Dqiq tal-Qamħirrum: Il-Gwida Ultimate għal X'inhu u Kif tużah
Dqiq tal-qamħirrum huwa tip ta 'dqiq li huwa derivat mill-qlub tal-qamħirrun mitħun. Huwa ingredjent versatili li jintuża komunement fit-tisjir u l-ħami. Hemm tipi differenti ta 'dqiq tal-qamħirrum disponibbli, inklużi:
- Dqiq tal-qamħirrum fin: Dan it-tip ta 'dqiq tal-qamħirrum huwa mitħun fin u għandu tessut lixx. Huwa komunement użat bħala aġent li jħaxxen fi zlazi u sopop.
- Dqiq tal-qamħirrum oħxon: Dan it-tip ta 'dqiq tal-qamħirrum huwa mitħun b'mod oħxon u għandu nisġa kemmxejn grana. Huwa komunement użat biex isir cornbread homemade u bħala breading għal ikel moqli.
- Masa harina: Dan it-tip ta 'dqiq tal-qamħirrum huwa tip speċjali ta' dqiq tal-qamħirrum li jintuża biex isiru tortillas u tamales. Huwa magħmul minn qlub tal-qamħ imnixxef li ġew ittrattati b'soluzzjoni alkalina biex tneħħi l-buq ta 'barra u ttaffi l-endosperma.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Kif Dqiq tal-Qamħirrum Differenti minn Dqiq Oħrajn Bbażati fuq Qamħirrum
Id-dqiq tal-qamħirrum ħafna drabi jiġi konfuż ma 'dqiq ieħor ibbażat fuq il-qamħirrum, bħall-qamħirrum u l-lamtu tal-qamħirrum. Filwaqt li huma kollha derivati mill-qamħirrum, hemm xi differenzi ewlenin bejniethom:
- Il-qamħirrum huwa magħmul minn qlub tal-qamħirrun mitħun oħxon u għandu tessut mrammel. Huwa komunement użat biex isiru prodotti moħmija bħall-cornbread.
- Il-lamtu tal-qamħirrun huwa trab fin u abjad li huwa derivat mill-endosperma tal-qalba tal-qamħirrum. Huwa komunement użat bħala aġent li jħaxxen fi zlazi u sopop.
- Id-dqiq tal-qamħirrum, min-naħa l-oħra, jista 'jirreferi kemm għall-qlub tal-qamħirrun mitħun fin kif ukoll oħxon. Ħafna drabi jintuża bħala sustanza li jgħaqqad fi prodotti moħmija u bħala aġent li jħaxxen fi zlazi u sopop.
Għaliex Corn Dqiq Huwa Staple F'ħafna Kċejjen
Id-dqiq tal-qamħirrum huwa ingredjent popolari f'ħafna tipi differenti ta 'ikel, inklużi:
- Oġġetti moħmija: Id-dqiq tal-qamħirrum jista 'jintuża bħala li jgħaqqad fi prodotti moħmija bħall-ħobż u l-kejkijiet.
- Dixxijiet tal-laħam: Dqiq tal-qamħirrun jista 'jintuża bħala kisi għaċ-ċanga jew laħam ieħor qabel il-qali.
- Zlazi u sopop: Id-dqiq tal-qamħirrum jista 'jintuża bħala aġent li jħaxxin fiz-zlazi u sopop.
- Qamħirrum magħmul id-dar: Id-dqiq tal-qamħirrum huwa ingredjent ewlieni fil-qamħirrun magħmul fid-dar.
Dqiq tal-qamħirrum huwa sors tajjeb ta 'karboidrati u fih ammont moderat ta' proteina. Huwa wkoll ħieles mill-glutina, li jagħmilha għażla tajba għal nies b'sensittivitajiet għall-glutina.
Kif tuża dqiq tal-qamħirrun fit-tisjir u l-ħami
Id-dqiq tal-qamħirrum huwa ingredjent versatili li jista 'jintuża f'ħafna modi differenti fil-kċina. Hawn huma xi suġġerimenti biex tuża dqiq tal-qamħirrum fit-tisjir u l-ħami tiegħek:
- Għaqqad dqiq tal-qamħirrum ma 'dqiq ieħor: Dqiq tal-qamħirrum jista' jiġi kkombinat ma 'dqiq ieħor, bħal dqiq tar-ross jew dqiq tal-qamħ, biex toħloq varjetà ta' nisġa u togħmiet differenti.
- Uża dqiq tal-qamħirrum bħala tħaxxin: Dqiq tal-qamħirrum jista 'jintuża biex jeħxien zlazi u sopop. Biex tuża dqiq tal-qamħirrum bħala tħaxxin, ħawwadha ma 'ammont żgħir ta' ilma kiesaħ biex toħloq demel likwidu, imbagħad ħawwad id-demel likwidu fil-likwidu sħun.
- Inkorpora dqiq tal-qamħirrum f'oġġetti moħmija: Dqiq tal-qamħirrum jista 'jintuża bħala li jgħaqqad f'oġġetti moħmija bħall-ħobż u l-kejkijiet. Jista 'jintuża wkoll bħala kisi għal ikel moqli.
B'mod ġenerali, id-dqiq tal-qamħirrum huwa ingredjent versatili u popolari li jista 'jintuża f'ħafna tipi differenti ta' ikel. Kemm jekk int chef professjonali jew kok tad-dar, żgur li ssib post għad-dqiq tal-qamħirrum fil-kċina.
Ikseb Kreattiv bid-Dqiq tal-Qamħirrum: Riċetti Delicious biex Ipprova
Id-dqiq tal-qamħirrum huwa ingredjent versatili li jista 'jintuża f'varjetà ta' riċetti. Hawn huma xi ideat delizzjużi biex tibda:
- Cornbread: Id-dqiq tal-qamħirrum huwa l-ingredjent perfett biex isir cornbread fluffy u niedja. Ipprova din ir-riċetta klassika għal togħma tan-Nofsinhar.
- Tortillas: Id-dqiq tal-qamħirrum huwa ċ-ċavetta biex isiru tortillas awtentiċi u magħmula mid-dar. Ħallat mal-ilma u niskata melħ biex tagħmel għaġina, imbagħad irromblaha u sajjar fuq grilja sħuna.
- Pancakes: Id-dqiq tal-qamħirrum iżid ħlewwa sottili u tessut delikat mal-pancakes. Ipprova din ir-riċetta għall-pancakes tad-dqiq tal-qamħirrum bil-kompost tal-blueberry.
- Ħobż: Id-dqiq tal-qamħirrum jista 'jintuża bħala alternattiva ħielsa mill-glutina għad-dqiq tal-qamħ għall-ħobż tat-tiġieġ, ħut jew ħxejjex. Ħallat mal-ħwawar favoriti tiegħek u l-ħxejjex aromatiċi għal kisja flavorful.
- Pudina: Id-dqiq tal-qamħirrum huwa ingredjent komuni fil-kustards u l-pudini. Tħaxxen it-taħlita u tagħtiha tessut lixx u ħarir. Ipprova din ir-riċetta għall-pudina tad-dqiq tal-qamħirrum bi zalza tal-karamella.
Cornmeal vs Corn Flour: X'inhi d-differenza?
Il-qamħirrum u d-dqiq tal-qamħirrum huma t-tnejn magħmula mill-qamħ, iżda huma differenti fin-nisġa, il-kulur u l-użi. Id-dqiq tal-qamħirrun huwa qamħ mitħun fin li jħossu fin u lixx mal-mess, filwaqt li d-dqiq tal-qamħirrum huwa mitħun oħxon u jħossu mrammel. Id-dqiq tal-qamħirrum huwa komunement użat bħala sustanzi li jħaxxnu fi zlazi u gravies, filwaqt li l-qamħirrum huwa tipikament użat fi platti bħall-qamħirrum u żrar.
Nisġa u Daqs tal-Qamħ
Id-differenza ewlenija bejn il-qamħirrum u d-dqiq tal-qamħirrum hija l-grad tat-tħin. Id-dqiq tal-qamħirrun huwa mitħun b'mod oħxon, li jirriżulta f'tessut li huwa kemmxejn mhux maħdum u mrammel, filwaqt li d-dqiq tal-qamħirrum huwa mitħun fin, li jirriżulta f'tessut aktar lixx. Il-qamħirrum normalment jinbiegħ fi tliet tipi: fin, medju u oħxon. Il-qamħirrum fin huwa ideali biex isiru prodotti moħmija, filwaqt li l-qamħirrum medju u oħxon jintuża komunement fi platti bħall-polenta u ż-żrar.
Użi fir-Riċetti
Il-qamħirrum u d-dqiq tal-qamħirrum jintużaw b'modi differenti fir-riċetti, u huwa importanti li tuża t-tip korrett ta 'prodott tal-qamħirrum għad-dixx li qed tagħmel. Hawn huma xi użi komuni għal kull wieħed:
Cornmeal:
- Pan de maiz
- Grits
- Polenta
- Kisi għal ikel moqli
- Oġġetti moħmija bħal muffins u pancakes
Dqiq tal-qamħirrum:
- Zlazi li jħaxxnu u gravies
- Żid mal-batters għal tessut iqarmeċ
- Nagħmlu tortillas u tamales
- Żieda ma 'taħlitiet ta' dqiq mingħajr glutina
Kulur u Ingredjenti
Il-qamħirrum u d-dqiq tal-qamħirrum jistgħu jsiru minn qamħirrum abjad jew isfar, iżda l-kulur tal-prodott finali se jvarja. Cornmeal magħmul minn qamħ blu huwa wkoll disponibbli f'xi partijiet tal-pajjiż. Id-dqiq tal-qamħirrum u d-dqiq tal-qamħirrum huma t-tnejn magħmulin mill-qalba tal-qamħirrum kollha, iżda d-dqiq tal-qamħirrum huwa tipikament magħmul minn itħan ifjen u jista 'jkun fih ingredjenti addizzjonali bħal trab tal-ħami jew melħ.
Xiri u Konvenjenza
Il-qamħirrum u d-dqiq tal-qamħirrum huma disponibbli b'mod wiesa 'fis-supermarkits u huma komunement mibjugħa fis-sezzjoni tal-ħami. Filwaqt li ħafna drabi jintużaw minflok xulxin, huwa importanti li ssir distinzjoni bejn it-tnejn meta ssegwi riċetta. Jekk m'intix ċert liema tip ta 'prodott tal-qamħirrum tuża, iċċekkja r-riċetta jew staqsi lil bejjiegħ infurmat. L-użu ta 'tip ħażin ta' prodott tal-qamħ jista 'jbiddel b'mod sinifikanti n-nisġa u jirriżulta f'dixx li mhux ibbilanċjat.
Il-Benefiċċji tal-Użu ta' Cornmeal u Corn Flour
Kemm il-qamħirrum kif ukoll id-dqiq tal-qamħirrun għandhom il-benefiċċji tagħhom stess fil-kċina. Hawn huma xi raġunijiet biex tuża kull waħda:
Cornmeal:
- Iżżid nisġa u crunch mal-platti
- Jista 'jintuża bħala alternattiva mingħajr glutina għad-dqiq tal-qamħ
- Jipprovdi togħma distinta lill-platti
Dqiq tal-qamħirrum:
- Jħaxxen zlazi u gravies mingħajr ma żżid togħma addizzjonali
- Jista 'jintuża fil-ħami mingħajr glutina
- Iżżid tessut lixx mal-platti
Lamtu tal-qamħirrun vs Dqiq tal-qamħirrun: X'inhi d-differenza?
Il-lamtu tal-qamħirrun huwa tip ta 'dqiq tal-qamħirrum li huwa mitħun fin mill-endosperma tal-qamħ imnixxef. Huwa ingredjent versatili li jintuża prinċipalment bħala tħaxxin fit-tisjir u l-ħami. Hawn huma xi karatteristiċi ewlenin tal-lamtu tal-qamħirrun:
- Huwa trab fin u abjad li huwa kważi bla togħma.
- Huwa jippossjedi konċentrazzjoni għolja ta 'lamtu u huwa baxx f'nutrijenti u vitamini.
- Jiġi kkunsmat prinċipalment għall-proprjetajiet li jħaxxnu u għandu tendenza li jipproduċi tessut lixx u tleqq fi zlazi, gravies u pudini.
- Huwa relatat mill-qrib mal-arrowroot u l-lamtu tal-patata u jista 'jintuża b'mod interkambjabbli fil-biċċa l-kbira tar-riċetti.
Dqiq tal-Qamħirrum: It-Tmiem Differenti tal-Ispettru tal-Qamħirrum
Id-dqiq tal-qamħirrum, min-naħa l-oħra, huwa tip ta 'qamħirrum li huwa magħmul mill-qalba kollha tal-qamħ. Huwa disponibbli kemm fil-varjetajiet bojod kif ukoll isfar u jippossjedi togħma aktar earthy li tirrifletti mill-qrib it-togħma tal-qamħirrum frisk. Hawn huma xi karatteristiċi ewlenin tad-dqiq tal-qamħirrum:
- Huwa trab oħxon mil-lamtu tal-qamħirrun u spiss jintuża fil-ħami biex iżid tessut u togħma lill-ħobż, muffins u pancakes.
- Huwa sors tajjeb ta 'nutrijenti u vitamini, peress li huwa magħmul mill-qalba kollha tal-qamħ.
- Huwa ingredjent bażiku f'ħafna kċejjen tal-Amerika Latina u tal-Karibew, fejn jintuża biex isiru tortillas, tamales u arepas.
- Jista 'jintuża flimkien mal-lamtu tal-qamħirrun biex tinħoloq taħlita ta' dqiq mingħajr glutina li hija adattata għal nies b'mard coeliac jew intolleranza għall-glutina.
Bħala konklużjoni, filwaqt li l-lamtu tal-qamħirrum u d-dqiq tal-qamħirrum jistgħu jiġu mill-istess sors, huma żewġ tipi differenti ta 'prodotti bbażati fuq il-qamħirrum li jservu skopijiet differenti fil-kċina. Kemm jekk qed tħaxxin zalza jew tagħmel lott ta’ ħobż tal-qamħirrun, huwa importanti li tagħżel it-tip it-tajjeb ta’ dqiq tal-qamħirrum għax-xogħol.
konklużjoni
Allura hemm għandek - dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar cornflour. Huwa mod tajjeb ħafna biex iżżid xi togħma żejda mat-tisjir tiegħek, u mhux daqshekk diffiċli biex tużah kif tista 'taħseb. Kun żgur li tuża t-tip it-tajjeb għad-dixx it-tajjeb!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
