Donburi: Dixxijiet Tradizzjonali Ġappuniżi tal-Bowl tar-Ross
Donburi huwa platt Ġappuniż magħmul minn ross, ħaxix, u laħam jew ħut servut fi skutella kbira. L-isem donburi jittraduċi għal "skutella" bil-Ġappuniż u jirreferi għal it-tip ta’ skutella li tkun servuta fiha.
Toriġina mill-perjodu Edo tal-Ġappun (1603–1868), meta kienet servuta bħala ikla rħas għal nies li jaħdmu bil-lejl tard.
Donburi jista’ jissajjar b’ħafna ingredjenti u stili differenti, bħal oyakodon (tiġieġ u bajd), katsudon (cutlet tal-majjal), gyudon (flieli taċ-ċanga), ten-don (gambli tempura), tekkadon (sashimi tat-tonn) u unadon (sallura grilled). ).
Tradizzjonalment, l-iskutelli jimtlew bir-ross abjad bil-fwar, imbagħad miksija bl-ingredjenti magħżula. L-uċuħ ġeneralment jittajru f'brodu kemmxejn ħelu magħmul minn stokk dashi, soy sauce, sake u mirin.
Madankollu, xi reġjuni jużaw ukoll miso jew zlazi bbażati fuq it-tadam ukoll.
Ladarba jkun ippreparat, id-donburi jiġi servut sħun jew sħun u tipikament imżejjen b'ħodor ta' scallion imqatta' rqiq jew ġinġer imnaddfin.
Donburi jagħmel ikla eċċellenti ta 'platt wieħed minħabba l-konvenjenza tagħha - il-komponenti kollha huma mħallta flimkien sabiex kull ingredjent iżid togħma ma' ieħor - iżda jista 'wkoll jitgawda fuq ikliet multipli jekk maqsuma bejn membri tal-familja jew ħbieb.
Il-popolarità tagħha nfirxet mal-Ġappun u f'partijiet oħra tal-Asja, fejn tista' tinstab fuq menus fir-ristoranti lokali jew saħansitra tinxtara ppakkjata minn qabel fis-supermarkets jew ħwienet tal-konvenjenza.
Donburi huwa dixx oerhört versatili li jista 'jiġi adattat biex jaqdi l-gosti individwali billi jgħaqqad diversi togħmiet u nisġa flimkien fi skutella waħda ta' ikel ta' kumdità; Mhux ta’ b’xejn għaliex din il-kċina tradizzjonali Ġappuniża għadha popolari kemm ġewwa l-fruntieri tal-Ġappun kif ukoll lil hinn minnha!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.