Champon: Skopri l-istorja rikka u t-togħma delizzjuża
Forsi rajtu u ħsibt: dan mhux ramen? LE, hija kompletament ħaġa proprja u jien ngħidlek għaliex.
Champon, magħruf ukoll bħala Chanpon, huwa dixx tal-noodle minn Nagasaki li jikkonsisti f'majjal, frott tal-baħar, u ħaxix, moqli bix-xaħam, servut fuq taljarini f'brodu tal-għadam tat-tiġieġ u tal-majjal. Speċjali taljarini ramen huma miżjuda u mbagħad mgħollija, b'differenza platti ramen oħra fejn noodles huma mgħollija separatament.
Huwa mod faċli ħafna biex tagħmel dixx tas-soppa tal-noodles iżda għandu wkoll storja rikka. Ejja nagħtu ħarsa lejn dak kollu.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnX'inhu Nagasaki Champon?
A Brief History
Kollox beda fil-Perjodu Meiji, meta sid ta 'restorant Ċiniż f'Nagasaki iddeċieda li joħloq dixx ta' malajr, irħis u sodisfaċenti għall-istudenti internazzjonali Ċiniżi. Dan id-dixx, li kien ibbażat fuq dixx Ċiniż imsejjaħ tonniishiimen (湯肉絲麵), kien jissejjaħ Champon (ちゃんぽん).
Minn dakinhar, Champon sar platt reġjonali għeżież f'Nagasaki, u tista 'ssib ristoranti ta' speċjalità ta 'Nagasaki Champon bħal Linger Hut (リンガーハット) madwar il-Ġappun kollu u anke fl-Istati Uniti!
L-oriġini tal-kelma Champon għadha misteru, iżda xi wħud jgħidu li ġejja mill-kelma Hokkien chia̍h-pn̄g (食飯), li tfisser “li tiekol ikla”, jew mill-kelma Malaja jew Indoneżjana champur, li tfisser “imħallat”. ”.
Ingredjenti
Biex tagħmel Nagasaki Champon, ikollok bżonn:
- Champon Noodles: Tista 'ssib pakkett speċjali ta' noodle għal Nagasaki Champon fil-ħwienet tal-grocer Ġappuniżi jew Ażjatiċi. Jekk ma tistax taċċessa dan, tista 'tuża tipi oħra ta' taljarini ramen friski, taljarini ramen imnixxfa, jew taljarini Ċiniżi li għandhom ħxuna simili għat-taljarini tal-ispagetti.
- Bażi tas-Soppa: Il-bażi tas-soppa għal champon hija ġeneralment magħmula mill-kombinazzjoni ta 'majjal u brodu tat-tiġieġ / stokk. Jekk ma jkollokx għadam/stokk tal-majjal handy, tista' tuża taħlita ta' brodu tat-tiġieġ u dashi, li jagħti brodu daqsxejn eħfef.
- Uċuħ: Flieli taż-żaqq tal-majjal, frott tal-baħar bħal gambli, klamari, gandoffli, u kull tip ta 'ħxejjex, tipikament kaboċċi, basal, karrotti, piżelli tas-silġ, sprouts tal-fażola, eċċ.
- Ħalib: Dan jista 'jissorprendik, iżda huwa dak li jagħti l-kulur krema u ħlewwa ħafifa tas-soppa Nagasaki Champon.
Nagħmluha Delicious
Li tagħmel Nagasaki Champon huwa mod divertenti u fit-togħma biex tkun kreattiv fil-kċina! M'għandekx għalfejn issegwi r-riċetta sa T – ikkunsidra l-ingredjenti bħala suġġerimenti u timmira li toħloq skutella tal-taljarini bil-kuluri, il-ġisem, il-fond u l-kuntrast.
Ħxejjex bl-għeruq, jekk tuża xi, jeħtieġ li jitqattgħu rqiqa jew imsajrin minn qabel qabel iż-żmien, peress li l-ingredjenti kollha għandhom ikunu moqlija b'mod rapidu.
Allura għaliex ma tieħux tisjir u tagħmel l-iskutella Delicious tiegħek ta 'Champon? L-ikla t-tajba!
X'inhi t-Togħma ta' Champon?
Il-Brodu
Il-brodu ta’ Champon huwa magħruf għall-kulur abjad kremu u t-togħma tiegħu. Hija bħal taħlita ta’ żewġ sopop differenti – soppa rikka u krema bbażata fuq l-għadam tal-majjal u soppa ħafifa bbażata fuq l-għadam tat-tiġieġ. Kultant, il-koki jsiru kreattivi u jaġġustaw il-bilanċ taż-żewġ togħmiet biex jagħtuha togħma unika.
Il-Noodles
It-taljarini f'Champon huma speċjali wkoll! Minflok il-kansui tas-soltu, huma jużaw xi ħaġa msejħa "Tōaku (唐灰汁, tip ta 'lye)". Dan jagħti lit-taljarini nisġa ħoxna u tomgħod li ma ssibx imkien ieħor.
Il-Verdict Finali
Allura, x'inhu l-verdett? Champon huwa bħal soppa krema u ħolma b'taljarini ħoxnin u tomgħod. Huwa bħal tgħanniqa fi skutella - sħun, ta 'faraġ, u mimli togħma. Barra minn hekk, il-koki jsiru kreattivi u jħalltu t-togħmiet biex jagħtuk esperjenza unika kull darba. Għalhekk, jekk qed tfittex xi ħaġa ġdida u eċċitanti, ipprova lil Champon!
L-Etimoloġija Affaxxinanti ta' Champon
Teoriji tal-Oriġini
M'hemm l-ebda tweġiba definittiva għall-mistoqsija dwar minn fejn ġej l-isem "Champon", iżda hemm xi teoriji popolari f'wiċċ l-ilma. Ejja nagħtu ħarsa lejn uħud mill-aktar intriganti:
- It-Teorija “吃飯”: Huwa possibbli li n-nies tal-lokal ta’ Nagasaki semgħu studenti Ċiniżi jgħidu “吃过飯了嗎?” (Kilt ikla?) li fiha “吃飯” u bdiet tuża l-kelma biex tiddeskrivi d-dixx. Din it-teorija tagħmel sens meta wieħed iqis li Chan Ping Shun, il-kreatur ta’ Champon, huwa minn Fujian Province, u Nagasaki hija magħrufa bħala l-Fujian Overseas Chinese Town.
- It-Teorija Portugiża: Din it-teorija tissuġġerixxi li l-isem "Champon" ġej mill-kelma Portugiża li tfisser "tħallat", li tinstema bħal Champon. Dan huwa kredibbli meta wieħed iqis li l-Portugall kien qed jinnegozja mal-Ġappun permezz ta’ Nagasaki fiż-żmien tal-iżolament. Fatt divertenti: fil-Ġappun, ix-xorb ta 'tipi differenti ta' sake fl-ordni jissejjaħ "Champon".
- It-Teorija Mużikali: Din it-teorija tissuġġerixxi li Champon huwa onomatopea ta 'tip, li jgħaqqad il-ħoss tal-zhēng Ċiniż (strument tal-perkussjoni), li huwa "chan", mal-ħoss ta' Tsuzumin Ġappuniż (tanbur), li huwa "pon". Din tista 'tkun l-oriġini tal-kelma peress li Champon twieled mill-kombinazzjoni ta' żewġ kulturi tal-ikel.
Liema waħda minn dawn it-teoriji taħseb li hija l-aktar konvinċenti?
Taħlita Delicious ta' Ingredjenti: Nagasaki Champon
Ikla tajba għal Re
Jekk qed tfittex ikla li hija tajba għal sultan, ma tfittexx aktar minn Nagasaki champon! Dan id-dixx tal-noodles Delicious huwa taħlita ta 'varjetà ta' ingredjenti, li jagħmilha esperjenza unika u togħma.
X'hemm fiha?
Iċ-champion ta’ Nagasaki moqdi f’Ringer Hut jinkludi:
- Kamaboko (kejkijiet tal-ħut Ġappuniżi)
- Stokk Dashi (jew magħmul mill-bidu jew b'basktijiet dashi shortcut)
- Granuli Ċiniżi tal-bouillon tat-tiġieġ
- Pejst tat-tewm (jew sinniet tat-tewm maħkuk)
- Pejst tal-ġinġer (jew ġinġer frisk maħkuk)
Ma naħsibx li hemm xi dixx tal-noodle ieħor li fih dan il-ħafna toppings! Naturalment, tista 'tippersonalizzaha kif tixtieq tiegħek billi tħalli barra jew tissostitwixxi xi wħud mill-ingredjenti.
Tastebud Ġenna
Nagasaki champon huwa sensazzjoni ta 'togħma vera! Il-kombinazzjoni tal-istokk tad-dashi, granuli tal-bouillon tat-tiġieġ, pejst tat-tewm, u pejst tal-ġinġer toħloq togħma li hija barra minn din id-dinja.
Mela jekk qed tfittex ikla li żgur li tissodisfa l-buds tat-togħma tiegħek, ma tfittexx aktar minn Nagasaki Champon!
Agħmel Nagasaki Champon id-Dar - Gwida Pass Pass
Ipprepara t-Toppings
Li tagħmel Nagasaki Champon id-dar huwa breeze, speċjalment meta niġu għall-uċuħ. Kull ma trid tagħmel hu li tqatta’, dadi, u julienne l-ingredjenti u int tajjeb biex tmur! Hawnhekk hawn lista tal-ingredjenti li jkollok bżonn:
- Basla - imqatta 'rqiqa
- Kaboċċa - maqtugħa bejn wieħed u ieħor
- Kamaboko (kejk tal-ħut roża u abjad) - imqatta 'rqiq
- Basla tar-rebbiegħa (naganegi) - flieli rqaq u djagonali
- Qamħirrum ħelu - imsajjar minn qabel mill-bott
- Zunnarija - julianna
Aqli l-Proteini
Ibda billi saħħ wok jew taġen kbir fuq nar medju u żid ftit xaħam jew żejt tat-tisjir. Ladarba jkun jaħraq, żid il-laħam tal-għażla tiegħek (li użajt iż-żaqq tal-majjal imqatta’ rqiq) u issiġillah fuq iż-żewġ naħat. Ladarba l-laħam ikun issiġillat, żid il- gambli (jew frott tal-baħar tal-għażla tiegħek) u ferrex niskata ġeneruża melħ u bżar. Aqli kollox sakemm jissajjar.
Żid il-Ħxejjex
Ladarba l-proteini huma msajra, wasal iż-żmien li żżid il-ħaxix u l-kamaboko. Jekk trid li ċertu ħaxix ikun daqsxejn aktar artab (bħal basla jew karrotta), tista’ żżid dawk l-ewwel biex taqlihom għal ftit itwal. Madankollu, wieħed mill-appelli ta 'dan id-dixx huwa l-uċuħ tqarmeċ u iġjeniċi għalhekk oqgħod attent li ma ssajjarx iżżejjed! Ħawwad qalli kollox għal ftit minuti sakemm ikun imsajjar.
Agħmel il-Brodu
Biex tagħmel il-brodu, żid id-dashi, soy sauce, tewm maħkuk, ġinġer maħkuk u zalza tal-gajdra f’kazzola. Saħħan fuq medju u ladarba sħun, żid il-granuli Ċiniżi tal-bouillon tat-tiġieġ u ħawwad. Meta l-bouillon tat-tiġieġ jinħall fil-likwidu, itfi n-nar u żid il-ħalib sħiħ. Biex tevita li l-ħalib jitbaqta fil-brodu, saħħan eżatt qabel isservi u oqgħod attent li ma tħallihx jagħli. Inkella, saħħanha fil-baxx waqt li n-noodles ikunu qed jissajru u itfi n-nar jekk tibda tara bżieżaq żgħar jidhru madwar it-truf.
Sajjar in-Noodles u Saħħan il-Brodu
Ġib borma ilma jagħli u żid in-noodles ramen tiegħek. Għalli skond l-istruzzjonijiet fuq l-imballaġġ. Meta n-noodles fadal biss ftit minuti, saħħan il-brodu. Issaħħanx iżżejjed il-brodu peress li huwa suxxettibbli għall-baqta. Saħħanha fuq baxx għal medju-baxx u tħallihx jisħon aktar minn 75°C (167°F). Jekk jibdew jidhru bżieżaq madwar it-truf jew tibda tisma’ tbaqbieq, itfi n-nar.
Arma
Ladarba kollox ikun imsajjar, wasal iż-żmien li tiġbor! Aqsam it-taljarini ramen imsajjar fi skutelli tas-servizz. Żid madwar 250ml brodu għal kull persuna u poġġi l-laħam, il-frott tal-baħar u l-ħaxix fuq nett. Roxx bil-bżar abjad u gawdi!
Nesploraw it-Togħmiet Differenti ta' Champon tal-Ġappun
Obama Champon
Jekk qed tfittex ħarsa unika fuq il-klassika Champon, allura trid tipprova Obama Champon! Dan id-dixx huwa servut fil-resort tradizzjonali Obama Onsen hot spring f'Nagasaki, u huwa trattament reali. Is-soppa hija magħmula bl-għadam tal-majjal u tat-tiġieġ, u hija mħawwra bl-inċova Ġappuniża għal togħma ħelwa. Barra minn hekk, huwa kkompletat b'bajda nej għal kick żejjed!
Amakusa Champon
Il-Gżejjer Amakusa fil-Prefettura ta 'Kumamoto huma dar għal varjazzjoni unika ta' Champon. Din il-verżjoni fiha soppa ħafifa magħmula bl-għadam tat-tiġieġ u tal-majjal, stokk dashi, u taħlita ta’ soy sauce u melħ. Imma oqgħod attenta, is-soppa hija sħuna, għalhekk ħudha bil-mod!
It-Tliet Great Champons tal-Ġappun
Nagasaki Champon, Obama Champon, u Amakusa Champon huma magħrufa bħala t-"Tliet Champons Kbar tal-Ġappun." Iżda dan mhux kollox - kien hemm żieda qawwija ta 'riċetti Champon ġodda li qed jitfaċċaw madwar il-pajjiż. Iċċekkja lil Omi Champon minn Shiga (magħmul bil-bonito u kelp soppa) u Tottori Curry Champon minn Tottori. Yum!
Niċċelebraw Champon Noodle Day fit-3 ta’ Novembru
A Brief History
Lura fl-1988, l-Assoċjazzjoni tal-Noodle mhux ipproċessat tal-Prefettura ta 'Nagasaki iddeċidiet li xxerred il-kelma dwar in-noodles Champon. Għalhekk, huma ddikjaraw it-3 ta 'Novembru bħala "Jum Champn Noodle". B’kumbinazzjoni, it-3 ta’ Novembru huwa wkoll “Jum il-Kultura” fil-Ġappun, festa nazzjonali li tiċċelebra “l-imħabba, il-libertà, il-paċi u l-kultura”. L-Assoċjazzjoni tal-Prefettura ta 'Nagasaki Raw Noodle ħasbet li din kienet l-opportunità perfetta biex tonora l-oriġini tal-kultura tal-ikel ta' Nagasaki, u għalhekk, twieled "Champon Noodle Day"!
X'għandek tagħmel f'Jum Champon Noodle
Fit-3 ta’ Novembru, għaliex ma tiċċelebrax Champon Noodle Day bl-istil? Hawn huma xi ideat:
- Agħmel it-taljarini Champon tiegħek! Huwa sorprendentement faċli u tista 'tippersonalizzaha kif tixtieq.
- Żur ristorant noodle Champon u gawdi skutella ta 'deliciousness.
- Iltaqa' mal-ħbieb u l-familja u aqsam stejjer dwar il-platti tal-noodles Champon favoriti tiegħek.
- Have a Champon noodle eating konkors! Min jista’ jiekol l-aktar taljarini?
- Ħu vjaġġ lejn Nagasaki u esplora l-post fejn twieled it-taljarini Champon.
X'inhi d-differenza bejn Champon u Ramen tradizzjonali?
Il-Noodles
Fejn jidħlu noodles, Champon huwa r-rebbieħ ċar. Huwa magħmul bit-Toaku, tip speċjali ta 'noodle li huwa ħafna aktar Delicious mill-Kansui użat fir-ramen tradizzjonali. Mela jekk qed tfittex noodle li żgur li tissodisfa, Champon huwa t-triq biex tmur!
Il-Proċess tat-Tisjir
Ramen tradizzjonali huwa magħmul billi t-taljarini, is-soppa u l-uċuħ jissajru separatament u mbagħad tgħaqqadhom fi skutella. Iżda Champon jeħodha għal-livell li jmiss bil-proċess uniku tat-tisjir tiegħu. Minflok tgħalli n-noodles, ħawwad il-frott tal-baħar u l-ħaxix f’wok, ferra’ s-soppa tal-krema, u ttektek kollha flimkien mat-taljarini. Din it-teknika tat-tisjir Ċiniża toħloq togħma li hija totalment differenti mir-ramen tradizzjonali.
Il-verdett
Mela jekk qed tfittex skutella Delicious ta 'taljarini li żgur li tantalize blanzuni tat-togħma tiegħek, Champon huwa l-mod biex imorru! It-taljarini speċjali tiegħu u l-proċess uniku tat-tisjir jagħmluha ta’ prova obbligatorja għal kull dilettant tan-noodle.
L-Oriġini ta 'Tonkotsu Ramen: A Tale of Two Sopop
Il-post fejn twieled Tonkotsu Ramen
Tonkotsu ramen sar staple tad-dieta Amerikana, imma kont taf li għandu l-għeruq tiegħu f'soppa ħafna aktar antika? Kollox beda fl-1937 (Showa 12) f’ristorant imsejjaħ Nankin Senryo fil-Belt ta’ Kurume, il-Prefettura ta’ Fukuoka. Il-moħħ wara dan ir-ramen delizzjuż kien Tokio Miyamoto, kok li kien tgħallem kif issajjar shina soba fiż-żona ta’ Kanto.
Il-Fużjoni ta 'Żewġ Togħmiet
Miyamoto kien mill-Belt ta’ Shimabara, il-Prefettura ta’ Nagasaki, għalhekk kien diġà familjari mas-soppa għanja tal-għadam tal-majjal ta’ Nagasaki Champon. Huwa stabbilixxa li jgħaqqad iż-żewġ togħmiet, u wara ħafna provi u żball, finalment ħoloq ramen li kellu ħjiel tal-bażi tal-għadam tal-majjal ta '"Nagasaki Champon". U hekk twieled tonkotsu ramen!
L-Iskutella Perfetta tar-Ramen
Allura, x'jagħmel tonkotsu ramen daqshekk speċjali? Ukoll, dan kollu huwa dwar il-bilanċ perfett bejn il-bażi tal-għadam tal-majjal u s-shina soba. Il-bażi tal-għadam tal-majjal tagħti lis-soppa togħma rikka u krema, filwaqt li s-shina soba żżid ħjiel sottili ta 'ħlewwa. Magħquda, jagħmlu skutella ta 'ramen li verament barra minn din id-dinja!
FAQ
X'inhu Mio Champon?
Mio champon huwa platt tal-noodle Ġappuniż li żgur li jqanqal il-blanzuni tat-togħma tiegħek! Huwa magħmul b'taljarini friski, zalza Mio champon speċjali, u varjetà ta 'uċuħ delizzjuż bħal tiġieġ broiled, gambli, mussell aħdar, arzella, kaboċċi, zunnarija, basla, basla ħadra u bżar iswed. Dawn l-ingredjenti kollha jingħaqdu flimkien biex joħolqu dixx savożi u bit-togħma li żgur li jissodisfa x-xenqa tiegħek. Mela jekk qed tfittex xi ħaġa ġdida u eċċitanti biex tipprova, Mio champon hija l-għażla perfetta!
konklużjoni
Champon hija soppa tal-noodle Ċiniża delizzjuża li hija popolari fil-Ġappun. Hija taħlita ta 'ramen u chow mein ma' brodu magħmul minn għadam tal-majjal u ħxejjex.
Issa li taf ftit aktar dwarha, sajjar ftit sa WARM lilek innifsek f'ġurnata kiesħa, perfetta għall-ikla ta' nofsinhar jew għall-pranzu.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.