Burong mangga magħmul fid-dar: Mang imnaddfin Filippin iġjeniċi
Mango (jew "mangga" fit-Tagalog) huma l-aktar abbundanti matul ix-xhur ta 'Marzu, April, u Mejju, jew matul l-istaġun tas-sajf hawn fil-Filippini. Dan jagħmilha l-aħjar ħin biex tagħmel tiegħek burong mangga!
Din hija riċetta tal-mango imnaddfin li tinbiegħ lokalment fi swieq imxarrba jew saħansitra tul il-ġnub tat-toroq ħdejn il-pjantaġġuni tal-mango fejn il-ħsad imur direttament mis-siġra għall-bejjiegħ.
Imma għaliex ma tippruvax tagħmel it yourself? Int ser ikollok aċċess rapidu għal dixx iġjeniċi, wara kollox!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
- 1 2 tipi ta 'mangu li jagħżlu li jibdew burong mangga
- 2 Preparazzjoni ta' burong mangga
- 3 Burong mangga magħmul id-dar
- 4 Għajnuniet biex tagħmel burong mangga perfetta kull darba
- 5 X'inhu burong mangga?
- 6 Oriġini tad-dixx
- 7 Kif isservi u tiekol burong mangga
- 8 Dixxijiet simili għal burong mangga
- 9 FAQs
- 10 Pickle ftit mango għal kura friska
2 tipi ta 'mangu li jagħżlu li jibdew burong mangga
L-għażliet jiddependu fuq kemm il-mang ikun misjur, li jiddetermina kemm huma qarsa:
- Il-mango isfar jagħti l-aktar togħma ħelwa li hija tajba għad-deżerta.
- Il-mangi isfar ċar għal aħdar huma bejn misjur u mhux misjur. Dan huwa t-tip perfett ta 'mango biex isir burong mangga.
"Buro" huwa t-terminu lokali għal fermentazzjoni jew pickling għal ħafna Kapampangans jew l-indiġeni ta 'Pampanga.
Dan ifisser li l-provvisti żejda tal-mango mhux se jinħlew. Huma ser jintużaw tajjeb minflok!
Preparazzjoni ta' burong mangga
Burong mangga jibda b'soluzzjoni tajba tas-salmura, li hija taħlita ta 'ilma nadif u melħ tal-blat. Tista 'wkoll tuża melħ tal-mejda jekk ma jkunx hemm melħ tal-blat disponibbli, imma ipprova ma, għax dan jaffettwa l-kulur u n-nisġa tal-pickles.
Imbagħad il-pass li jmiss huwa li taħsel, tqaxxar u tqatta 'l-mango f'qisien uniformi.
Aqbad vażett tal-ħġieġ nadif u b'ħalq wiesa', ħallat l-ingredjenti kollha ġewwa l-vażett, u agħlaqha b'għatu issikkat. Il-pass li jmiss huwa li tistenna u tkun pazjent.
Fermentazzjoni u pickling jeħtieġu żmien; normalment, ġimgħa hija biss biżżejjed biex tħalli l-proċess ta 'fermentazzjoni jseħħ.
Burong mangga magħmul id-dar
Ingredjenti
- 2 medju mang aħdar
- 2 tbsp melħ
- 1 tbsp zokkor
- 3 tazzi ilma
istruzzjonijiet
- Għaqqad l-ilma, melħ u zokkor.
- Għalli s-soluzzjoni tas-salmura tiegħek għal 5 minuti u warrab biex tiksaħ.
- Aħsel sew il-mang u qaxxar.
- Aqta 'l-mang f'biċċiet twal u ċatti.
- Irranġa l-mang ġo vażett.
- Meta tkessaħ, ferra s-soluzzjoni tas-salmura fil-vażett tiegħek.
- Għatti u friġġ għal ftit jiem.
Noti
Nutrizzjoni
Agħti ħarsa lejn dan il-video minn YouTuber SarapChannel biex tara kif isir burong mangga:
Burong mangga huwa kondiment għal ikel moqli bħal ħut moqli jew tiġieġ moqli iqarmeċ.
Tista 'wkoll tqatta' l-mang iffermentat, żid ftit slices ta 'basal u tadam imqatta', u sservihom flimkien mal-majjal grilled jew barbeque tal-majjal (stil Filippin) u ftit ross bil-fwar.
Aqra wkoll: Riċetta tad-deżerta ħelwa Filippina ginataang monggo
Għajnuniet biex tagħmel burong mangga perfetta kull darba
Ukoll, pickles huma pjuttost ħaġa faċli li tagħmel. Imma jekk ilek fil-kċina għal żmien mhux ħażin, tkun taf li huma l-affarijiet żgħar żgħar li jimpurtaw biex issajjar xi ħaġa perfetta.
Burong mangga mhijiex eċċezzjoni.
Cela dit, dawn li ġejjin huma xi suġġerimenti li tista 'tuża biex tagħmel il-pickles tiegħek togħma tal-biża'.
“Eh, huwa biss pickles; kwalunkwe mango se jaħdem,” jgħid xi ħadd li qatt ma għamel burong mangga kbir.
Peress li l-ingredjent ewlieni ta’ din ir-riċetta tal-pickle huwa l-mango, l-għażla ta’ mango frisk, nej, mhux misjur u sod hija essenzjali biex tinkiseb l-aħjar tessut u togħma.
Għalhekk, agħżel kull mango bl-idejn u ara jekk hemmx tbenġil jew punti rotob fuqha. Il-kwalità tal-mango hija l-aħħar ħaġa li trid tikkomprometti hawn!
Tinsiex li sterilizza l-vażetti
L-użu ta' vażett(i) sterilizzat(i) għall-ħażna tal-pickles jiżgura li l-ebda batterja ta' ħsara ma tiġi introdotta fit-taħlita, u b'hekk isalvaha minn taħsir prematur.
Barra minn hekk, għotjien li jwaħħlu sewwa huma importanti wkoll sabiex l-ebda ossiġnu ma jidħol fil-vażett. Peress li l-fermentazzjoni hija fenomenu anerobiku, provvista ta 'ossiġnu limitata (jew l-ebda) tgħin biex tħaffef il-proċess ta' pickling.
Hawn ħarsa ġenerali fil-qosor tal-proċess ta 'sterilizzazzjoni:
- Aħsel il-vażetti b'ilma sħun jew sħun bis-sapun u laħlaħhom sew.
- Ladarba mnaddfa kif xieraq, ferra taħlita ta 'ħall u ilma fihom u ħallihom joqogħdu għal lejl.
- Inkella, tista’ tagħmel pejst ta’ baking soda u ilma u tapplikaha ġewwa l-vażetti bl-għajnuna ta’ sponża.
- L-aħħar iżda mhux l-inqas, ħallihom jinxfu bl-għotjien mitlufa, u mbagħad poġġi l-vażetti f'post niexef.
- Issa huma lesti biex jaħżnu pickles!
Uża l-ħall it-tajjeb (jekk hemm)
Ukoll, dan jista 'jidher wisq bookish, imma ħej, kif għidt, l-affarijiet żgħar żgħar jagħmlu differenza. Cela dit, jekk tuża ħall minflok ilma, kun żgur li għandu pH ta '5%.
Fir-rigward ta 'liema ħall tuża, dan huwa totalment f'idejk.
Inħobb nuża ħall distillat, peress li għandu togħma sempliċi ħafna u jżid aroma delightful mal-pickles. Barra minn hekk, lanqas ma tneħħi l-kulur tal-pickles.
Jekk trid tmur ftit mill-kotba u tesperimenta bir-riċetta tiegħek, tista 'tipprova l-ħall tat-tuffieħ. Anke jekk jien ma tantx jogħġobni personalment, xi nies iħobbu l-lewn tat-tuffieħ fil-pickles tagħhom. Jekk int wieħed minnhom, imbagħad ikollok tip uniku ta 'pickle bit-togħma tat-tuffieħ-mango.
Żomm 'il bogħod mill-melħ iodizzat
Trid iżżomm il-pickles tiegħek tfittex friska għal żmien twil? Mod tajjeb biex jiġi żgurat li huwa li toqgħod 'il bogħod mill-melħ jodizzat.
Hemm 2 raġunijiet għal dan.
L-ewwel, iħammeġ is-salmura b'ċertu sħab li jħassar id-dehra tal-pickles. It-tieni, tagħti wkoll lill-pickles kulur umoristiku u mhux naturali li jagħmilhom jidhru tip ta 'mħassra.
Għalkemm it-togħma se tibqa 'l-istess, ma jkollokx l-aqwa burong mangga li tidher bil-melħ iodizzat.
Żid xi ħaġa żejda
Ir-riċetta oriġinali tal-burong mangga ma fiha l-ebda ħwawar jew ħxejjex aromatiċi żejda. Xorta waħda, ma jfissirx li m'għandekx tuża xi wħud!
Iż-żieda ta 'sustanzi li jtejbu t-togħma naturali bħal sinniet tat-tewm, ġinġer, weraq tar-rand, bżar, eċċ., Se tagħti lill-burong mangga tiegħek il-kick pikkanti tant meħtieġ biex tieħu r-riċetta diġà kbira għal-livell li jmiss!
Għaddas il-mango bis-sħiħ
Fl-aħħar iżda mhux l-inqas, kun żgur li taqta 'l-mango f'tali flieli li jkunu mgħaddsa kompletament fis-salmura. Il-flieli tal-mango u l-ammont ta 'salmura għandhom ikunu skond id-daqs tal-vażett.
X'inhu burong mangga?
Magħruf ukoll bħala mango imnaddfin, burong mangga hija riċetta ta 'platti tal-ġenb Filippini magħmula billi tqiegħed mang mhux misjur f'soluzzjoni tas-salmura għal ċertu ammont ta' żmien.
Is-salmura użata fil-burong mangga hija magħmula bl-ilma, melħ u zokkor. Madankollu, il-biċċa l-kbira tal-verżjonijiet moderni tar-riċetta jużaw ħall minflok ilma biex jagħtu togħma żejda lid-dixx.
Għalkemm ir-riċetta taħdem ma 'mang ta' kull varjetà sakemm ma jkunux misjur, il-kultivari użati tradizzjonalment fir-riċetta tradizzjonali huma Carabao u Pico.
Oriġini tad-dixx
Fost l-għadd ta 'varjetajiet ta' pickles tal-mango, burong mangga speċifikament joriġina mill-Filippini. Dwar meta u kif? Dak mhux ċar għal kollox, peress li hemm informazzjoni minima rreġistrata disponibbli dwar id-dixx.
Ejja nsejħulha biss "Filippino take" fuq it-teknika tal-preservazzjoni tal-ikel antika ta' sekli sħaħ li rriżultat delikata. ;)
Kif isservi u tiekol burong mangga
Burong mangga jittiekel f'ħafna modi differenti. Tista' tiekolha bħala snack, isservi bħala appetizer, jew tiekol bħala kondiment mal-platti tal-laħam favoriti tiegħek.
Barra minn hekk, tista 'wkoll isserviha ma' platti tar-ross biex ittejjeb it-togħmiet tagħhom. It-togħma ħelwa-savory tal-pickles titħallat ma 'kollox!
Dixxijiet simili għal burong mangga
Hemm ftit frott u ħxejjex fid-dinja li ma jistgħux jiġu mnaddfin, u l-lista tista 'tkompli sakemm int u jien nixtiequ. Imma mbagħad, ma rridx torqod.
Ejja nagħtu ħarsa lejn uħud mill-aqwa platti delikati ppreparati bl-istess mod.
Papaya atchara
Papaya atchara, jew sempliċiment atchara, hija varjetà ta 'pickle Filippina. Jinkludi papayas mhux misjur maħkuk u xi veggies imnaddfin f'salmura magħmula bil-ħall, zokkor u melħ.
Bħal burong mangga, papaya atchara hija serva wkoll bħala side dish, snack, u appetizer. Hija waħda mill-aktar varjetajiet komuni ta' pickles li jittieklu fil-Filippini.
Pickle tal-mango
Minbarra l-burong manga, hemm modi oħra ta 'preparazzjoni tal-pikles tal-mango fix-Xlokk tal-Asja jew tal-Asja. Xi pickles komuni oħra tal-mango li tista 'tipprova jinkludu kadumanga achaar Indjan, pickles tal-mango Pakistani, u varjetajiet oħra tal-Asja tax-Xlokk.
Ħaġa waħda li trid tkun taf dwarhom? Huma kollha żejtni u pikkanti!
Asinan buah
Asinan buah huwa pickle tal-frott mill-Indoneżja u huwa simili għal burong mangga fil-preparazzjoni, ħlief li s-salmura użata hija estremament pikkanti. Għalkemm huwa tipikament ippreparat b'ħafna ħxejjex u frott imħallta, tista 'sempliċement tippreparaha ma' mango mhux misjur.
Huwa serva bl-istess mod bħal kull pickle ieħor.
FAQs
Fejn taħżen burong mangga?
Għalkemm flixkun mhux miftuħ ta 'pickles jista' jdum sa sentejn f'temperatura tal-kamra, ladarba tiftaħ il-flixkun, trid tkessaħ.
Ukoll, skont ir-rakkomandazzjoni tas-sigurtà tal-USDA, kwalunkwe pickles li jitħalla barra għal aktar minn sagħtejn għandu jintrema.
X'inhi t-togħma tas-soltu ta' burong mangga?
Burong mangga magħmul tajjeb bl-ingredjenti l-aktar bażiċi għandu togħma li hija taħlita ta 'ħelwa, qarsa u mielħa. Madankollu, dawk ippreparati b'xi ingredjenti żejda jista 'jkollhom ukoll pikkanti żgħir għalihom.
Kif tippreserva burong mangga għal żmien twil?
Żomm il-flieli tal-mango u s-salmura f'kontenitur sterilizzat tajjeb u li ma jgħaddix arja minnu, 'il bogħod mid-dawl tax-xemx, u f'post frisk u niexef, eż. friġġ. Iva, dan jidher boring, imma jaħdem!
Pickle ftit mango għal kura friska
Pickles huma kondiment li jittiekel ħafna ma 'kważi kull dixx. U minħabba li għandha metodu ta 'preparazzjoni bażiku ħafna u tippreserva l-ikel, kċejjen ta' kull reġjun madwar id-dinja kienu qed jesperimentaw biha b'ħxejjex u frott differenti.
Fil-Filippini, l-aqwa ħaġa li ħarġet mill-pickling hija l-burong mangga, bażika ħafna iżda delikata, pickle tal-mango ta’ malajr li ġġib l-aħjar minn kull dixx li jkollu l-ġenb tiegħu. Il-punch ta 'togħmiet ħelu-melat u mielaħ flimkien mat-togħma karatteristika tal-mango huma diffiċli li ma tħobbx.
F'dan l-artikolu, qsamt riċetta sempliċi ta 'burong mangga li tista' tipprova d-dar. Barra minn hekk, tista 'wkoll timmodifikaha skont it-togħma tiegħek b'togħmiet żejda jekk tixtieq, bħal li żżid il-ħall minflok l-ilma, iżżid mazz ta' ħwawar, eċċ.
Nispera li dan l-artikolu kien ta 'għajnuna u informattiv. Narawkom bi gwida oħra tar-riċetti delizzjużi!
Jekk trid titgħallem aktar dwar burong mangga, imbagħad iċċekkja dan l-artikolu.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
