Bettieħ Morr Jew Qagħra Morra: Xi Jafuh Bħala Ampalaya
Momordica charantia, magħrufa bħala bitter melon, bitter gourd, bitter squash jew balsam-pear bl-Ingliż, għandha ħafna ismijiet lokali oħra.
Goya minn Okinawan u karela mis-Sanskrit jintużaw ukoll minn kelliema bl-Ingliż.
Hija dwieli tropikali u subtropikali tal-familja Cucurbitaceae, imkabbra ħafna fl-Asja, l-Afrika u l-Karibew għall-frott li jittiekel tiegħu, li huwa estremament morr.
Il-ħafna varjetajiet tiegħu jvarjaw sostanzjalment fil-forma u l-imrar tal-frott. Il-bettieħ morr oriġina fis-sottokontinent Indjan, u ġie introdott fiċ-Ċina fis-seklu 14.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'togħma għandha l-bettieħ morr?
Il-bettieħ morr għandu togħma unika li ħafna drabi hija deskritta bħala simili għal jaqsmu bejn ħjar u squash. Il-laħam tal-frott huwa sod u tqarmeċ, b'togħma kemmxejn morra. Il-qoxra tal-frotta hija wkoll tajba għall-ikel, għalkemm tipikament hija pjuttost morra. Il-bettieħa morr huwa komunement użat fil-kċina Ażjatika, u ħafna drabi huwa moqli jew użat fis-sopop u stews. Jista 'wkoll jiġi mnaddfin jew magħmul f'meraq.
Il-qargħa akbar huma inqas morr minn dawk iżgħar.
L-imrar fil-bettieħ morr huwa kkawżat minn grupp ta 'komposti msejħa cucurbitacins. Dawn il-komposti huma wkoll responsabbli għat-togħma morra ta 'ħxejjex oħra, bħall-kaboċċi u Brussels sprouts. Il-kukurbitaċini huma maħsuba li għandhom rwol protettiv fil-pjanti, li jiskoraġġixxu lill-annimali milli jiekluhom.
F'ammonti żgħar, il-cucurbitacins jista 'effettivament ikollhom benefiċċji għas-saħħa, iżda l-konsum ta' ammonti kbar jista 'jkun tossiku.
Hemm ftit modi kif il-bettieħ morr ikun inqas morr. Metodu wieħed huwa li tixxarrab il-frott fl-ilma mielaħ għal 30 minuta qabel it-tisjir. Dan jgħin biex jitneħħew xi wħud mill-cucurbitacins mill-ġilda. Għażla oħra hija li issajjar il-frott b'ingredjenti oħra, bħat-tadam jew il-basal, li jistgħu jgħinu biex jibbilanċjaw l-imrar.
Fl-aħħarnett, iż-żieda ta 'ftit ħlewwa, bħal għasel jew zokkor, tista' wkoll tgħin biex tpatti għall-imrar.
Nista 'nxarrab bettieħa morr matul il-lejl?
It-tixrib tal-bettieħ morr fl-ilma mielaħ matul il-lejl huwa metodu komuni biex il-frott ikun inqas morr. Dan jgħin biex jitneħħew xi wħud mill-cucurbitacins mill-ġilda, u jagħmilha aktar togħma. 10 minuti biss se jkollhom effett, iżda t-tixrib matul il-lejl inaqqas ħafna l-imrar.
Meta tixtri bettieħa morr, fittex frott li jkun sod u ħieles minn tbajja. Evita frott li huwa artab jew li għandu tikek kannella. Jekk il-frott ikun misjur, ikollu kulur oranġjo ħamrani.
bettieħa morr jista 'jinħażen fil-friġġ sa ġimgħa.
Kif issajjar bettieħa morr
Il-bettieħ morr jista’ jissajjar b’ħafna modi differenti. Huwa komunement moqli, magħmul f'soppa, jew użat fi stews.
Biex tħawwad il-bettieħa morr:
1. Aqta 'l-frott bin-nofs tul u neħħi ż-żerriegħa.
2. Qatta l-frott fi strixxi rqaq.
3. Saħħan wok jew taġen fuq nar għoli u żid iż-żejt.
4. Żid l-istrixxi tal-bettieħa morr fit-taġen u ħawwad għal 3-5 minuti sakemm ikunu teneri.
5. Servi bir-ross jew taljarini.
X'jagħmel tajjeb il-bettieħa morr?
Il-bettieħa morr imur tajjeb mal-majjal, iċ-ċanga, it-tiġieġ u l-ħut. Jista 'jintuża wkoll fi platti vegani u veġetarjani. Ipprova għaqqadha mar-ross, taljarini, jew ħaxix ieħor.
Tipi ta 'bettieħa morr
Hemm ħafna tipi differenti ta 'bettieħa morr, inklużi:
- Bettieħ morr Ċiniż (bettieħ Korean, foo gwa)
- qargħa morra Indjana (karela)
- Squash morr (lanġas tal-balzmu, balsamino)
- Ampalaya
Il-bettieħa morr huwa b'saħħtu?
Il-bettieħ morr huwa sors tajjeb ta’ vitamini A, Ċ u B6. Fiha wkoll potassju, manjesju u fibra. Il-bettieħ morr intuża għal sekli sħaħ fil-mediċina tradizzjonali biex jikkura varjetà ta 'mard. Illum, qed jiġi studjat għall-proprjetajiet potenzjali tiegħu kontra l-kanċer.
Tista' tiekol bettieħa morr waqt it-tqala?
Għalkemm il-bettieħ morr fih ħafna nutrijenti li huma tajbin għas-saħħa, iġorr ukoll xi riskji. Jista 'jikkawża allerġiji u disturbi diġestivi u jista' jżid ir-riskju ta 'korriment jew twelid prematur. Għal din ir-raġuni, huwa aħjar li tevita li tiekol bettieħa morr waqt it-tqala.
konklużjoni
Allura hemm għandek! Dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar il-bettieħa morr. Ipprova fid-dixx li jmiss tiegħek u ara għalik innifsek għaliex dan il-frott uniku huwa tant popolari fil-kċina Ażjatika.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
