Ħobż fl-Asja: Kif Iċ-Ċina, il-Ġappun, il-Korea, u l-Filippini Jagħmluha B’mod Differenti
Il-ħobż huwa ikel bażiku f'ħafna pajjiżi madwar id-dinja, imma kif tvarja fl-Asja?
Il-Ġappuniżi, pereżempju, iħobbu l-ħobż tagħhom. Huma għandhom twist uniku tagħhom stess fuq il-ħobża klassika u jużawha f'ħafna mill-platti tagħhom. Il-Koreani, min-naħa l-oħra, iħobbu l-ħobż tagħhom frisk mill-forn, u l-Koreani tant iħobbu l-ħobż tagħhom li saħansitra għandhom kelma għal li jħobbu l-ħobż: "gabgab".
F'dan l-artiklu, se nagħti ħarsa lejn id-diversi tipi ta 'ħobż fl-Asja u kif jintuża fil-kċina lokali.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Iż-Żieda fil-Konsum tal-Ħobż fl-Asja
Filwaqt li l-konsum tal-ħobż huwa għoli f'ħafna pajjiżi Asjatiċi, hemm differenzi sinifikanti fil-livell tal-konsum minn pajjiż għal ieħor. Il-Ġappun, pereżempju, għandu livell aktar baxx ta 'konsum tal-ħobż meta mqabbel ma' pajjiżi Asjatiċi oħra. Madankollu, il-pajjiż huwa magħruf għall-metodi tradizzjonali tiegħu ta 'teħid tal-ħobż u l-kwalità għolja tal-prodotti tal-ħobż tiegħu.
B'kuntrast, il-Filippini irreġistraw żieda notevoli fil-konsum tal-ħobż matul is-snin. Il-pajjiż esperjenza varjazzjonijiet fil-konsum tal-ħobż, iżda t-tendenza indikat żieda kostanti fil-medja annwali.
Ħobż fiċ-Ċina: Suċċess tal-Fwar
Il-ħobż ilu parti mill-kċina Ċiniża għal sekli sħaħ, b'reġjuni differenti jpoġġu l-ispinta tagħhom fuq id-delight tal-għaġina. Fiċ-Ċina tat-Tramuntana, il-qamħ huwa l-qamħ primarju użat biex jagħmel il-ħobż, filwaqt li fiċ-Ċina ċentrali u fin-Nofsinhar, id-dqiq tar-ross jintuża aktar komunement. Il-ħobż huwa ikel bażiku fiċ-Ċina u jittiekel f'diversi forom, minn ħelu sa melħ.
Mantou: Il-Ħobż Maħbub
Wieħed mill-aktar tipi popolari ta 'ħobż fiċ-Ċina huwa mantou, bun steamed magħmul minn għaġina li huwa tipikament magħmul bid-dqiq tal-qamħ. Mantou huwa ħobż għażiż fiċ-Ċina u jista 'jinstab fi kważi kull rokna tal-pajjiż. Ħafna drabi jiġi servut bħala dixx sekondarju jew bħala snack u jista 'jimtela b'varjetà ta' ingredjenti, bħal laħam, ħaxix, jew pejst tal-fażola ħelwa.
L-Arti tal-Fwar
Il-fwar huwa l-metodu primarju tat-tisjir tal-ħobż fiċ-Ċina. L-għaġina hija ffurmata f'diversi forom, minn pasti żgħar għal ħobżiet kbar, u mbagħad titqiegħed f'basket tal-steamer. Il-qoffa mbagħad titqiegħed f'wok jew borma mimlija b'ilma jagħli, u l-ħobż jiġi steamed sakemm ikun imsajjar. Il-fwar huwa metodu ta 'tisjir ġentili li jippermetti li l-ħobż iżomm l-umdità u t-togħma tiegħu.
Varjazzjonijiet Reġjonali
Bħal ħafna ikel fiċ-Ċina, il-ħobż ivarja ħafna minn reġjun għal reġjun. Fit-Tramuntana taċ-Ċina, il-ħobż huwa tipikament servut bħala dixx tal-ġenb savory, filwaqt li fin-Nofsinhar taċ-Ċina, ħafna drabi huwa serva bħala snack ħelu. F'xi reġjuni, il-ħobż saħansitra jintuża bħala wrap għal-laħam jew ħxejjex.
Il-Futur tal-Ħobż fiċ-Ċina
Hekk kif iċ-Ċina qed tkompli timmodernizza, il-popolarità tal-ħobż qed tiżdied. Filwaqt li l-ħobż tradizzjonali bħall-mantou jibqa’ popolari, il-ħobż ta’ stil tal-Punent qed isir aktar komuni fiż-żoni urbani. Minkejja dan, it-tekniki u r-riċetti tradizzjonali tal-produzzjoni tal-ħobż għadhom jiġu mgħoddija minn ġenerazzjoni għal oħra, u jiżguraw li l-ħobż jibqa’ parti importanti mill-kċina Ċiniża għas-snin li ġejjin.
- Il-ħobż ilu parti mill-kċina Ċiniża għal sekli sħaħ
- Mantou huwa ħobż għażiż fiċ-Ċina u jista 'jinstab fi kważi kull rokna tal-pajjiż
- Il-fwar huwa l-metodu primarju tat-tisjir tal-ħobż fiċ-Ċina
- Il-ħobż ivarja ħafna minn reġjun għal ieħor fiċ-Ċina
- It-tekniki u r-riċetti tradizzjonali tal-produzzjoni tal-ħobż għadhom jgħaddu minn ġenerazzjoni għal oħra
Ħobż fil-Ġappun: Twist Uniku fuq il-Ħobża Klassika
Meta niġu biex tagħmel il-ħobż fil-Ġappun, hemm ftit ingredjenti ewlenin li huma komunement użati. Dawn jinkludu:
- Dqiq: Il-ħobż Ġappuniż huwa tipikament magħmul b'taħlita ta 'dqiq tal-ħobż u dqiq għal kull skop.
- Ħmira: Ħmira niexfa attiva hija l-aktar tip ta 'ħmira użata b'mod komuni fil-Ġappun.
- Butir: Butir bla melħ spiss jintuża biex iżid rikkezza mal-ħobż.
- Ħalib: Il-ħalib sħiħ huwa tipikament użat fir-riċetti tal-ħobż Ġappuniż.
- Zokkor: Ħafna drabi jiżdied ammont żgħir ta’ zokkor mal-għaġina biex jgħinha titla’.
- Melħ: Niskata melħ biss tintuża biex ittejjeb it-togħma tal-ħobż.
Il-Making of the Dough
Li tagħmel il-ħobż fil-Ġappun isegwi proċess simili għal kif isir il-ħobż f'partijiet oħra tad-dinja. Hawn kif isir:
1. Għaqqad id-dqiq, il-ħmira, iz-zokkor u l-melħ fi skutella kbira għat-taħlit.
2. Fi skutella separata, ħallat flimkien il-ħalib u l-butir imdewweb.
3. Żid it-taħlita tal-ħalib mal-ingredjenti niexfa u ħawwad sakemm tifforma għaġina.
4. Dawwar l-għaġina fuq wiċċ ħafif dqiq u għaġnuha għal diversi minuti sakemm issir lixxa u elastika.
5. Iffurma l-għaġina f’ballun u poġġiha fi skutella ħafifa bil-grass.
6. Għatti l-iskutella b’tgeżwir tal-plastik u ħalli l-għaġina togħla f’kamra sħuna u mingħajr correnti għal madwar siegħa.
7. Ladarba l-għaġina tkun irduppjat fid-daqs, agħfasha u sawwarha ovali jew irromblaha f’ballun.
8. Poġġi l-għaġina ġo taġen tal-ħobża bil-grass u ħalliha terġa’ tqum għal 30 minuta oħra.
9. Saħħan il-forn għal 375°F u aħmi l-ħobż għal 30-35 minuta, jew sakemm ikun kannella dehbi u ħsejjes vojta meta jiġi sfruttat fuq il-qiegħ.
Twist Uniku
Filwaqt li l-proċess biex isir il-ħobż fil-Ġappun huwa simili għal partijiet oħra tad-dinja, hemm ftit brim uniċi li jiddistingwu l-ħobż Ġappuniż. Hawn huma ftit eżempji:
- Ħobż tal-Ħalib: Dan it-tip ta 'ħobż huwa magħmul b'taħlita ta' ħalib, butir u zokkor, li jagħtiha tessut artab u fluffy.
- Melon Pan: Dan il-ħobż ħelu għandu forma bħal bettieħa u għandu qoxra tal-cookie iqarmeċ fuq nett.
- Anpan: Ħobż ħelu mimli bil-pejst tal-fażola ħamra, li huwa ingredjent popolari fid-deżerti Ġappuniżi.
- Ħobż tal-Kuri: Ħobż ħelu mimli bil-kari u ħaxix, li huwa snack popolari fil-Ġappun.
L-Irmiss Finali
Ladarba l-ħobż ikun lest ħami, hemm ftit irtokki finali li jistgħu jiżdiedu biex itejbu t-togħma. Hawn kif isir:
- Agħsel il-wiċċ tal-ħobż bil-butir imdewweb għal togħma rikka u tal-butir.
- Agħmel ġulepp sempliċi billi ttektek partijiet indaqs zokkor u ilma sakemm jeħxien. Agħfas il-ġulepp fuq il-wiċċ tal-ħobż għal finitura ħelwa u tleqq.
- Servi l-ħobż sħun b'daqqa ta' butir jew qatgħa ta' għasel għal kura delikata.
Ħobż fil-Korea: Twist Delicious fuq Titratta Tradizzjonali
Il-ħobż jista’ ma jkunx l-ewwel ħaġa li tiġi f’moħħna meta wieħed jaħseb fil-kċina Koreana, iżda sar parti dejjem aktar importanti mill-kultura tal-ikel tal-pajjiż. Fil-passat, il-ħobż kien meqjus bħala oġġett ta’ lussu u kien disponibbli biss għall-għonja. Madankollu, bil-popolarità dejjem tikber tal-kċina tal-Punent fil-Korea, il-ħobż sar aktar aċċessibbli u issa jitgawda minn nies minn kull qasam tal-ħajja.
Twists Innovattivi fuq Ħelu Tradizzjonali
Il-furnara Koreani ħadu riċetti tradizzjonali tal-ħobż u żiedu t-twists uniċi tagħhom stess biex joħolqu togħmiet ġodda u eċċitanti. Xi eżempji popolari jinkludu:
Ħobż tal-fażola ħamra:
Ħobż ħelu mimli pejst tal-fażola ħamra, ingredjent tradizzjonali Korean.
Ħobż tat-tè aħdar:
Ħobż infuż bi trab tat-tè aħdar, togħma popolari fid-deżerti Koreani.
Ħobż tal-Patata ħelwa:
Ħobż magħmul bil-patata ħelwa maxx, ingredjent bażiku fil-kċina Koreana.
Upcycling u Prattiki Sostenibbli fil-fran Koreani
Il-fran Koreani qed jesploraw ukoll prattiki sostenibbli u ingredjenti upcycling biex inaqqsu l-iskart. Xi fran qed jużaw ħobż li jifdal biex jagħmlu croutons jew pudina tal-ħobż, filwaqt li oħrajn qed jużaw ħobż mhux mibjugħ biex jagħmlu għalf għall-annimali jew saħansitra farmaċewtiċi.
Ħobż fil-Filippini: Tradizzjoni Delicious
Meta niġu għall-produzzjoni tal-ħobż tradizzjonali fil-Filippini, il-proċess huwa pjuttost simili għal pajjiżi oħra. Hawn tqassim tal-passi involuti:
- Taħlit tal-għaġina: L-għaġina ssir billi tgħaqqad dqiq, ħmira, likwidi (ġeneralment ilma jew ħalib), u ingredjenti oħra bħaz-zokkor u l-melħ. L-għaġina titħallat bl-użu ta' ganċ fuq stand mixer jew bl-idejn.
- Għaġna tal-għaġina: Ladarba l-għaġina titħallat, jeħtieġ li tkun magħġuna biex tiżviluppa l-glutina. Dan isir bl-idejn jew b'stand mixer b'veloċità baxxa.
- Il-prova tal-għaġina: Wara l-għaġna, l-għaġina titħalla tistrieħ u titla’ f’post sħun u umdu għal ftit sigħat. Dan jippermetti li l-ħmira tiffermenta u toħloq bwiet tal-arja fl-għaġina.
- Ħami tal-ħobż: Fl-aħħarnett, l-għaġina tiġi ffurmata u moħmija f'forn f'temperatura speċifika sakemm tkun kannella dehbi u msajra għal kollox.
Upcycling u Teħid Sostenibbli tal-Ħobż fil-Filippini
F'dawn l-aħħar snin, fil-Filippini kien hemm tendenza li qed tikber lejn il-produzzjoni tal-ħobż sostenibbli u riċiklat. Hawn huma xi modi kif il-furnara qed inaqqsu l-iskart u joħolqu ħobż delizzjuż:
- L-użu tal-ħobż li jkun fadal biex jagħmel ħobż ġdid: Minflok ma jarmu ħobż frisk, il-furnara jistgħu jużawh biex jagħmlu ħobż ġdid billi jħammuh fil-frak tal-ħobż jew jixxarrbuh fil-ħalib biex joħolqu taħlita bħal pudina tal-ħobż.
- L-użu ta 'dqiq alternattiv: Il-furnara qed jesperimentaw b'dqiq alternattivi bħall-kassava, il-patata ħelwa u d-dqiq tar-ross biex joħolqu ħobż uniku u b'togħma.
- Tnaqqis tal-iskart tal-plastik: Xi fran qed jaqilbu għal basktijiet tal-karti jew li jistgħu jerġgħu jintużaw minflok basktijiet tal-plastik biex inaqqsu l-iskart.
konklużjoni
Allura, hekk jiġi kkunsmat il-ħobż fl-Asja, minn ħelu sa melħ. Huwa ikel bażiku għal ħafna u ilu sekli sħaħ. Hija parti mill-kultura u influwenzat l-istil tal-ħajja. Huwa mod Delicious biex tgawdi ikla u għandha ħafna benefiċċji nutrittivi. Allura, tibżax tipprova xi tipi ġodda ta’ ħobż!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
