Taljarini tal-bajd: It-Tipi U Użi Differenti

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat Lulju 8, 2022

It-taljarini tal-bajd huma tip ta 'noodle magħmul bil-bajd u d-dqiq. Huma popolari fil-kċina tal-Asja tal-Lvant, speċjalment fiċ-Ċina u l-Ġappun. It-taljarini tal-bajd għandhom nisġa ratba u tomgħod u ħafna drabi jintużaw fis-sopop u l-platti tal-għaġin.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Taljarini tal-bajd vs taljarini regolari

X'inhi d-differenza bejn noodles tal-bajd u regolari taljarini?

It-taljarini tal-bajd huma magħmula bil-bajd u d-dqiq, filwaqt li n-noodles regolari huma magħmula biss bid-dqiq u l-ilma. It-taljarini tal-bajd għandhom tessut aktar artab u aktar tomgħod, filwaqt li noodles regolari huma aktar sodi u elastiċi.

It-taljarini tal-bajd għandhom tendenza li jkunu kemmxejn aktar għaljin minn noodles regolari.

It-taljarini tal-bajd għandhom togħma ta’ bajd?

Le, it-taljarini tal-bajd m'għandhomx togħma ta' bajd. Huma jieħdu isimhom mill-fatt li huma magħmula bil-bajd, iżda t-togħma tal-bajd ma tinkixefx fit-noodle lest.

It-taljarini tal-bajd għandhom togħma ħafifa u newtrali li hija versatili u tmur tajjeb ma 'ħafna tipi differenti ta' zlazi u ħwawar.

Jekk qed tfittex noodle bi ftit aktar togħma u nisġa, noodles tal-bajd huma għażla kbira. Imma jekk int fuq baġit, noodles regolari se jagħmlu l-trick tajjeb.

Kif isiru noodles tal-bajd?

It-taljarini tal-bajd isiru billi tħallat il-bajd u d-dqiq flimkien sakemm ikunu għaġina modable, imbagħad irrumbla l-għaġina rqiqa u taqtaha fi strixxi. L-għaġina mbagħad mgħollija fl-ilma sakemm tissajjar.

Tipi ta 'taljarini tal-bajd

Youmian

Youmian huwa n-noodle tal-għażla għal platti Ċiniżi bħal chow mein u mein. Huwa magħmul bid-dqiq tal-qamħ, bajd, melħ u ilma. Youmian huwa disponibbli kemm f'forma friska kif ukoll imnixxfa. Lo mein huwa tipikament magħmul biss bit-taljarini friski.

Youmian huwa tip ta 'noodle magħmul bid-dqiq tal-qamħ, bajd, melħ, u ilma. Huwa popolari fil-kċina tal-Asja tal-Lvant, speċjalment fiċ-Ċina u l-Ġappun.

Youmian għandu nisġa ratba u tomgħod u spiss jintuża fis-sopop u l-platti tal-għaġin.

Lokshen

Lokshen huwa tip ta 'noodle tal-bajd magħmul bid-dqiq, bajd u ilma. Hija popolari fil-kċina Lhudija u tintuża fi platti bħal kugel u soppa tal-ballun matzo. Lokshen huwa disponibbli kemm f'forma friska kif ukoll imnixxfa.

Kesme jew erişte

Kesme jew erişte huwa tip ta 'noodle tal-bajd magħmul bid-dqiq, ilma u bajd. Huwa popolari fil-kċina Torka u Griega. It-taljarini Kesme huma disponibbli kemm f'forma friska kif ukoll f'forma niexfa.

fettuccine

X'inhuma t-taljarini tal-bajd irqiq twal?

Fettuccine huwa noodle tal-bajd twil u rqiq magħmul bid-dqiq, il-bajd u l-ilma. Hija popolari fil-kċina Taljana u tintuża fi platti bħal fettuccine Alfredo u carbonara.

It-taljarini Fettuccine huma disponibbli kemm f'forma friska kif ukoll f'forma niexfa.

Spätzle

Spätzle huwa tip ta 'noodle tal-bajd magħmul bid-dqiq, bajd, u ilma. Hija popolari fil-kċina Ġermaniża u Awstrijaka u tintuża fi platti bħal sauerkraut u għaġina.

It-taljarini Spätzle huma disponibbli kemm f'forma friska kif ukoll f'forma niexfa. Dawn huma tipikament mgħollija fl-ilma qabel ma jinqdew.

pappardelle

Kif jissejħu n-noodles tal-bajd wiesgħa?

Pappardelle huwa noodle tal-bajd wiesa 'u ċatt magħmul bid-dqiq, bajd u ilma. Hija popolari fil-kċina Taljana u tintuża fi platti bħal pappardelle alla Bolognese u pappardelle al pesto.

It-taljarini Pappardelle huma disponibbli kemm f'forma friska kif ukoll f'forma niexfa.

Oriġini tat-taljarini tal-bajd

Noodles tal-bajd huma maħsuba li oriġinaw fiċ-Ċina. Huma ssemmew fi ktieb tar-riċetti Ċiniż mid-Dynasty Han tal-Lvant, li ġie ppubblikat madwar is-sena 25 AD.

It-taljarini tal-bajd imbagħad jinfirxu f'partijiet oħra tal-Asja tal-Lvant, bħall-Ġappun u l-Korea. Illum, it-taljarini tal-bajd jitgawdew mad-dinja kollha.

Dixxijiet popolari li fihom taljarini tal-bajd

Hemm platti bla għadd li fihom taljarini tal-bajd, iżda wħud mill-aktar popolari jinkludu:

-Soppa tat-tiġieġ noodle: Din is-soppa klassika hija magħmula b'brodu tat-tiġieġ, ħxejjex, u noodles tal-bajd.

-Lo mein: Dan id-dixx Ċiniż huwa magħmul bit-taljarini tal-bajd, ħxejjex, u proteini (ġeneralment tiġieġ, gambli, jew ċanga). Ħafna drabi jiġi servut bi zalza bbażata fuq is-sojja.

-Spagetti carbonara: Dan id-dixx Taljan huwa magħmul bi spagetti taljarini, bacon, bajd, u ġobon.

-Fettuccine Alfredo: Dan id-dixx Taljan huwa magħmul bit-taljarini fettuccine, butir, krema u ġobon Parmesan.

-Kugel: Dan id-dixx Lhudi huwa magħmul bit-taljarini tal-bajd, cottage cheese, u ħwawar.

konklużjoni

It-taljarini tal-bajd huma versatili ħafna u mhumiex limitati għat-tisjir Ċiniż. Tista 'tużahom fi kwalunkwe tip ta' dixx u tbiddilhom anke xi ftit, għalkemm ma jkollokx l-istess nisġa tal-platti.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.