Hibachi Noodles vs Lo Mein: Żewġ Staples Asjatiċi Imqabbla
Ejja naqblu fuq ħaġa waħda! Ma tistax tinjora noodles meta tiddiskuti l-kċina tal-Asja tal-Lvant.
U meta tmur f'pajjiżi bħall-Ġappun, iċ-Ċina u l-Korea, il-platti tan-noodle huma parti kbira mill-kultura u l-kċina tagħhom f'ħafna forom differenti.
Madankollu, għal xi ħadd li jaf in-noodles biss għal "taljarini," dawn il-varjazzjonijiet madwar kull pajjiż jista 'jkun kważi bemusing.
U x’nifhmu? Taljarini Hibachi u lo mein stand bħala l-ebda eċċezzjoni.
Filwaqt li t-tnejn huma essenzjalment platti tal-noodles, huma kklassifikati f'żewġ varjetajiet differenti għal numru kbir ta 'raġunijiet differenti li ser niddiskuti f'dan l-artikolu.
Biex nibdew, hibachi noodles huwa dixx Ġappuniż moqli ħawwad servut ma 'ħxejjex, tiġieġ, jew steak bħala dixx sekondarju fi steakhouses tradizzjonali, u lo mein huwa dixx Ċiniż li fih in-noodles jitħalltu ma' ħaxix u zalza moqli minn qabel. .
Issa li għandna l-affarijiet bażiċi dritta ejja nidħlu aktar fil-fond u nitgħallmu aktar dwar dawn il-platti uniċi.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'inhuma t-taljarini Hibachi?
Hibachi noodles huwa dixx noodle Ġappuniż imsajjar f'wok fuq grill hibachi jew sempliċiment fuq griddle fuq sħana għolja.
Skont il-konċepiment komuni, "hibachi" mhuwiex tip partikolari ta 'taljarini iżda mod ta’ tisjir li fih grill speċjali tal-faħam.
It-taljarini użati fir-riċetta huma ħafna drabi tat-tip soba. Dan jispjega għaliex noodles hibachi jistgħu jissejħu wkoll yakisoba.
Madankollu, tista 'wkoll tuża noodles udon peress li jissostitwixxu b'mod konvenjenti noodles soba.
U Jekk xi ħadd qed jipprepara d-dar iżda m'għandux lanqas, noodles instantanji jistgħu wkoll ikunu għażla.
It-taljarini huma moqlija bi ħwawar differenti - zalza tas-sojja hija għażla popolari. Imbagħad jinqdew bħala siding mal-ħaxix jew bis-steak.
Xi koki jħobbu jħalltu ċertu ħaxix bit-togħma, bħal basal tar-rebbiegħa, tewm, karrotti, u faqqiegħ, mat-taljarini waqt il-qali.
Madankollu, dan mhux obbligatorju fir-riċetta tradizzjonali u verament jaqa' għall-preferenza tal-individwu li jsajjarha.
It-taljarini normalment jiġu moqdija sħun fuq il-grill peress li d-dixx ikollu togħma aħjar hekk.
Għalkemm tista 'wkoll isservi noodles hibachi kiesaħ, tista' tagħmel in-nisġa li diġà tomgħod tagħhom saħansitra aktar tomgħod, u b'hekk id-dixx ma jkunx daqshekk pjaċevoli għal xi ħadd li mhux bilfors ikun dilettant tan-noodle.
Xi ristoranti Ġappuniżi jservuhom ukoll bħala appetizer qabel ma jmorru għall-korsa prinċipali.
Jekk int kok tad-dar b'xenqa ta' nofs il-lejl għal qattiel tal-aptit faċli u Delicious, noodles hibachi jistgħu jsiru l-favoriti l-ġodda tiegħek.
U aqta xiex? Mhux bilfors għandek bżonn xi grill jew griddle hibachi biex tagħmel id-dixx. Wok sempliċi bi stufi tajjeb se jagħmel il-trick!
Trid tagħmel it-taljarini hibachi tiegħek? Għandi riċetta aqwa tat-Teppanyaki Hibachi Beef Steak Noodles hawn għalik
X'inhu lo mein?
Lo mein tirreferi għal taljarini tossed jew imħallat fiċ-Ċina. Huwa platt Ċiniż popolari bi taljarini tal-bajd, proteina, ħaxix, u zalza ħoxna.
It-taljarini mhumiex moqlija direttament. Minflok, huma miżjuda mal-ħaxix moqli minn qabel u mħallta ma 'taħlita ħoxna ta' zlazi u ħwawar.
Ħxejjex użati fid-dixx tipikament jinkludu kaboċċi, karrotti, u sprouts tal-fażola.
U biex id-dixx isir aktar nutrittiv u togħma, proteini bħat-tiġieġ, il-majjal u ċ-ċanga huma moqlija mal-ħxejjex.
Lo mein huwa platt eċċellenti għal dawk li ma tantx għandhom ħin biex isajru.
Huwa faċli biex tipprepara u tista 'ssir f'minuti. Huwa wkoll mod tajjeb ħafna biex tikseb xi ħxejjex żejda fid-dieta tiegħek.
Barra minn hekk, peress li lo mein mhuwiex marbut mar-regoli stretti tat-tradizzjoni bħall-biċċa l-kbira tal-platti Ġappuniżi, huwa wkoll dixx kbir biex tuża kwalunkwe fdal.
Tista 'tuża kwalunkwe ħaxix u laħam sakemm tikkumplimenta t-togħma u n-nisġa ta' zalza u taljarini.
L-aqwa ħaġa? Huwa super versatili u jista 'jittiekel kwalunkwe ħin tal-ġurnata, jew bħala snack, ikla, jew pranzu.
Hibachi noodles vs lo mein: ejja nqabblu
Issa li taf x'inhuma ż-żewġ platti u huma familjari mal-affarijiet bażiċi, ejja nqabblu t-tnejn minn punt għal ieħor u nsib fejn huma differenti minn xulxin:
Tip ta 'taljarini
It-taljarini Hibachi huma magħmula b'mod espliċitu bit-taljarini soba biex tinkiseb dik in-nisġa sempliċi iżda sabiħa.
Madankollu, jekk ma jkollokx dawk disponibbli, tista 'wkoll tuża udon jew ramen.
Biss kun żgur li ma żżejjed minnhom, għalkemm. It-taljarini jistgħu jsiru pjuttost artab u mushy, u jinkisru hekk kif tħawwadhom.
Min-naħa l-oħra, lo mein huwa ppreparat biss bit-taljarini tal-bajd Ċiniżi.
Dan għaliex għandhom nisġa unika, molla u tomgħod, bil-bajda żżomm kull noodle sod flimkien waqt it-tisjir.
Minħabba f'hekk, it-taljarini tal-bajd ma jsirux mishy bis-sħana żejda kollha li jassorbu (minbarra t-togħlija) matul il-proċess tat-tisjir, u jżomm tessut iqarmeċ u togħma togħma.
Għalkemm tista 'wkoll tuża noodles tar-ross bħala alternattiva, dawn mhumiex daqshekk tomgħod, se jaffettwaw in-nisġa finali tad-dixx, u jistgħu jsiru saħansitra moħbija jekk anke ftit imsajjar iżżejjed.
Metodu ta 'preparazzjoni
It-taljarini Hibachi huma tipikament moqlija f'taġen kbir b'qiegħ ċatt, fuq griddle hibachi, jew f'wok jew fuq grill hibachi.
It-taljarini huma msajrin fiż-żejt, it-tewm, u z-zalza tas-sojja sakemm ikunu kemmxejn iqarmeċ u kannella u mbagħad servut sħun.
In lo mein, it-taljarini huma mgħollija fl-ilma sakemm ikunu al dente (kelma fancy għal ikel li huwa ftit sod).
Imbagħad jitbattlu u jiżdiedu ma’ wok jew skillet kbir bi proteini moqlija minn qabel, ħxejjex, u zlazi sakemm ikunu msajra għal kollox, u jassorbu t-togħmiet kollha.
Tessut
It-taljarini Hibachi huma ġeneralment imsajjar sakemm ikunu kemmxejn iqarmeċ u kannella. It-taljarini għandhom nisġa tqarmeċ li hija kemmxejn tomgħod.
Lo, mein noodles huma msajra sakemm ikunu al dente.
It-taljarini għandhom tessut aktar artab filwaqt li xorta jżommu ftit chewiness. Fi kliem ieħor, huwa ferm simili chowmein.
Ingredjenti
It-taljarini Hibachi tipikament fihom żejt, tewm, zalza tas-sojja, u xi kultant ħaxix.
Madankollu, iż-żieda tal-ħxejjex hija fakultattiva u pjuttost limitata, anki jekk miżjuda. Tista 'żżid ftit karrotti, kaboċċi, basal aħdar, u sprouts tal-fażola l-aktar.
Għat-togħma, il-ħwawar prinċipali u kważi l-uniku użat huwa z-zalza tas-sojja.
Madankollu, Jekk inti aktar togħmiet intensi u kumplessi, tista 'żżid zalza tas-sojja tewm, zalza teriyaki, u anke zalza tal-gajdra wkoll.
Kollha jmorru tajjeb ma 'xulxin u jagħmlu l-kombinazzjoni perfetta ta' tjubija mielħa, pikkanti u umami.
Min-naħa l-oħra, lo mein huwa ħafna aktar kumpless fir-rigward tal-ingredjenti.
Jinkludi proteini, frott tal-baħar, ħaxix, ħwawar, u zlazi.
L-aktar ħxejjex komuni użati fid-dixx jinkludu kapsicum, zunnarija, basal tar-rebbiegħa, tewm u basal.
Flimkien ma 'dawn il-ħxejjex, xi tiġieġ u gambli huma miżjuda għal togħma, togħma u nutrizzjoni żejda.
Wara jiġi l-komponent stilla tad-dixx, iz-zalza!
Tgħaqqad diversi ingredjenti: zalza tas-sojja skura, zalza tas-sojja regolari, mirin, zokkor, xi ħwawar, żerriegħa tal-ġulġlien, u lamtu tal-qamħirrum għat-tħaxxin.
Dawk li jogħġobha daqsxejn aktar intensa jistgħu wkoll iżidu zalza teriyaki mat-taħlita.
Dan iżid togħma sabiħa lid-dixx, kif ukoll jgħin fil-ħxuna, li jfisser li ma jkollokx għalfejn iżżid lamtu daqs kemm tagħmel is-soltu.
Profil ta 'togħma
It-taljarini Hibachi għandhom togħma sempliċi ħafna, mielħa, ħelwa u pikkanti meta magħmula b'ingredjenti tradizzjonali.
Madankollu, hekk kif tibdel l-ingredjenti, eż., billi żżid aktar ħaxix u zlazi, l-affarijiet jistgħu jsiru pjuttost kumplessi.
Nirrakkomanda ħafna li tuża ingredjenti aktar sempliċi peress li diġà ser isserviha bil-ħaxix u l-proteini.
Kwalunkwe togħma żejda tista 'tkun kbira.
Madankollu, jekk qed tippjana li tiekol in-noodles waħedha, tista’ tkun ġeneruż mal-ħwawar kif jidhrilha.
Lo mein għandu togħma ġeneralment ħelwa li hija kemxejn ħelwa u mielħa minħabba zokkor miżjud u mirin.
Hemm ukoll xi ħjiel qawwi ta 'umami, li ġej mill-kombinazzjoni ta' zalza tas-sojja u tiġieġ.
Jekk tixtieq iżżid frott tal-baħar, eż. gambli jew gambli, ser tesperjenza wkoll laħam żgħir.
B'mod ġenerali, it-tnejn għandhom togħma delikata. Madankollu, it-taljarini hibachi huma aktar sempliċi fit-togħma, filwaqt li lo mein huwa daqsxejn kumpless. Hekk kont inpoġġiha!
Tgħallem aktar dwar id-differenzi bejn l-ikel Ġappuniż u Ċiniż b'mod ġenerali
FAQs
Tista 'tuża noodles tal-bajd biex tagħmel noodles hibachi?
Iva, definittivament tista 'tuża noodles tal-bajd biex tagħmel noodles hibachi. Madankollu, noodles soba huma ġeneralment preferuti għad-dixx jekk trid tmur tradizzjonali.
Hibachi huwa tip noodle?
M'hemm l-ebda tip ta 'noodle imsejjaħ "hibachi." Sakemm kwalunkwe taljarini jissajjar b'suċċess bl-istil tat-tisjir hibachi, id-dixx li joħroġ, bħala riżultat, jista 'jissejjaħ teknikament taljarini hibachi.
X'inhi d-differenza bejn lo mein u noodles moqlija?
Id-differenza bejn lo mein u noodles moqlija hija l-metodu ta 'preparazzjoni tagħhom. "Lo" fiċ-Ċiniż tfisser "taljarini moqlija", u Chow jew "chow mein" tfisser "taljarini moqlija."
Lo mein huwa ppreparat billi jitfgħu t-taljarini f'ħaxix u proteini moqli minn qabel, u chow mein jew noodles moqlija jitħejjew billi taqli n-noodles flimkien mal-ingredjenti l-oħra.
Liema żejt jintuża biex isiru noodles hibachi?
Ġeneralment, iż-żejt tal-ġulġlien huwa għażla favorita fost il-koki tar-ristoranti hibachi.
Madankollu, tista 'wkoll tuża żejt taż-żebbuġa jew żejt tal-karawett fid-dar peress li għandhom togħma ġeneralment newtrali.
Liema waħda hija aktar b'saħħitha, lo mein jew hibachi noodles?
B'mod ġenerali, it-tnejn mhumiex b'saħħithom. L-ikel Hibachi ġeneralment għandu tendenza li jkun ogħla fix-xaħam u fiż-żejt, filwaqt li lo mein hija bomba sħiħa mimlija sodju u xaħam.
Għalkemm it-tnejn huma tajbin biex jieklu darba fil-waqt, nagħżel hibachi noodles Kieku kelli niekol wieħed minnhom aktar spiss.
konklużjoni
Bħala konklużjoni, hibachi noodles u lo mein huma platti Asjatiċi delikati u popolari.
Filwaqt li noodles hibachi huma moqlija u servuti ma 'diversi ħxejjex u proteini, lo mein huwa pakkett sħiħ ta' zlazi, proteini u veggies.
Għal dixx klassiku b'brim, iċċekkja r-Riċetta tiegħi tal-Brokkli taċ-Ċanga Filippina Lo Mein
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.