Binatog: Skopri d-Dinja Delicious Kif Isservi, Aħżen u Tgawdi

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat għal 21 ta 'Awwissu, 2022

Wieħed mill-aktar platti emblematiċi Filippini fit-toroq u forsi waħda mill-aktar memorji ħelwin ta’ kull Filippin kibru, binatog huwa qamħirrum. tad-deżerta servut bil-ġewż u melħ jew zokkor bħala topping. 

Dan id-dixx jitħejja billi tgħaddas il-qlub maturi u tax-xama 'f'ilma mielaħ sakemm ikunu minfuħin. Imbagħad, huma maħsula u mgħollija fl-ilma jew ħalib tal-ġewż sakemm artab. Wara, il-qamħirrum jitqiegħed fi skutella u miżjuda b'uċuħ tal-għażla. 

Id-dixx huwa staple fit-Tramuntana tal-Filippini u huwa parti essenzjali minn kull merienda. Huwa wkoll komunement mibjugħ fit-toroq minn bejjiegħa li huma magħrufa lokalment bħala "magbibinatog." Dawn in-nies huma rikkieba tar-roti li jġorru laned kbar tal-landa, qanpiena, u xi kultant anke sidecar biex jaħżnu l-ingredjenti tagħhom.

Dak huwa pjuttost mod uniku ta 'bejgħ, iżda dak li huwa saħansitra aktar interessanti huwa l-bejjiegħ jgħajjat ​​fil-quċċata tal-pulmun tagħhom, li tikri t-tfal u adulti jafu li qed hawn. Huwa għalhekk li ħafna Filippini jżommu dan id-dixx daqshekk qrib qalbhom; għandha personalità bħal din! 

Għalkemm dixx ħelu-mielħa fil-forma awtentika tiegħu, binatog jista 'jiġi aġġustat skond kif tixtieq tiegħek billi żżid toppings differenti. Għalija, ikun ħalib tal-ġewż. Jiġifieri, xejn ma jegħleb it-togħma krema tal-gata. ;)

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Oriġini

Minħabba l-istorja limitata ħafna disponibbli dwar id-dixx, m'hemmx wisq magħruf dwar l-oriġini eżatta ta 'binatog, ħlief li huwa mill-Filippini. Xorta waħda, skont id-dejta limitata, huwa tajjeb li wieħed jassumi li d-dixx x'aktarx oriġina mill-partijiet tat-Tramuntana tal-Filippini, fejn il-qamħirrum huwa abbundanti, speċjalment f'Luzon. 

Suppożizzjoni oħra dwar l-oriġini ta 'binatog hija li seta' nġiebet fil-Filippini mill-Ispanjoli fl-era tal-kolonizzazzjoni. Dan huwa sostnut ukoll mill-fatt li l-proċess ta’ nixtamalization (li jinkludi t-tixrib u t-tisjir tal-qlub f’soluzzjoni ta’ ilma tal-ġir_ joriġina minn Spanja.

Madankollu, ir-raġuni ewlenija għal dan il-proċess kienet li l-qamħirrum ikun faċli biex itħan. Mela li ngħidu li d-dixx joriġina minn Spanja minħabba li għadhom kif introduċew il-proċess speċifiku fil-Filippini tkun sottovalutazzjoni sħiħa tal-ġenju kreattiv Filippin fejn jidħol l-ikel. 

Fi kliem ieħor, nistgħu ngħidu li l-idea bażika u l-ingredjent ġew minn Spanja, filwaqt li d-dixx kien tassew ivvintat fit-Tramuntana tal-Filippini, li jagħmilha riċetta Filippina awtentika. 

Binatog: Għajnuniet dwar is-Servizz u l-Ħżin

Binatog (riċetta sħiħa hawn) huwa l-aħjar moqdi sħun, speċjalment waqt temp kiesaħ. Hawn huma xi suġġerimenti dwar kif isserviha:

• Ħalli l-binatog fi skutella jew tazza.
• Żid ammont ġeneruż ta’ coconut maħkuk, melħ, u butir jew marġerina fuq nett.
• Ħallat kollox flimkien sakemm il-butir jew il-marġerina jkunu dewweb u t-togħmiet ikunu mħallta.
• Servi b'kuċċarina u furketta.

Aħżen sew

Jekk fdallek binatog, tista 'taħżen fil-friġġ għal ftit jiem. Ara kif:

• Ħalli l-binatog jiksaħ għat-temperatura tal-kamra.
• Ittrasferih f'kontenitur mitbuq jew f'borża tal-plastik li tissiġilla mill-ġdid.
• Aħżen fil-friġġ sa tlett ijiem.
• Meta ssaħħan mill-ġdid, żid biċċa ilma mal-binatog biex tevita li tinxef.

Erġa' saħħan Dritt

It-tisħin mill-ġdid tal-binatog huwa faċli, iżda trid tagħmel dan sew biex tippreserva n-nisġa u t-togħma tiegħu. Hawn huma xi suġġerimenti:

• Ittrasferixxi l-binatog għal skutella jew platt bla periklu għall-microwave.
• Żid tixrid ta 'ilma mal-binatog biex tevita li tinxef.
• Għatti l-iskutella jew il-pjanċa b'għatu jew wrap tal-plastik li ma jagħmilx ħsara lill-microwave.
• Microwave fuq għoli għal 1-2 minuti jew sakemm jissaħħan.
• Ħawwad il-binatog f'nofs il-proċess tat-tisħin mill-ġdid biex tqassam is-sħana b'mod uniformi.

Ikseb Kreattiv bil-Fdalijiet

Jekk fdallek binatog u int għajjien li tiekol bl-istess mod, hawn xi ideat biex tħawwad l-affarijiet:

• Dawwarha f’insalata billi żżid tadam imqatta’, basal u cilantro.
• Użaha bħala mili għal lumpia jew empanadas.
• Agħmel binatog fritters billi tħallat mad-dqiq, il-bajd u l-ħwawar, imbagħad qali sakemm ikun kannella dehbi.
• Użaha bħala topping għal nachos jew tacos minflok ċipep tal-qamħ.

Dixxijiet oħra bbażati fuq il-qamħirrun Simili għal Binatog

1. Ginataang Mais

Ginataang Mais huwa a Dixx Filippin li huwa simili għal Binatog peress li huwa wkoll magħmul bil-qlub tal-qamħ. Madankollu, minflok ma jiġi mgħolli u servut bil-ġewż maħkuk u l-melħ, Ginataang Mais jissajjar fil-ħalib tal-ġewż u zokkor. Ħafna drabi jiġi servut bħala deżerta jew snack.

2. Hominy Grits

Hominy grits huwa platt tal-kolazzjon popolari fin-Nofsinhar tal-Istati Uniti. Huma magħmulin minn qlub tal-qamħirrum imnixxef u maturi li ġew ittrattati b'soluzzjoni alkali, li tneħħi l-buq u r-raħs. L-hominy li jirriżulta mbagħad jiġi mitħun f'ikla oħxon u msajjar bl-ilma jew bil-ħalib. In-nisġa hija simili għal Binatog, iżda t-togħma hija aktar savory.

3. Chicha Corn Puffs

Chicha Corn Puffs huma snack popolari fil-Perù u pajjiżi oħra tal-Amerika Latina. Huma magħmula minn tip ta 'qamħ imsejjaħ "maiz moteado," li huwa qamħ tax-xama', ilma mielaħ. Il-qlub huma mgħollija u mbagħad imnixxfa, u mbagħad jitpoġġew bħal popcorn. Il-puffs li jirriżultaw huma iqarmeċ u tqarmeċ, b'togħma kemmxejn ħelwa.

4. Ube u Ġobon Binatog

Filwaqt li Binatog huwa tradizzjonalment servut bil-ġewż maħkuk u l-melħ, xi bejjiegħa fil-Filippini bdew jesperimentaw b'uċuħ differenti. Varjazzjoni waħda popolari hija Ube u Cheese Binatog, li hija magħmula billi żżid yam vjola maħkuk (ube) u ġobon maħkuk mal-qlub tal-qamħirrun mgħolli. Ir-riżultat huwa snack ħelu u melħ li huwa perfett għal kwalunkwe ħin tal-ġurnata.

5. Binatog ma 'Baboy

Varjazzjoni oħra ta 'Binatog hija Binatog ma' Baboy, li hija magħmula billi żżid biċċiet żgħar taż-żaqq tal-majjal mal-qlub tal-qamħirrun mgħolli. Iż-żaqq tal-majjal hija msajra sakemm titqarmex u mbagħad titħallat mal-qamħ. Ir-riżultat huwa platt b’saħħtu u melħ li huwa perfett għall-kolazzjon jew l-ikla ta’ nofsinhar.

Binatog huwa Kakanin?

Binatog huwa dixx Filippin uniku li huwa popolarment ikkunsmat bħala snack jew ikel tal-kolazzjon. Huwa magħmul billi jagħli qlub tal-qamħirrum maturi u xama' sakemm isiru rotob u solidi. Il-qamħirrum mgħolli mbagħad jixxarrab fl-ilma mielaħ u l-ġewż maħkuk qabel ma jiġi kkompletat b'zalza magħmula minn zokkor, melħ u ħalib tal-ġewż. Id-dixx huwa magħruf ukoll bħala hominy jew puffs tal-qamħ imnixxef fil-kċina Messikana.

Kif tagħmel Binatog?

Li tagħmel binatog huwa proċess sempliċi li jeħtieġ biss ftit ingredjenti u ftit ħin. Hawnhekk hawn riċetta biex tagħmel binatog id-dar:

Ingredjenti:

• 4 tazzi ta 'qlub tal-qamħirrum maturi u xama'
• 1 tazza coconut maħkuk
• 2 imgħaref melħ
• 2 imgħaref zokkor
• 1 tazza ħalib tal-ġewż

Struzzjonijiet:
1. Ibda billi għalli l-qlub tal-qamħirrun ġo borma ilma għal madwar 30 minuta jew sakemm isiru rotob u solidi.
2. Ixxotta l-qlub tal-qamħirrun u xarrabhom fl-ilma mielaħ għal madwar 10 minuti biex ma tħallihomx jaħdmu.
3. Żid il-ġewż maħkuk mal-qlub tal-qamħirrun u ħawwad sew.
4. F’borma separata, ħalli ttektek il-ħalib tal-ġewż, iz-zokkor u l-melħ sakemm it-taħlita teħxen.
5. Ferra’ z-zalza fuq it-taħlita tal-qamħirrun u l-ġewż tal-Indi u ħawwad sew.
6. Ħalli t-taħlita toqgħod għal ftit minuti qabel ma sservi.

Dixxijiet Simili għal Binatog

Binatog huwa simili għal platti oħra magħmula minn qamħirrum mgħolli bħal hominy Messikani jew puffs tal-qamħ imnixxef. Madankollu, iż-żieda ta 'ġewż maħkuk u zalza tal-ħalib tal-ġewż tagħmel binatog dixx Filippin uniku li huwa diffiċli li ssib xi mkien ieħor.

Għaliex Għandek Tipprova Binatog?

Jekk qed tfittex snack ġdid u uniku jew ikel għall-kolazzjon biex tipprova, binatog definittivament jiswa togħma. Hawn huma xi raġunijiet għaliex għandek tipprovaha:

• Huwa ikel bi prezz baxx u mili li jista 'jissodisfa x-xenqa tiegħek.
• Huwa ikel tajjeb għas-saħħa tal-qalb li huwa baxx fix-xaħam u għoli fil-fibra.
• Huwa ikel tat-triq popolari fil-Filippini li jitgawda minn ħafna nies tal-lokal u turisti bl-istess mod.
• Huwa platt li ilu snin sħaħ u sar parti mill-kultura tal-ikel Filippina.

konklużjoni

Allura, hemm għandek - dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar binatog. Huwa platt Filippin delizzjuż magħmul bil-qamħ li tista' tgawdi f'kull ħin tal-ġurnata. Barra minn hekk, huwa pjuttost faċli li tagħmel!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.