalkemm tissejjaħ lemongrass, din il-ħaxixa m'għandhiex togħma tal-lumi.

Iz-zkuk għandhom togħma ta' lumi bi ħjiel ta' ġinġer u mint. It-togħma hija taċ-ċitru u kemmxejn fjuri b'aroma qawwija.

Iz-zokk tal-lemongrass huwa twil u rqiq b'tarf bulbuż. Is-saff ta 'barra taż-zokk huwa iebes u fibruż, filwaqt li l-laħam ta' ġewwa huwa artab u aromatiku.

In-nisġa tal-lemongrass hija fibruża b'ċentru injam. Meta tkun imsajra, il-ħaxix jirtab iżda xorta jżomm ftit mill-kriżi tiegħu.

Din il-ħwawar għandha togħma pjuttost ħafifa u għalhekk tmur ma 'ħafna tipi ta' ikel, speċjalment it-tiġieġ.

Lemongrass jintuża wkoll biex jagħmel it-te u bħala fwieħa fis-sapun u x-xemgħat.

Lemongrass jista 'jintuża frisk, imnixxef, jew trab. Huwa wkoll disponibbli bħala żejt essenzjali. Zokk frisk ta 'lemongrass normalment jista' jipprovdi togħma biżżejjed għal riċetta waħda.

X'jagħmel sostitut tajjeb tal-lemongrass?

L-aqwa sostituti tal-lemongrass kollha għandhom ħaġa waħda komuni: għandhom togħma pjaċevoli tangy u veġetali.

Meta tfittex sostituti tal-lemongrass, trid issib ħxejjex aromatiċi u ħwawar li għandhom profil ta 'togħma simili u l-aħbar tajba hija li tista' tgħaqqadhom biex toħloq alternattiva tal-lemongrass personalizzata.

Trid tipprova tirreplika togħma kumplessa b'togħma taċ-ċitru, daqsxejn ta' tang tal-lumi, ftit pikkanti bħal ġinġer, u ħjiel ta 'mint tal-ħxejjex.

L-aħjar sostituti għal-lemongrass

Sostituti tajbin oħra jinkludu galangal, weraq tal-ġir kaffir, u turmeric frisk. Jekk tuża xi wieħed minn dawn is-sostituti, kun żgur li tużahom ftit peress li faċilment jistgħu jegħlbu d-dixx.

Fit-taqsima li ġejja wara l-lista tas-sostituti, ser nispjega l-proporzjonijiet tal-użu u kif tużahom.

Il-lemongrass hija ħaxixa li tfuħ u għalhekk forsi lanqas biss teħtieġ aktar minn zokk wieħed tal-lemongrass

Ġinġer

Is-sostitut numru wieħed għall-lemongrass huwa l-ġinġer. Il-ġinġer għandu profil tat-togħma simili għall-lemongrass, għalkemm huwa daqsxejn pikkanti.

In-nisġa tal-ġinġer hija differenti ħafna mill-lemongrass li tixbaħ l-aktar sprig tal-basal tar-rebbiegħa iżda fil-fatt hija sostitut pjuttost tajjeb minħabba li ċ-ċentru għandu xi ftit minn dik in-nisġa fibruża tal-injam tal-ġinġer.

L-għerq tal-ġinġer frisk huwa s-sostitut favorit tiegħi tal-lemongrass għax huwa faċli li ssib, għandu togħma qawwija, u huwa versatili ħafna.

Il-ġinġer jista 'jintuża fi platti ħelwin jew melħin u huwa speċjalment tajjeb fil-kurries u l-fris.

Biex tuża l-ġinġer bħala sostitut, kapuljat jew ħakk il-ġinġer u żidu mar-riċetta tiegħek bħalma tagħmel il-lemongrass. Biex tissostitwixxi ġinġer frisk għal lemongrass, uża proporzjon 1:1.

Iżda, jekk trid tnaqqas it-togħma tal-ġinġer, uża ftit inqas.

Għandek xi ġinġer aktar? Ipprova din l-aqwa Riċetta Pinaputok na Tilapia bil-meraq tal-lumi u l-ġinġer

Weraq tal-ġir kaffir

Sostitut ieħor huwa l-weraq tal-ġir kaffir. Dawn għandhom togħma qawwija taċ-ċitru u jistgħu jinstabu fis-swieq Asjatiċi.

Biex tuża weraq tal-ġir kaffir bħala sostitut, neħħi s-sinsla ċentrali minn kull werqa u mbagħad aqta 'l-weraq fin.

Żid il-weraq tal-ġir kaffir fl-istess ħin li żżid il-lemongrass mad-dixx.

Qoxra tal-lumi

Peress li tissejjaħ lemongrass, il-lumi hija ovvjament sostitut tajjeb. Tista 'tuża l-qoxra ta' lumi waħda jew żid biċċa ta 'meraq tal-lumi frisk mad-dixx tiegħek.

Il-qoxra tal-lumi friska għandha togħma qawwija taċ-ċitru bi ħjiel ta 'imrar. Huwa aħjar li tuża l-qoxra mill-lumi organiku peress li l-ġilda hija fejn hemm ħafna mit-togħma tal-lumi.

Nippreferi nuża l-qoxra għax iżżid daqsxejn ta’ tessut. Xi platti jistgħu ma jeħtieġux wisq likwidu u għalhekk il-meraq tal-lumi ma jkunx adattat għar-riċetti kollha.

Iżda b'mod ġenerali, il-qoxra tal-lumi hija relatata mill-qrib mat-togħma tal-lemongrass frisk.

Meraq tal-lumi

Il-meraq tal-lumi mbuttat frisk huwa sostitut kbir ieħor għall-lemongrass.

Il-meraq tal-lumi huwa tart u aċiduż u għalhekk se jdawwal kwalunkwe dixx. Huwa wkoll faċli ħafna li ssib u għandha ħajja twila fuq l-ixkaffa.

Biex tuża meraq tal-lumi bħala sostitut għal-lemongrass, żid kuċċarina waħda ta 'meraq tal-lumi għal kull riċetta jew tablespoon jekk trid togħma aktar qawwija.

Madankollu, insib li t-togħmiet tal-lumi għandhom togħma tangy iżda m'għandhomx dik it-togħma veġetali klassika tal-lemongrass sabiex tkun tista 'tħallatha ma' ftit weraq tal-mint frisk jew imnixxef.

Qoxra tal-ġir

Eżatt bħal qoxra tal-lumi, tista 'tuża qoxra tal-ġir u fil-fatt hija waħda mill-aqwa alternattivi tal-lemongrass.

Il-qoxra tal-ġir se żżid ftit luminożità u aċidità mar-riċetta tiegħek. Bħal fil-qoxra tal-lumi, nippreferi nuża l-qoxra tal-ġir għax ma żżid l-ebda likwidu żejjed mad-dixx.

Oqgħod attent li ma żżidx wisq jew tista’ tagħti lill-ikel togħma morra.

Weraq tal-ġir

Il-werqa tal-ġir hija diffiċli biex issibha iżda hija sostitut tajjeb ħafna għall-lemongrass. It-togħma hija aktar intensa mill-qoxra tal-ġir u għalhekk ikollok bżonn tużaha kemxejn.

Biex tuża weraq tal-ġir bħala sostitut, neħħi s-sinsla ċentrali minn kull werqa u mbagħad aqta 'l-weraq fin. Żid il-weraq tal-ġir fl-istess ħin li żżid zokk tal-lemongrass.

Qxur tal-lumi u weraq tar-rugula

Jekk trid iżżid in-noti tal-ħxejjex tal-lemongrass mad-dixx tiegħek, ħallat il-qoxra tal-lumi maħkuka ma 'koppja ta' weraq tar-rugula friski.

Nirrakkomanda kuċċarina qoxra tal-lumi flimkien ma’ werqa waħda tar-rugula iżda tista’ tuża aktar skont il-kwantità ta’ ikel li tkun qed isajjar.

Qatta’ l-weraq tar-rugula fin qabel iżżidhom mad-dixx. Din il-kombinazzjoni tintuża l-aħjar fis-sopop u l-curries.

Arugula mħallta mal-qoxra tal-lumi tagħti lill-ikel tiegħek togħma veġetali u ċitruża pjaċevoli.

Meraq tal-ġir

Il-meraq tal-ġir huwa pjuttost faċli biex wieħed iżomm miegħu u huwa sostitut tajjeb ħafna għall-lemongrass. Tista 'tuża meraq tal-ġir frisk jew meraq tal-ġir ibbottiljat.

Biex tuża meraq tal-ġir bħala sostitut, żid 1 tablespoon (15 ml) ta 'meraq tal-ġir għal kull kuċċarina (5 ml) ta' lemongrass mitluba fir-riċetta.

L-użu ta 'meraq tal-ġir wisq jista' jagħmel l-ikel togħma morra. Jekk tuża meraq tal-ġir, żidha ftit u togħma kif tmur.

Weraq tal-balzmu tal-lumi

Il-weraq tal-balzmu tal-lumi għandhom togħma li hija simili għal-lemongrass u lumi. Din il-ħaxixa hija relatata man-zekka u għandha togħma kemmxejn minty.

Biex tuża l-balzmu tal-lumi bħala sostitut, aqta’ l-weraq fin u żidhom mad-dixx fl-istess ħin li żżid il-lemongrass.

Verbena tal-lumi

Il-verbena tal-lumi hija ħaxixa tal-lumi li għandha togħma qawwija taċ-ċitru. It-togħma tal-verbena tal-lumi hija aktar intensa mill-balzmu tal-lumi għalhekk ikollok bżonn tużaha kemxejn.

Biex tuża l-verbena tal-lumi bħala sostitut, aqta’ l-weraq fin u żidhom mad-dixx fl-istess ħin li żżid il-lemongrass imma uża kwart tal-ammont.

Dan huwa wieħed mill-aktar sostituti b'saħħithom tal-lemongrass u jeħtieġ li jintuża kemxejn.

Galangal

Galangal huwa għerq ieħor b'togħma qawwija li hija relatata mal-ġinġer. Huwa komunement użat fil-kċina Tajlandiża u Vjetnamiża.

Filwaqt li l-galangal għandu togħma kemmxejn differenti mill-lemongrass, xorta huwa sostitut tajjeb ħafna.

Galangal jinbiegħ bħala għerq frisk jew trab. Jekk tuża t-trab, ibda b'kuċċarina waħda u żid aktar għat-togħma peress li huwa pjuttost qawwi.

Turmeric frisk

Turmeric frisk huwa sostitut tajjeb ieħor għall-lemongrass. Għandu profil ta 'togħma simili u jista' jintuża bl-istess mod bħall-lemongrass.

L-uniku żvantaġġ li tuża turmeric huwa li jista 'jtebba' idejk u l-ħwejjeġ, għalhekk oqgħod attent meta timmaniġġaha.

Weraq Mint + Meraq tal-Ġir + Ġinġer + Zokkor

Biex tirreplika dik it-togħma awtentika tal-lemongrass, tista 'tgħaqqad diversi ingredjenti.

Qatta’ madwar 7 jew 8 weraq mint f’biċċiet ċkejkna u ħallat mal-meraq minn nofs ġir, madwar 1/4 tsp ġinġer maħkuk frisk, u 1/4 tsp zokkor abjad jew ismar.

Tista' tuża din it-taħlita bħall-lemongrass biex tagħti togħma lill-soppa tat-tom yum, u lill-insalati, jew tużaha fl-immarinar.

Din il-kombinazzjoni tagħti togħma ħelwa u tangy taċ-ċitru lill-ikel.

Lemongrass niexef

Tista 'tixtri lemongrass niexef li spiss jinbiegħ bħala tè imma tista’ tużaha bħala kondiment.

Biex tuża lemongrass niexef, tista 'żżid nofs kuċċarina dritt fis-soppa, stew, jew curry.

Tista 'wkoll itħan fi trab bl-użu ta' grinder tal-kafè jew mehries u lida.

Żid l-ammont mixtieq mar-riċetta tiegħek. It-trab jista 'jinħażen f'kontenitur mitbuq għal diversi xhur.

Jekk tissostitwixxi lemongrass imnixxef għal lemongrass frisk, kun żgur li żżidha kmieni fil-proċess tat-tisjir sabiex ikollu ħin biex jerġa 'jidrat u jerħi t-togħma tiegħu.

Tista 'wkoll tixtri trab tal-lemongrass.

Pejst tal-lemongrass

Il-pejst tal-lemongrass huwa sostitut tajjeb għall-lemongrass frisk. Huwa magħmul minn lemongrass mitħun u jista 'jinstab fis-sezzjoni Ażjatika tal-biċċa l-kbira tas-supermarkits.

Biex tuża pejst tal-lemongrass, żid 1 kuċċarina għal kull kuċċarina ta 'lemongrass frisk mitluba fir-riċetta. Din il-pejst għandha eżattament l-istess togħma tangy taċ-ċitru bħall-verżjoni friska.

Tista 'tixtri pejst tal-lumi hawn.

Sib ukoll x'inhuma l-aqwa sostituti tas-soy sauce f'każ li spiċċajt

Il-proporzjon li għandu jintuża għal kull sostitut

Bħala regola ġenerali, uża madwar nofs is-sostitut daqs kemm tkun lemongrass frisk.

Għalhekk, jekk riċetta titlob 1 tablespoon ta 'lemongrass, uża 1/2 tablespoon ġinġer.

Naturalment, din hija biss linja gwida u ser ikollok bżonn taġġusta skond il-gosti tiegħek.

Ibda b'inqas u żid aktar jekk meħtieġ. Dejjem huwa aktar faċli li żżid aktar milli tneħħi.

Kif tuża dawn is-sostituti fit-tisjir

Ġinġer, weraq tal-ġir kaffir, galangal, qoxra tal-lumi, u turmeric frisk jistgħu jintużaw bl-istess mod bħall-lemongrass.

Jistgħu jiġu miżjuda ma 'sopop, kurries, stir-fries, u immarinati.

L-aħjar mod biex tuża dawn is-sostituti huwa li tqattagħhom jew ikkapuljathom b'mod fin sabiex jirrilaxxaw it-togħma tagħhom aħjar.

Tista 'wkoll tbenġilhom bid-dahar ta' sikkina biex tirrilaxxa ż-żjut essenzjali tagħhom.

Meta MHUX tuża sostituti tal-lemongrass

Is-sostituti tal-lemongrass mhux se jaħdmu f'kull riċetta.

Pereżempju, jekk qed tagħmel dixx fejn il-lemongrass tintuża aktar għan-nisġa tagħha milli għat-togħma, bħal f'riċetta tal-curry aħdar, allura l-użu ta 'sostitut jibdel id-dixx kompletament.

F'dan il-każ, huwa aħjar li jew tħalli barra l-lemongrass jew issib riċetta differenti.

Bl-istess mod, jekk qed tagħmel dixx fejn il-lemongrass huwa l-ingredjent stilla, bħal f'riċetta Lemongrass Chicken, allura l-użu ta 'sostitut jirriżulta f'dixx kompletament differenti.

Jekk għandek munzelli ta 'lemongrass, allura użaha biex tagħmel dan Lechon Baboy Cebu yummy b'ġilda iqarmeċ perfetta

takeaway

Lemongrass hija ħaxixa popolari fil-kċina Ażjatika, imma jekk ma tistax issibha, hemm xi sostituti tajbin li jistgħu jinstabu fis-supermarkets jew ħwienet Ażjatiċi.

L-aħjar sostitut għall-lemongrass huwa l-ġinġer, li għandu profil ta 'togħma simili għal lemongrass. Iżda, jekk int verament iddisprat għal soluzzjoni ta 'malajr, ftit qoxra tal-lumi jew meraq tal-ġir se tagħmel l-aħjar.

Sussegwentement, ipprova agħmel dan Delicuos li jilgħaq is-swaba' Tiġieġ Inasal Riċetta u agħżel kwalunkwe sostitut mil-lista biex tissostitwixxi l-lemongrass!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.