Fettuccine: X'inhu u Kif Tużaha?

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat Lulju 8, 2022

Fettuccine huwa tip ta ' Għaġin. Huwa għaġin żigarella twila u rqiqa magħmul minn dqiq u ilma. Huwa daqsxejn eħxen minn linguine iżda irqaq minn tagliatelle. Huwa tradizzjonalment magħmul frisk u mħallat mal-bajd u l-ilma.

Il-kelma "fettuccine" ġejja mill-kelma Taljana "fettuccia," li tfisser "żigarella." Hija forma u ħxuna unika, u tiġi f'tipi differenti. Huwa tradizzjonalment magħmul frisk u mħallat mal-bajd u l-ilma.

F'din il-gwida, ngħidlek dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar dan l-għaġin delizzjuż.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Niskopru d-Dinja ta' Fettuccine: Dak kollu li trid tkun taf

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Fettuccine huwa tip ta 'għaġin li tradizzjonalment isir frisk billi tħallat dqiq, ilma u bajd. Huwa għaġin b'żigarella ċatta li tidher usa' mil-linguine iżda idjaq mit-tagliatelle. Il-kelma "fettuccine" tfisser "żigarelli żgħar" bit-Taljan, li tirreferi għall-forma u l-ħxuna unika tagħha.

It-Tipi Differenti ta' Fettuccine

Fettuccine jiġi f'varjetà ta 'daqsijiet, minn żigarelli rqaq għal medji għal ħoxnin. Jista 'jinstab ukoll f'kuluri differenti, bħal fettuccine tal-ispinaċi aħdar jew fettuccine tal-linka tal-klamari ta' kulur skur. Xi marki saħansitra joffru fettuccine bit-togħma, bħat-tewm jew it-tadam.

Tisjir Fettuccine

Fettuccine hija għażla ta 'għaġin popolari f'ħafna ristoranti u djar minħabba l-versatilità u t-togħma kbira tagħha. Hawn huma xi suġġerimenti għat-tisjir tal-fettuccine għall-perfezzjoni:

• Għalli borma kbira ilma mielaħ u żid il-fettuccine.
• Ħawwad bil-mod biex tevita li ż-żigarelli jeħlu flimkien.
• Sajjar għal 8-10 minuti jew sakemm l-għaġin ikun al dente (imsajjar iżda għadu sod għall-gidma).
• Ixxotta l-għaġin u żid ftit żejt taż-żebbuġa biex ma jeħelx flimkien.
• Itfa’ l-fettuccine maż-zalza tal-għażla tiegħek jew żidha ma’ dixx.

Dixxijiet Popolari Jużaw Fettuccine

Fettuccine huwa għaġin versatili li jista 'jintuża f'varjetà ta' platti. Hawn huma xi platti popolari li jużaw fettuccine:

• Fettuccine Alfredo: Dixx klassiku Taljan magħmul bil-fettuccine, butir, krema, u ġobon Parmesan.
• Fettuccine Carbonara: Dixx tal-għaġin kremuż magħmul bil-fettuccine, bajd, bacon, u ġobon Parmesan.
• Fettuccine tal-frott tal-baħar: Dixx magħmul bil-fettuccine, biċċiet ta 'frott tal-baħar, u zalza bbażata fuq it-tadam.
• Fettuccine tal-Ħxejjex Imħallta: Dixx veġetarjana magħmul bil-fettuccine, ħaxix imħallat, u zalza ħafifa taż-żejt taż-żebbuġa.

Forom ta' Għaġin Simili

Fettuccine huwa simili għal forom oħra tal-għaġin, bħal:

• Tagliatelle: Forma ta' għaġin mir-reġjuni ta' Marche u Emilia-Romagna ta' l-Italja li hija notifikata b'mod famuż ma' zalza ragù.
• Pappardelle: Għaġin wiesa’ u ċatt li huwa adattat għal zlazi tal-laħam qalbhom.
• Fergħat: Swieg irqaq tal-għaġin, bħal spagetti jew linguine, jistgħu jintużaw bħala sostitut għall-fettuccine f'xi platti.

L-Arti li Nagħmlu l-Għaġin Fettuccine

Biex tagħmel l-għaġin fettuccine, għandek bżonn biss ftit ingredjenti sempliċi:

• Dqiq
• Bajd
• ilma

Taħlit u għaġna tal-għaġina

Ladarba jkollok l-ingredjenti tiegħek, wasal iż-żmien li tibda tħallat u għaġna l-għaġina.

1. Ibda billi tħallat id-dqiq u l-bajd flimkien fi skutella.
2. Żid l-ilma bil-mod, ftit kull darba, sakemm l-għaġina tingħaqad.
3. Knead l-għaġina għal mill-inqas 10 minuti sakemm issir lixxa u elastika.

Nikkontrollaw l-Arti tat-Tisjir tal-Fettuccine

Biex issajjar il-fettuccine perfetta, ikollok bżonn l-ingredjenti u t-tagħmir li ġejjin:

• 1 pakkett ta 'taljarini fettuccine
• 4-6 kwarti ta 'ilma
• 1 tablespoon melħ
• 2 imgħaref butir
• 2 imsiemer tat-tewm ikkapuljat
• 1 tazza krema tqila jew krema għat-tarjola
• 1 tazza ġobon parmesan maħkuk
• 1/4 kuċċarina bżar iswed
• 1/4 tazza ġobon romano maħkuk (mhux obbligatorju)
• Borma kbira għall-ilma jagħli
• Skillet għaż-zalza

Nagħmlu ż-Zalza

1. Saħħan 2 imgħaref butir fi skillet fuq sħana medja.
2. Żid 2 sinniet ta 'tewm ikkapuljat mal-skillet u sate għal 1-2 minuti jew sakemm fragranti.
3. Ferra 1 tazza ta 'krema tqila jew krema għat-tarjola fil-skillet u ħalliha ttektek.
4. Żid 1 tazza ġobon parmesan maħkuk mal-skillet u ħawwad sakemm il-ġobon jinħall u z-zalza tkun lixxa.
5. Ħawwru z-zalza b'1/4 kuċċarina bżar iswed.
6. Jekk mixtieq, żid 1/4 tazza ġobon romano maħkuk maz-zalza u ħawwad sakemm jiddewweb u magħqud.

Tgħaqqad il-Noodles u Zalza

1. Żid it-taljarini tal-fettuccine imsajra mat-taġla biz-zalza.
2. Itfa’ n-noodles fiz-zalza sakemm ikunu miksija b’mod uniformi.
3. Ttektek it-taljarini u z-zalza flimkien għal 1-2 minuti jew sakemm iż-zalza tkun ħoxnin ftit.
4. Servi l-fettuccine sħun b'ġobon parmesan addizzjonali u bżar iswed fuq nett, jekk mixtieq.

Issa li taf kif issajjar fettuccine, tista 'tesperimenta bi zlazi u ingredjenti differenti biex toħloq il-platti uniċi tiegħek. Ipprova agħmel zalza Alfredo klassika bil-butir, il-krema u l-ġobon parmesan, jew żid ftit tewm ikkapuljat u qxur tal-bżar aħmar għal kick pikkanti. Il-possibbiltajiet huma bla tmiem, għalhekk ikseb kreattiv u ħu gost fil-kċina!

Dixxijiet Biex Ipprova Tuża Għaġin Fettuccine Frisk

Jekk qed tippjana ikla bl-għaġin fettuccine, il-fettuccine klassika Alfredo hija riċetta ideali biex tirrikorri għaliha. Dan id-dixx huwa staple fil-kċina Taljana u huwa sempliċi biex isir. Iz-zalza ssir bl-użu tal-butir, krema tqila, u ġobon Parmesan, li mbagħad jintrema bl-għaġin fettuccine imsajjar. Tista 'wkoll iżżid it-tewm u l-bżar iswed maz-zalza għal kick żejjed.

Fettuccine Carbonara

Fettuccine carbonara huwa platt klassiku Taljan li huwa magħmul bl-użu tal-bajd, pancetta, u ġobon Parmesan. Iz-zalza ssir billi tħawwad il-bajd u l-ġobon Parmesan flimkien, li mbagħad jiżdied mal-pancetta u t-tewm imsajra. L-għaġin fettuccine imsajjar imbagħad jiżdied maz-zalza u jitfgħu flimkien. Dan id-dixx huwa perfett għal dawk li jħobbu platt tal-għaġin kremuż u melħ.

Fettuccine bi Faqqiegħ Zalza

Jekk int veġetarjana, fettuccine bi zalza tal-faqqiegħ hija għażla eċċellenti. Dan id-dixx isir bl-użu ta’ zalza krema tal-faqqiegħ imħawwar bit-tewm, il-basla u s-sagħtar. L-għaġin fettuccine imsajjar imbagħad jiżdied maz-zalza u jitfgħu flimkien. Tista 'wkoll żżid ġobon Parmesan mad-dixx għal togħma żejda.

Kategoriji ta' Dixxijiet Fettuccine

Hemm ħafna kategoriji ta 'platti fettuccine li tista' tipprova, inklużi:

• Dixxijiet fettuccine krema
• Dixxijiet fettuccine bbażati fuq it-tadam
• Dixxijiet fettuccine tal-frott tal-baħar
• Dixxijiet fettuccine veġetarjani
• Dixxijiet fettuccine bbażati fuq il-laħam

Ma jimpurtax x'inhuma l-preferenzi tat-togħma tiegħek, hemm dixx fettuccine hemmhekk li inti tħobb. Għalhekk, id-darba li jmiss li tkun qed tippjana ikla, ikkunsidra li tuża għaġin fettuccine frisk u tipprova waħda minn dawn ir-riċetti delizzjużi.

X'jiddistingwi Fettuccine u Linguine?

Fettuccine u linguine huma t-tnejn taljarini tal-għaġin twal u ċatti, iżda hemm xi differenzi fil-forma u d-daqs tagħhom:

• Fettuccine huwa usa 'u eħxen mil-linguine, li jagħmilha għaġin aktar qalb li jiflaħ għal zlazi u ingredjenti itqal.
• Il-Linguine, min-naħa l-oħra, huwa irqaq u aktar delikat, u jagħmilha għażla kbira għal zlazi eħfef u tqabbil ma 'ħxejjex u frott tal-baħar.

Oriġini u Ingredjenti

Filwaqt li kemm il-fettuccine kif ukoll il-linguine huma magħmula minn dqiq tas-smid u bajd, hemm xi differenzi fit-taħlitiet użati:

• Fettuccine huwa tradizzjonalment magħmul b'taħlita ta 'dqiq tas-smid u bajd, li jagħtiha nisġa robusta u krema.
• Linguine, min-naħa l-oħra, ħafna drabi ssir b'taħlita ta 'dqiq tas-smid u ilma, li tirriżulta f'tessut eħfef li jgħaqqad tajjeb ma' zlazi u veggies bit-togħma.

Zlazi u Pairings

Kemm fettuccine kif ukoll linguine jistgħu jingħaqdu ma 'varjetà ta' zlazi u ingredjenti, iżda hemm xi tqabbil klassiku li jaħdem partikolarment tajjeb:

• Il-fettuccine ħafna drabi jingħaqad ma' zlazi itqal u bbażati fuq il-krema bħal Alfredo jew carbonara, kif ukoll ingredjenti aktar qalb bħal laħam u faqqiegħ.
• Il-linguine, min-naħa l-oħra, ħafna drabi jingħaqad ma’ zlazi eħfef ibbażati fuq it-tadam bħal marinara jew arrabbiata, kif ukoll frott tal-baħar u ħxejjex.

Tagliatelle vs Fettuccine: The Battle of the Flat Ribbon Pasta

Tagliatelle u fettuccine huma żewġ tipi ta 'għaġin żigarella ċatta li huma popolari fil-kċina Taljana. It-tnejn huma tradizzjonalment magħmula bil-bajd u d-dqiq, iżda d-differenza ewlenija tinsab fil-wisa 'u l-ħxuna tagħhom.

Id-Differenzi Ewlenin

Hawn huma d-differenzi ewlenin bejn tagliatelle u fettuccine:

• Wisa ': Tagliatelle hija usa' minn fettuccine, ġeneralment madwar 6-8mm meta mqabbla ma '2-3mm fettuccine.
• Ħxuna: Fettuccine huwa eħxen minn tagliatelle, madwar 1/4 pulzier meta mqabbel ma '1/8 pulzier tat-tagliatelle.
• Qatgħat: It-tagliatelle hija tradizzjonalment maqtugħa fi strixxi twal u rqaq li huma ppuntati fit-truf, filwaqt li l-fettuccine normalment jinqatgħu fi strixxi usa’ u fit-tond.
• Reġjun: Tagliatelle hija tradizzjonalment mir-reġjun tal-Emilia-Romagna tal-Italja, filwaqt li l-fettuccine jinstab b'mod aktar komuni fiċ-ċentru u fin-Nofsinhar tal-Italja.

Kif Huma Magħmulin

Kemm it-tagliatelle kif ukoll il-fettuccine huma tradizzjonalment magħmula bl-idejn, bl-użu ta’ rolling pin biex iċċattjaw l-għaġina u mbagħad jaqtgħuha fil-forma mixtieqa. Madankollu, jistgħu wkoll isiru bl-użu ta 'magna tal-għaġin.

Kif Sajjar u Jiekolhom

Tagliatelle u fettuccine huma t-tnejn versatili u jistgħu jintużaw f'varjetà ta 'platti. Ġeneralment jiġu servuti ma’ zalza, bħal ragù tal-laħam jew zalza krema Alfredo. Waqt it-tisjir, importanti li tuża borma kbira ilma mielaħ u sajjar l-għaġin sakemm ikun al dente, li jfisser li jkun imsajjar iżda għad għandu ftit gidma.

Xebh u Differenzi Imqabbla

Filwaqt li tagliatelle u fettuccine huma simili f'ħafna modi, hemm xi differenzi ewlenin li wieħed għandu jinnota. Hawn huma ftit fatturi li għandek tikkonsidra meta tiddeċiedi bejn it-tnejn:

• Ħxuna: Jekk trid għaġin eħxen, fettuccine huwa l-mod biex imorru. Jekk tippreferi xi ħaġa irqaq, tagliatelle hija għażla aħjar.
• Zalza: Il-forma usa 'ta' Fettuccine tagħmilha għażla tajba għal zlazi itqal, filwaqt li l-forma irqaq tat-tagliatelle hija aktar adattata għal zlazi eħfef.
• Reġjun: Jekk qed tfittex li tipprova għaġin minn reġjun speċifiku tal-Italja, tagliatelle hija tradizzjonalment mill-Emilia-Romagna, filwaqt li fettuccine jinstab fiċ-ċentru u fin-nofsinhar tal-Italja.
• Wirt: It-Taljani huma passjonati dwar l-ikel u l-wirt tagħhom, u kull reġjun għandu s-sett tiegħu ta 'varjetajiet ta' għaġin. Skont fejn tkun, tista’ ssib li tip wieħed ta’ għaġin huwa aktar popolari mill-ieħor.

Jistgħu Jintużaw Alternattivament?

Filwaqt li tagliatelle u fettuccine huma differenti, huma simili biżżejjed li jistgħu jintużaw minflok xulxin f'ħafna platti. Jekk ma jkollokx waħda fuq naħa, l-oħra tista 'tkun sostitut tajjeb.

konklużjoni

Allura, dak hu fettuccine. Fettuccine huwa tip ta 'għaġin magħmul tradizzjonalment bil-bajd frisk, dqiq, u ilma, iżda issa hemm ħafna pakketti lesti disponibbli. Tista 'tużah f'ħafna platti, mill-għaġin Alfredo għal fettuccine tal-frott tal-baħar, u huwa mod tajjeb ħafna biex tikseb xi proteina żejda fid-dieta tiegħek. Allura, aqbad u pprova ftit issa!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.